Pecite s gljivama u pećnici i polako kuhajte

Pečenje s gljivama prilično je popularno ukusno drugo jelo koje se može pripremiti za vaše domaćinstvo i poslužiti na svečanom stolu. Za pripremu ovog jela možete koristiti mnogo recepata, odabireći sebi najprikladniju opciju.

Pečeno u loncu s gljivama: klasično

Pečeno pečenje s gljivama klasična je verzija ovog glavnog jela. Za pripremu dvije porcije pečenja u loncima trebat će vam ovi proizvodi:

• luk;
• 3 češnja češnjaka;
• šampinjoni - 100 g;
• krumpir - 4 srednje gomolja;
• svinjetina - 300 g;
• lovorov list;
• maslac - četrdeset grama;
• masno kiselo vrhnje - 4 žlice. l.

Pecite s gljivama u pećnici ovako:

1. Na dno svakog lonca stavite komad maslaca - oko 20 grama.

2. Luk ogulite i nasjeckajte na pola prstena, češnjak na kriške, stavite u tegle.

3. Ogulite krumpir, narežite na sitne kockice, stavite u posude, dodajte lovorov list.

4. Vrh gljiva s gljivamaizrezati na tanke ploške. Ako su gljive sitne, možete ih staviti u cijelosti, oguliti šešire s kože.

5. Na gljive na vrhu trebate položiti svinjetinuizrezati na male komade. Meso treba lagano soli i papra.

6. Vrh s kiselim vrhnjem. Ne morate sipati vodu u posude, tekućina će biti dovoljna u obliku soka od gljiva i mesa.

7. Pošaljite lonce 40 minuta u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva. Prije posluživanja, možete jelo ukrasiti biljem, morate ga jesti izravno iz lonca.

Domaće pečenje s gljivama i krumpirom

Za ovo jelo trebat će vam ovi proizvodi:

• svinjska rebra - 500 g;
• svježi šampinjoni - 150 grama;
• zeleni grašak - 150 g;
• jedan luk;
• krumpir - kilogram;
• jedna mrkva;
• Bugarski papar - 1 kom .;
• sol, papar;
• biljno ulje - 2 žlice;
• lovorov list - 4 komada;
• grašak od crnog papra - 12 komada;
• litra mesnog juha;
• peršin i kopar.

Pečenje s gljivama i krumpirom kod kuće priprema se na sljedeći način:

1. Rebra se solju, biber i prže u tavi na biljnom ulju sve dok se ne oblikuje privlačna zlatno smeđa kora. Pržena rebra raširena su na tanjuru.

2. Luk pržite u preostalom biljnom ulju, narezana na pola prstena, a mrkva, naribana na krupnoj rerni. Ako je ostalo malo ulja, dodajte novo ulje.

3. Kad se luk i mrkva malo prže, dodaju papriku, narezanu. Sve se to povrće prži na umjerenoj vatri pet do sedam minuta, povremeno miješajući.

4. Oguljeni krumpir izrezati na male kocke.

5. Na dnu četiri posude, po 750 ml, posipajte lovorovim listom i tri graška crnog papra. Prženo povrće ravnomjerno je raspoređeno između četiri posude, a pržena rebra raspoređena su po njima.

6. Zatim na meso stavite krumpir i gljiveizrezati na tanke ploške. Gornji sloj sastoji se od zelenog graška. Odozgo se u svaki lonac ulije 250 ml mesnog juha, začinjenog i soljenog prema ukusu.

7. Svaki lonac pokriti i staviti u pećnicu, zagrijana na 180 stupnjeva, za pečenje 1 sat 20 minuta.

8. Gotovo pečenje kod kuće posuto nasjeckanim začinskim biljem.

Pečeno s piletinom i šampinjoni za svečanim stolom

Pečeno s piletinom i gljivama izvrsno za svečani stol. Da biste pripremili ovaj ukusni drugi tečaj, pripremite sljedeće namirnice:

• pileći file - 2 komada;
• pet šampinjona;
• biljno ulje;
• krumpir - 5 gomolja;
• luk;
• 200 grama kiselog vrhnja;
• pola čaše vode;
• sol, papar, muškatni oraščić.

Postupak kuhanja:

1. Operite, osušite pileća prsa pomoću papirnih ručnika, i izrezati na male identične komade.

2. U tavu dodajte biljno ulje i pržite piletinu u njoj do zlatno smeđe boje. Pržene piletine treba odmah prebaciti u malu tavu ili ragu.

3. Operite gljive, ogulite i narežite na velike komade. Ako su gljive male, ne treba ih rezati. Na ulju popržite i gljive.

4. Ogulite krumpir, narežite na kockice i pošaljite u tavu s gljivama.

5. Luk izrezan na male kocke a u tavu stavite i preostalo povrće. Sve pržite sedam minuta, a zatim sve sastojke jela prebacite u tavu ili tavu kako biste pekli pečenku.

6. Ulijte vodu u spremnik, dodajte kiselo vrhnje, muškatni oraščić, sol, papar, sve dobro promiješajte. Pirjajte pečeno dok se ne kuha na umjerenoj vatri. Gotovo jelo rasporedite po tanjurima, a na vrhu pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Kako kuhati pečenu s šampinjonima i mesom u polaganom kuhaču

Možete skuhati ukusnu pečenku s šampinjonima ne samo u pećnici, već i u sporoj pećnici. Osnovni sastojci:

• meso - pola kilograma;
• šampinjoni - 500 g;
• krumpir - jedan i pol kilograma;
• dva luka;
• jedna mrkva;
• biljno ulje;
• dvije čaše vode;
• sol, papar, začin za meso, gljive ili povrće.

Kuhajte pečenog s šampinjonima u sporoj pećnici na sljedeći način:

1. Meso narežite na male kockice ili kockice, Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, sitno nasjeckajte luk.

2. Gljive operite, osušite i narežite na dva ili četiri dijela.

3. Meso treba staviti u kalup i kuhati u sporoj rerni 20 minuta odabirom načina "Pečenje", povremeno miješajući.

4. Mesu dodajte gljive i ostavite još 10 minuta.

5. Dodajte luk, mrkvu, kuhajte još desetak minuta.

6. Krumpir s kockicama, pošaljite u spor štednjak, dodajte vodu, sol, papar, dodajte začine i kuhajte 50 minuta uz način "Pečenje".

Prije posluživanja, pečeno je šampinjone i meso možete ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem.

Svinjski pečeni recept s gljivama i njokama

Pečena svinjetina s gljivama i njokama neobično je jelo koje se brzo kuha, ali ispada da je vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Da biste ga pripremili, pripremite sljedeće proizvode:

• svinjski vrat - 750 g;
• svježa rajčica - 600 grama;
• njoki - 400 grama;
• šampinjoni - 250 g;
• luk - dva komada;
• maslac - 40 g;
• pesto umak - četiri žlice;
• biljno ulje - 2 žlice. l .;
• dvije češnja češnjaka;
• sol, papar;
• žlica balzamičnog octa.

Držite se ove metode kuhanja:

1. Ogulite luk i češnjak, narežite na male kockice.

2. Meso začinite solju, paprom i začinima za mesna jela., pomiješajte s lukom i češnjakom, pošaljite u tavu. Pržite meso u biljnom ulju sa svih strana 7 minuta.

3. Samljeti rajčice blenderom, kombinirati s balzamičnim ocatom i poslati u tavu za meso.

4. Stavite tavu s mesom u pećnicu i pecite sat vremena na temperaturi od 200 stupnjeva, povremeno sipajući umak.

5. Dok se meso peče u pećnici, šampinjone treba oguliti, izrezati na nekoliko dijelova, ovisno o veličini gljiva.Gljive stavite u prethodno zagrijanu tavu i pet minuta pržite na maslacu s njokama.

6. Dodajte pesto, promiješajte i prebacite u zdjelu. Poslužite meso uz ovaj umak.

Pečena šampinjona s krumpirom i patlidžanom

Pržena šampinjona s krumpirom prema ovom receptu priprema se iz takvih proizvoda:

• krumpir - 1 kg;
• šampinjoni - 500 g;
• luk;
• ulje za kuhanje;
• patlidžan;
• tri češnja češnjaka;
• dvije mrkve;
• mljeveni papar;
• peršinovo zelje;
• sol, papar.

Pečeni recept s gljivama i krumpirom:

1. Krompir se mora oguliti, operite, narežite na kockice srednje veličine i stavite u tepsiju.

2. Isperite gljive pod tekućom vodom i dobro ih osušite papirnatim ručnicima, a zatim narežite na tanke kriške.

3. Zagrijte tavu, ulijte je u ulje, pržite nasjeckane šampinjone, neprestano ih miješajte dok sva tekućina ne ispari iz tave.

4. Luk, izrezan na male kocke, dodajte gljivama, još pržite dok luk ne poprimi zlatnu boju. Pomiješajte pržene gljive i luk s krumpirom i dobro promiješajte.

5. U tavu dodajte biljno ulje., dobro zagrijati. Patlidžan narežite na kockice i pržite na ulju do zlatno smeđe boje. Dodajte nasjeckani češnjak i naribanu mrkvu, te povrće pržite još dvije do tri minute.

6. Na krumpir i gljive dodajte prženi patlidžan i mrkvu. Posolite sve sastojke jela, popaprite, prebacite u lončić, dodajte 0,5 l vode, stavite u pećnicu i pirjajte 30 minuta od trenutka ključanja na laganoj vatri. Nakon pola sata dodajte sitno sjeckani peršin i kuhajte pečenu desetak minuta.

Pečeni recept sa svinjetinom i gljivama

Domaćica je kuhala pečenu svinjetinu s šampinjonima ne samo u pećnici, već i na štednjaku u tavi ili ragu. Odabirom ove metode kuhanja drugog jela, dobit ćete ne manje ukusno pečenje.

sastojci:

• svinjetina - pola kilograma;
• šampinjoni 400 grama;
• 1 kg krumpira;
• jedan luk;
• 20 g zelje;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• suve šljive - 15 kom .;
• 4 žlice biljnog ulja;
• žličica soli;
• mljeveni crni papar - tri prsta;
• tri lovorova lista;
• začini po ukusu.

Slijedite ove upute za kuhanje:

1. Svinjetinu narežite na velike komade.

2. Meso pržite u prethodno zagrijanoj tavi na jakoj vatri. Treba ga pržiti dok se ne stvori zlatna kora, to treba učiniti što prije. Kako se ne bi pirjalo, naime prženo, preporuča se položiti ne u dva, već u jednom sloju.

3. Kad se svinjetina dobro porumenitreba mu dodati sitno sjeckani luk. Pržite nekoliko minuta, dodajte suhe šljive i držite na vatri najviše 30 sekundi.

4. Prebacite meso u gulaš, prelijte ga kiselim vrhnjem, pirjajte, miješajući dvije do tri minute.

5. Dodajte kipuću vodu u posudu.tako da pokriva meso za 1-2 prsta.

6. Masa se mora dovesti do vrenja, smanjite toplinu na minimum, poklopite i pirjajte sat i pol.

7. Ogulite gljive, izrezati na dva dijela, pržiti u zagrijanoj tavi na maslacu, da budu prekriveni zlatno smeđom. Pržene šampinjone stavite u zdjelu.

8. Ogulite krumpir, izrezati na male kockice i pržiti na isti način kao i gljive.

9. Mesu dodajte krumpir i gljive, sol, papar, začine, dodajte više vode tako da su sve komponente u potpunosti prekrivene tekućinom.

10. Pecite pečeno dok ne omekša, prije posluživanja pospite začinskim biljem.