Posna juha od kupusa s gljivama: lagani recepti

Jednostavno je pripremiti suhu juhu od kupusa s gljivama, ako slijedite redoslijed označavanja sastojaka. Dakle, bilo koja domaćica moći će napraviti mršavu juhu od kupusa s kupusom i gljivama.

Kako kuhati mršavu juhu od kupusa s gljivama i kiselom kupusom

Trebamo:

• 200 g kiselog kupusa;
• 5 krumpira;
• 2,5 litre filtrirane vode;
• 1 mrkva;
• 2 luka;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 1,5 tbsp. l. pšenično brašno;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 lovorova lišća;
• crni papar (grašak);
• 0,5 tsp paprika;
• hrpa bilo kojeg zelenila;
• prstohvat soli.

Zgnječite kupus rukama rukama od soka, ali ne izlijte tekućinu. Kupus prelijte s litrom vode, pošaljite u štednjak i pirjajte oko 1 sat na laganoj vatri.

Krumpir narežite na kockice i kombinirajte s kupusom. Dodajte preostalu vodu i kuhajte dok se napola ne skuha.

Mrkvu naribajte i pržite u tavi dok se ne skuha, a zatim pošaljite krumpiru.

U tavu stavite sitno sjeckani luk, dodajte suncokretovo ulje, 50 ml vode i pirjajte 10 minuta.

Brašno razrijedite s 3 žlice. l. juhu, slomiti kvržice i sipati u juhu od kupusa.

Pošaljite pirjani luk u tavu, nakon čega slijedi pire paprika, sol, papar, dobro promiješamo i pustimo da kuha 20 minuta.

Ako je kiselost slaba, dodajte sok preostali od kiselog kupusa izravno u tavu. Stavite lovorov list, sitno sjeckani češanj češnjaka. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, isključite štednjak i pustite da se juha od kupusa skuha.

Recept za mršavu juhu s gljivama možete malo izmijeniti dodavanjem 100 g paste od rajčice. Ona će jelu dati crvenkastu boju i malo promijeniti njegov okus.

Recept za mršavu juhu s gljivama i svježim kupusom

Juha od kupusa može se napraviti i od svježeg kupusa. Nudimo kuhanje suhe juhe od kupusa s gljivama i svježim kupusom:

• 500 g svježeg bijelog kupusa;
• 300 g svježih gljiva;
• 1 mrkva;
• 10 grančica zelenog luka;
• 2,5 litre vode;
• 1 limun
• svježe bilje za ukrašavanje;
• 3 češnja češnjaka;
• sol, papar po ukusu;
• biljno ulje (za prženje).

Svježi kupus nasjeckajte, na sitne kockice nasjeckajte oguljenu mrkvu i gljive narežite na kriške.

Ulijte ulje u duboku tavu, dodajte nasjeckano povrće s gljivama i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.

Ulijte vodu u tavu, pustite da prokuha i u nju ulijte svo pirjano povrće, kuhajte 10 minuta.

Dodajte iscijeđeni sok od limuna, sjeckane grančice luka, sol i papar po ukusu, kuhajte 5 minuta.

Isključite štednjak, dodajte sitno sjeckani ili zdrobljeni češnjak u juhu od kupusa. Inzistirajte na 10 minuta i možete ga sigurno okusiti, začinite svaki tanjur zelenilom.

Kako brzo kuhati mršavu juhu s gljivama i grahom

Kako drugačije kuhati mršavu juhu od kupusa s gljivama, kako bi ispale ukusne i zdrave? U ovom slučaju, mnogi koriste proizvod poput graha. A ako uzmete konzervirani grah, uštedjet ćete puno vremena i truda.

Da biste brzo skuhali juhu od kupusa s gljivama i grahom, morate uzeti:

• 5 kom. krumpira;
• 1 limenka konzerviranog graha;
• 1 mrkva;
• 2 luka;
• 1 stabljika celera;
• 400 g svježih šampinjona;
• 3,5 litre vode;
• 5 žlica. l. suncokretovo ulje;
• 3 kom. crni papar i paprika;
• lišće bosiljka;
• sol po ukusu.

Operite oguljeni krumpir, narezan na trakice, pržite u tavi 15 minuta.

Donesite vodu u tavu do vrenja i stavite prženi krumpir, kuhajte 15 minuta.

Narezati celer i mrkvu, luk - sitno nasjeckati. Samljeti sve to povrće pireom u blenderu. Pržite smjesu u tavi u kojoj se krumpir pržio 10-15 minuta. Baci sve u tavu, uključujući i nasjeckane šampinjoni, kuhajte 10 minuta.

Samljeti 1/3 graha može zajedno s tekućinom miješalicom, a zatim s preostalim grahom poslati u tavu, dodajući sol i papar. Kuhajte 10 minuta, isključite vatru, dodajte listove bosiljka i ostavite stajati nekoliko minuta ispod poklopca.

Mršava juha od juhe s gljivama i kupusom za buđenje

Vrlo često se za sprovod priprema mršava juha s gljivama.

• 400 g kiselog kupusa;
• 10 kom suhe gljive;
• 2 žlice. l. heljda;
• 2 kom luk
• 2 kom krumpira;
• 1 mrkva;
• kopar zelje;
• 1 lovorov list;
• 4 češnja češnjaka;
• 3 kom. paprika i crni papar;
• 3 žlice. l. suncokretovo ulje;
• 0,5 tsp sjemenke kopra;
• prstohvat korijandera;
• sol.

Gljive je potrebno unaprijed namočiti i od njih skuhati 2 litre juhe.

Kiseli kupus stavite u glinenu posudu, napunite 500 ml kipuće vode i stavite u pećnicu, zagrijanu na 140 °, na pola sata. Nakon što kupus kupus prelijte u drugu posudu.

U tavu u ulje dodajte sjemenke kopra i korijandera, zagrijte 3-5 minuta, ali ne pržite. Ohladite ulje, iz njega odaberite začine i odbacite. Ulje pomiješajte s kupusom i nasjeckanim lukom.

U vruću juhu s gljivama naribajte heljdu, nasjeckani krumpir i mrkvu na male kocke, kuhajte 30 minuta.

U juhu od kupusa dodajte kupus i maslac, nasjeckani nožem češnjak, luk, lovorov list, zrno paprike i kuhajte još 20 minuta dok povrće potpuno ne skuha. Takav recept za mršavu juhu s gljivama na tragu može adekvatno zamijeniti bilo koje prvo jelo.