Lean krumpir zrazy s gljivama: korak po korak recepti sa fotografijama

Korizma se približava i sada je vrijeme da razmislite koji će jelovnik biti na vašem stolu u ovom razdoblju. Dakle, među raznim jelima, mršavi krumpir zrazy s gljivama zauzima jedno od vodećih mjesta. Iako je ovo jelo potraženo ne samo za post, već i za svaki dan.

Da biste pripremili mršavu zrazu s gljivama, važno je odabrati pravu vrstu krumpira. Bolje je uzimati lagane sorte, jer sadrže više škroba, za razliku od ružičastih, i tada će tijesto biti viskoznije. Za nadjev možete uzeti bilo koje gljive koje volite. Također se mogu sušiti, smrznuti, pa čak i kiseli.

Ispod su fotografije koje opisuju detaljne recepte za mršav zrazh s gljivama, koji će vam pomoći pripremiti ukusno i zadovoljavajuće jelo.

Jednostavan recept za mršavi krumpir zrazy s gljivama

• Krompir - 1 kg;
• Veliki luk - 1 p .;
• Gljive - 0,5 kg;
• Ulje za prženje - 80 ml;
• Brašno - 3 žlice. + 150 g za prah;
• Šećer, sol, začini.

Za ove jednostavne recepte, trebate kuhati oguljeni krumpir dok se ne skuha, ocijedite svu tekućinu i umiješajte u pire krumpir, dodajući 1 žličicu. sol i šećer.

Dok se krumpir hladi, sitno nasjeckajte luk i gljive.

Sve zajedno pržite u tavi, začinite solju i paprom. Pustite da otvorite poklopac dok sav sok izlučen gljivama ne ispari.

Dodajte brašno krumpiru i masu dobro zamijesite - tijesto bi trebalo ispasti strmo i plastično.

Nadalje, princip rada sa zrazy se praktično ne razlikuje od stvaranja tradicionalnih pita. Međutim, ovdje s tijestom morate raditi rukama, svaki put kada ih navlažite vodom.

Odvojite komad tijesta i od njega oblikujte kuglu koja će vam stati u ruku. Zatim od kuglice napravite sloj debljine oko 1 cm, stavite 1,5 tsp. nadjev i oblikujte pitu.

Pržite krumpir zrazy s gljivama s obje strane do zlatno smeđe boje, a zatim položite na papir da uklonite višak ulja.

Leži zrazy s jaknim krumpirovim gljivama

Sljedeći recept za mršav zrazh s gljivama podrazumijeva uporabu krumpira sa jaknom kao test. Moram reći da je ova metoda lakša, pa ju može pripremiti novak hostesa.

• Jakni krumpir - 0,6 kg;
• Gljive - 350 g;
• Srednji luk - 1 p .;
• Pšenično brašno - 2-3 žlice;
• Sol, papar - 0,5 tsp;
• Ulje za prženje;
• Ruske za pečenje.

Ogulite krumpir i prođite kroz mlin za meso. U dobivenu masu dodajte brašno, sol, papar i zamijesite hladno tijesto. Po potrebi možete dodati brašno, ali malo.

Dalje pripremite nadjev: sitno nasjeckajte luk i gljive i pržite na biljnom ulju. Negdje na sredini postupka smjesu soli i papra. Važno je da punjenje nije mokro, jer će u protivnom biti teško formirati zrazu.

Oblikujući pite od mljevenog krumpira, pospite ih krušnim mrvicama, pošaljite na prethodno zagrijanu tavu i pržite s obje strane. Mršavi krumpir zrazy s gljivama može se poslužiti uz salatu od svježeg povrća.

Leži krumpir zrazy s gljivama u pećnici

Fotografija ispod pokazuje da mršavi krumpir zrazy s gljivama nema tradicionalnu prženu koru.Tajna je u tome da se peku u pećnici.

• Krompir - 1 kg;
• Gljive - 0,5 kg;
• Luk - 1-2 kom .;
• Mala mrkva - 1 kom .;
• Pšenično brašno i krušne mrvice - 3 žlice;
• Sol, papar;
• Ulje za prženje.

Dakle, pomoću savjeta iz prvog recepta napravite tijesto. Pomiješajte kuhani pire krumpir s brašnom, solju i paprom, izdvojite.

U međuvremenu popunjavamo: u tavi pržimo sitno sjeckani luk i mrkvu. Dalje, dodajući im sjeckane gljive, nastavite pirjati na laganoj vatri dok se ne skuhaju, ne zaboravite soliti i popapriti.

Od tijesta napravimo tortu, u sredinu stavimo 1,5 tsp. nadjev i oblikujte pitu, a zatim je uvaljajte u krušne mrvice. Važno: kada radite s tijestom, ne zaboravite namočiti ruke u vodi kako bi se zreli dobro prilagodili modeliranju.

Spremne kotlete stavljamo na namašćeni oblik i šaljemo ih u pećnicu prethodno zagrijanu na 2000C na pola sata.

Postni recept za krumpir zrazy s gljivama i kupusom

Koji još mršavi recept za krumpir zrazy s gljivama mogu koristiti?

Za jedan kg gotovog tijesta od pire krumpira trebat će vam:

• gljive - 300 g;
• luk - 250 g;
• bijeli kupus (može se ukiseliti) - 300 g;
• mrkva - 150 g;
• paprike sa zvončicama - 50 g;
• sol, papar, začini.

Recept za punjenje mršavog krumpira zrazy s gljivama, foto.

Pržite ½ dijela luka s gljivama dok se ne skuha.

Odvojeno ispržite kupus s mrkvom i paprom, a zatim izmiješajte dobivenu masu s gljivama.

Od tijesta oblikujemo male okrugle pite punjene masom od kupusa i gljiva i pržimo s obje strane u vrućem ulju 3 minute.

Gore navedeni korak po korak recepti za mršavi krumpir zrazy s gljivama bit će pravi nalaz na svečanom i svakodnevnom stolu.