Kako kuhati krumpir s gljivama u kotliću
sadržaj
Recepti od prženog krumpira s gljivama u kotliću
Šampinjoni s krumpirom u kotliću
sastojci:
- šampinjoni - 600 g
- krumpir - 500 g,
- luk - 300 g,
- biljno ulje - 80 ml,
- sojino mlijeko - 100 ml,
- povrtni juha - 100 ml,
- mažuran, bosiljak, paprika,
- sol i papar po ukusu.
Način kuhanja:
Da biste pripremili krumpir s gljivama u kotliću, gljive se operu, razrežu se na četiri dijela, posipaju paprom i solju, ostave 10–20 minuta, a potom prže na pola ulja, isperu, ogulite i sitno sjeckani luk 5-7 minuta.
Krumpir se ogluši, opere, narezati na kockice i pržiti na preostalom ulju dok ne bude kuhano. Zatim krumpir i gljive stavite u kotlić, svaki sloj začinite, dodajte sojino mlijeko, prelijte povrtnim juhom tako da jedva pokriva krumpir i gljive i pirjajte 40-50 minuta. 10 minuta prije kuhanja posudu pospite preostalim zeljem.
Pirjani krumpir sa šampinjonima i zelenim graškom
sastojci:
- Šampinjoni - 250 g
- zeleni grašak - 100 g
- krumpir - 200 g
- luk - 150 g,
- biljno ulje - 50 ml,
- zelje kopra, peršuna i cilantro - po 1 grozd,
- sol i crvena paprika u prahu po ukusu.
Način kuhanja:
Gljive se opere, očisti, sitno nasjecka, proširi u kotliću, prelije 700 ml vode i pirja 20 minuta. Zatim dodajte oguljeni, isprani i sitno sjeckani luk, biljno ulje, posolite solju i paprom te pirjajte još 15 minuta.
Oni peru krumpir, kuhaju ih u kožici, potom ogulju, izrezuju na kockice i stavljaju u kotlić. Dodajte zeleni grašak, opranu i sitno sjeckanu zelje i pirjajte još 7 minuta. Krompir s gljivama u kotliću prema ovom receptu je ukusniji.
Prženi krumpir s gljivama i slaninom u kotliću
sastojci:
- krumpir - 800 g
- šampinjoni - 300 g
- luk - 2 kom.
- jaja - 3 kom.
- slanina - 80 g
- sol, papar, kumin - po ukusu
- zeleni luk po ukusu
Ogulite krumpir i narežite na krugove. Gljive narežite na kriške, luk na kriške, slaninu na tanke kriške. Lagano umutite jaja, posolite, popaprite i začinite mljevenim čilijem i sjemenkama kumine.
Kriške slanine stavite u kotlić i pržite dok ne postanu hrskave, stavite ih na tanjur. Nauljite gljive u masnoći od slanine i stavite ih na tanjur. U posudu dodajte biljno ulje i pržite krumpir dok ne bude gotovo, dodajte sol. Dodajte luk i pržite još 5 minuta. Dodajte gljive i slaninu, promiješajte.
Ravnomjerno rasporedite smjesu od jaja, stavite kašu na malu vatru 5-7 minuta, bez miješanja. Gotov krumpir pospite zelenim lukom. Ova priprema krumpira dobro je pogodna za ručak na otvorenom.
Kako kuhati pirjani krumpir s gljivama u kotliću
Braised krumpir s gljivama
Sastojci za kuhanje pirjanog krumpira s gljivama:
- krumpir - 1-2 kg
- gljive (npr. svježi šampinjoni) - 300-400 g
- luk - 1-2 kom.
- mrkva - 1-2 kom.
- češnjak (po želji) - 2-3 češnja
- biljno ulje - za prženje
- lovorov list, sol, paprika, začini - po ukusu
Recept za pirjani krumpir s gljivama:
Krumpir ogulite, isperite vodom i narežite na male kriške. Stavite krumpir u kašu, prelijte hladnom vodom tako da se krumpir gotovo potpuno pokrije, i stavite na vatru.
U međuvremenu gljive temeljito isperite vodom, osušite i narežite na male komade.
Ogulite, isperite i naribajte mrkvu. Ogulite, isperite i narežite na male kockice.
Zagrijte tavu s biljnim uljem. Pržite luk dok ne omekša, a zatim dodajte mrkvu, pomiješajte i nastavite pržiti na srednje jakoj vatri. Na kraju dodajte gljive i pržite dok tekućina ne ispari. Sol i papar.
Kad krumpir prokuha, dodajte mu lovorov list i papriku. Po želji, u kašu možete dodati i oguljeni i oprani češnjak, prošao kroz prešu,. Kad krumpir počne postajati mekan, u kašu dodajte gljive pržene lukom i mrkvom, pomiješajte, dodajte sol i začine po ukusu. Po potrebi dodajte još malo vode. Pokrijte kotlu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri dok se ne skuha, povremeno miješajući. Krompir pirjan s gljivama u kotliću spreman je!
Gljive s krumpirom
sastojci:
- Gljive (bijela, vrganj, jasika) - 200 g
- krumpir - 150 g
- luk - 150 g,
- biljno ulje - 40 ml,
- sol i papar po ukusu.
Način kuhanja:
Gljive se operu, prerežu na pola i prže u kotliću na zagrijanom ulju dok napola ne budu gotove. Oprani, oguljeni i narezani krumpir dodaje se u zdjelu, oguljeni, isprani i sitno sjeckani luk, posoljen solju i paprom te pirja se 30 minuta.
Pirjani krumpir s gljivama
Za recept od krumpira od ražnja trebat će nam:
- krumpir - 1,2 kg;
- šampinjonske gljive - 570 gr;
- luk;
- sol, papar;
- voda - 0,25 ml;
- peršin, kopar;
- maslac - 2 žlice.
Recept za pirjanje krumpira sa gljivama:
Gljive temeljito operite (isperite kipućom vodom, a zatim temeljito operite pod tekućom vodom) i narežite ih na male komade. Štoviše, što su manji, to će im trebati manje vremena za njihovu pripremu.
Ogulite luk, operite ga i nasjeckajte.
U kašiji rastopite maslac (prikladna je i velika velika posuda). Ovdje pržite malo nasjeckanog luka. Ne pasirajte, naime, lagano pržite prije stavljanja gljiva.
Dodajte gljive i pržite oko deset minuta. (ovo je za šampinjone. Dosta je smrznutih gljiva ili kuhanih 3-5 minuta)
Krumpir ogulite, operite i narežite na male kockice.
U gljive dodajte nasjeckani krumpir. Promiješati.
Papar, sol i pomiješajte.
Dodajte vodu. Dovedite do vrenja (Količina vode - približno prema razini krumpira).
Da biste krumpir s gljivama stavili u kotlu na laganoj vatri, trebat će 25 do 30 minuta. Peršin i kopar operite i nasjeckajte.
Dodajte nasjeckanu zelje u kotlu. Pirjajte 5 minuta.
Krumpir ragu s gljivama je spreman. Poslužite vruće.
U ovom je trenutku glavno jelo obično spremno. Ako ne, nema veze, u kotlu će zapečeni krumpir dugo ostati vruć. Usput, postat će još ukusniji.
Prilikom posluživanja krumpira s gljivama, jelo možete ukrasiti zelenilom i dodati kiselo vrhnje ili se ograničiti na ono što ide uz mesno jelo.
Recept za krumpir pire s mesom i gljivama u kotliću
Za kuhanje su vam potrebni:
- Podna kanta grba
- 800 grama cervikalnog karbonata
- 8 krumpira
- 3 mrkve
- 3-4 žarulje;
- 5 češnja češnjaka
- biljno ulje;
- sol, papar
- zelenilo
Prvo očistimo gljive i kuhamo oko 5 minuta. Dok voda ključa, a gljive su spremne, pripremamo povrće i meso. Luk narežemo na četvrtine, mrkvu na pola prstena,
krumpir - izrezan na kockice. Meso narežite na manje komade. Odlijte vodu s gljivama. Premještamo u zasebno jelo. Dodajte ih u jelo malo kasnije.
Zatim pržite krumpir. Zagrijmo ulje i pržimo dok napola ne skuhamo. Krumpir se ne može pržiti. Premještamo u zasebno jelo.
Zatim stavite luk i mrkvu u kotlu i pržite dok ne bude gotov. Odvojeno pržite meso - kao i sve prženje, do pola spremno.
U meso dodajte prženje, sol, papar, protisnite češnjak.
Do vrha mesa sve napunite vodom. Poklopite i pirjajte oko 20 minuta.
Zatim raširimo krumpir, a gljive u kotliću na vrhu mesa uz pečenje. Promiješajte, dodajte oko 2 čaše vode (po oku) i poklopite i pirjajte dok kuhano oko 30 minuta. Na kraju kuhanja krumpira s mesom i gljivama u kotliću, jelo treba povremeno miješati.
