Posne jela s gljivama s gljivama

Za osobu koja posti, ne postoji ništa hranjivije od graha i gljiva. Iako je potrebno dugo vremena za pripremu, iz ove situacije postoji izlaz: prije nego što pripremite jelo od graha, prelijte ga vodom i ostavite preko noći. Sljedećeg dana, namočeni grah će se kuhati mnogo brže.

Grah je pogodan za sva jela: salate, gulaše, juhe, pasulj od pasulja, paste, itd. Na primjer, možete kuhati pasti grah s gljivama i dodavanjem raznog povrća.

Posna salata s gljivama i dvije vrste graha

Nudimo jednostavan recept mršave salate s gljivama i grahom, koji se mogu pripremiti s dvije vrste mahunarki.

Ovo je pravi nalaz za one koji slijede dijetu.

sastojci:

• 600 g svježih šampinjona;
• 300 g zelenog graha;
• 100 g crvenog graha;
• 3 češnja češnjaka;
• zelena cilantro;
• suncokretovo ulje za prženje;
• 0,5 tsp crni papar;
• sol po ukusu.

šampinjoni izrezati na male komadiće i pržiti u suncokretovom ulju 15 minuta.

U gljive dodajte zeleni grah i pržite 5-7 minuta na laganoj vatri. Smrznuti grah treba pirjati s gljivama pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.

Kuhani crveni grah stavite unaprijed do čilija i pirjajte zajedno 5 minuta.

Sitno sjeckani češnjak, nasjeckani cilantro, crni papar, sol dodajte grahu i gljivama, pirjajte 5-7 minuta.

Salata se može poslužiti i topla i hladna. I zamijenite svježe šampinjone kiselim ili čak šumskim, od kojih će okus salate postati još zanimljiviji.

Mršava juha s grahom i kiselim gljivama

Drugo jelo pogodno za post i dijetu je gusta juha s grahom i gljivama. Vremenom se ovo jelo lako i jednostavno priprema.

Za njega trebamo:

• 300 g bijelog graha;
• 1 limenka kiselih gljiva;
• 4 srednje krumpira;
• 2 luka;
• 2 mrkve;
• 1,5 tbsp. l. pšenično brašno;
• 1,5 tsp slatka paprika;
• 3 kom. crni papar i paprika;
• 2 kom lovorov list;
• sol;
• 80 g suncokretovog ulja;
• hrpa kopra i peršina.

Grah ostavljen preko noći stavite u zdjelu, prelijte s 3 litre vode i kuhajte dok se pola ne skuha.

U suhoj tavi pržite pšenično brašno do bež boje i ohladite.

Narežite sirovu mrkvu na korejskoj rerni, a luk sitno nasjeckajte. Kombinirajte povrće i stavite u vruću tavu s maslacem. Pržite zajedno do zlatno smeđe boje, ne zaboravljajući stalno miješati. Na kraju dodajte zrna papra, crnog i papra.

Oguljeni, oprani krumpir narežite na tanke trakice i dodajte poluproizmu graha, ostavite da kuha 20-30 minuta.

Kisele gljive preklopite na sito da se cijela marinada isprazni, a ako ima velikih jedinki, onda ih se mora rezati.

Dodajte povrće, gljive, lovorov list, sol po ukusu u tavu s krumpirom i ostavite da pirja 10 minuta.

Tostirano brašno razrijedite u 100 g hladne vode, dodajte ga juhi i ostavite da kuha još 10 minuta.

Ubacite nasjeckanu zelje u juhu, isključite vatru i ostavite stajati na štednjaku 20 minuta (da se zasiti okusom).

Pasta od bijelog pasulja s gljivama

Sljedeći recept bit će posvećen tijestu od graha i gljiva. Priprema se vrlo jednostavno, ispada da je neuobičajeno hranjiv i ukusan. Takvo predjelo će biti vrlo korisno za djecu.

Trebat će nam:

• 2 žlice. bijeli kuhani grah;
• 200 g sirovih šampinjona;
• 2 luka;
• 20 ml suncokretovog ulja;
• 2 češnja češnjaka;
• sol i papar po ukusu.

Luk sitno nasjeckajte, stavite u prethodno zagrijanu tavu s maslacem i pržite na laganoj vatri.

Operite gljive, narežite na sitne komade i dodajte luk. Solite smjesu i papar, promiješajte i pirjajte 15 minuta.

Pripremljeni grah pomiješajte s prženjem luka i gljiva, pirjajte 5 minuta i stavite u blender. Pomoću ovog uređaja mljevemo masu do jednolične konzistencije. Posna pasta od graha i gljiva savršena je za predjela ili preljeve za tartlete.

Mršava juha od konzervirane grah s kiselim gljivama

Za vegetarijance i vjernike koji poštuju post možete ponuditi i pripremu mršave juhe od konzerviranog graha s gljivama. Za njegovu pripremu potrebno je najmanje vremena i truda, jer je grah već spreman.

• 1 limenka konzerviranog graha;
• 1 limenka kiselih gljiva;
• 3 kom krumpira;
• 1 srednja mrkva;
• 2 kom luk
• 3 češnja češnjaka;
• hrpa kopra ili peršina (možete sve zajedno);
• 30 ml suncokretovog ulja;
• sol po ukusu.

Ogulite i narežite krumpir na trakice, stavite u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta.

Luk sitno nasjeckajte i pošaljite u tavu na sos.

Mrkvu ogulite, operite i naribajte na korejskoj rerni. Stavite na luk i pržite do zlatno smeđe boje.

Grah iz staklenke, zajedno s tekućinom, sipati u krumpir, pustiti da krčka 10 minuta te dodati luk i mrkvu.

Ocijedite gljive iz tekućine i pošaljite u juhu. Ostavite da kuha 15 minuta i dodajte češnjak zgnječen kroz prešu. Dobro promiješajte, isključite vatru i ostavite na štednjaku 20 minuta.

Nakon toga, mršava juha od konzerviranog graha s gljivama može se sipati u porcionirane tanjure i posipati biljem.