Kako kuhati krumpir s mesom i gljivama

Mnogo je načina za kuhanje ovog nevjerojatnog hranljivog povrća. Neke recepte za kuhanje krumpira s mesom i gljivama možete vidjeti na ovoj stranici. Ovisno o preferencijama okusa, jelo se može obogatiti ostalim sastojcima. Varijacije kuhanja - masa: pečenje u pećnici u rukavu i loncu, konzervi i tijestu, prženje u tavi, pirjanje i još mnogo toga. I u svakom će se slučaju krumpir s mesom i gljivama ispasti neuobičajeno ukusan i hranjiv. Prikladni recept za krumpir s mesom i gljivama može se odabrati prema rasporedu proizvoda ili načinu kuhanja. Prije pripreme krumpira s mesom i gljivama, savjetuje se pažljivo proučiti popis potrebnih proizvoda i izuzeti one sastojke koje članovi obitelji ne vole. Inače možete pokvariti cijelo jelo. Pogledajte kako se priprema krompir s gljivama i mesom na fotografiji, gdje su prikazane sve suptilnosti i kulinarske tajne.

Krompir s mesom i gljivama u tavi

• Kunić - 800 g
• konjak - 1 tbsp. l.,
• orasi (pire) - 50–70 g,
• neki šafran
• rajčica - 1 kom.,
• 1 češanj češnjaka, začin,
• 500 g krumpira
• šampinjoni - 300 g
• luk - 1⁄2 kom.,
• masna kisela pavlaka - 300 g,
• maslinovo ulje.

Češnjak zasebno nasjeckajte s kinzom, dodajte pire od oraha. Zec ispržite ovom smjesom u posudi.

Kuhanje krumpira s mesom i gljivama (jednostavan recept)

• Kunić (prednje noge i noge) - 600 g,
• 6 komada krumpira,
• mrkva - 1 kom.,
• luk - 1 kom.,
• sol,
• lovorov list - 1 kom.,
• crni papar (grašak) - 5-6 kom.,
• vino - 1 čaša,
• ocat - 1 žlica. l.,
• brašno - 1 žlica. l.,
• maslac - 60 g,
• gljive - 200-300 g,
• celer - 1 kriška,
• luk - 1 kom.

Jednostavan recept za krumpir s gljivama i mesom je da meso prvo trebate kuhati na srednje jakoj vatri, napunite ga vrućom vodom da ga pokrije, a na vrh stavite naribanu mrkvu i celer.

Gotovo meso ogulite od kostiju, izrezujte na komade i stavite u promućanu juhu zajedno s mljevenim aromatičnim korijenom, crnim paprom i lovorovim listom. Dodajte nasjeckane gljive, prethodno namašene maslacem. Ako je umak previše tanak, možete razrijediti brašno u hladnoj vodi i sipati u njega.

Na taj način kuhamo gljive s krumpirom i mesom 5-6 minuta, zatim uklanjamo s vatre i služimo uz kuhani krumpir u slanoj vodi, posut sjeckanim peršinom i sjemenkama kumine.

Domaći krumpir s mesom i gljivama

• Kunić - 600 g
• suho vino - 1 čaša,
• 200 g svježih gljiva
• maslac - 60 g,
• biljno ulje - 3-4 žlice. l.,
• krumpir - 0,5 kg
• pire od rajčice - 1 žličica,
• mrkva - 1-2 kom.,
• luk - 1 kom.,
• crvena paprika - 1 žličica,
• peršin, sol - po ukusu.

Odvojite meso od kostiju i narežite na porcije.

Kako biste kuhali krumpir kod kuće s mesom i gljivama, potrebno je pirjati sitno sjeckani luk u mješavini pola maslaca, biljnog ulja i male količine vode. Dodajte meso, ulijte vino i vruću vodu (da pokrije) i kuhajte na umjerenoj vatri. Dovedite do polovine pripravnosti i dodajte pire od rajčice i sjeckani krumpir razrijeđen u vodi, dodajte gljive za 20 minuta. Posolite po ukusu i kuhajte još 20 minuta. Dodajte preostali maslac, pospite nasjeckanim peršinom i sklonite s vatre.

Poslužite uz salatu od raznog svježeg povrća ili uz kisele krastavce.

Pečeni krumpir u loncima s mesom i gljivama

Sastavni dijelovi za pečeni krumpir s mesom i gljivama su sljedeći proizvodi:

• Kuhana teletina - 500 g
• Krompir - 6 kom.
• Gljive - 300 g
• Mesni juha - 1 čaša
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice
• Rajčica - 3 kom.
• Krumpir - 6–7 graška
• Lovorov list - 2 kom.
• Bosiljak - 1 žličica
• Sol po ukusu

Način kuhanja krumpira u loncima s mesom i gljivama - uključuje nekoliko koraka:

Mrkvu i luk ogulite, sitno nasjeckajte i propirjajte u biljnom ulju 23 minute. Dodajte nasjeckane gljive.

Kuhanu teletinu narežite na komade, stavite u posude, dodajte sol i začine, umačeno povrće s gljivama, dodajte krumpir narezan na srednje komade, narezan na tanke kriške rajčice, prelijte lukom u kojem se kuhala teletina.

Pokrijte lonce i stavite u pećnicu, pirjajte meso 10-15 minuta.

Poslužite uz svježe začinsko bilje.

Posude s mesom, gljivama, sirom i rajčicama

Za kuhanje mesa s gljivama, krumpirom i rajčicom sa sirom trebat ćete pripremiti sljedeće proizvode:

• Teletina - 700 g
• Krompir - 4 kom.
• Šampinjoni - 500 g
• Rajčica - 4 kom.
• Maslac - 100 g
• Luk - 1 kom.
• Allspice - 10 graška
• Sir - 200 g
• Mljeveni crni papar i sol po ukusu

Način kuhanja lonaca s mesom, gljivama, krumpirom i sirom uključuje sljedeću tehnologiju kuhanja:

Meso narežite na male kriške, pobiberite i pržite u ulju.

Isperite i kuhajte gljive, kuhane gljive zajedno s nasjeckanim lukom, pržite u ulju.

Rajčicu narežite na kriške i također pržite na ulju.

Teletinu s maslacem, gljivama, krumpirom rasporedite ravnomjerno u lonce, stavite rajčicu na vrh, dodajte začine, sol i malo tople vode. Napunjene posude pokriti poklopcima, staviti u pećnicu i pirjati meso dok ne omekša. Izvadite posude, otvorite ih i pospite naribani sir u svaki lonac. Stavite u pećnicu na 10 minuta.

Kuhani krumpir s mesom i gljivama u kiselom vrhnju

Komponente za kuhanje krumpira s mesom i gljivama u pećnici su proizvodi poput:

• Govedina - 800 g
• Krompir - 4 kom.
• Svježe gljive - 200 g
• Luk - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Gotova senf - 3 žlice
• Kiselo vrhnje - 1,5 šalice
• Brašno - 2 žlice
• Ghee - 2 žlice
• Lovorov list - 2 kom.
• Mljeveni crni papar i sol po ukusu

Način kuhanja krumpira s mesom i gljivama u kiselom vrhnju prilično je jednostavan:

Meso kuhajte na uobičajeni način dok se pola ne skuha, izvadite iz juhe, oštrim nožem narežite na porcije. Svaki komad mesa popaprite, premažite senfom i stavite u posude.

Operite, ogulite i nasjeckajte krumpir kako želite.

Mrkvu i luk ogulite, sitno nasjeckajte i narežite na ulju.

U posude s mesom stavite krumpir, gljive, pirjano povrće, malo mesnog juha, kiselog vrhnja, pomiješanog s brašnom i solju. Napunjene posude pokriti poklopcima i staviti u pećnicu, pirjati meso dok ne omekša.

Pečeni krumpir s mesom i gljivama

sastojci:

• svinjetina - 1 kg
• krumpir - 500 g
• gljive - 300 g,
• luk - 1 kg
• brašno - 2 šalice,
• voda - 0,25 šalice
• ghee - 30 g,
• sol, papar.

Pečeni krumpir s mesom i gljivama priprema se jednostavno: ogulite i sitno nasjeckajte luk, pospite ga solju i paprom, dobro promiješajte. Svinjetinu narežite na komade, dodajte sol i papar. Zamijesiti tijesto od vode, prstohvat soli i brašna, kao za knedle, pokriti zagrijanom tavom 30 minuta, zatim izrezati na 4 dijela, oblikovati četiri kuglice i sve ih razvaljati na lim promjera 18–20 cm. Preklopiti kolače jedan na drugom, premazati uljem sve osim vrha. Opet ih sve zajedno razvaljajte i stavite na lim tako da rubovi torte pređu list. Polovinu luka stavite na površinu torte, žlicom poravnajte, na vrhu pospite svinjetinu, krumpir, gljive, prelijte s njom sav preostali luk, prelijte rastopljenim maslacem, premažite tortu sa svih strana, povežite rubove tijesta, dobro nasjeckajte, podmažite s puno ulja. Pecite krumpir sa svinjetinom u tijestu u pećnici na srednje jakoj vatri. Poslužite u istoj zdjeli.

Prženi krumpir s mesom i gljivama

Ukusni i mirisni prženi krumpir s gljivama i mesom ispostavit će se ako uzmete sljedeće proizvode:

• svinjska kašika 300 gr
• krumpir-800 gr
• šampinjonske gljive - 300 gr,
• luk-1 velika glava,
• biljno ulje-50 gr,
• papar,
• sol.

Krompir s mesom i gljivama u tavi treba pripremiti na sljedeći način: narežite svinjetinu na velike trake, posuđe jako zagrijte, po mogućnosti lijevano željezo s debelim dnom. Ulijte ulje, stavite meso. Meso pržite na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući. Malo posolite i popaprite. Poklopite i ostavite da malo lagano krčka.

1. Gljive narežite i pržite na ulju.
2. U međuvremenu ogulite krumpir i narežite na trakice.
3. Kad meso počne smeđati, otvorite poklopac, malo pržite.
4. Mesu dodajte gljive i zajedno pržite. Kad je krumpir s gljivama gotov, dodajte krumpir.
5. Pomiješajte i pržite, ponekad promiješajte.
6. U međuvremenu ogulite luk. Način luka nije plitki, srednji. Krompir s mesom je gotovo spreman. Sezona sa soli. Pepper.
7. Dodajte luk. Pomiješajte i pržite dok ne omekša.

Krompir s mesom i gljivama u rukavu

Proizvodi za pečeni krumpir u rukavu s gljivama i mesom su:

• 500 g mesa
• 8pcs srednjeg krumpira
• 250 g šampinjona
• 1 zvonasta paprika (može se smrznuti)
• 1 veliki luk
• 2 češnja češnjaka
• 1 svježa rajčica (ili preljev za paradajz juhu)
• 3 žlice. žlice sojinog umaka
• Provansalsko bilje (0,5 kašika)
• 4 papra miksera
• Biljno ulje, sol po ukusu

Recept za krumpir s mesom u rukavu:

Prvo morate malo marinirati meso:

Meso narežemo na kvadratiće ili koštice. Uzeo sam svinjetinu.

Njemu dodamo češnjak prošao kroz drobljenje u šalicu

Ogulite i nasjeckajte luk, po vlastitom nahođenju, s četvrtinom prstenova, Poperite mješavinom četiri paprike i dodajte malo provansalskog bilja. Začini i začinsko bilje - po vlastitom nahođenju možete uzeti i mješavinu talijanskog bilja i dodati razna bilje: kopar, peršin, bosiljak itd.

Dodajte nasjeckanu papriku svježu ili smrznutu.

Dodajte sojin umak.

Dodajte nasjeckane rajčice ili umućene rajčice.

Operite gljive, izrezane na kriške, povrće pokrijte mesom i lagano umutite.

Soliti meso nije potrebno, već smo dodali sojin umak, a vrlo je slan i to je dovoljno.

Pokrijte sve i marinirajte 3040 minuta na sobnoj temperaturi.

Za to vrijeme ogulite krumpir, narežite ih na kockice, preostale gljive su također moje i narežite po želji, ali ne previše sitno.

S jedne strane zavežemo rukav za pečenje, stavimo krumpir u njega, dodamo malo soli i dodamo malo suncokretovog ulja, gljiva i mesa (zajedno s dobivenom tekućinom).

Vezajte rukav na drugu stranu i dobro izmiješajte njegov sadržaj.

Rukav s krumpirom i mesom širimo na lim za pečenje, rukav zabijamo vrhom čačkalicom kako bismo oslobodili pare na 34 mjesta.

Pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva da se peče oko 1 sat.

Kad je krumpir s mesom i gljivama pečenim u rukavu gotov, izvadite ga iz pećnice, prerežite rukav odozgo na sredini.

Krompir s gljivama i mesom širimo na tanjur i velikodušno prelijemo dobivenim umakom

Krompir zapečen s mesom i gljivama

• Krompir 8-10 kom.
• Pileći (pileći) file, 350 g
• Šampinjona 150 g
• 1 mrkva
• Luk 1 luk
• Crni papar po ukusu
• Suncokretovo ulje
• Sol po ukusu
• zelenilo

Počnimo s mesom. Ako je pitanje vremena bitno za nas, onda je najbolje uzeti pileća prsa: kuha se brže od bilo kojeg drugog mesa. Ako imamo vremena za kuhanje, tada možemo koristiti bilo koje drugo meso: svinjetinu, govedinu, teletinu, puretinu. Piletinu narežite na male komade i pržite je u biljnom ulju.

Dok se meso prži, ogulite krumpir i narežite ga na kockice.

U tavu stavite piletinu i krumpir.

Sada se pobrinimo za gljive. Ako koristimo šampinjone, onda ih jednostavno treba oprati i narezati na kockice ili tanjure.

Dodajte u tavu, napunite je s malom količinom vode, dodajte sol i stavite da pirja na vatri ispod poklopca.

Donesite jelo kuhati, a zatim smanjite toplinu.

Dok se naš krumpir s mesom i gljivama gricka, pripremite pasivku: mljeveni luk i mrkvu, pržite u biljnom ulju i dodajte u tavu.

Ostaje nam samo pričekati. Posudu ugasimo još 30-40 minuta, zatim dodamo svježe ili sušeno bilje. Po želji možete popapriti. Gotovo, možete ga koristiti.

Pečeni krumpir s mesom, gljivama i sirom

Da biste pekli krumpir s mesom, gljivama i sirom u pećnici, uzmite:

• 200g svinjetine
• 200g govedine
• 100 g svježih gljiva
• 10-12 prosječnih krumpira
• biljno ulje
• 50 gr sira
• 1 glava luka
• 2 češnja češnjaka
• sol, papar, sve vrste začina

Odbacite meso, izrezano na kockice 2x2 cm, sol, papar i pržite na jakoj vatri uz miješanje. Ogulite krumpir, narežite ga na kriške i pržite dok ne skuha. Operite gljive, narežite ne baš sitno. Ogulite luk, izrezan na pola prstena, pržite na ulju do zlatno smeđe boje. Kad ste spremni, pomiješajte s zdrobljenim češnjakom (sitno sjeckanim). Polovica napunite lonac kipućom vodom (~ 100 C). Slanu vodu, papar, dodajte začini, stavite meso, gljive, luk, krumpir, sir. Lonac prekrijte folijom za hranu i stavite u pećnicu zagrijanu na 150-200S na 20-30 minuta.

Poslužite u loncima s garniranjem s cilantrom, peršinom, koprom (po želji).

Krompir pržen s gljivama i receptom za meso

Recept za prženi krumpir s gljivama i mesom omogućit će pripremu ukusnog i hranjivog jela za cijelu obitelj. Za to će biti potrebni sljedeći proizvodi:

• 150 g govedine,
• 10 g rastopljenog luka,
• 20 g suhih gljiva,
• 150 g krumpira
• 50 g luka
• 20 g kiselog vrhnja.

Govedinu narežite na 3–5 komada po obroku, pržite s lukom, stavite u tavu, dodajte sušene kuhane i nasjeckane gljive, krumpir s cijelim srednjim gomoljima ili kriškama, masnoću, prelijte juhom od gljiva i pirjajte. Na kraju gulaša dodajte kiselo vrhnje. Kad je krumpir gotov, izvadite ga iz dijela, promiješajte i dodajte mesu. Sve dobro ispržite. Prženi krumpir s gljivama i mesom, poslužen je kao neovisno jelo.

Krompir s mesom i gljivama u kotliću

• 1 kg teletine ili janjetine s malo masti,
• 250g gljiva
• 6 komada krumpira
• 1 žlica brašno
• 1 litra juhe
• 2 žlice med
• 100g suhog vina
• 4 luka, češanj češnjaka,
• 2 mrkve, timijan, papar, sol,
• 100 g maslaca.

Krompir s mesom i gljivama u kotliću može biti neovisno jelo, a može se koristiti i kao gravura. Solite narezano meso i pržite na ulju do zlatno smeđe boje. Odvojeno, u zatvorenoj tavi, uz miješanje, pržite sitno sjeckani luk i naribanu mrkvu. Zatim meso stavite u zdjelu, dodajte prženi luk i mrkvu, malo suhog bijelog vina, sitno sjeckani češnjak, papriku, začine i stavite pirjati na laganoj vatri, zatvarajući posudu poklopcem. Pustite pirjati oko sat vremena, dodajući malo tekućine ako je potrebno. Istovremeno pripremite bijeli umak: pržite 1 tbsp. l. brašno s 1 žlice. l. ulje deset minuta i ulijte tankim tokom uz neprestano miješanje 1 litre juhe. Osim toga, na ulju pržite sitno sjeckane gljive. Kad je meso gotovo spremno, uklonite zdjelu s vatre, dodajte umak, krumpir, gljive i med te ponovo stavite na laganoj vatri 30 minuta. Med i začini će mesu dodati pikantnost i tajanstvenost. Prije posluživanja, jelo ukrasite peršinom i jabukama.

Krompir s mesom i gljivama u foliji

Krompir i sir čine ovo jelo sasvim zadovoljavajućim. Pileća prsa s povrćem prema ovom receptu još je jedna vrijedna opcija za cjeloviti obrok. Krompir s mesom i gljivama u foliji prilično je sočan i ustajan.

sastojci:

• dvije velike grudi;
• velika stabljika poriluka;
• tristo grama gljiva;
• dvije srednje mrkve;
• šest krumpira;
• pola čaše pilećih zaliha;
• čaša vrhnja;
• četvrtina šalice brašna;
• sto grama sira;
• sto grama špinata;
• maslinovo ulje;
• čaša suhog bijelog vina;
• timijan, lovorov list i papar po ukusu.

Način kuhanja:

1. Meso se uvalja u brašno.
2. Nasjeckajte poriluk. Povrće nasjeckajte.
3. Zagrijte ulje, pržite meso s obje strane tri minute.
4. Stavite meso na veliki komad guste folije.
5. Na istoj tavi malo popržite luk.
6. Ulijte luk s lukom, pirjajte četiri minute.
7. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
8. Prženi luk stavite u foliju, a zatim kriške mesa, gljive, povrće i začine.
9. Zalijte gulaš s vinom i vrhnjem.
10. Pirjajte 25 minuta.
11. Uklonite oblik sa preklopom, posudu pospite sirovim mrvicama i pecite do zlatno smeđe boje.

Krema od gljiva s mesom i krumpirom

Opis: doduše, postoji jedan recept za meso na francuskom jeziku kojeg Francuzi još uvijek nisu svjesni, ali ovo je jelo zaista ukusno i, za razliku od prethodnih opcija, nije toliko opterećujuće za tijelo. Skuhajte gljive s mesom i krumpirom u vrhnju i uživajte: ukusno je!

sastojci:

• 500 grama svinjskog vrata
• 500 grama šampinjona,
• 3 - krumpir,
• 3-4 žarulje,
• 3-4 crvene rajčice
• 200 grama feta sira,
• 200 grama tvrdog sira
• nekoliko kriški ananasa,
• grubi crni papar
• timijan,
• mažuran,
• bosiljak,
• vrhnje (veći udio masti)
• senf i brašno za meso,
• sol i mršavo ulje za podmazivanje kalupa.

Način kuhanja:

Svinjetina se reže preko vlakana na komade debljine 1-2 cm. Svaki komad se tuče i namaže senfom. Uvaljajte meso u brašno, pržite do zlatno smeđe boje. Sol nakon prženja. Šampinjone izrezati na krupne komade i pržiti maslacem dok ne budu vidljivi znakovi prženja na šeširima. Luk i rajčica izrezati na kolutiće. Krompir se izrezati na trakice.

Priprema umaka: Nasjeckajte sir feta u zdjelu. U to dodajte vrhnje. Stavite timijan, papar, bosiljak i mažuran. Promiješati.

Tavu prikladnu za upotrebu u pećnici lagano podmazati uljem. Na slojeve stavimo luk, meso, gljive, krumpir, luk, rajčicu, ananas. Svaki sloj namažemo umakom i malo soli. Ostatak umaka izlijte na ananas i po vrhu pospite naribani sir. Pecite u pećnici pola sata na srednje jakoj vatri. Prilikom posluživanja možete koristiti masline ili masline kao ukras.

Kako pržiti krumpir s mesom i gljivama u tavi

Prije prženja krumpira s mesom i gljivama morate uzeti sljedeće proizvode:

• sirovi krumpir 1 kg.,
• svinjetina (nadjev) 300 gr.,
• krem sir 150 gr.,
• majoneza 250 gr.,
• 3 velika šampinjona,
• 1 velika rajčica
• 1 veliki luk,
• 1 kiseli krastavac.
• začini: začin za roštilj, crni papar po ukusu.

Način kuhanja krumpira s mesom i gljivama u tavi: svinjetinu nasjeckajte na male komadiće i položite jedan dan u marinadu, koja se sastoji od pola pakiranja majoneze i potrebne količine začina (ne možete precizno odrediti količinu, jer su začini različiti, a komadići listića variva također se razlikuju u težini). Čim se meso marinira, nastavljamo s pripremanjem jela.

Krumpir ogulite i narežite na krugove. Uzmite duboku tavu, namažite je uljem četkom i položite pola krumpira na dno. Odmaknuvši se malo, napominjem da je kod pripreme jela od pečenog krumpira u pećnici mjesto slojeva vrlo važno, jer ako je narušen redoslijed, jelo može biti presušeno ili „kuhano“. Dakle, slažite polovicu krumpira i pospite ih paprom.

Sada dobivamo pripremljeno meso i stavljamo ga na vrh sloja krumpira, ravnomjerno raspoređujući. Prebacimo cijelu marinadu u jelo zajedno s nadjevom.

Pečeni krumpir s gljivama ima jedno zanimljivo svojstvo: u pravilu se gljive stavljaju u srednje slojeve, jer će se u suprotnom tijekom pečenja sušiti toplim zrakom ili kuhati odozdo. Stoga je došao red gljiva upravo kad se slažu krumpir i meso. Šampinjone (naime, najbolje se koriste za izradu takvih jela) potrebno je izrezati na prilično velike tanjure i ravnomjerno ih položiti na vrh mesa.

Imajte na umu da su zamrznute gljive pogodne za ovu svrhu malo manje od ničega. Prvo, uopće nisu sirovi - okus im je puno lošiji. Osim toga, morat ćete ih prvo odmrznuti u tavi i malo ih pržiti, jer dodavanjem smrznutih gljiva u pečeni krumpir stvorit će se veliki višak vode, a vaše jelo će biti kuhano, a ne pečeno.

Počnimo polagati sljedeći sloj, a mi ćemo imati krumpir. Nepotrebno je reći da će druga polovica prethodno pripremljenih sirovina ući u nju. Po vrhu stavite rajčicu narezanu na komade, a zatim kiseli krastavac

Sada je vrijeme da sve to napunite sirom. Za početak, premažemo površinu majonezom, koristeći njezin dio koji ostaje od pripreme marinade. Mnogi vjeruju da je, kažu, majoneza hladan umak, i ne smije se peći. Ali, kao što znate, da, znanje vatre, ljudi su jeli sirovo povrće, zar ne? Majoneza se savršeno peče sa sirom i kombinira s njom u mnogim jelima.

U istoj fazi stavite luk. Ako je luk na dnu ili na sredini "pita", onda će prokuhati. Vrh - suh i smeđi. Ne možete to uopće staviti.

Sad stavite tavu u pećnicu. Obično ga stavljam na pretposljednju policu i pečem na sljedeći način: 20 minuta krumpir kuha na velikoj vatri, a još 30 minuta na maloj. Naravno, trebate otvoriti pećnicu tri puta i provjeriti kako se jelo priprema. 10-15 minuta nakon završetka pečenja, krumpir sa sirom ostaviti u pećnici da "dostigne". Poslužite uz povrće salate, pivo, vrući čaj.

Ledeni krumpir s gljivama i mesom

• 500 g krumpira
• 500g svinjetine
• 100 g šljive,
• 75g sušene gljive,
• 200g luka
• 200g mrkve
• 100 g margarina, zelje,
• umak od rajčice.

Krompir u ledenjacima s gljivama i mesom priprema se na sljedeći način: povrće nasjeckajte na velike kockice, nasjeckajte luk i mrkvu i sve pržite dok ne bude kuhano, zajedno s narezanom svinjetinom. Gljive namočite, prokuhajte, narežite na trakice. Otopite šljive i uklonite sjemenke. Rasporedite pripremljenu hranu u glychiki, dodajte umak od rajčice i pirjajte dok ne skuha. Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.

Manti s gljivama, mesom i krumpirom

Manti nije knedla, pa ni pire od krumpira u obliku punjenja.Pa što je potrebno kuhati manti s gljivama, mesom i krumpirom u strogom skladu s klasičnim receptom? Samo sirovi krumpir, sitno sjeckani zajedno s lukom, mesom i gljivama. Da bi se škrob oprao, nasjeckani krumpir treba oprati vodom. Dakle, ne lijepi se zajedno i ne potamni. Umjesto masti, možete uzeti masni rep ili maslac. Dodaje se u malom komadu izravno svakom knedli. Gljive se moraju kuhati, sitno nasjeckati. Meso se također mora kuhati i izrezati na komade (ili mljeveno).

sastojci:

• voda - 150ml
• brašno - 400g,
• sol,
• žlica biljnog ulja.

punjenje:

• krumpir - 0,7-0,8 kg,
• meso - 200 g
• svježe gljive (bijela ili gljive kamenica) - 100 g
• sol, papar,
• svinjska mast - 100 g,
• 3 velika luka.

Način kuhanja.

Pripremite tijesto: pomiješajte sastojke, promijesite i ostavite da leži.

Povrće ogulite, narežite na male kockice s lukom, pomiješajte s mesom i gljivama. Posolite, pospite paprom i promiješajte. Punjenje je spremno, ostaje oblikovati manti. Razvaljajte tijesto, izrežite krugove ili kvadratiće. Stavite punjenje na njih, spojite rubove i pare oko 20-30 minuta. Pospite biljem.

Pita s krumpirom, mesom i gljivama

Sastojci za tortu s krumpirom, mesom i gljivama sljedeći su proizvodi:

• Pileći file - 200 g
• Krompir - 5 kom.
• Osušene gljive - 50 g
• Korijen peršina - 1 kom.
• Luk - 2 kom.
• Biljno ulje - 3 žlice. žlice
• Maslac - 2 žlice. žlice
• Jaja - 3 kom.
• Peršin - 4-6 grana
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Sol po ukusu

Tijesto:

• Brašno - 1 kg
• Sol - 1 tsp
• Voda - 0,5 L
• Kvasac - 1 vrećica
• Jaje - 2 kom.

Oguljeni korijen peršina i jedan luk i stavite na vatru. Ogulite i narežite krumpir na krugove. Meso narežite na manje komade. Gljive isperite, potopite 2-3 sata, a zatim pržite u 2 žlice. žlice biljnog ulja. Tvrdo kuhana jaja, ogulite i nasjeckajte. Nasjeckajte preostali luk i pržite dok prozirno ne bude u biljnom ulju. Pomiješajte krumpir, meso, luk i gljive, dodajte jaja, nasjeckani peršin, sol, papar i začinite rastopljenim maslacem.

Kuhanje tijesta. Tijesto podijelite na dva dijela, jedan stavite na lim za pečenje namazan uljem. Na vrh tijesta stavite nadjev. Pokrijte drugim dijelom tijesta. Premažite majonezom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.