Kako kuhati pite s gljivama i krumpirom (recepti sa fotografijama)

Ruska kuhinja nudi širok izbor jela. Ukusne i mirisne pite s krumpirom i gljivama koriste se kao neovisno jelo i kao dodatak toplim jelima. Odabrati recept za pite s krumpirom i gljivama nije lako, jer ih postoji ogroman broj. Prije pripreme pita s krumpirom i gljivama, preporuča se proučiti popis potrebnih sastojaka i, ovisno o dostupnosti svih komponenti, odabrati recept. Za početnice kućanice, ukusni recept za fotografije pomoći će vam u pripremi ukusnih pita s krumpirom i gljivama, u kojima su korak po korak ilustrirani svi potrebni koraci. Na ovoj stranici možete pronaći različite načine pripreme pečenih proizvoda u pećnici i na tavi.

Ukusne pire od krumpira s gljivama

• Krompir - 1 kg,
• gljive - 400 g
• luk - 3-4 glave,
• biljno ulje
• sol,
• tijesto.

Da biste skuhali ukusne pite s gljivama i krumpirom, prvo ga morate skuhati, ocijedite juhu, mijesite i dodajte prženi sjeckani luk s gljivama u pire. Ohlađeni nadjev stavite na valjane kolače od tijesta, zakačite rubove i pržite u većoj količini zagrijanog biljnog ulja. Staviti kašaste torte moraju biti u vrućem ulju, jer ako se ulje malo zagrijava, apsorbira se u tijesto i pite nisu toliko ukusne. Prvo morate oblikovati sve torte s krumpirom i gljivama, odlagati ih na stol posut brašnom ili na pladanj i zatim ih pržiti.

Jednostavan recept za pire od krumpira s gljivama

Potrebno je:

• 400 g brašna
• 1 šalica kiselog mlijeka,
• 250 g maslaca,
• 1 jaje

Za punjenje:

• 8 krumpira
• 300 g kuhanih gljiva,
• 0,5 šalica kiselog vrhnja
• sol,
• kopar.

Način kuhanja. Napravite recept za lisnato tijesto bez kvasca. Ovaj recept za pire od krumpira s gljivama također zahtijeva prethodno pripremljeni pire od krumpira za nadjev. Ogulite, operite, skuhajte krumpir. Gotove krumpire istucite sa kiselim vrhnjem dok ne dobijete homogenu masu. Gljive narežite na male kriške i dodajte krumpiru.

Gotovo lisnato tijesto razvaljajte u sloj debljine 2 mm, uz pomoć kalupa, od tijesta napravite ravne kolače. Na sredinu svakog kolača stavite gotov nadjev, zakačite rubove torte i dajte pite ovalnog oblika. Stavite torte na toplo mjesto za ispitivanje. Nakon toga stavite na lim za pečenje, namastite i stavite u pećnicu na 25 - 30 minuta.

Pripremljene pite premažite maslacem i pokrijte ubrusom 10 minuta. Ukusne pite s krumpirom i gljivama su spremne. Dobar apetit.

Kako napraviti pečene pite s krumpirom i gljivama u pećnici

Pite s krumpirom i gljivama u pećnici manje su hranjive i bujnije. Kuhanje pita s krumpirom i gljivama u pećnici može biti jedan od sljedećih recepata.

Prije nego što odaberete recept za pečene pite s krumpirom i gljivama, morate pažljivo proučiti popise sastojaka.

1. Osnovni recept za pravljenje pite s krumpirom i gljivama u pećnici,

na temelju tijesta s kvascem. Za kuhanje trebate uzeti:

• standardna vrećica suhog kvasca;
• tri jaja;
• 60 g šećera;
• 2 šalice kiselog vrhnja;
• 0,5 šalica mlijeka;
• kilogram brašna;
• kilogram krumpira;
• staklenka gljiva s medom razvaljana u ulju (0,5 l);
• 2 srednje luka.

Mlijeko mora biti toplo. Izlijte ga u prilično prostranu posudu, tamo sipajte vrećicu kvasca i ostavite da stoji dok se ne formira pjena.

Utrljajte šećer i jaja, rasporedite svu kiselu pavlaku, pomiješajte. Dodajte kvas.

Umiješajte tekuću komponentu - ulijte brašno. Možete dodati nekoliko žlica biljnog ulja. Pokrijte miješano tijesto i stavite na toplo mjesto da stane.

Pripremljeno tijesto treba mijesiti i ponovo staviti u toplinu.

Krompir očistimo, ako je velik - prerežemo na pola (prerežemo previše sitno), kuhamo dok ne omekša i potpuno odlijemo vodu.

Gljive iz staklenke širimo u zagrijanu tavu s uljem, zagrijavamo i na njih dodamo sitno sjeckani luk.

Izlijte cijeli sadržaj tave s maslacem u pire krumpir, pomiješajte. Ne treba soliti, gljive se solju tijekom berbe. Možete papar.

Tijesto podijelite na dva dijela, a zatim narežite na komade i razvaljajte svaki komad. Na sredinu kruga stavite nadjev i lagano ga zakačite. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.

Pite stavili smo na lim za pečenje i nakon 15 minuta, kada su odvojeni, njihovu površinu namazati razmućenom i lagano razrijeđenom vodom žumanjkom. Stavite tavu u pećnicu i pecite dok ne skuha.

Sada znate napraviti pite s krumpirom i gljivama.

2. Pečene pite s krumpirom i gljivama možete pripremiti od gotovog lisnatog tijesta - to će uštedjeti vrijeme i trud.

• 250-300 g gotovog lisnatog tijesta,
• 500 g pire krumpira,
• 200 g šampinjona (možete junetine, gljive),
• 200-250 g sira,
• 6-8 jaja
• sol.

Priprema:

Tijesto razvaljajte u sloj, čašom (velikom) napravite krugove, svaki komad razvaljajte u ravnu tortu. U sredinu stavite nadjev, prstohvatite ga s obje strane. Kalup za pečenje premažite maslacem i na njega stavite pite. Pospite površinu svake torte naribanim sirom.

Na vrhu namažite jaje. Peći torte samo u pećnici prethodno zagrijanoj na 200-220 ° C 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180 ° C i pecite još 30 minuta - dok površina tijesta ne porumeni.

3. Najbolje torte za pečenje s krumpirom i gljivama na recept bez tijesta s kvascima.

sastojci:

• 285 g svježih gljiva;
• sol;
• dva luka;
• 420 g krumpira;
• paprika;
• biljno ulje;
• pakiranje lisnatog tijesta bez kvasca.

Način kuhanja:

Pećne torte s gljivama i krumpirom

Za test:

• pšenično brašno - 240 g,
• šećer - 2 žlice
• voda - 100 g
• kvas - 15 g
• jaje - 1 kom.,
• sol - 5 g.

Za punjenje:

• krumpir - 600 g
• gljive - 300 g,
• jaje - 1 kom.,
• maslac - 100 g,
• luk - 200 g,
• biljno ulje - 50 g,
• masnoća (za pečenje) - 10 g,
• mljeveni crni papar,
• sol po ukusu.

Pripremljeno tijesto od kvasca pripremite na neoguljen način, ostavite da se dobro sjedini, ponovo ga mijesite i uvaljajte u štapić, koji se nareže na sitne komade veličine oraha. Oblikujte komade u lepinje i stavite ih na 15 minuta provjere. Formirane peciva razvaljajte u okrugle kolače, na koje stavite 1 žličicu nadjeva.

Za nadjev od krumpira, luk, pirjajte do zlatno smeđe boje na ulju, dodajte gljive i pržite. Skuhajte krumpir, ocijedite dio vode u kojoj se kuhao, zgnječite tako da nema grudica, dodajte jaje, maslac, sol, mljeven crni papar. Prženi luk s gljivama stavite u krumpir, sve dobro izmiješajte i u tavi stavite na pari 5 minuta. Ohladiti punjenje malo.

Obucite rubove pite i, dajući ravnim kolačima ravne kolače, stavite torte na lim za pečenje i pecite u pećnici dok se ne oblikuju kore.

Još jedan recept za pire od krumpira s gljivama

Za test:

• pšenično brašno - 500 g,
• mlijeko (toplo) - 1 šalica,
• kvas - 30 g
• jaja - 2 kom.,
• biljno ulje - 3 žlice. žlice,
• šećer - 1 žlica. žlica
• sol - 3 g.

Za punjenje:

• pire krumpir - 500 g,
• šumske gljive - 500 g,
• biljno ulje - za prženje,
• luk - 2 kom, sol,
• papar.

Gljive skuhajte i pržite. U gljive dodajte nasjeckani luk i pržite još 5 minuta. Kad se gljive ohlade, dodajte ih u pire krumpir. Punjenje je spremno.

Napravite tijesto od kvasca. Kvas razrijedite u toplom mlijeku, ostavite da odstoji 5 minuta. Dodajte brašno, jaja, malo soli i šećera. Dobro promiješajte. Nježno dodajte brašno. Tijesto dobro zamijesite.

Rubovi gotovih torti moraju se dobro izrezati.

Kako napraviti pite s krumpirom i gljivama koje već znate. Također morate zapamtiti da su pite kuhane prema ovom receptu dobre za duboko prženje.

Pečene pite s receptima s krumpirom i gljivama

Vrlo je teško izdvojiti jedan recept za pržene pite s krumpirom i gljivama, jer ih ima puno. Stoga su u nastavku prikupljene najbolje pržene pite s krumpirom i gljivama, među kojima možete odabrati odgovarajuću tehnologiju kuhanja.

Da biste u tavi skuhali najjednostavnije pite s krumpirom i gljivama, morate uzeti sljedeće sastojke:

• Brašno 7 šalica
• Mlijeko 2 ½ šalice
• Maslac 2 žlice
• Granulirani šećer 1 žlica
• Jaja 2 komada
• Sol 1 žličica
• Kvasac 40 g
• Masnoća od prženja 400 g

punjenje

• Pire od krumpira - 500 g
• Svježe (kuhane) gljive - 300 g
• maslac
• sol

U toplom mlijeku priprema se tijesto od kvasca i brašna, uzeto u polovici norme. Dobro miješano tijesto stavite na toplo mjesto u porastu. U gotovo tijesto stavite sve preostale proizvode. Mijesite tijesto dok ne postane glatko i odložite ga 1-1 ½ sata. Nakon toga su tijesto još dva puta pretukli, položili ga na stol, posuti brašnom. Na stolu se tijesto reže na male kolutice koji se nakon malo prokuhavanja (u roku od 10-15 minuta) razvaljaju u okrugle kolače. Na kolače stavite nadjev. Rubovi kolača su nabubreni i oblikovani poput pita; formirane pite stavite na provjeru 10-15 minuta, a zatim pržite u tavi s biljnim uljem. Tijekom prženja torte se vilicom okreću s jedne na drugu stranu tako da smeđu. Te se torte mogu peći i na metalnim limama, ali u ovom slučaju tijesto se mora mijesiti malo strme.

Također možete kuhati pržene pite s gljivama i krumpirom u bilo koje doba godine, ako uzmete gljive ili gljive. Za jelo koje trebate kuhati:

• tijesto od kvasca - 1 kg;
• krumpir - 500 g;
• luk;
• šampinjoni (gljive kamenica) - 500 g;
• sol;
• biljno ulje.

Skuhajte krumpir, promiješajte. U tavi pržite sitno sjeckane gljive, dodajte nasjeckani luk. Ne možete prekuhati, punjenje će biti malo suho.

Uzmemo tijesto, razvaljamo ga u sloj, čašom izrezujemo krigle. Na svaki krug stavimo malo nadjeva, prstohvatimo. Ostavite na daljinu.

U velikoj tavi zagrijte ulje, pite premažite šavom (inače se mogu razdvojiti), nakon 5 minuta preokrenite. Pržite dok ne skuhate.

Pite s krumpirom i gljivama u tavi

Tijesto od kvasca.

• Za mljeveno meso:
• 70 g suhih gljiva,
• 500 g krumpira
• 2 luka,
• 2 žlice. žlice biljnog ulja,
• papar,
• sol po ukusu.

Za prženje:

• biljno ulje.

Krumpir operite, dobro prokuhajte, zgnječite, dodajte sol u pire krumpir, sve dobro promiješajte. Gljive temeljito isperite, namočite u hladnoj vodi 2 sata, kuhajte u istoj vodi, stavite u fil, stavite, nasjeckajte, pržite, sol, papar, kombinirajte s nasjeckanim prženim lukom, pomiješajte. Kombinirajte s krumpirom.

Razvaljajte tijesto, izrezano na male kuglice. Kuglice razvaljajte u kolače. Na sredinu svakog kolača stavite nadjev i prstohvatite ga s obje strane. Ulijte biljno ulje na vruću tavu. Pržite torte s obje strane.

Pan pržene pite s receptima s krumpirom i gljivama

Recept za pržene pite s krumpirom i gljivama u tavi

Za test:

• brašno - 1,2 kg
• suhi kvasac - 10 g
• maslac - 200 g,
• jaja - 5 kom.

Za punjenje:

• svježe gljive - 1,2 kg,
• krumpir - 300g,
• maslac - 100 g,
• kiselo vrhnje - 200 g

Ogulite gljive, posolite i pržite nasjeckanim lukom na ulju, dodajte papar i kiselo vrhnje. Krumpir skuhajte, zgnječite, pomiješajte s gljivama.

Podijelite tijesto na male kuglice. Razvaljajte svaku loptu. Na sredinu kuglice stavite nadjev. Ispecite torte. Stavite tavu na štednjak i zagrijte. Peći torte s obje strane do zlatno smeđe boje.

Pržene pite s krumpirom i gljivama

Za test:

• pšenično brašno - 1 kg,
• voda (ili mlijeko) - 550 ml,
• šećer - 1 žlica. žlica
• jaja - 2 kom.,
• kvas - 30 g
• maslac (u tijestu) - 2-3 žlice. žlice,
• masnoća (za duboke masnoće) - 250 g,
• sol - 0,5 tsp.

Za punjenje:

• krumpir - 400 g,
• kuhane gljive (gljive) - 500 g,
• luk - 1 kom.
• sol,
• papar.

Krumpir skuhajte i pirjajte, ali ne dok ne porumeni, tako da krumpir ostane u komadima. Pržite gljive s obje strane, dodajte sitno sjeckani luk, sve zajedno pržite. Nakon prženja kombinirajte s krumpirom i dobro promiješajte.

Pripremite lagano tijesto slabe konzistencije, oblikujte kuglice i razvaljajte ih nakon 5 minuta, dajući im oblik okruglih kolača. Na tortilju stavite nadjev i, zatvorivši ga jednom polovicom tijesta, dajte torti oblik polukruga. Pite stavite na namašćeni lim i stavite na toplo mjesto za provjeru, a zatim ih pržite uronite u masnoću zagrijanu na 160 ° C.

Lisnato tijesto s krumpirom i gljivama

Da biste pripremili lisnato tijesto s krumpirom i gljivama, morate uzeti sljedeće proizvode:

• Lisnato tijesto od 400 g
• 300 g gljiva
• 200 g krumpira
• 1 luk, jaje
• 1 žličica. sušeni nasjeckani bosiljak, origano, timijan
• maslac
• sol biljnog ulja

Gljive temeljito isperite, ogulite, narežite na srednje debele ploške i kuhajte do gotove u 1,3 litre kipuće slane vode. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite gljive na laganoj vatri, po potrebi solite.

Ogulite, operite i nasjeckajte luk, pržite do zlatno smeđe boje, dodajte začine, sol, stavite u zasebnu zdjelu i ostavite da se ohladi. Zatim kombinirajte s gljivama i dobro promiješajte. Skuhajte krumpir i kuhajte pire krumpir. Kombinirajte sa gljivama i ostavite da se ohladi.

Razvaljajte tijesto u tankom sloju, namažite biljnim uljem i narežite na male pravokutnike. Na sredinu svakog pravokutnika položite nadjev i pričvrstite suprotne rubove.

Podmažite lim za pečenje maslacem, stavite pite i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C dok se ne pojave smeđe kore.

Kako napraviti pite od slanih i kiselih gljiva i krumpira

Svaka domaćica trebala bi znati kako pita od krumpira i gljiva biti ukusna čak i od konzerviranih proizvoda: za to predlažemo da naučimo neke suptilnosti.Nadalje, tajne kako kuhati konzervirane pite od gljiva u vašoj kuhinji.

Pite sa slanim gljivama i krumpirom bit će ukusne ako nadjev stavite u veliku količinu maslaca.

• Lisnato tijesto od 400 g
• 250 g slanih šampinjona
• 500 g krumpira
• 40 g maslaca
• 2 luka
• 1 žlica. l. pšenično brašno
• mljevena crna paprika sol

Krumpir skuhajte, zgnječite i ostavite da se ohladi. Gljive izrezati na ploške srednje debljine. Ogulite, operite i sitno nasjeckajte.

Zagrijte tavu s maslacem i pržite luk, papar 10 minuta dok se ne skuha, dodajte gljive, brašno i pirjajte dok se ne zgusne. U gljive dodajte krumpir, promiješajte.

Tijesto razvaljajte u tankom sloju i narežite na male kvadratiće. Na polovicu svakog kvadrata rasporedite nadjev, preklopite ga na pola i zakačite rubove.

Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, stavite pite i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 ° C dok ne skuha.

Pite s ukiseljenim gljivama i krumpirom ukusne su ako se punjenje sitno nasjecka.

sastojci:

• 950 g brašna;
• sol;
• pet žlica biljnog ulja;
• šećer;
• dvije čaše vode;
• 10 grama suhog kvasca.

Za punjenje:

• 800 g krumpira;
• 200 g kiselih gljiva;
• sol;
• jedan luk;
• paprika;
• voda;
• ulje za kuhanje.

Način kuhanja:

1. Za tijesto ulijte vodu u tavu i grijete dok ne zagrije.
2. Ulijte vodu u tanjur, dodajte joj suhi kvasac, sol i šećer. Promiješajte sastojke i stavite tanjur na toplo mjesto na četvrt sata. Opara mora ustati.
3. Uzmite duboku zdjelu i prosijte brašno u nju.
4. Izlijte tijesto u čistu posudu i dodajte mu biljno ulje. Miješajte dok ne postane glatko, a zatim dodajte brašno u tijesto.
5. Zamijesite elastično i blago vlažno tijesto.
6. Napravite kuglu od tijesta, stavite je u zdjelu i pokrijte ručnikom. Pošaljite tijesto na toplo mjesto da se diže.
7. Ogulite krumpir s lukom i isperite. Rasporedite sastojke naizmjenično na dasci za rezanje i nasjeckajte.
8. Krumpir narežite na četiri dijela, a luk sitno nasjeckajte.
9. Otvorite limenku kiselih gljiva i nasjeckajte ih.
10. Prebacite krumpir u lonac s vodom i kuhajte dok kriške ne postanu mekane. Nakon što prokuha vodu, dodajte sol u tavu. Ne zaboravite ukloniti bijelu pjenu s površine.
11. U tavi zagrijte biljno ulje i u njega umočite nasjeckani luk. Pržite 3 minute, a zatim dodajte gljive. Pet minuta kasnije maknite tavu s vatre.
12. Ocijedite pripremljenu vodu od krumpira. Zatim u kuhano povrće dodajte prženje kiselih gljiva i luk. Dodajte sol po ukusu i papar.
13. Izvadite drobljenje i pirjajte sastojke dok ne postanu glatki.
14. Tijesto bez brašna razvaljajte još nekoliko puta i podijelite na 20 jednakih kuglica.
15. Raširite biljno ulje na stolu i valjajte svaku po jednu loptu.
16. Na svaki sloj stavite 1,5 žlice nadjeva.
17. Spojite dvije strane formacije i zakačite rubove. Formirajte ovalnu pitu.
18. Ulijte ulje u posudu i zapalite. Nakon nekog vremena torte spustite u prethodno zagrijanu masnoću.
19. Kuhajte svaku seriju torta pet minuta.

Kako drugačije mogu kuhati pite s gljivama i krumpirom? Zanimljivo pitanje i najvažnije najrelevantnije. Odgovor na pitanje možete pronaći čitajući recept u nastavku.

Za test:

• pšenično brašno - 550 g,
• kvas - 30 g
• šećer - 1 žličica,
• jaje - 1 kom.,
• mlijeko (toplo) - 250 g,
• biljno ulje - 1 žlica. žlica
• sol.

Za punjenje:

• krumpir - 300 g
• suhe gljive - 100 g,
• slane gljive - 300-400 g,
• luk - 2-3 kom.,
• jaja - 3-4 kom.,
• maslac - 50 g,
• krupice - 200 g
• pšenično brašno - 1 žličica,
• sol.

Pire od krumpira i ohladite ga. Slane gljive namočite u blago zasoljenu vodu, a suhe gljive namočite ili kuhajte u vodi. Oboje sitno nasjeckajte, dodajte luk pržen na maslacu (možete staviti nasjeckana jaja, biserni ječam ili kašu od riže kuhanu u mlijeku), sve dobro izmiješajte.

Pomiješajte gljive s krumpirom i dobro promiješajte.

Na svaki kolač tijesta stavite nadjev 1 žličicu. Obucite rubove kolača, dajte im oblik torte. Pržiti na ulju u tavi.

Pite bez kvasca na kefiru s krumpirom i gljivama

Da biste napravili kefir torte s krumpirom i gljivama, trebat će vam: 500 g brašna, 1 šalica jogurta, 300 g maslaca, 1/2 žlice. sol, 1 jaje.

Za nadjev: 500 g krumpira, 500 g kuhanog maslaca, sol.

Način kuhanja. Napravite recept za lisnato tijesto bez kvasca. Skuhajte krumpir, pripremite pire od krumpira. Gljive se mogu pržiti, ali nisu nužne. Pomiješajte krumpir s gljivama.

Podijelite tijesto u male kuglice, ostavite ih da odstoje 10 minuta. Nakon toga svaku kuglu razvaljajte u obliku torte debljine 3 mm, u sredinu svake torte stavite 1 žlicu. l. nadjevom, prstohvatiti rubove tijesta i staviti torte na provjeru na toplo mjesto. Nakon toga, stavite ih na lim za pečenje, prelijte hladnom vodom i pecite u pećnici 30 minuta. Pripremljene pite premažite maslacem i pokrijte ubrusom 10 - 15 minuta.

Pite s krumpirom i gljivama bez kvasca su prozračne i vrlo aromatične, ako se tijesto kuha na kiselom vrhnju.

Za test:

• Jaja - 4–5 kom.
• Šećer - 1/2 šalice.
• Sol - 1 tsp.
• Kiselo vrhnje - 125 g.
• Ulje - 250 g.
• Vode je koliko i nafte.

Za punjenje:

• Krompir - 600 g
• Slane gljive - 300 g
• maslac
• sol

Ogulite, skuhajte i izmrvite krumpir. Dodajte maslac i ostavite da se ohladi. Gljive namočite u vodi, izrezati na male komade. Izmiješajte gljive s hladnim pireom. Solite samo kad je potrebno.

Tijesto je potrebno pripremiti brzo (ne može ga dugo mijesiti, jer se u protivnom tijesto ne zategne, proizvodi od tog tijesta nisu dovoljno prhki), po mogućnosti u mikseru - prvo umiješajte brašno i maslac, a zatim dodajte sve preostale sastojke.

Gotovo tijesto razvaljajte, pomoću kalupa napravite jednolike slojeve. Na sredinu svakog sloja tijesta stavite nadjev, zakačite rubove. Pripremljene pite stavite na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Pecite pite do hrskave kore.

Pite s krumpirom i suhim gljivama

Da biste skuhali pite s krumpirom i sušenim gljivama, potrebno je izvršiti preliminarnu pripremu: gljive namočite najmanje 12 sati.

Za test:

• 6 šalica brašna
• 2,5 šalice mlijeka
• 3 žlice. žlice ulja
• šećer,
• 2 jaja
• 1 žličica soli
• 40 g kvasca.

Za punjenje:

• 200 g suhih gljiva,
• 400 g pire krumpira,
• 3 žlice. žlice ulja
• 1 luk,
• papar,
• sol,
• 400 g masti za prženje.

Kuhanje preljeva. Suhe gljive temeljito isperite, a zatim kuhajte dok ne omekšaju. Kuhane gljive ponovo isperite hladnom vodom i prođite kroz mlin za meso. Masu gljiva malo popržite na ulju i pomiješajte sa sitno sjeckanim i prženim lukom i pireom. Dodajte sol i papar po ukusu.

Pripremite tijesto na oskudan način. Gotovo tijesto podijelite u male kolutiće, koje zatim razvaljajte u okrugle kolače. Na njih stavite nadjev. Ispecite rubove kolača, oblikujte torte. U tavi s otopljenom masnoćom ili biljnim uljem pržite formirane pite.

Pite s krumpirom i suhim gljivama

Pravilno pripremljene pite s krumpirom i sušenim gljivama ne razlikuju se od pečenja sa svježim gljivama. Tajna je u tome što su gljive natopljene mlijekom.

• 100 g suhih gljiva
• Tijesto od kvasca
• 300 g krumpira
• 1 luk
• 2 žlice. l. mast
• sol papar zelje po ukusu

Operite i ogulite gljive, kuhajte ih u slanoj vodi dok ne omekšaju. Namočite suhe gljive 3 sata u hladnoj vodi, a zatim vodu ocijedite, ulijte mlijeko 1 sat. Nakon što ulijte svježu vodu i prokuhajte. Kuhane gljive prokuhati kroz mljevenje mesa ili sitno nasjeckati nožem i pržiti sa 1 žlicom. žlica masti. Dodajte sitno sjeckanu zelje, sol, papar po ukusu. Pire od krumpira i kombinirajte s gljivama.

Iz tijesta razvaljajte kobasice i narežite na male lepinje. Razvaljajte kuglice od tijesta u slojeve. Na svaki sloj stavite nadjev. Zavijte rubove svake torte.Pržite pite u vrućem ulju.

Pite s krumpirom i gljivama u polaganom kuhaču

Pire s krumpirom i gljivama možete kuhati u sporoj pećnici prema bilo kojem receptu za pećnicu, važno je promatrati sve obroke i odabrati pravi režim pečenja.Za test:

• 1,5 šalice mlijeka
• 1 vrećica suhog kvasca
• 4 žlice. l. šećer,
• 3 šalice brašna
• 2 jaja
• 200 gr. biljno ulje
• pola žličice soli.

Za punjenje:

• krumpir - 1 kg
• kuhane gljive - 300 g
• luk - 1 kom
• sol

1. Zagrijte mlijeko i razrijedite kvasac i šećer u njemu. Kad miješate, dodajte toliko brašna da dobijete konzistenciju kiselog vrhnja. Kuhano tijesto pola sata stavite na toplo mjesto.
2. Dok se tijesto diže, prijeđite na punjenje pita. Krumpir ogulite, skuhajte i zgnječite.
3. Izrežite gljive, pržite s obje strane, dodajte nasjeckani luk. Kombinirajte s ohlađenim pire krumpirom.
4. Vratite se testu. Uzmite zdjelu malog kapaciteta i tucite jaja sa solju. Dodajte ovu smjesu u tijesto.
5. Preko smjese posipajte brašno i dodajte biljno ulje.
6. Od tijesta napravite male kuglice. Svaki od njih razvaljajte na ravne kolače na dlanu, rasporedite nadjev i oblikujte torte.
7. Podmažite zdjelu u sporoj ploči s biljnim uljem i u nju stavite pite.
8. U načinu "Multi-Cook" postavite vrijeme na 30 minuta. Nakon 15 minuta otvorite poklopac i okrenite torte.