Začinjena sušena gljiva

Začin za gljive široko se koristi u kuhanju. Koristi se u pripremi borschta, juha, umaka, riba, jela od povrća i mesa, peciva. Začin možete napraviti od gotovo bilo koje vrste gljiva, koje u suhom obliku imaju ugodan okus i jaku aromu.

To su gljive, leptir, svinjetina, smreke, gljive, gljive, tartufi, lisičarke, bobice, boletus itd. Možete pripremiti začin iz mješavine gljiva. Recept za začin za gljive opisan je u nastavku.

Vrijeme kuhanja: 5 sati

Posluživanje po spremniku: 450 g

sastojci:

• 1 kg gljiva (boletus, boletus, boletus, gljiva)
• 2 žlice sitna sol
• prstohvat mljevenog mirisa
• prstohvat mljevenog kumina

1. Poredati gljive, očistiti od pijeska i smeća. Veliki izrežite na nekoliko dijelova, ostavite malu cjelinu.

2. Stavite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom, stavite u pećnicu.

3. Sušite na temperaturi od 50-80 ° C 4 sata, povremeno otvorite vrata pećnice 15 minuta (ako nema konvekcije). Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

4. Dodajte sol, papar i sjemenke kima u blender.

5. Začinima dodajte sušene gljive.

6. Smjesu samljeti u brašno.

7. U malu posudu stavite poklopce zavojnicom, ulijte vodu, kuhajte 7 minuta na laganoj vatri, a zatim ostavite da se osuši. Staklenke s navojem oprati, staviti u pećnicu na 100 ° C na 15 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

8. Začinite gljivama u staklenke, prekrijte poklopcima. Čuvati na sobnoj temperaturi.