Pečeno s gljivama i krumpirom: recepti sa fotografijama

Domaći pomfrit s krumpirom i gljivama možete kuhati u pećnici ili polako kuhati. Također je dopušteno kuhati pečeni krumpir s gljivama u loncima otpornim na toplinu ili tavama s debelim zidovima. U svakom slučaju, dobit ćete ukusno jelo, a dodavanje svinjetine, govedine, piletine ili puretine glavnim sastojcima također je vrlo zadovoljavajuće. Najbolji recepti za takva jela - vašoj pažnji na ovoj stranici.

Goveđi pečeni recepti s krumpirom i gljivama

Jednostavan recept za pečenje s gljivama i krumpirom

• 400 g goveđeg brasna,
• 500 g krumpira
• 200 g gljiva,
• 20 g naribanog korijena đumbira
• 7–9 grana kopra i peršina,
• 50-60 ml biljnog ulja,
• 60–70 ml sojinog umaka

Za kuhanje pečenog mesa, gljiva i krumpira U loncu zagrijte ulje. Meso isperite, narežite na tanke trakice, pržite dok lagano ne porumeni, stavite u drugu zdjelu. U tavu u kojoj se meso pržilo stavite nasjeckane gljive, pržite. Dodajte prženo meso, narezani krumpir, naribani korijen đumbira, prelijte sojinim umakom, pirjajte 4 minute. Gotovu pečenku pospite zelenilom. Kao prilog goveđoj pečenici s krumpirom i gljivama možete poslužiti kuhanu rižu ili pirjano povrće.

Pečena govedina s krumpirom i gljivama

• 800 g govedine,
• 3 krumpira
• 150 g kuhanih gljiva (po mogućnosti šampinjoni),
• 2 luka,
• 1 - 2 mrkve,
• 2 - 3 žlice. l. maslac ili mast,
• 100 - 150 ml kreme
• papar,
• sol.

Meso (debeo i tanak rub, dio kuka) narežite na kriške debljine 1,5 - 2 cm, malo pobijte i namažite rastopljenim maslacem. Pržite s obje strane, sol i papar.

Luk narežite na pola prstena, mrkvu na tanke kriške i lagano smeđite na maslacu ili masnoći. Krumpir narežite na male kvadratiće, gljive sitno nasjeckajte.

Stavite meso u duboku tavu ili tavu, na vrh stavite gljive, krumpir, luk i mrkvu, ulijte vrhnje i pirjajte na laganoj vatri dok se ne skuha. Pečenu govedinu s gljivama i krumpirom poslužite vruće.

Kako kuhati goveđe pečenje s gljivama i krumpirom

Govedina pečena s gljivama i krumpirom

• 600 g govedine,
• 250 g kuhanih šampinjona,
• 500 g krumpira
• 3 luka,
• 5 jaja
• 50 g masti
• 8 rajčica
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje
• papar,
• sol.

Krumpir ogulite, narežite na trakice. Gljive izrezati na male segmente. Govedinu narežite na male kockice, dodajte sol, papar i pržite. Na meso stavite zdrobljeni luk. Okolo stavite krumpir, gljive, svježu rajčicu, narezanu na krugove. Na vrhu otpustite jedno jaje (bez šlag), sol i ulijte kiselo vrhnje.

Pecite pečenu u pećnici i poslužite u jelima u kojima se jelo pripremalo.

Lonac pečene gljive i krumpir

• 200 g goveđeg fileta,
• 2 krumpira
• 1 luk,
• 1 rajčica
• 100 g šampinjona,
• 50 ml biljnog ulja,
• 100 g kiselog vrhnja
• sol,
• mljeveni crni papar
• zelje.

Ogulite gljive, luk i krumpir. Narezati govedinu. Kockice krumpira, luk s lukom, kriške rajčice, kriške gljiva. Pržite govedinu u biljnom ulju dok ne porumeni.

Krumpir pržite zasebno. U lonac naslagajte krumpir, meso, gljive, luk i rajčicu. Posolite, popaprite, ulijte kiselo vrhnje i pecite u pećnici 30 minuta. Pečeno kuhano prema ovom receptu s gljivama +, a krumpir posut začinskim biljem.

Svinjski pečeni recepti s krumpirom i gljivama

Svinjska pečenka s krumpirom i gljivama

• gljive,
• krumpir,
• svinjetina,
• luk,
• suncokretovo ulje.

Za 8-10 srednjih gljiva - jedan krumpir, 100 g mesa i četvrtina luka.

Oguljene, oprane, nasjeckane gljive postepeno se spuštaju u zagrijanu (po mogućnosti lijevanu) tavu. Dodamo malo da se sok bolje odvoji. Vatra je srednja. Gljive se kuhaju i pirjaju u vlastitom soku 8-10 minuta. Oguljeni, oprani krumpir, izrezan na kockice, postupno umočite u gljive. Pečeno okrenite vilicom tako da se krumpir zasiti sokom od gljiva. Za 10-12 minuta sok će značajno ispariti. Dodajte meso, izrezano na sitne komade. Dodajte malo soli, pržite oko 20 minuta, a zatim pečenku gurnite na rubove tave, oslobađajući sredinu. Ulijte 2–3 žlice ulja, dodajte toplotu i u vruće ulje stavite sitno sjeckani luk. Brzo, 2-3 minute, pržite, pirjajte. Sve zajedno izmiješajte, pokušajte dodati sol i ostavite da izgara još 3-5 minuta. Pečene kuhane prema ovom receptu poslužite s mesom, krumpirom i gljivama na stolu u tavi, kao i rezancima od gljiva uz veliku vrućinu.

Pečeni krumpir s gljivama, svinjetinom i govedinom

• Krompir 500 g
• govedina 200 g
• dimljeni svinjski trbuh 30 g,
• luk 25 g,
• ulje 15 g
• paradajz pire 15 g
• brašno 5 g
• konzervirane gljive 40 g,
• vino 10 g
• sol,
• začini.

Krumpir narežite na velike komade. Komadići porcije (1-2 u obroku) izrezuju se iz mesa (stražnji dio zdjelice). Luk, dimljeni svinjski trbuh narezan je i pržen mesom. Nasjeckano meso, napunite juhom, prelijte crvenim grožđim vinom, dodajte začine i pirjajte dok blago ne prokuha. Mesu dodajte krumpir.

Gljive su sitno sjeckane, pržene i kombinirane s umućenim brašnom i rajčicom te sa sokom u kojem se meso pirjalo.

Gotovo meso s krumpirom prelije se umakom i dovede do vrenja. Povrće se poslužuje u prilog uz pečenu svinjetinu s krumpirom i gljivama.

Ukusna svinjska pečenka s gljivama i krumpirom

Svinjska pečenka s gljivama i krumpirom

Trebat će nam:

• svinjetina (s masnoćom) 700gr-1kg
• gljive 500-700gr
• krumpir 1kg
• 1-2 mrkve
• luk 1-2 komada
• biljno ulje
• maslac
• sol i papar po ukusu

Svinjetinu narežite na srednje kriške. Luk izrezati na pola prstena. Mrkvu narežite na kolutiće. Izrežite krumpir na velike komade.

Pržite svinjetinu u biljnom ulju na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje, 15-20 minuta. Ako je svinjetina sa masnoćom, meso stavite u masnoće na zagrijano dno tepsije ili kave. Tako će se mast rastopiti, a sok će ostati u mesu. Sol i papar na kraju prženja, promiješajte.

Dok se svinjetina prži, pržite gljive na maslacu do zlatno smeđe boje, 15-20 minuta na jakoj vatri.

Gljivama dodajte dio nasjeckanog luka, sol, papar, pržite 5-10 minuta.

U prženu svinjetinu dodajte ostatak nasjeckanog luka i mrkve, pirjajte 10-15 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Kombinirajte sastojke i promiješajte.

Dodajte krumpir gljivama i svinjetini, dobro izmiješajte, dodajte oko čašu vode ili kiselog vrhnja (2-4 žlice) pomiješanog s vodom, pirjajte dok krumpir ne bude spreman, 40-45 minuta

Pečeno meso s gljivama i krumpirom

• 600 g svinjetine,
• 1 luk,
• 200 g šampinjona,
• 6 malih krumpira,
• 50 g maslaca,
• sol i papar.

Za umak: 4 žlice. l. kiselo vrhnje, majoneza, 1 žlica. l. mlijeko, zelje.

Svinjetinu, narezanu na kriške, sol, papar, pomiješajte sa sitno nasjeckanim lukom, stavite u glineni lonac, dodajte komad maslaca. Tamo stavite gljive, nasjeckani krumpir, pomiješajte. Na sam vrh stavite krumpir - "mrlje" tako da se cijela površina zatvori. Dodajte krišku maslaca, pospite naribanim sirom, prelijte umakom. Stavite lonac na 30–40 min u pećnicu, prethodno zagrijanu na 220–240 ° S. Ukusna pečena svinjetina s gljivama i krumpirom poslužena uz kiseli krastavac.

Pureće meso pečeno s gljivama i krumpirom

sastojci:

• Turska 300 g
• krumpir 500 g
• 50 ml biljnog ulja,
• 25 g maslaca,
• 50 g bijelih krekera,
• 30 g kopra i peršina,
• 120 ml crnog vina,
• 100 g šampinjona,
• Sok od koprive od 50 ml,
• sol i začini po ukusu.

Način kuhanja:

Isperite pripremljenu puretinu, sol i pospite začinima po ukusu. Šampinjone isperite, narežite na trakice, pomiješajte s sokom od koprive i dobivenom masom napunite lešinu peradi, zamotajte u papir namazan biljnim uljem (ostavite dio), obložite ga kulinarskim koncem i stavite na lim za pečenje u pećnici, pecite dok ne bude gotov. Za pripremu pečene puretine s gljivama i krumpirom rastopite maslac u tavi, u njemu pržite bijele krekere. Gotovu pticu oslobodite od konca i papira, gljive prebacite u jelo, izrežite pticu u obrocima, stavite na posudu za pečenje s krumpirom i masti koja se oslobađa tijekom pečenja, prelijte vinom, pospite krušnim mrvicama i dovedite do spremnosti u pećnici. Prije posluživanja, pticu prebacite u jelo pokraj krumpira i gljiva, prelijte rezultirajući umak. Pečeno pureće meso pospite gljivama i krumpirom oprane i nasjeckane kopar i peršin.

Pečeni recept s krumpirom, piletinom i gljivama

• Pileća prsa - 755 gr.
• Krompir - 785 gr.
• Sjemenke - 321 gr.
• Češnjak - 13 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Lagana majoneza - 31 gr.
• Pašteta od rajčice - 3 žlice.
• Limunov sok - 10 gr.
• Bosiljak - 10 gr.
• Kopar - 5 gr.
• Peršin - 6 gr.
• Začin za piletinu - 5 gr.
• Sol - 10 gr.

1. Ogulite i narežite krumpir na kriške ili kockice.
2. Izrežite piletinu na komade, prethodno možete ukloniti kožu.
3. Ogulite gljive, prokuhajte, narežite na male komade.
4. Stavite hranu u tavu s debelim dnom ili pileću zdjelu, prelijte vodom tako da u potpunosti prekriva krumpir i stavite na vatru.
5. Nakon vrenja uklonite pjenu, posolite, dodajte papar i smanjite vatru.
6. U međuvremenu nasjeckajte luk i pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
7. Dodajte paradajz pastu i pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta.
8. Kad se piletina kuha dok nije kuhana, izvadite je iz tave i meso odvojite od kostiju.
9. Ocijedite krumpir u zasebnoj zdjeli.
10. Zamesiti 2-3 žlice. pire krumpir, vratite natrag u tavu, stavite prženje, gljive i meso i ulijte toliko juhe, da tekućina ne dosegne vrh krumpira za otprilike dva prsta.
11. Dodajte začine, sitno sjeckani češnjak, majonezu, prelijte sokom od limuna.
12. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri još 10-15 minuta.
13. Prije isključenja, pečenu gljive pospite krumpirom i nasjeckanim zelenilom.

Kako kuhati jetru od pečenja s krumpirom i gljivama

500 g goveđe jetre, 100 g svinjskih gljiva, 4 krumpira, 3 sitna luka, 1 češnja češnjaka, peršin, 100 ml soka od jabuke, 125 ml vruće vode, 40 ml maslinovog ulja, 10 g paste od rajčice, sol

Sjeckajte jetru. U loncu zagrijte ulje, pržite jetru. Dodajte sitno sjeckani luk, češnjak i začinsko bilje, pomiješajte, ulijte sok od jabuke i vruću vodu, pirjajte 1 sat. Zatim dodajte nasjeckane gljive, krumpir, pastu od rajčice, sol. Pecite pečeno od jetre s krumpirom i gljivama dok ne omekšaju.

Pečeni recepti s gljivama i krumpirom bez mesa

Jednostavno pečenje s krumpirom i gljivama bez mesa

sastojci:

• 250 g šampinjona
• 2 luka,
• 10 krumpira,
• 60 g maslaca
• 2 kocke gljiva
• 60 ml kiselog vrhnja
• papar,
• sol po ukusu
• zelje za ukras.

Operite, nasjeckajte i pržite gljive na maslacu 10 minuta. Zatim dodajte nasjeckani luk, promiješajte i pirjajte još 10 minuta. Dodajte kiselo vrhnje i zagrijte. Ogulite krumpir i narežite na kriške, polovicu stavite u porcionirane glinene posude. Na vrh stavite gljive, prekrijte drugim slojem krumpira. Dodajte 500 ml vode, zgnječite kockice bujona i pecite pečenicu s gljivama i krumpirom bez mesa u pećnici 40-50 minuta dok ne skuhaju.

Pecite s gljivama i krumpirom bez mesa

• 3 luka,
• 400 g gljiva
• krumpir 1 kg 200 gr.,
• maslac 100 gr.,
• sol i papar.

Za pripremu umaka trebamo:

• 4 žlice kiselog vrhnja i majoneze,
• žlica mlijeka
• zelje.

Izrežite gljive, sol, papar, pomiješajte s nasjeckanim lukom, dodajte malo ulja i sve stavite u tegle.

Krumpir narežite na trakice i dodajte ostalim proizvodima. Ubacite mali komad maslaca, pospite naribanim sirom i prelijte umakom od majoneze, kiselog vrhnja, mlijeka i zgnječenog zelja. Nakon što se lonci napune proizvodima - šaljemo ih u pećnicu, prethodno zagrijanu na 220 - 240 stupnjeva, na pola sata. Pečenje u loncu je spremno.

Pećnica s gljivama i krumpirom u loncu, kuhana u pećnici

Pecite s gljivama i krumpirom u loncu

Trebat će vam:

• 1 kg govedine
• 500 g šampinjona,
• 2 kg krumpira
• 200 g mrkve
• 200 g luka,
• 200 g kiselog vrhnja
• 50 g svinjske masti
• 100 ml biljnog ulja,
• papar,
• sol po ukusu.

Izrežite pripremljenu govedinu, pospite solju, paprom, pržite u masnoći. Stavite u lonac, dodajte nasjeckanu mrkvu i pola luka, pirjajte u pećnici dok ne omekša (1 sat). Šampinjone kuhajte u 500 ml slane vode 10 minuta. Zatim nasjeckajte i pržite na ulju s preostalim lukom. Krumpir narežite i pržite zasebno. U lonac za meso dodajte krumpir, gljive s lukom, ulijte kiselo vrhnje, juhu od gljiva, sol. Pecite pečenu s gljivama i krumpirom u loncu u pećnici 40 minuta.

Pećnica s gljivama i krumpirom u pećnici

sastojci:

• 500 g goveđe pulpe,
• 200 g kuhanih gljiva,
• 200 g dinje
• 2 krumpira
• 1 luk,
• 150 ml kiselog vrhnja
• 70 ml suhog bijelog vina,
• 60 g maslaca
• 3 žlice. l. brašno
• 10 g. Peršin i kopar,
• lovorov list
• mljeveni crni papar
• sol po ukusu.

Krumpir ogulite, narežite na jednake kockice i pržite na maslacu do zlatno smeđe boje. Luk narežite na kolutiće i pržite. Govedinu isperite, narežite na sitne komade, posolite, pospite paprom, uvaljajte u brašno i pržite s obje strane. Rasporedite meso, gljive, krumpir i luk u porcijem glinene posude. Ulijte malo vode (60 ml), dodajte sol i začine i stavite lonce u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 180 ° C, na 20-25 minuta. Nakon toga ih izvadite, dodajte vino, kiselo vrhnje, dinje, narežite na male kocke, malo zelenila i pirjajte u pećnici ispod poklopca 10-15 minuta. Pečeno poslužite s gljivama i krumpirom, kuhano u pećnici, na stolu u loncima, posuto sitno nasjeckanim peršinom i koprom.

Domaće pečenje u loncima s gljivama i krumpirom

Pecite s mesom, krumpirom i gljivama

sastojci:

• 800 g teletine
• 300 g svinjske gljive,
• 3 luka,
• 1 mrkva
• 2 krumpira
• 50 g maslaca
• 3 žlice. l. maslinovo ulje
• 80 ml mesne juhe,
• 400 ml mlijeka
• 2 češnja češnjaka,
• 0,5 tsp šećer,
• 2 žlice. l. ocat,
• 2 grančice ružmarina,
• mljeveni crni papar
• sol po ukusu.

Mrkvu i krumpir operite i ogulite. Meso narežite na krupne komade, posolite, pospite paprom i pržite u mješavini maslaca i maslinovog ulja. Luk i češnjak, gljive, mrkvu i krumpir sitno nasjeckajte. Povrću dodajte povrće, začinite ocatom i solju, temeljito promiješajte i stavite u porcija glinene posude. Ulijte juhu i mlijeko, na vrh stavite ružmarin. Meso pecite u pećnici na temperaturi od 150 ° C oko 2 sata. Domaću pečenu s gljivama i krumpirom poslužite u porcioniranim loncima, jelo ukrasite biljem, odvojeno poslužite umak od rajčice.

Pečena piletina s gljivama i krumpirom

• 400 - 500 g piletine,
• 500 g krumpira
• 200 g ulja (Kuhana)
• 2 - 3 žlice. l. maslac,
• 1 luk,
• 1/2 šalice mesnog juha,
• 2/3 šalice kiselog vrhnja,
• lovorov list
• 1/3 šalice suhog vina,
• peršin i kopar,
• papar,
• sol.

Narezani oguljeni krumpir i lagano pržite u ulju. Nasjeckajte luk na kolutiće i spasserovat.

Filete narezati na sitne komade, također pržiti u ulju.

U posude za meso stavite meso, gljive, krumpir, luk, pospite solju, paprom, dodajte lovorov list i juhu. Stavite pečeno u pećnicu i pirjajte 30 minuta.

Ulijte suho vino 10 minuta prije kuhanja. Prije posluživanja, pečenu piletinu s gljivama i krumpirom, prelijte kiselim vrhnjem i pospite sitno sjeckanim peršinom i koprom.

Peći recepte s gljivama i krumpirom u sporoj šerpi

Recept za pečenje s krumpirom i divljim gljivama

Trebat će vam:

• 500 g svinjetine;
• 300 g šumskih gljiva,
• 2 mrkve;
• 2 luka;
• nekoliko malih krumpira;
• biljno ulje;
• kiselo vrhnje;
• sol, papar, začini (po ukusu).

Priprema: pržite nasjeckani luk i mljevenu mrkvu u laganoj ploči kuhanja (prženje, 40 minuta). Nakon 15 minuta dodajte nasjeckane gljive, nakon 20 minuta dodajte meso, pržite do kraja režima. Na kraju kuhanja stavite krumpir, sol, papar, dodajte malo vode. Uključite način "kuhanje ili prženje" na 1,5 sati. 15 minuta prije kraja kuhanja dodajte kiselo vrhnje. Pečeni s gljivama i krumpirom, kuhani u polaganom kuhaču, poslužite vruće.

Pecite s gljivama i krumpirom u laganoj šerpi

• 500 g mesa
• 1 mrkva
• 1 luk,
• 3 krumpira
• 200 g bilo kojeg kupusa,
• 100 g šampinjona,
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 1 žlica. l. paradajzna pasta
• 2 žlice. l. krema
• sol.

Priprema:

Meso narežite na komade, ako je potrebno, možete ih malo pobijediti. Povrće ogulite, krompir i mrkvu narežite na kockice, nasjeckajte kupus i luk. U lagano kuhalo ulijte ulje, stavite meso i luk, odmah dodajte sol. Uključite način rada "Pečenje" na 20 minuta. Pržite pod zatvorenim poklopcem, povremeno miješajući. Zatim dodajte mrkvu, krumpir, kupus i gljive u prženje. Podesite način "Gašenje" na 1 sat. Nakon toga dodajte vrhnje i paradajz pastu i pirjajte još 1 sat. Pečeni krumpir s gljivama, kuhan u polaganom kuhaču, poslužite vruće.

Kako drugačije kuhati pečeni krumpir s gljivama u polaganom kuhaču

Trebat će vam:

• 800 g mesa (teletina je najbolja, ali može se zamijeniti govedinom);
• 200 g kuhanih gljiva;
• 500 g krumpira;
• 1 srednji luk;
• 1 mala mrkva;
• Kiselo vrhnje;
• 50 g maslaca;
• sol, začini (po ukusu).

Način pripreme: meso nasjeckajte grubo (na kocke sa stranicom od oko 4 cm), dodajte gljive, sitno sjeckani luk i mrkvu, dijagonalno narezane na male kriške. Sve stavite u zdjelu za pripremu višednevnog kuhača, obavezno dodajte maslac, sol i začine (po ukusu). Malo vode. Uključite način "prženja" na 1 sat (ako je meso tvrdo, još uvijek možete dodati vrijeme). 15 minuta prije kraja dodajte kiselo vrhnje i pirjajte do kraja.

Prije posluživanja pospite pečenku zeljem.

Pečeni recept sa sušenim gljivama i krumpirom

• 400 - 500 g svinjetine,
• 300 g sušene gljive,
• 5 luka,
• 8 do 10 krumpira,
• 125 g maslaca,
• 30 - 50 g sira,
• papar, sol.

Za umak: 400 g kiselog vrhnja, 300 g majoneze, 5 žlica. l. mlijeko, zelje.

Gljive prelijte vodom, ostavite da stoje, vodu ocijedite. Svinjetinu narežite na kriške, sol, papar, pomiješajte s sitno nasjeckanim lukom, stavite u keramičke posude, dodajte gljive, komade maslaca, nasjeckani krumpir i pomiješajte.

Na vrh stavite krumpir narezan na tanke okrugle kriške, stavite krišku maslaca, pospite naribanim sirom i prelijte umakom, pomiješajte sve sastojke.

Pecite sa suhim gljivama i krumpirom stavite u pećnicu 30 - 40 minuta (na 220 ° C).

Ovdje možete vidjeti izbor fotografija prženih recepata s gljivama i krumpirom: