Brze juhe od gljiva: brzi i jednostavni recepti

Vrlo brz, jednostavan i srdačan obrok za sve članove obitelji bit će mršava juha s gljivama. Ali ovdje najpovoljniji proizvodi za prvo jelo mogu vam dobro doći ne samo na svakodnevnom stolu, jer se gusta juha od gljiva, kuhana kod kuće, doista može nazvati gurmanom.

Tradicionalno se šampinjoni najčešće dodaju juhama, jer se mogu slobodno kupiti u svakom supermarketu ili trgovini. Osim toga, ove gljive kuhaju se lako i brzo, bez potrebe za dugom obradom.

Pravi poznavatelji jela od gljiva nudimo nekoliko recepata za mršave juhe s gljivama.

Posna juha s gljivama i rajčicama

FOTO

Juha s gljivama i rajčicama bit će na vašem stolu originalno i začinjeno jelo. Za to možete uzeti ne samo svježu rajčicu, već i čuvanje doma.

• 300 g gljiva (gljiva ili gljive kamenica);
• 2 l vode;
• 4 gomolja krumpira;
• 1 luk;
• 3 žlice. l. suncokretovo ulje;
• 6 kom srednje rajčice;
• bilje i začini (neobavezno);
• 2 slatke paprike;
• 1 mrkva;
• sol.

Krumpir narežite na trakice, dodajte vodu, pričekajte da proključa, malo smanjite vatru i kuhajte 15 minuta.

Izrežite gljive na kriške i pržite ih 10 minuta u tavi. Stavite krumpir, sol, ostavite da kuha 10 minuta.

Na ulju lagano pržite luk, dodajte naribanu mrkvu i nastavite pržiti dok ne omekša.

Luk paprike narežite na trakice i pošaljite u tavu na mrkvu.

Dodajte narezanu rajčicu u tavu u biljnu masu i pirjajte 7 minuta.

Sve prebacite u zdjelu krumpira, soli i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

Po želji dodajte zelje i začine po ukusu. Isključite štednjak i ostavite juhu 15-20 minuta.

Mršava juha s grahom i gljivama

Ali mršava juha s grahom i gljivama također nije lišena obožavatelja. Međutim, o grahu biste trebali voditi računa unaprijed: namočite ga u vodi i ostavite preko noći, a kuhajte ujutro kako bi bio spreman za kuhanje.

• 2,5 litre filtrirane vode;
• 200 g gotovog kuhanog graha;
• 400 g šampinjona;
• 3 kom krumpira;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• sol;
• 1 žličica mješavina crne i crvene mljevene paprike;
• lišće bosiljka.

Krumpir narezati na kockice, baciti u kipuću vodu i kuhati dok se pola ne skuha.

Nožem sitno nasjeckajte luk, mrkvu narežite na korejskoj rerni, gljive narežite na četiri dijela.

Gljive stavite u vruću tavu s maslacem, pržite ih 5 minuta i dodajte im luk s mrkvom. Pržite sve povrće dok ne bude kuhano, ne prestajući se miješati.

Pošaljite pripremljeni grah, povrće iz tave na krumpir i pustite da kuha 15 minuta.

Posolite juhu, papar i stavite lišće bosiljka. Isključite vatru i pustite da juha kuha 15-20 minuta.

Recepti za mršave juhe od gljiva nikada neće izaći iz mode. Preporučuju se ne samo za upotrebu tijekom posta, već i za one ljude koji prate vitkost figure.

Recept za mršavu juhu s heljdom i gljivama

Juha s heljdom i gljivama bit će zanimljiva onima koji ne vole druge žitarice na prvim jelima. Osim toga, ova je juha vrlo korisna za djecu.

• 1,5 litre filtrirane vode;
• 2 kom krumpira;
• 1 mrkva srednje veličine;
• 1 hrpa zelenog luka;
• 7-8 kom. gljiva;
• 3 žlice. l. heljda (bez vrha);
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 lovorov list;
• 3 kom crni papar;
• 1 svježa rajčica;
• 2 češnja češnjaka;
• sol (po ukusu);
• zelje za ukras.

Prokuhajte vodu u loncu i bacite na kockice krumpir, pustite da kuha 10 minuta.

Luk sitno nasjeckajte, češnjak nasjeckajte na kriške, mrkvu - na trakice. Sve zajedno pržite u tavi oko 5 minuta.

Heljdu isperite nekoliko puta, ocijedite vodu i prebacite na biljnu masu. Pržite i dodajte gljive narezane na dva. Pržite 5 minuta bez prestanka miješanja drvenom lopaticom kako ne bi izgorjela.

Rajčicu narežite na kockice i pošaljite u tavu, pustite da se pirja nekoliko minuta.

Izlijte cijeli sadržaj tave u lonac s krumpirom, dobro promiješajte i ostavite da kuha na laganoj vatri dok heljda ne skuha.

Na kraju kuhanja dodajte zrna soli i papra, listove lovora, sitno sjeckani zeleni luk. Uklonite iz štednjaka, ali ne otvarajte poklopac posude. Prije posluživanja, mršavu juhu ukrasite heljdom i gljivama zelenim grančicama peršina i kopra.

Leća juha od gljiva od gljiva s vermicellijem

Mršava juha od šampinjona s gljivama, svoje jedinstvene arome učinit će je relevantnom za bilo koji dan, uključujući praznik.

• 1,5 litre vode;
• 400 g gljiva;
• 2 kom krumpira;
• 2 luka;
• 2 srednje mrkve;
• 50 g finih vermikela;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje (može se zamijeniti biljnim);
• sol, papar (po ukusu);
• zelje (neobavezno).

Prethodno oguljene gomolje krumpira izrezati na tanke trake i baciti u kipuću vodu. Kuhati mršav juha treba biti na laganoj vatri 20 minuta.

Pržene mrkve s krupnom rernom, zajedno sa sitno nasjeckanim lukom, pržite na ulju dok se pola ne skuha.

Izrežite gljive na dva dijela i pošaljite povrću i pirjajte 5-7 minuta, miješajući lopaticom svakih 30 sekundi.

Prženo povrće s gljivama izlijte u zdjelu s krumpirom i kuhajte 2-4 minute. Ondje pošaljite vermicelli, sol, prosijte papar, ostavite da se pirja 5 minuta.

U gotovu juhu bacite zelje, isključite vatru, otvorite poklopac i ostavite stajati 10-15 minuta.

Recept za mršavu juhu od gljiva

Sljedeći recept za gusta jela s gljivama sa fotografijom ispunit će vaš dom aromom svježih gljiva.

• 2 l vode;
• 300 g svježih gljiva (porcini);
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 4 kom krumpira;
• 50 g vermicelli (tvrde sorte);
• sol po ukusu;
• 0,5 tsp mješavine paprika;
• 3 sek l. biljno ulje;
• 2 kom grašak od papra;
• prstohvat paprike;
• peršin i bosiljak.

Porcini gljive operite, očistite, dobro prokuhajte u vodi. Ocijedite, ohladite i narežite na manje komade.

Stavite u prethodno zagrijanu tavu i pržite oko 10 minuta, povremeno miješajući.

Krumpir narežite na male kockice, bacite u lonac s vodom i stavite na štednjak. Kad voda proključa, kuhajte oko 15 minuta.

Za to vrijeme luk narežite na pola prstena i malo pržite.

Dodajte luk mrkvu, naribanu na sitne podjele i pržite još 5-7 minuta. Kombinirajte povrće s gljivama i ostavite da se pirja 5 minuta.

Dobivenu masu dodajte kuhanom krumpiru i ostavite pirjati 10 minuta.

Posljednji u koji se stave tvrde vermicelli, začini od paprika, promiješa i kuha još 5 minuta. Začinite biljem, isključite vatru i pustite da se pirja.

Posna juha s gljivama od svinjetine može biti vaša posjetnica zbog svog bogatog ukusa i prekrasne arome, donošenje doma za stol.

Lean juha od rezanci s gljivama šampinjona

Još jedan recept za post je suha juha s rezancima od gljiva.

• 200 g šampinjona;
• 3 kom krumpira;
• 150 g rezanci;
• 1 luk;
• 20 ml biljnog ulja;
• sol po ukusu
• peršinovo zelje.

Krumpir narežite na kockice i bacite u kipuću vodu. Ostavite da kuha 15 minuta i dodajte ¼ šampinjona, narezanih na velike kockice.

Sitno nasjeckajte luk i ostale gljive, pošaljite u tavu i pržite dok prozirno, oko 15-20 minuta.

Prženim gljivama i lukom dodajte kuhani krumpir, sol i kuhajte 10 minuta.

Ulijte rezance u juhu i pustite da kuha 5-7 minuta dok ne skuha. Prije posluživanja pospite nasjeckane listove peršina u svaki tanjur.

Recept za mršavu juhu od gljiva

Luk s juhom od gljiva za one koji posti, priprema se vrlo brzo i ispada prilično ukusno.

• 1,5 litre vode;
• 8 kom krumpira;
• 1 srednja mrkva;
• 1 glava luka;
• 400 g šampinjona;
• 3 žlice. l. suncokretovo ulje;
• sol i papar po ukusu.

Krumpir ogulite, operite i kuhajte dok ne skuha.

Svježe gljive operite, narežite na kriške i pošaljite u tavu (bez ulja). Pokrijte i pirjajte 15-20 minuta dok tekućina ne ispari.

Dodajte maslac gljiva, narezani luk i naribanu mrkvu. Pržite samo 5-7 minuta, ne čekajući zlatnu koricu.

Kuhani krumpir usitnite do homogene konzistencije, a zatim kombinirajte s povrćem i gljivama.

Posolite, dodajte papar i 1 šalicu krumpirove juhe, pustite da kuha 5 minuta.

Nanesite blender i nasjeckajte pire krumpir s gljivama. Na svaki tanjur juhe od pire mogu se dodati sitno sjeckani zelje.

Budući da se mršava juha s gljivama priprema bez ikakvih problema, početnici se lako mogu nositi s njom.