Ukusna jela od gljiva s krumpirom: recepti
sadržaj
Kako kuhati pirjani krumpir s gljivama
Prvi izbor recepata posvećen je kako kuhati krumpir s gljivama, pirjanim u tavi.
Gljive pirjane s krumpirom
sastojci:
Za ovaj recept, krumpir s gljivama trebat će 400 g gljiva, 4-5 krumpira, 1/2 šalice kiselog vrhnja, 1 žlica. žlica rajčice, 2 žlice. žlice maslaca, 1 luk, sol, papar, lovorov list po ukusu, kopar.
Priprema:
Ogulite gljive, isperite i umočite u kipuću vodu 5-6 minuta. Zatim položite u fil za gašenje i pustite da voda proključa. Izrežite gljive na kriške, stavite u duboku tavu, ulijte kiselo vrhnje. U istu tavu dodajte pire od rajčice, sol, papar, lovorov list.
Stavite tavu na srednju vatru i lagano pirjajte (7-10 minuta).
Krumpir ogulite, operite, narežite na kriške, pržite, pomiješajte s nasjeckanim prženim lukom i kombinirajte s gljivama. Pokrijte tavu i pirjajte dok se svi proizvodi ne skuhaju.
Pirjani krumpir s gljivama kuhani po ovom receptu i pospite začinskim biljem prilikom posluživanja.
Gljive zapečene u juhi
sastojci:
1 kg gljiva, 4-5 krumpira, 4 žlice. žlice biljnog ulja, peršin i kopar, sol, 1/2 šalice juhe (meso ili gljiva).
Priprema:
Ogulite, isperite i kuhajte gljive u slanoj vodi, dodajte nasjeckani krumpir, prebacite u tavu s zagrijanim uljem, dodajte mesni ili gljivični luk, poklopite i pirjajte dok ne skuhaju.
Kao što možete vidjeti na fotografiji, krumpir s gljivama kuhani prema ovom receptu prilikom posluživanja treba posipati nasjeckanim biljem:
Gljive kuhane u začinjenom umaku
sastojci:
Za ovaj recept za kuhanje krumpira s gljivama uzmite 700 g boraleta, 1 šalicu povrća, 2-3 krumpira, 40 g brašna, 2 žlice. žlice maslaca, 1 luk, sol, papar, limunov sok, senf, šećer.
Priprema:
Ogulite gljive, isperite, narežite na kriške, dodajte nasjeckani krumpir i pirjajte dok se sok ne izolira. Nadalje, prema receptu za krumpir s gljivama, brašno i sitno sjeckani luk popržite u loncu na vrućem ulju, dodajte povrtni brod, senf, limunov sok, sol, papar, prstohvat šećera i pirjajte gljive dok se ne skuhaju.
Pirjane gljive
sastojci:
750 g svježih ili konzerviranih gljiva, 2-3 krumpira, 3 žlice. žlice maslaca, 1/2 šalice bijelog vina, 1 žličica crnog papra, peršin, limunov sok.
Priprema:
Ogulite, operite i nasjeckajte gljive, stavite u tavu, dodajte nasjeckani krumpir i pirjajte, stavljajući maslac. Kad postanu mekana, dodajte bijelo vino, crni papar i hrpu sitno nasjeckanog peršina.
Pogledajte fotografiju - pirjani krumpir s gljivama pri posluživanju možete začiniti limunovim sokom:
Krompir zapečen sa svježim gljivama
sastojci:
750 g krumpira, 500 g svježeg ili 200 g sušene gljive, 2 luka, 1/2 šalice kiselog vrhnja, 3 žlice. žlice maslaca, 1 hrpa zelenila, 2 lovorova lista, 2 grančice peršina, sol, papar.
Priprema:
Očišćene i oprane svježe gljive ocijedite kipućom vodom, nasjeckajte i pržite u tavi s nasjeckanim lukom. Oguljeni krumpir narežite na kriške, pržite i zajedno s prženim gljivama stavite u tavu, ulijte vodu do razine gornjeg sloja, dodajte sol, lovorov list, papar, peršin i poklopite tavu poklopcem. Pirjajte 30 minuta. U krumpir možete staviti kiselo vrhnje.
Prilikom posluživanja izvadite peršin, lovorov list, krumpir pospite nasjeckanim biljem. Krompir se može kuhati sa sušenim gljivama. Da biste to učinili, prethodno skuhajte gljive, nasjeckajte i pržite s lukom. Dio juhe od gljiva može se koristiti za kuhanje krumpira.
Kako kuhati krumpir s gljivama
Ovdje ćete naučiti kako kuhati krumpir s gljivama i ostalim sastojcima.
Svinjski goveđi stroganoff s gljivama i krumpirom
sastojci:
600 g svinjetine (svinjetina), 400 g gljiva, 400 g mladog krumpira, 400 g luka, 200 ml kečapa, 200 g kiselog vrhnja, soli i svježe mljevenog crnog papra - po ukusu, 80 ml maslinovog ulja za prženje.
Priprema:
Krompir temeljito operite, kuhajte u kožici u slanoj vodi 20 minuta nakon ključanja tekućine.
Kuhani krumpir ohladite, svaki gomolj narežite na 4 dijela, a zatim narežite na sektore.
Nadalje, prema receptu za ovo jelo krumpir s gljivama i mesom, morate oprati i osušiti nadjev, ukloniti filmove. Meso narežite na trakice, sol i papar.
Operite, osušite i ogulite gljive, svaku gljivu narežite na 4 dijela. Nasjeckani oguljeni luk nasjeckajte na slamke. Na vrućem maslinovom ulju pržite krumpir, luk, gljive i svinjetinu 4-6 minuta. U jela s gljivama i krumpirom dodajte kečap i kiselo vrhnje, promiješajte, zagrijte 1 min.
Moreli s krumpirom
sastojci:
400 g moreca, 2 krumpira, sol, umak od crvenih gljiva.
Priprema:
Gljive nasjeckajte, prokuhajte u slanoj vodi, procijedite. Skuhajte krumpir. Pripremite umak od crvenih gljiva, zagrijte krumpir s grickalicama u njemu, ne dovodeći do vrenja.
Kuhani krumpir s lukom i gljivama
sastojci:
1 kg krumpira, 360 g luka, 480 g svježih gljiva, 80 g maslaca, 2 žličice peršina ili kopra, sol.
Priprema:
Luk sitno nasjeckajte. Obrađene gljive izrezati na kriške.
Frite hranu s maslacem.
Kuhani krumpir u slanoj vodi, prelijte maslacem, stavite luk i gljive. Jelo od gljiva i krumpira pripremljeno prema ovom receptu treba posipati biljem.
Krumpir zrazy s gljivama
sastojci:
1 kg krumpira, 100-125 g suhih ili 200-250 g svježih gljiva, 2 luka, 2-3 žlice. žlice maslaca, 100 g kiselog vrhnja, krekeri, sol, papar, 1 žumanjak.
Priprema:
Kuhane sušene ili svježe gljive pomiješajte sa sitno nasjeckanim prženim lukom i lagano pržite, posolite, popaprite.
Izrežite pire od krumpira u obliku tortilje. Na sredinu svake tortilje stavite nadjev, spojite rubove, oblikujte u pitu, namažite je jajetom i uvaljajte u krušne mrvice.
Pržite, stavite na jelo, nalijte ulje na vrh tave.
Kuhani krumpir s gljivama kamenica
sastojci:
300 g slanih, kiselih ili prženih gljiva kamenica, 100 g kuhanog krumpira, 1 kiseli krastavac, 1 luk, 200-300 g kiselog vrhnja, sol, šećer, senf.
Priprema:
Skuhajte krumpir. Izrežite sastojke na jednake kriške, dodajte kiselo vrhnje, sol, šećer i senf ovom ukusnom jelu od gljiva i krumpira.
Recepti kako kuhati krumpir u loncu s gljivama
Kako kuhati krumpir s gljivama u pećnici u porcioniranim loncima?
Gljive pirjane u loncu
sastojci:
600 g (bijela, gljive, gljive) gljive, 2-3 krumpira, 100 g maslaca ili margarina, 200 g kiselog vrhnja, 20 g krekera, sol.
Priprema:
Gljive ogulite, operite, narežite na velike komade, dodajte nasjeckani krumpir, stavite u keramičke posude, dodajte maslac ili margarin, sol, kiselo vrhnje, mljevene krekere od pšenice i dovedite u pripravnost u pećnici. Da biste kuhali krumpir s gljivama u loncu prema ovom receptu, morate zatvoriti poklopac.
Gljive pirjane s krumpirom i cimetom
sastojci:
500 g gljiva (bijele, boletuses, bolet), 2-3 krumpira, 1 čaša vrhnja, 1 žlica. žlica maslaca, cimet po ukusu, sol, peršin i kopar, klinčići, papar, lovorov list.
Priprema:
Svježe gljive ogulite, operite i oljuštite, a zatim narežite na kriške, dodajte sol i lagano pržite. Nakon toga gljive stavite u lonac ili tavu i prelijte kuhanom kremom.
Nasjeckajte peršin i kopar, na sredinu hrpe stavite cimet, klinčiće, biber, lovorov list i stavite u tavu s gljivama.
Solite gljive, dodajte nasjeckani krumpir, poklopite i stavite u umjereno zagrijanu pećnicu na 1 sat da se pirja. Kad su gljive gotove, izvadite zelje.
Ovdje možete vidjeti fotografije recepata od krumpira s gljivama kuhanim u loncima:
Pećnice recepti za jela od krumpira i gljiva
Evo još nekoliko recepata za kuhanje krumpira s gljivama u pećnici.
Pečeni krumpir sa šunkom i šampinjoni
sastojci:
800 g krumpira, 120 g šunke, 200 g gljiva, 100 g luka, 20 g brašna, 120 g kiselog vrhnja, 400 ml luka, 60 g maslaca, 4 g naribanog sira, peršin.
Priprema:
Ispecite luk, gljive i narežite na maslacu.
Zatim promiješajte, dodajte kiselo vrhnje, sitno sjeckanu šunku, juhu, brašno i pirjajte 10-15 minuta. Kuhani krumpir narežite na velike kockice, stavite u tavu namašćenu masnoćom šunke, prelijte smjesom pripremljenom od šunke i gljiva, pospite sirom, premažite otopljenim maslacem i pecite u pećnici. Krompir s gljivama kuhani u pećnici prema ovom receptu i posluženi s peršinovim zelenjem.
Krompir peci s gljivama
sastojci:
- 50 g suhih gljiva, 1 luk, 50 g maslaca, 10 krumpira, 1 1/2 šalice pšeničnog brašna, 1 jaje, sol po ukusu.
- Da biste napravili peciva s krumpirom i gljivama u pećnici, trebat će vam umak od 3 žličice brašna, juhe, luk i sol.
Priprema:
Osušene gljive skuhajte u slanoj vodi i sitno nasjeckajte. Ogulite veliki luk i pržite u tavi s uljem do zlatno smeđe boje. Zatim ovdje stavite gljive i pržite ih lukom.
2 žlice. stavite žlice mješavine za pripremu umaka, a ostatak koristite kao mljeveno meso za peciva.
Kuhajte pire krumpir i dodajte brašno (1/2 do 3/4 šalice), zamijesite tijesto, koje možete oblikovati.
Stavite ga na stol posut brašnom i valjajte ga kobasicom promjera 3-4 cm.
Kobasicu narežite na kriške i od njih oblikujte kolače. U ovom slučaju, pola kolača treba biti manje veličine.
Na podmazani lim za pečenje stavite velike ravne kolače, na njih - mljevenu gljivu.
Savijte rubove svake tortilje prema gore i zatvorite manjim tortiljama. Rubove nježno stisnite, a vrh namažite jajetom.
Stavite posudu za pečenje s tortiljama u pećnicu i pustite da pocrne.
Kuhanje umaka. Brašno pržite u tavi, promiješajte ga s juhom do konzistencije kiselog vrhnja, dodajte preostale gljive s lukom, dovedite smjesu do vrenja i maknite s vatre.
Gotove peciva prelijte umakom.
Kako kuhati jelo od krumpira s gljivama u pećnici
I još jedan izbor recepata o tome kako kuhati krumpir s gljivama kako biste diverzificirali svoju prehranu.
Pečeni krumpir sa svinjetinom i gljivama
sastojci:
1 kg krumpira, 500-800 g svinjetine (fileta, vrata), 100-200 g svježe smrznutih gljiva svinjetine, 100 g tvrdog sira (na primjer, ruski), 200-300 kiselog vrhnja, 200 ml vrhnja 20-33% masnoće, 2 luk, hrpa zelenog luka, sol i mješavina paprike - po ukusu, 3 žlice. l. biljno ulje za prženje i podmazivanje.
Priprema:
Krumpir temeljito operite, kuhajte u kožici u slanoj vodi 30 minuta nakon što prokuha tekućina, ohladite, ogulite. Svinjetinu narežite na male komade, oguljeni luk - na trakice. Operite, osušite i ogulite gljive, sitno nasjeckajte.
Pomiješajte meso i luk, sol i papar. Protresite luk da iscijedi sok. Pržite smjesu u biljnom ulju 10 minuta. Dodajte gljive, pržite još 5 minuta. Ulijte kiselo vrhnje, pirjajte dok se ne zgusne.
Kuhani krumpir narežite na krugove. Na dno stavite polovicu kalupa otpornog na toplinu, podmazan biljnim uljem. Po vrhu pospite meso s lukom i gljivama. Pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom, a zatim rasporedite drugi sloj krumpira.
Pomiješajte naribani sir sa vrhnjem u blenderu. Sadržaj obrasca prelijte smjesom. Ovo jelo od krumpira i gljiva pečemo u pećnici na 180-200 ° C 15-20 minuta.
Krumpir punjen suhim gljivama
sastojci:
Krompir, gljive.
Priprema:
Za ovaj recept za krumpir pečen s gljivama, nasjeckani luk se mora usitniti. Dalje, ispecite krumpire, ogulite ih, odrežite vrhove i uklonite sredinu od svakog krumpira tako da postoje dovoljno jaki zidovi. Skuhajte gljive, nasjeckajte ih.
Ohladite i pomiješajte dio dobivene juhe od gljiva s umućenim brašnom. Ulijte hladnu juhu od gljiva pomiješanu s brašnom od pireg brašna i stavite kuhati, neprestano miješajući.
Kad se juha zgusne, maknite je s vatre, dodajte gljive, luk i onoliko krumpira uklonjenog iz krumpira da pripremite dovoljnu količinu mljevenog mesa.
Napunite krumpir ovim mljevenim mesom, stavite ih na namašćenu posudu, prelijte umakom od kiselog vrhnja ili kiselog vrhnja, pospite sirom pomiješanim s krušnim mrvicama, premažite maslacem i pecite u pećnici.
