Ječam s krumpirom

Usitnjeni krumpir s gljivama od porcije može se poslužiti topao i topao. Prema receptu, gljive s krumpirom s krumpirom možete kuhati s raznim sastojcima kod kuće. Ostaje samo odabrati recept. Ova stranica nudi izbor različitih metoda kulinarske obrade ovih proizvoda.

Ukusna jela od svinjskih gljiva s krumpirom uvijek će se pokazati raznolikim, sočnim i istančanim ustima. Za kuhanje možete koristiti sve alate koji su prisutni u kuhinji. Ovo je pećnica, štednjak, štednjak, mikrovalna pećnica. Možete kuhati u glinenim posudama, posudama za pečenje otpornim na toplinu, tavama, loncima itd. Kao dodatne sastojke možete uzeti luk, češnjak, sir, vrhnje, kiselo vrhnje, aromatične začine i začinsko bilje.

Pečeni krumpir sa svinjskim gljivama

Za kuhanje krumpira pečenog sa svinjskim gljivama potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Krompir - 7 kom.
• Mlijeko - 100 ml
• Krema 33% - 200 g
• Maslac - 150 g
• Bobice - 250 g
• Timijan - 10 g
• Češnjak - 3 češnja
• Maslinovo ulje - 50 ml
• Parmezan - 150 g
• Peršin - 10 g
• Kiselo vrhnje 20% - 300 g
• Sol, papar

Vrijeme kuhanja: 55 min

Ogulite i kuhajte krumpir dok ne omekša (oko 20 minuta), dobro ga zgnječite. Dodajte toplo mlijeko i vrhnje, dio maslaca, začinite solju i paprom, dobro tucite šlagom. Porcini gljive ogulite, kuhajte dok napola ne skuhaju, ocijedite, narežite na male kockice i pržite s timijanom i češnjakom na maslinovom ulju. Gotov pire pomiješajte s prženim gljivama, 50 g naribanog parmezana i nasjeckanim peršinom. Podmažite posudu za pečenje maslacem i položite pire krumpir. Pospite ostatkom parmezana i prelijte otopljenim maslacem. Pecite u pećnici do zlatno smeđe boje. Poslužite na porcije. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Čips s gljivama i lukom

Sastojci za prženi krumpir s gljivama i lukom su sljedeći:

• 150 g svježih svinjskih gljiva
• 300 g krumpira
• 20 g masti
• 10 g maslaca (ili 15 g ghee-a)
• 50 g luka

Krumpir ogulite i narežite na kockice (krugove, kriške ili male kockice). Pržite ga sa masnoćom, okrenuvši je tako da se potpuno porumeni. Pospite solju nakon što se lagano prži. Nasjeckajte luk, pržite u ulju i pomiješajte s krumpirom. Na preostali maslac po vrhu pospite sitno sjeckane i pržene gljive. Čips sa svinjskim gljivama možete poslužiti sa kiselim vrhnjem i hladnim mlijekom.

Pržite krumpir s gljivama od porcije

Prije prženja krumpira sa svinjskim gljivama pripremite sastojke:

• 500 g sirovog krumpira
• 500 g svježih svinjskih gljiva
• 1 jaje
• 80 g brašna
• 100 g maslaca
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica papra

Krompir prođite kroz mlin za meso, odlijte dobivenu tekućinu i stavite svježe sitno sjeckane gljive.Tamo ulijte šaku brašna, pobijte jedno jaje, sol, papar po ukusu, dodajte sve začine. Od dobivene mase oblikovati kotlete i pržiti ih na laganoj vatri, tako da gljive imaju vremena pržiti, a krumpir se nema vremena raspasti.

Krompir s gljivama od porcije u tavi

sastojci:

• 1 tanjur slanih svinjskih gljiva
• 1-2 lukovice
• 80 ml biljnog ulja
• 1 kg vrućeg kuhanog krumpira

Da biste kuhali krumpir s gljivama od poriluka u tavi, bolet namočite u vodi, a zatim ih izvadite žlicom i ostavite da voda proključa. Dodajte nasjeckani luk i pržite hranu na ulju u tavi. Poslužite uz vrući kuhani krumpir.

Krompir sa svinjetinama u kiselom vrhnju

Za kuhanje krumpira sa svinjskim gljivama u kiselom vrhnju potrebne su vam ove komponente:

• 1 tanjur kiselih gljiva svinjetine
• 1-2 lukovice
• 80 g kiselog vrhnja
• 1 kg vrućeg kuhanog krumpira

Izaberite gljive iz marinade. Dodajte im sitno sjeckani luk, promiješajte. Gurmanska hrana sa kiselim vrhnjem, poslužite je do stola s vrućim krumpirom.

Pećnica pečena krumpir s gljivama od porcije u pećnici

sastojci:

• Krompir - 1 kg
• Maslac - 50 g
• Krema 33% - 200 g
• Peršin - 1 hrpa
• Gouda sir - 150 g
• Bobice - 200 g
• Luk - 2 kom.
• Maslinovo ulje - 100 ml
• Timijan - 1-2 grane
• Češnjak - 4 češnja
• Sol, papar

Vrijeme kuhanja: 55 min

Pečeni krumpir sa svinjskim gljivama i kiselim vrhnjem

sastojci:

• Krompir - 500 g
• Mlijeko - 200 ml
• Maslac - 70 g
• Jaja - 4 kom.
• Svježe gljive svinjetine - 300 g
• Luk - 100 g
• Peršin - 2-3 grane
• Sir - 50 g
• Biljno ulje - 70 ml
• Sol, papar

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Od kuhanog do gotovog krumpira, mlijeka i maslaca, pire, sol i papar po ukusu. Nakon što se ohladi, tucite u jaja i dobro promiješajte. Gljive ogulite, operite, nasjeckajte nasumično i pržite na maslinovom ulju s dodatkom sjeckanog perja luka do zlatnožutog, soljenog po ukusu. Stavite pire krumpir u posudu za pečenje sa slojem debljine 2 cm, na njega spremne gljive, pospite nasjeckanim peršinom, na isti sloj stavite pire krumpir. Pospite naribanim sirom. Stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 ° C, 10-15 minuta. Gotov krumpir, pečen s gljivama od gljiva i kiselog vrhnja, ostavite da se malo ohladi, narežite na porcije i poslužite.

Krompir sa sušenim gljivama od poriluka

sastojci:

• Krompir - 600 g
• Por - 150 g
• Šalotka - 70 g
• Maslac - 100 g
• Biljno ulje - 50 g
• Pileća juha - 250 ml
• Krema 33% - 200 g
• Suhe gljive svinjetine - 100 g
• Peršin - 1-2 grane
• Ulje od tartufa - 10 ml
• Sol, papar

Vrijeme kuhanja: 55 min

Krumpir ogulite i nasjeckajte proizvoljno, šalotke i por - isto. Sve pržite u mješavini maslaca (50 g) i biljnih ulja do zlatno smeđe boje. Ulijte juhu i kuhajte 10-15 minuta, a zatim dodajte vrhnje i kuhajte dok se ne zgusne. Izrežite gljive na srednje kocke i pržite u preostalom maslacu do zlatno smeđe boje. Samljeti pripremljeni krumpir sa sušenim gljivama od poriluka u blenderu, sol i papar po ukusu. Izlijte juhu u tanjure, na vrh stavite gljive, ukrasite peršinom i pospite uljem tartufa.

Krompir pirjan s gljivama od porcije

sastojci:

• 400 g šampinjona gljive
• 4 do 5 gomolja krumpira
• 1/2 šalice kiselog vrhnja
• 1 žlica. žlica rajčice
• 2 žlice. žlice maslaca
• 1 luk
• sol
• papar
• lovorov list po ukusu
• kopar zelje

Ogulite gljive, isperite i 5 - 6 minuta. spustite u kipuću vodu. Zatim položite u fil za gašenje i pustite da voda proključa. Izrežite gljive na kriške, stavite u duboku tavu, ulijte kiselo vrhnje. U istu tavu dodajte pire od rajčice, sol, papar, lovorov list. Stavite tavu na srednju vatru i lagano pirjajte (7-10 minuta). Krumpir ogulite, operite, narežite na kriške, pržite, pomiješajte s nasjeckanim prženim lukom i kombinirajte s gljivama. Pokrijte tavu i pirjajte dok se svi proizvodi ne skuhaju.

Prilikom posluživanja pospite krumpir s gljivama od poriluka i pospite začinskim biljem.

Salata od gljiva s krumpirom

sastojci:

• 5 kuhanih gomolja krumpira
• 350 g kiselih gljiva svinjetine
• 3 glavice luka
• 200 ml kiselog vrhnja
• sol
• mljeveni crni papar po ukusu

Sitno nasjeckajte krumpir i gljive, kombinirajte s nasjeckanim lukom. Temeljito promiješajte, posolite, dodajte papar i začinite kiselim vrhnjem.

Salata od gljiva s krumpirom

Pečene gljive i krumpir izrezati na komade. Kiseli luk i luk usitnite. Zatim se sve komponente salate pomiješaju sa kiselim vrhnjem, solju, ocatom i šećerom; smjesa se položi u zdjelu za salatu i posipa sitno sjeckanim zelenilom.

sastojci:

• kisele šampinjone od gljiva - 100 g
• kuhani krumpir - 100 g
• kiseli krastavci - 50 g
• luk - 30 g
• kiselo vrhnje - 40 g
• šećer
• ocat
• sol i zelje po ukusu

Više salata od gljiva s krumpirom

Gljive, kuhani krumpir i drugi proizvodi izrezati su se na lijepe komade, pomiješati sa kiselim vrhnjem, začiniti solju, šećerom, senfom i ukrasiti zelenilom. Salata se može ukrasiti kriškama jaja i kriškama rajčice ili papra.

sastojci:

• 300 g slanih, kiselih ili kiselih sokova od gljiva
• 4–5 krumpira
• 1 krastavac ili 0,5 šalica kiselog kupusa
• 1 luk ili 50-100 g zelenog luka
• 1–1,5 šalica kiselog vrhnja
• sol
• šećer
• senf
• vlasac
• kopar ili peršin
• 1-2 tvrdo kuhana jaja
• 2-3 rajčice ili slatke paprike

Krompir juha sa suhim gljivama od poriluka

sastojci:

• 15 g suhih gljiva svinjetine
• 600 g krumpira
• 1 mrkva
• 1 korijen peršina
• 2 luka
• 70 g suncokretovog ulja
• 2 l vode
• 1 šalica jogurta
• 1 žlica. žlica (vrh) brašna
• 1 žlica. žlica sitno nasjeckanog peršina i kopra

Skuhajte cijeli krumpir, mrkvu, peršin, 1 luk u vodi dok ne omekša. Ocijedite pripremljeni luk, a kuhano povrće i gljive stavite kroz mljevenje mesa. Kombinirajte dobiveni pire s dekocijom (ostavljajući dio hladne dekocije) i stavite na vatru. Drugi luk sitno nasjeckajte i pržite na suncokretovom ulju dok ne poprimi svijetlo zlatnu boju. Ulijte brašno i još malo pržite, pa razrijedite lijevom hladnom juhom i sve prelijte kipućom juhom. Prilikom posluživanja pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Krompir zapečen s gljivama od poriluka u laganoj ploči za kuhanje

sastojci:

• Bobice - 500 g
• Krompir - 8 kom.
• Luk - 1 kom.
• Maslac - 50 g
• Sol, crni papar, peršin po ukusu

Za kuhanje krumpira pirjanog s gljivama od dizanog luka u laganoj pećnici pržite nasjeckani luk u tavi na maslacu do zlatno smeđe boje, a zatim ga prebacite u zdjelu za kuhanje. Dodajte gljive, narezane na četvrtine, krumpir, nasjeckan na velike kockice i prelijte 2 šalice vode. Dodajte sol, papar i postavite tajmer na 40 minuta u režimu EXTINGUISHING.

Prije posluživanja, krumpir sa svinjskim gljivama, kuhani u polaganom kuhaču na stolu, jelo ukrasite peršinom.

Krompir s gljivama u polaganom kuhaču

sastojci:

• 300 g šampinjona
• 5 krumpira
• 1 luk
• 1 žlica biljnog ulja
• začin "provansalsko bilje"
• sol

Gljive operite, nasjeckajte, posolite, dodajte začin. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Ulijte biljno ulje u tavu. Postavite način rada "Pećnica" na 3. razinu na 10 minuta. Povremeno miješajte. Dok se pećnica zagrijava, pržite gljive, stavite u zasebnu zdjelu. Stavite krumpir u spor kuhač, posolite, dodajte gljive. Kuhajte u režimu Multi-Cook 5 minuta.

Ječam s krumpirom

sastojci:

• 1 ½ kg svinjskih gljiva (svježe)
• 3 krumpira (velika)
• 1 luk
• 4 ½ žlice biljnog ulja
• začini (bilo koji)
• sol

Očistite i isperite svježe gljive. Kuhajte 25-30 minuta, ocijedite vodu. Zalijte svježom vodom i kuhajte još 15 minuta. Gotove gljive izrezati na male komade. Ogulite krumpir, izrezan na kockice, luk - na pola prstena. Ulijte ulje u zdjelu za kuhanje. Uključite način "Predgrijavanje" kada ulje proključa, stavite gljive i luk. S otvorenim poklopcem podesite način "Pečenje". U gljive dodajte krumpir, sol i papar. Uključite način "Normal". Ostavite poklopac otvorenim kako vlaga ne bi isparila iz gljiva. Na kraju kuhanja postavite način "Pečenje".

Pečene gljive s krumpirom

sastojci:

• 500 g ćevapa
• 5 krumpira
• 2 luka
• 4 žlice mljevenog sira (bilo kojeg)
• zelje (bilo koje)
• biljno ulje
• začini (bilo koji)
• 100 ml vode
• sol

Operite gljive i narežite na komade. Ogulite krumpir i narežite ga na kockice, nasjeckajte luk na pola prstena. U posudu s više kuhala ulijte biljno ulje, podesite način "Pečenje" i pržite luk do zlatnog sjaja, dodajte sjeckane gljive i pržite ih s lukom. Posolite, dodajte začine i kuhajte 20 minuta, lagano miješajući. Zatim dodajte krumpir, ulijte vodu, ponovo sol i dodajte začine. Kuhajte u načinu "Gašenje" 40-50 minuta. Nakon signala, posudu stavite u tanjure, pospite naribanim sirom i sjeckanim svježim začinskim biljem.

Krompir puding s gljivama Porcini

sastojci:

• svježe gljive svinjetine - 500 g
• krumpir - 4–5 kom.
• mlijeko - 0,5 šalice
• ulje - 2 žlice. žlice
• jaje - 1 kom.
• sol

Svježe gljive sitno nasjeckajte i pirjajte u vlastitom soku 15-20 minuta. Kuhajte oguljeni krumpir, naribajte ga preko filca za kolač ili prođite kroz mlin za meso, razrijedite mlijekom dok se pire krumpir ne zgusne, dodajte jaje, dodajte malo maslaca i soli. U podmazanu tavu stavite gljive i krumpir u slojevima. Podmažite gornji sloj krumpira uljem. Pecite u pećnici, bez zatvaranja poklopca, do zlatno smeđe boje.

Porcini i krumpir kasika

sastojci:

• juneće gljive - 300 g
• krumpir - 3 kom.
• luk - 1 kom.
• sir - 100 g
• biljno ulje - 2 žlice. žlice
• sok od limuna - 1 tsp
• krušne mrvice - 1 žlica. žlica
• sol

Sitno nasjeckajte luk i začinite biljnim uljem. Izrežite gljive na tanke kriške i dodajte luk, sol, pospite limunovim sokom, prelijte s malo vruće vode i pirjajte pod zatvorenim poklopcem. Skuhajte krumpir, izrezan na krugove. Na podmazani lim za pečenje položite slojeve krumpirovih gljiva, gljiva, naribani sir, kriške krumpira. Tepsiju pospite krušnim mrvicama i pecite u pećnici.

Krumpir s gljivama s porčinom u loncima

sastojci:

• 1 litra juhe od povrća
• 100 g svinjskih gljiva
• 1 mrkva
• 1 osušeni korijen peršina
• 2 gomolja krumpira
• 1 luk
• 20 ml maslinovog ulja
• 100 g kiselog vrhnja
• papar
• sol.

Gljive oprati, izrezati na kriške. Operite, ogulite i narezajte na kockice krumpir i mrkvu. Ogulite, operite, sitno nasjeckajte luk i pržite na maslinovom ulju. Luk prokuhajte u loncu, dodajte gljive, krumpir, luk, mrkvu, korijen peršina, sol, papar, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 25 minuta. Prilikom posluživanja, začinite krumpir s gljivama od porcije u loncima kiselog vrhnja.