Šampinjoni - jestive gljive: fotografija, opis vrsta
Na ovoj stranici možete pronaći fotografiju i opis vrsta šampinjona koji rastu u prirodnim uvjetima: poljski, obični, dvostruki i Bernard.
sadržaj
Kako izgledaju obične gljive: fotografija i opis
Kategorija: jestiv.
Šampinjonski šešir (Agaricus campestris) (promjer 6-16 cm): bijele ili svijetlosmeđe boje, ima oblik polutke, koja se s vremenom mijenja u gotovo otvorenu. Na dodir baršunasto, rjeđe će biti s malim ljuskama.
Kao što se može vidjeti na fotografiji ove vrste šampinjona, noga gljiva (visine 4-11 cm) iste boje sa šeširom, ravna i ujednačena, širi se bliže bazi. Srednji dio ima uočljiv široki bijeli prsten.
ploče: promijenite boju od bjelkaste do ružičaste, a zatim svijetlosmeđu.
tijelo: bijela, ali na mjestu prekida i pri interakciji sa zrakom postaje ružičasta.
Prema njegovom opisu, običnu šampinjoniju teško je zbuniti s bilo kojom drugom vrstom, kod ove gljivice nema dvojnika.
Kada raste: od kraja svibnja do sredine listopada u umjerenim euroazijskim zemljama.
Gdje se mogu pronaći: na oplođenim tlima parkova i vrtova ili na grobljima. Prolazeći asfaltom i drugim tvrdim površinama, ova vrsta gljiva šampinjona može razviti tvrdoglavi pritisak od sedam atmosfera.
Smetnje: jestive gljive obični šampinjoni koriste se u kuhanju gotovo u bilo kojem obliku, osim soljenja i kiselog ukusa.
Primjena u tradicionalnoj medicini (podaci nisu potvrđeni i nisu prošli klinička ispitivanja!): u obliku tinkture koja ima snažan baktericidni učinak. Ovaj lijek smatran je vrlo učinkovitim tijekom epidemija tifusne groznice.
Ostala imena: pravi šampinjoni, pechilitsa (u Ukrajini i Bjelorusiji).
Šampinjoni na terenu: izgled i opis fotografija
Kategorija: jestiv.
1762. god poljani šampinjoni (Agaricus arvensis) Profesor Jacob Schaeffer, botaničar, ornitolog i entomolog, izdvojio je zasebnu skupinu kao profesor na Sveučilištu u Wittenbergu i Tübingenu.
Izgled poljskog šampinjona malo se razlikuje od ostalih vrsta. Šešir (promjer 7-22 cm): bijeli, sivi, krem ili svijetli oker (kod starih gljiva) s ostacima pokrivača. Ima oblik malog jajeta ili zvona, ali s vremenom se gotovo širi primjetnim tuberkelom u sredini. Rubovi mladih gljiva omotani su prema unutra, kasnije postaju valoviti. U suhom vremenu mogu jako puknuti zbog čega postaju neravni i rastrgani. Na dodir je gladak, u rijetkim slučajevima može biti s malim ljuskama.Noga (visina 5-12 cm): obično iste boje kao i šešir, postaje žut kada se pritisne, vlaknasta je, ima cilindrični oblik i veliki dvoslojni prsten. Često se sužava od dna do vrha. U mladim gljivama je čvrsta, ali s vremenom postaje šuplja. Lako se odvoji od šešira.
ploče: može biti bijelo-siva, smeđa, s senfom ili ljubičastom nijansom, u starim gljivama tamno smeđa ili crna.
tijelo: bijela ili svijetložuta, vrlo gusta, na rezu postaje žutom i pri interakciji sa zrakom. Slatki je ukus.
Opis i fotografija poljskog šampinjona slični su opisu i fotografiji blijedog blijedog grebena (Amanita phalloides) i žutosmeđeg šampinjona (Agaricus xanthodermus).
Međutim, blijeda braon nema miris anisa i ima jednoslojni prsten na nozi. A šampinjoni žute kože imaju snažan ljekovit miris karbola.
Poljske gljive rastu od kraja svibnja do početka studenog u sjevernim krajevima Rusije.
Gdje se mogu pronaći: na otvorenim prostorima šuma, polja i pašnjaka, može se naći u planinskim predjelima, koprivama ili smreci. Velike skupine terenskih šampinjona ponekad tvore "prstenove vještice".
Smetnje: svježe i nakon bilo koje obrade. Vrlo ukusna gljiva, u mnogim se zemljama smatra delikatesom.
Primjena u tradicionalnoj medicini (podaci nisu potvrđeni i nisu prošli klinička ispitivanja!): u obliku ekstrakta kao učinkovito sredstvo u liječenju dijabetesa. Dekoracije iz davnina koriste se u provaliji kao protuotrov za zmijske ujede.
Važno! Poljske gljive često akumuliraju teške metale. Visoke doze kadmija, bakra i drugih elemenata mogu biti opasne po zdravlje. Pokušajte brati gljive u ekološki čistim područjima.
Britanci nazivaju poljsku gljivu konjsku gljivu - „konjska gljiva“, jer često raste na konjskom gnoju.
Jestiva gljiva Bernard gljiva
Kategorija: jestiv.
Bernard šampanjski šešir (Agaricus bernardii) (promjer 6-16 cm): bijela, siva ili pepeljasta, blago konveksna ili gotovo potpuno ravna, ponekad s ljuskama. Vrlo mesnat, s rubovima okrenutim prema unutra. U suhom vremenu može se prekriti tankim pukotinama.
Noga (visina 4-12 cm): ima oblik cilindra.
ploče: vrlo česta. Mlade gljive su blijedo ružičaste boje, s vremenom postaju kremasto smeđe.
tijelo: bijela, s godinama primjetno postaje ružičasta.
Fotografija i opis gljiva Bernard šampinjona podsjeća na pisanje šampinjona s dva prstena (Agaricus bitorquis) s kiselkastim mirisom, dvostrukim prstenom. Međutim, šešir Agaricus bitorquis ne pukne.
Kada raste: od kraja lipnja do sredine listopada u gotovo svim zemljama Europe.
Gdje se mogu pronaći: na slanim ili pješčanim tlima.
Smetnje: u bilo kojem obliku.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Važno! Gljiva Bernard često raste uz zagađene ceste i autoceste i snažno apsorbira benzinske pare i prljavštinu, stoga koristite samo one gljive koje se sakupljaju na ekološki čistim mjestima.
Opis dvostrukog šampinjona
Kategorija: jestiv.
Noga od šampinjona s dva prstena (Agaricus bitorquis) (visina 4-12 cm): glatka, bijela, s dvostrukim prstenom.
ploče: česte, ružičaste ili svijetlo crvene boje.
tijelo: gusta, na posjekotini i pri interakciji sa zrakom polako ali primjetno postaje ružičasta.
Gljiva je dobila ime po karakterističnom dvostrukom prstenu koji čine ostaci prekrivača.
Šešir (promjer 5-18 cm): od bijele ili svijetlo sive. Mesnati i gusti, obično glatki na dodir i samo u rijetkim slučajevima mogu biti s malim ljuskama.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Važno! Šampinjoni s dva prstena rastu u blizini prometnih autocesta i prljavih cesta, tako da mogu akumulirati štetne tvari.
Ostala imena: pločnik šampinjona.
Opis gljive s dvostrukim šampinjonom sličan je opisu Bernardovog šampinjona.
Kada raste: od početka svibnja do kraja rujna u umjerenim zemljama euroazijskog kontinenta.
Gdje se mogu pronaći: na oplođenom tlu vrtova i voćnjaka, često u gradskim parkovima, jarcima i na prometnicama.
Smetnje: u bilo kojem obliku.
