Juha s gljivama i mesom: recepti prvog jela

Iza prozora bila je zlatna jesen, što znači da je vrijeme da se probudite rano ujutro i krenete u šumu. Što bi moglo biti bolje od skupljanja košarica raznih gljiva, a zatim kuhanja nečega ukusnog u jesen. Slijedi izbor prvih jela s gljivama koje možete sami skuhati.

Kako kuhati juhu s divljim gljivama i mesom

Jedno od mnogih omiljenih jela od gljiva je juha s divljim gljivama i mesom. Za one koji su na dijeti, piletina je prikladna, a ostali mogu koristiti svinjetinu ili govedinu kako bi juha bila bogatija. Što je potrebno:

• meso - 0,5 kg;
• krumpir - 2-3 kom .;
• luk - 1 p .;
• mrkva - 1 kom .;
• gljive - 400 g;
• vermicelli - 50 g;
• začini po ukusu.

Počnite s činjenicom da se meso, narezano na kockice, mora poslati u lonac s hladnom vodom i staviti na vatru. Svježe šumske gljive moraju se kuhati odvojeno od mesa uz dodatak luka. Luk će postati pokazatelj sigurnosti: plava boja znači da ne možete jesti gljive. U ovom trenutku povrće trebate oprati i nasjeckati. Luk i mrkva moraju se pirjati u tavi u suncokretovom ulju. Nakon par minuta dodajte krumpir i sve pržite oko 3 minute. Zatim dodajte sve povrće i gljive u lonac s mesom. Kad su svi sastojci kuhani, dodajte vermicelli, lovorov list i paprike po ukusu. Prema ovom receptu nije tako teško napraviti juhu s bilo kojim mesom i divljim gljivama.

Juha sa suhim gljivama i piletinom

Ako su sušene gljive u kući, onda možete kuhati nešto posebno od njih. Na primjer, juha sa suhim divljim gljivama i piletinom recept je s kojim će se uspjeti nositi čak i amater. Da biste to učinili, morate:

• sušene gljive - 50 g;
• pileće meso - 350 g;
• krumpir - 3 kom .;
• luk - 0,5 kom .;
• mrkva - 0,5 kom .;
• začini po ukusu.

Prije nego što počnete kuhati juhu sa suhim bijelim gljivama i piletinom, važno je gljive namočiti u vodi sat i pol. Zatim dodajte još 1,5 litre vode, piletinu i stavite na štednjak na dobivenu infuziju. Gljive se moraju ponovno oprati. Ogulite krumpir, narežite na kockice i pošaljite u kipuću juhu od gljiva. Luk i mrkvu pirjajte u tavi do zlatno smeđe boje i dodajte gljive. Pržite i solite po ukusu. Gljive, mrkva i luk šalju u lonac s kipućim juhom. Kuhajte dok ne omekša.

Juhu s gljivama, krumpirom i piletinom u laganoj šerpi

Gospodarice sve više skreću pozornost na posude s krošnjama: brzo je, jednostavno i pouzdano. Juhu s omiljenim gljivama i piletinom možete kuhati i u polaganom kuhaču. Što je potrebno za ovo:

• gljive - 250 g;
• krumpir - 3 kom .;
• piletina - 200 g;
• luk - 0,5 kom .;
• mrkva - 0,5 kom .;
• začini po ukusu.

Mrkvu i luk pržite u zdjeli s više kuhanja oko 10 minuta uz dodatak biljnog ulja. Piletinu narežite na kockice i dodajte povrću, pržite još 10 minuta.Krumpir izrežite, gljive kuhajte u zasebnoj tavi i sve stavite u zdjelu za kuhanje.Posolite, dodajte lovorov list i prelijte vodom. Način rada postavite na "Stew" ili "Cook", a nakon sat i pol da biste dobili gotovu juhu s šumskim gljivama i krumpirom, te pilećim mesom.

Sirna juha s šampinjonima od mesa i gljiva

Na internetu postoji puno recepata za juhu Ali događa se da je obična juha umorna, tada možete kuhati sirnu juhu s različitim vrstama gljiva, poput gljiva, i s dodatkom mesa. Za to vam je potrebno:

• shapminony - 250 g;
• pileći file - 200 g;
• krumpir - 3 kom .;
• topljeni sir - 150 g;
• luk - 0,5 kom .;
• mrkva - 0,5 kom .;
• začini po ukusu.

Priprema ove juhe prilično je jednostavna, a nježan kremasti okus oduševit će sve. Najprije treba kuhati filete, kad prokuha, posoliti i kuhati dok ne omekša. Kuhanu piletinu narežite, a luk sitno nasjeckajte i pržite na ulju oko 7 minuta. Mrkvu naribajte i dodajte luku da se prži oko 5 minuta. Gljive operite, nasjeckajte i dodajte povrću. Pržite dok sva tekućina ne ispari. U juhu stavite nasjeckani krumpir 15-20 minuta. Nakon toga dodajte prženo povrće u juhu i kuhajte oko 5 minuta, a zatim dodajte pileći file. Naribajte krem ​​sir, dodajte u juhu i promiješajte. Sol i papar po vašem ukusu.

Grahova juha s gljivama i piletinom

Svi znaju da klasični recept za juhu od graška uključuje prisutnost dimljenog mesa. Međutim, ovaj se recept razlikuje od klasike i lagana je opcija. Dakle, juha od graška priprema se s gljivama i piletinom, a za to vam treba:

• suhi grašak - 150 g;
• šampinjoni - 100 g;
• piletina - 100 g;
• krumpir - 2 kom .;
• mrkva - 0,5 kom .;
• luk - 0,5 kom .;
• začini po ukusu.

Prije svega, vrijedi namočiti grašak preko noći u vodi, tako da se brže kuha. Nakon toga, grašak treba preliti drugom vodom i staviti na vatru najmanje jedan sat. U tavi pržite malo luka, na kockice, i mrkvu, mljevenu. Prethodno pržite gljive tako da iz njih izlazi sva tekućina. Ako je grašak gotovo spreman, tada morate dodati krumpir u tavu i kuhati oko 7 minuta, a zatim dodati sve ostalo. Papar, sol i kuhajte još minutu možete poslužiti, kao u klasičnoj verziji, s krekerima i začinskim biljem.

Ukusna juha sa slanim gljivama i mesom

Odlučili se kuhati juhu od gljiva, mnogi zamišljaju svježe, sušene ili konzervirane gljive. Međutim, postoji prilika da iznenadite svoje goste izuzetno jušnom juhom, sa slanim divljim gljivama i mesom. Takav recept uopće nije novost - njega su još u davnim vremenima pripremali naši pradjedovi. Za pripremu juhe za 4 obroka trebat će vam:

• slane gljive - 150 g;
• krumpir - 3 kom .;
• mali luk - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• jaje - 1 p .;
• začini po ukusu.

Pošaljite krumpir u kipuću vodu i ostavite da se kuha. Pržite nasjeckani luk i mrkvu u tavi do zlatne boje. Slane gljive narežite ne baš sitno i dodajte povrću u tavu. Sve zajedno pirjajte oko 4 minute. Kad je krumpir gotov, dodajte povrće i gljive u tavu i kuhajte oko 20 minuta. Tek nakon ove soli po vlastitom ukusu. Ne vrijedi prethodno soliti, jer se može soliti zbog prisutnosti slanih gljiva. Šlagom izmiksajte jaja do homogene mase i ulijte ih, polako miješajući, u gotovu juhu. Ostaviti da se ukuha 10 minuta.

Heljda juha s šampinjonima od gljiva i mesom

Ono što ne dodaju juhama: riža, tjestenina i proso. Što učiniti onima koji vole heljdu? Za njih postoji i odgovor na pitanje: kako kuhati heljdu juhu s gljivama i mesom. Ova se juha kuha brzo, a ispada vrlo ukusno. sastojci:

• piletina - 200 g;
• krumpir - 2 kom .;
• heljda - 3 žlice. l;
• mrkva - 1 kom .;
• šampinjoni - 300 g;
• luk - 1 kom.
• začini.

Morate početi stavljanjem kuhane piletine. Nakon toga gljive ne narežite vrlo sitno i isparite vodu iz njih u tavi. Zatim pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju, posolite i stavite na zasebni tanjur. Izrežite krumpir i bacite u kipuću vodu da prokuha. Zatim sipajte heljdu i kuhajte oko 10 minuta, ne zaboravite soliti.Dodajte gljive i kuhajte još 7 minuta.Opržite luk i mrkvu nasjeckan u tavi do zlatno smeđe boje i sve pošaljite u tavu. Dodajte začine po ukusu. To je sve, juha od heljde s gljivama poput gljiva, a meso je spremno.

Domaća rižna juha s mesom i gljivama

Da biste skuhali rižinu domaću juhu s pilećim mesom i gljivama, nije potrebno puno truda. Dovoljno je imati sve što trebate pri ruci i malo vremena. Sve što je potrebno je:

• pileći file - 150 g;
• luk - 0,5 kom .;
• riža - 90 g;
• gljive - 200 g;
• začini po ukusu.

Za početak morate oprati rižu hladnom vodom. Pileći file poslažite u tavu i kuhajte dok ne omekša, a zatim dodajte piletinu i procijedite juhu. Zatim ulijte rižu u pripremljenu juhu i kuhajte dok ne bude gotova oko 35 minuta. Ne zaboravite soliti. Nasjeckajte luk i gljive i pržite ih u tavi do zlatno smeđe boje, a zatim ih dodajte u juhu. Filet narežite na kockice i dodajte juhi. Kuhajte još 15 minuta i ostavite da se kuha oko 40 minuta. Možete kuhati i rižinu juhu s divljim gljivama i piletinom, ako umjesto gljiva uzmete bilo koju drugu.