Bundeva s gljivama i mesom: popularni recepti

Proizvod poput bundeve sam po sebi privlači nas svojom svijetlom bojom i masom korisnih svojstava koje ovaj tikvic posjeduje. Ali malo ljudi zna da je u stanju ukrasiti i obogatiti svako jelo, bilo svakodnevno i svečano, svojim izvornim slatkim okusom. Primjetno je da bundevu s gljivama i mesom vole ne samo odrasli, već i djeca. Postoji mnogo recepata i načina pripreme ovog jela. Ispod su neki od najpopularnijih recepata.

Kako kuhati bundevu s mesom i gljivama u pećnici

Jelo, čiji je recept dan dolje, prisutno je u kuhinjama mnogih naroda svijeta, a u restoranima se poslužuje s posebnom čast. Da biste skuhali bundevu s mesom i gljivama u pećnici, trebat će vam sljedeći sastojci:

• bundeva težine oko 4 kg;
• meso, po mogućnosti govedina - 1 kg;
• stabljika celera - 4 kom. (možete dodati malo korijena celera);
• gljive - 200-250 g (šampinjoni);
• crveni luk - 2 gola;
• paprika sa zvončicom - 2 kom .;
• 3 rajčice;
• češnjak - 2 češnja;
• mrkva;
• mlade tikvice.

Temeljito operite bundevu, pažljivo izrežite "poklopac" i uklonite pulpu. Važno je da zidovi povrća budu debljine najmanje 1,5 cm. Odvojite pulpu od sjemenki i pomiješajte s nasjeckanim češnjakom, solju, paprom, dodajte začine (bosiljak, timijan, ružmarin). Pošaljite pripremljeni obrazac u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, 10 minuta. Istodobno, trebate ispeći pulpu izvučenu i začinjenu u začinima u posudi, papar i rajčice.

Da biste pripremili punjenje, potrebno je isprati luk i celer, nasjeckati i poslati da se kuhaju. Nakon 5-7 minuta dodajte oprane gljive i narežite ih na 4 dijela.

U međuvremenu, meso također treba oprati, osušiti, nasjeckati, zasebno pržiti na jakoj vatri kako bi se stvorila kora i poslati na povrće. Iz pečene rajčice i paprike uklonite koru, nasjeckajte i dodajte povrću s mesom.

Mrkvu i tikvice operite, ogulite, narežite na male kockice, kombinirajte s mesom, povrćem i pečenom pulpom, dobro promiješajte.

Stavite punjenje u bundevu, zatvorite poklopcem i pošaljite u pećnicu na još 20 minuta.

Recept za krumpir s mesom i gljivama u bundevi

Osim mesa i gljiva u ovom ukusnom narančastom povrću možete kuhati i razne žitarice, ali najpopularniji je recept za pravljenje krumpira. Za pripremu krumpira s mesom i gljivama u bundevi trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2 bundeve do 1 kg svaka;
• 500 g svinjetine i krumpira;
• 150-200 g gljiva;
• 100 g luka;
• 1 žlica. žlica nemasnog kiselog vrhnja;
• biljno ulje, sol.

Izrežite "poklopce" bundeve, žlicom odaberite sjemenke i malo pulpe koju trebate izrezati na kockice. Operite i narežite meso na kockice. Operite, ogulite i narežite krumpir. Operite gljive, suho narežite na 4 dijela.

Pržite luk, narezan na biljnom ulju dok ne postane proziran, dodajte mu buču i meso, pirjajte 5-7 minuta. Zatim dodajte gljive i krumpir, pržite 5 minuta. Maknite s vatre, dodajte kiselo vrhnje, začine i začinsko bilje po ukusu, pomiješajte i stavite u “posude”.Ulijte u svaku šalicu vode, zatvorite poklopcima i pecite u pećnici 40 minuta.

Peći bundevu s mesom i gljivama u laganoj šerpi

Također možete usitniti bundevu pečenu s mesom i gljivama u polaganom kuhaču. Zahvaljujući sličnoj obradi proizvoda, zadržavaju maksimum korisnih elemenata. Meso je zasićeno okusom povrća i gljiva i vrlo je aromatično. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• 800 g bundeve;
• 1 kg teletine;
• 300 g gljiva;
• 4 kom luk
• 50 g koštica šljive bez koštica;
• 1 zvonasta paprika;
• biljno ulje;
• soja sos;
• sol i papar.

Ogulite bundevu, narežite na kockice srednje veličine, prelijte sojinim umakom i pošaljite u hladnjak. Operite, osušite, narežite meso na kockice, posolite, popaprite, dodajte oguljeni i nasjeckani luk i promiješajte. Gljive narežite na tanke kriške i dodajte malo soli.

Izvadite bundevu iz hladnjaka, pola mase pomiješajte s zdrobljenim šljivama i stavite u zdjelu za multi-kuhanje podmazanu biljnim uljem. Sljedeći sloj trebate staviti meso s lukom, malo stisnite sve da se zapeče. Zatim položite gljive u gornji sloj - preostalu bundevu, u kombinaciji s nasjeckanom paprikom. Potrebno je kuhati jelo u načinu "Stew" sat i pol.

Bundeva s mesom i gljivama, pirjana u loncima

Bundeva jela s mesom i gljivama ispasti će posebno aromatična ako se kuha u malim porcijama glinenih posuda. Za pripremu jela potrebno je opskrbiti se takvim proizvodima:

• 700 g mesa;
• 200 g gljiva;
• 300 g bundeve;
• 6 krumpira srednje veličine;
• luk;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 rajčice;
• omiljeni začini i sol.

Meso operite, osušite papirnatim ručnikom, narežite na velike kocke i složite u tegle. Vrh s češnjakom, nasjeckanim lukom i lukovima. Sve posolite i popaprite. Nakon toga trebate poslati gljive narezane na kriške u lonce, oguljeni i na kockice krumpir, narezanu bundevu i na kraju svu rajčicu prekriti.

U svaki lonac morate uliti vodu do polovice, dodati lovorov list i poslati u prethodno zagrijanu pećnicu sat i pol na temperaturi od 180 stupnjeva.

Po želji možete promijeniti sastav proizvoda ili ga nadopuniti drugim povrćem i začinima. Što se tiče mesa, za kuhanje ovog jela preporučuje se uzimanje svinjetine ili govedine.

Recept za gljive, meso, bundevu i krumpir

Sljedeći recept jela od gljiva, mesa, bundeve i krumpira zasigurno će se svidjeti svim članovima obitelji. Ovo jelo sa sigurnošću može tražiti naslov remek-djela u restoranu, pa s njim možete ukrašavati i svakodnevne i svečane stolove.

Trebat će nam:

• 300 g bundeve;
• 5 krumpira;
• 100 g gljiva;
• Jaje;
• 5 žlica. žlice tvrdog sira;
• 100 ml vrhnja;
• maslinovo ulje;
• sol i papar.

Krompir temeljito operite, zamotajte u foliju i pošaljite peći u pećnici 40-60 minuta. U međuvremenu, morate kuhati ostatak proizvoda:

• ogulite bundevu, naribajte, pržite na ulju dok ne omekša;
• gljive oprati, osušiti, izrezati na kriške;
• naribajte sir, pomiješajte s vrhnjem i tučenim jajetom;
• sol i papar.

Gotov krumpir ohladite, skinite s folije, odvojite uzdužni „poklopac“ od svakog krumpira i žličicom pažljivo odaberite kašu. Stavite punjenje u dobivene šupljine, nalijte masu od jaja-sira i pošaljite 20 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu.