Salate s gljivama s gljivama: korak po korak recepti

Na praznicima većina domaćica pokušava kuhati razna jela i obradovati svoje goste. A ponekad samo žele raznovrsiti svakodnevni jelovnik, obradujući sebe i rodbinu nekom ukusnom salatom. Međutim, oni koji strogo promatraju post ili slijede figuru moraju se oduzeti takvim dobrotama. Ali nemojte se uzrujati, jer tradicionalne mesne salate zamjenjuju mršave salate s gljivama. Moram reći da je i ovaj proizvod ukusan i hranjiv, pa se smatra izvrsnom nadomjestkom mesa. Osim toga, postoji ogroman broj recepata za mršave salate s gljivama.

Ispod ćete pronaći 8 najboljih korak po korak recepata za mršavu salatu s gljivama + fotografije.

Salata od gljiva: korizni recept

Ovaj recept za jelo s mršavim gljivama bit će izvrsna alternativa tradicionalnoj i voljenoj mesnoj salati.

Sastav (2 porcije):

• 4 kom jakni krumpir;
• 1 srednje kuhana mrkva;
• 2 mala luka;
• 100 g konzerviranih šampinjona;
• 100 g šparoga graha;
• ½ limenke zelenog graška;
• majoneza s malo masti ili kiselo vrhnje;
• 4 žlice ocat 9%;
• 4 žlice filtrirana voda;
• 1,5 tbsp šećer;
• sol, papar (po ukusu);
• svježe bilje (neobavezno).

Priprema:

Kuhani krumpir ohladite sa mrkvom, ogulite i narežite na kockice od 0,5 cm ukupnog kapaciteta.

Dok se povrće nasjecka, treba prokuhati grah šparoge uz dodatak prstohvat kuhinjske soli. Grah treba kuhati najkasnije 3 minute nakon vrenja. Ocijedite, ohladite, narežite na kockice i pošaljite na ostalo povrće.

Ogulite, nasjeckajte i natopite luk u otopini (ocat + voda + šećer) 15 minuta, a zatim ga stisnite rukom. U međuvremenu narezane gljive narežite na kockice i zajedno s lukom pošaljite u zajedničku zdjelu.

Svi sastojci za mršavu salatu s gljivama su spremni, samo ih morate začiniti majonezom s malo masnoće, soli i papra.

Temeljito promiješajte i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Po želji cijelu masu ili svaki tanjur ukrasite salatom svježim biljem.

Vjerojatno će se svi složiti da je Olivier najpopularnije novogodišnje jelo. U ovom slučaju, recept za mršavu salatu s gljivama omogućit će vam da ne narušavate tradiciju i stavite na stol potpuno ukusno jelo, bez straha od nedostatka mesa u njemu.

Salata s gljivama i morskim algama

Ispod je fotografija recepta za mršavu salatu s gljivama i morskim algama, koji se preporučuje koristiti ne samo onima koji strogo poštuju post, već i onima koji pate od nedostatka joda. Uostalom, poznato je da su morske alge glavni izvor joda u ljudskom tijelu.

Popis proizvoda za 3 obroka:

• 2,5 žlice. kuhana prhka riža;
• 200 g korejskih morskih algi;
• 300 g kisele gljive;
• 1 velika mrkva;
• 1 kom luk
• biljno ulje;
• sol, papar.

Mrkvu ogulite, naribajte na korejskoj rerni i pržite na suncokretovom ulju.

Ogulite luk i narežite na tanke polukruse, pošaljite u tavu na mrkvu. Dalje položite kisele gljive i pržite dok ne skuhaju.

Kombinirajte sastojke u tavi s kuhanom rižom, solju, paprom i dodajte sitno sjeckane morske trave. Po želji jelo od leće možete ukrasiti peršinom i mladim lukom perjem.

Recept za mršavu salatu s gljivama od kamenica

Često se ovaj recept za mršavu salatu s gljivama koristi za sprovod, jer za njegovu pripremu treba malo vremena - samo 15 minuta.

Za 3-4 obroka trebate uzeti sljedeće proizvode:

• 400 g gljive kamenica svježe;
• 4 svježa krastavca;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 glava zelene salate;
• 2 mala luka;
• maslinovo ulje;
• sok od 1 limuna;
• sol, papar.

Ogulite luk, češnjak i krastavce.

Operite gljive, narežite na velike komade i stavite na stranu.

U međuvremenu, zagrijte 2 žlice u tavi. maslinovo ulje i na njemu pržite luk, narezan na pola prstena, i gljive.

Minutu prije nego što budete spremni stisnite češanj češnjaka kroz prešu. Maknite s vatre i ostavite da se masa luk-gljiva malo ohladi.

Luk salate narežite na komade ili narežite na trakice. Krastavci se mogu rezati na isti način.

Kombinirajte sve komponente, dodajte sol, papar, limunov sok i preostalo ulje, pomiješajte sve.

Divna mršava salata s gljivama: minimalni sastojci, maksimalne koristi.

Posna salata s gljivama u konzervi

Ovaj je recept jedan od najjednostavnijih za pripremu, ali čak može dostojanstveno ukrasiti svečanu gozbu.

• 300 g konzerviranih gljiva;
• 0,5 kg krumpira;
• 4 krastavca;
• hrpa zelenog luka;
• maslinovo ili biljno ulje;
• sol, papar.

Krumpir skuhajte u košticama i ogulite, izvadite tekućinu iz gljiva.

Sve povrće narežite na kockice i kombinirajte u jednoj posudi, pomiješajte, začinite uljem i začinima.

Kao što vidite, jednostavna salata sa gljivama priprema se lako i brzo, a ukus je upravo zadivljujući.

Vinaigrette od gljiva

Ovo je poznato jelo samo po sebi mršavo, no promijenite li ili promijenite njegov sastav, ispostavit će se vrlo ukusno i neobično. Na primjer, kiseli kupus možete zamijeniti kiselim šampinjonima. Moram također reći da se često ova jeftina i jednostavna verzija mršave salate s gljivama priprema za sprovod.

Za 4-6 obroka:

• 0,5 kg krumpira;
• 0,3 kg mrkve;
• 0,3 kg repe;
• ½ limenke kiselih gljiva;
• 4-5 kom. krastavci;
• 2 srednje luka;
• 5 žlica biljno ulje;
• sol, mljeveni crni papar.

Kuhajte krumpir, repe i mrkvu dok ne omekšaju, ogulite i ohladite.

Sitno nasjeckajte luk, gljive narežite na 4 dijela.

Kuhano povrće s krastavcima narežite na kockice, dodajte luk, začinite uljem, solju i paprom.

Salata od gljiva "Royal"

Ovu mršavu salatu s gljivama (recept s fotografijom) možemo pripisati rafiniranijim jelima. Sastav salate "Royal" od gljiva uključuje sljedeće proizvode:

• 1,5 žlica. kuhana riža;
• 300 kiselih šampinjona (ili bilo koje druge gljive u konzervi);
• 300 g rakova štapića;
• 1 svježi krastavac;
• 1 limenka slatkog konzerviranog kukuruza;
• 1 srednji luk;
• niskokalorična majoneza;
• sol.

Kuhanu rižu ohladite i prebacite u duboku zdjelu.

Izrežite štapiće od rakova, luk, krastavac i gljive na kockice ili slamke.

Iskuhajte tekućinu iz kukuruza i pošaljite riži. Dodajte ostatak sastojaka tamo, začinite majonezom, soli i pomiješajte. Stavite u hladnjak na 2 sata i možete poslužiti.

Po želji majonezu možete zamijeniti kiselom pavlakom ili sokom od limuna.

Jednostavna i ekonomična salata od gljiva

Sljedeća verzija jela s gljivama gljiva razlikuje se od prethodne u svojoj jednostavnosti i ekonomičnosti. A ako vam dođu gosti, a ostalo je samo nekoliko minuta za kuhanje, možete sigurno koristiti ovaj recept. Za to su nam potrebni:

• 1 srednja glava pekinškog kupusa;
• 300 g rajčice;
• 200 g konzerviranih gljiva;
• 1 crvena paprika;
• 1 žuta paprika;
• 2 svježa krastavca;
• biljno ulje ili majoneza s malo masti;
• sol.

Da biste pripremili salatu od mršavih gljiva, pogledajte fotografiju recepta korak po korak dolje.

Dakle, kupus operite i nasjeckajte slamkama. Isti postupak provedite s krastavcima i kiselim gljivama.

Rajčice operite i narežite na male kockice. U ovom je slučaju bolje uzeti ružičastu sortu rajčice, jer su mirisnije. Međutim, obične crvene rajčice sasvim su prikladne.

Oguljena bugarska paprika izrezana na kockice od 0,5 cm.

Pomiješajte sve sastojke zajedno u jednoj dubokoj posudi, posolite, začinite uljem ili majonezom. Mršava salata s gljivama „Šlag“ spremna je!

Salata s prženim gljivama

Ova se salata također priprema brzo i jednostavno, ali po vašem ukusu - samo ližete prste!

• 300 g gljiva (šampinjoni, žuta vrganj, bijela, medna gljiva);
• 2 srednje luka;
• 250 g korejske mrkve;
• perje zelenog luka;
• ulje (za prženje).

Gljive operite i svaku narežite na pola, a zatim pržite u vrućoj tavi s uljem. Začinite solju, paprom, poklopite i pirjajte 3-4 minute. Zatim otvorite poklopac i pustite da tekućina ispari.

Odvojeno pržite luk narezan na pola prstena do zlatnožutog, uklonite sa štednjaka i ostavite da se ohladi.

Nasjeckajte zeleni luk, kombinirajte s prženom i dodajte mrkvu.

U posudu na kraju izlijte gljive i lagano promiješajte kako ne biste oštetili lijepi oblik gljiva.