Pirjani krumpir s mesom i gljivama: srdačni recepti

Gljive, poput mesa, sadrže puno proteina. Stoga je pirjani krumpir s mesom i gljivama - vrlo srdačno jelo, pogodno za visokokaloričnu "mušku večeru". Ako više volite lakšu hranu, bolje je upotrijebiti pureća ili pileća prsa kao komponentu mesa, a polovicu mase krumpira naznačene u receptima zamijenite tikvicama.

Pirjani krumpir s mesom i gljivama u tavi

Krompir zapečen s mesom i gljivama prema ovom receptu savršen je za jesensku večeru - ovo je srdačno, ukusno i zagrijavajuće jelo.

sastojci:

• krumpir - 5-6 kom.
• luk - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• gljive - 200 g
• meso (teletina ili piletina) - 350 g)
• juha ili voda - 750 ml
• lovorov list - 1-2 kom.
• sol, papar - po ukusu
• biljno ulje - za prženje

1. Povrće operite, ogulite i na kockice. Šampinjone narežite na četiri dijela ili narežite na tanke kriške.

2. Meso operite i narežite na sitne komade ..

3. U tavi zagrijte ulje i pržite meso 2-3 minute, neprestano miješajući.

4. Dodajte nasjeckane gljive i povrće, pržite 1-2 minute.

5. Ulijte vruću juhutako da u potpunosti prekriva povrće, i prelijte začinima.

6. Smanjite vatru, prekrijte tavu i pirjajte krumpir s mesom i gljivama oko pola sata.

Braised krumpir s gljivama i mesom u tavi

Da bismo kuhali pirjani krumpir s gljivama, trebamo:

• 1,5-2 kg krumpira
• 300g svinjetine
• 300g gljiva
• sol
• suncokretovo ulje
• 1 velika mrkva
• 2 luka
• mljeveni crni papar
• crne paprike
• začin za krumpir
• začin Torchin 10 povrća
• lovorov list

Operite i nasjeckajte meso u sitnim komadima, ogulite 1 luk i sitno nasjeckajte.

U tavi zagrijte suncokretovo ulje i meso, kad se malo porumeni, u njega stavite luk i također pržite.

Gljive operite, narežite na sitne komade i pržite u suncokretovom ulju.

Ogulite, operite i narežite krumpir na kockice. Drugi luk ogulite i sitno nasjeckajte, mrkvu operite, operite i naribajte.

Pomiješajte krumpir s mesom, gljivama, nasjeckanim lukom i mrkvom, sol, papar, dodajte svoju omiljenu začin (npr. Povrće Torchin 10), začin krumpir, 2 lovorova lista, 2-3 graška crnog papra.

Ulijte krumpir u tavu (po mogućnosti u kotlu), ulijte vodu (trebala bi malo prekriti krumpir).

Pustite da krumpir kuha, isključite gazu i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Krompir treba prokuhati, a voda potpuno prokuhati. Kuhajte krumpir oko 30 minuta.

Vrlo je ukusno jesti takav krumpir sa slanim ili konzerviranim rajčicama ili krastavcima.

Peći krumpir sa suhim gljivama, kupusom i mesom

sastojci:

• 0,4 kg mesa;
• 5-6 krumpira;
• 300 gr suhih gljiva;
• luk, mrkva;
• 0,6 kg kupusa;
• 5 rajčica;
• začini, ulje.

Priprema:

1.Meso narežite na kockice ili kockice, pospite začinima, solju, pomiješajte i ostavite da se marinira pola sata. Možete ostaviti da stoji duže. Osušite sušene gljive i pustite da zakuhaju. Gljive narežite na trakice.

2. Dalje, kuhati krumpir od gulaša sa sušenim gljivama, mesom i kupusom ogulite sve povrće. Mrkvu s kupusom i lukom narežite na trakice, krompir na kockice ili kockice.

3. Rajčice ocijedite u kipućoj vodi, zatim stavite u hladnu vodu i ogulite. Izrežite na kocke.

4. Podmažite lonac ili kalup iznutra uljemBolje je uzeti komad vrhnja. Stavili smo meso marinirano u začine.

5. Sad luk namažite mrkvom, zatim kriške krumpira, gljiva, kupus na vrhu, a zatim rajčice. Svaki sloj treba lagano posuti začinima. Na vrh rajčice stavite lovorov list i 2-3 graška crnog papra. Ne morate ih učitavati.

6. Pokrijte ili razvucite foliju, postavite u pećnicu 70-80 minuta na 180 ° C. Prilikom posluživanja pirjanog krumpira s mesom, gljivama i kupusom, jelo treba posipati biljem.

Pirjani krumpir s mesom, suhim gljivama i jogurtom

sastojci:

• 1 veliki krumpir
• 50 g suhih gljiva,
• 200 g mesa (po vašem ukusu),
• 2 žličice limunovog soka
• 1 žlica. žlica nemasnog prirodnog jogurta,
• peršin,
• sol,
• mljeveni crni papar.

Osušite suhe gljive i pirjajte. Meso narežite na male kockice, stavite gljive, pirjajte 10 minuta.Krumpir narežite na male kriške i dodajte u tavu. Pomiješajte sve sastojke i stavite u pirjani krumpir, ostavite da se pirja još 15 minuta. Prilikom posluživanja, jelo od pirjanog krumpira s mesom i suhim gljivama pospite biljem

Pirjani krumpir s mesom i divljim gljivama u laganoj ploči za kuhanje

sastojci:

• krumpir - 500 grama;
• svinjska kašica - 300 grama;
• šumske gljive - 200 grama;
• kiselo vrhnje - 2 žlice;
• luk - 1 komad.

Luk sitno nasjeckajte. Šumske gljive dobro isperite, kombinezon ogulite od stabljika, izvadite kožu s gljivama. Stavite luk i gljive u zdjelu za kuhanje. Odaberite način "prženje". Vrijeme pečenja 10 minuta.

Kad su gljive s lukom pržene, dodajte meso. Najbolje je uzeti svinjsku kašicu ili lopaticu. Za ovo jelo možete uzeti i govedinu. Pržite meso još 10 minuta, zajedno s gljivama i lukom.

Ogulite krumpir i narežite ga na velike komade. Stavili smo krumpir za meso s gljivama.

Zatvorite poklopac multikućnog kuhala i uključite crveni "Gašenje". Pirjajte krumpir s gljivama i mesom u laganoj ploči kuhanja 20 minuta.

Dodajte kiselo vrhnje, začine po ukusu. Lovorov list, crni papar, sol. Opet odaberite način gašenja. Vrijeme kuhanja krumpira pirjanog s mesom i divljim gljivama je 35-40 minuta. Za to vrijeme sastojke možete miješati jednom ili dva puta.

Recept od kuhanog krumpira s mesom, gljivama i kiselom vrhnjem

Prije svega, kuhajte ove namirnice:

• 300 g šampinjona;
• za prženje vam je potrebno malo suncokretovog ulja;
• 300 g svinjske kašike;
• 10 krumpira;
• mješavina paprike i soli po ukusu;
• jedna mala mrkva i luk;
• 3 žlice. žlice kiselog vrhnja.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite meso. Počinjemo kuhati pirjani krumpir s mesom uz izravnu pripremu svinjetine, ovo je glavni sastojak jela. Izrežemo ga na male komadiće, odmah solimo, začinimo mješavinom paprike i stavimo marinirati u hladnjak na pola sata.

2. Pripremamo sve ostale komponente proizvoda. Ogulite krumpir i narežite ga na kockice, e također ga trebate malo posoliti. Sve sastojke prvo treba staviti u zasebne zdjele. Sada operite i ogulite gljive, a zatim narežite na četiri dijela. Solite ih malo. Luk treba narezati na kolutiće, a pripremljenu čistu mrkvu naribati na krupnoj rerni.

3. Prženje mesa i gljiva. Marinirano meso i nasjeckane gljive treba pržiti u tavi odvojeno jedan od drugog.

4. Za pirjanje krumpira s gljivama i sve pripremljene sastojke stavite u posudu u lonac. Prvo na dno posude stavite prženo meso, a zatim na njega rasporedite gljive i na sami kraj stavite krumpir.U ovoj fazi kuhanja krumpira s mesom i gljivama, dodajte malo prokuhane vode u lonac, krumpir bi trebao biti gotovo u potpunosti prekriven vodom. Sada na vrh možete staviti mrkvu s lukom i sve proizvode prekriti slojem kiselog vrhnja.

5. Postupak pirjanja posuđa. Stavite lonac u pećnicu prethodno zagrijanu na 150 stupnjeva i povremeno provjeravajte njegovu spremnost. Ako su lonci mali, tada se gotovo jelo ne može položiti u tanjure, već staviti na stol upravo tako. Ovo jelo od pirjanog krumpira s mesom, gljivama i kiselim vrhnjem idealno se poslužuje uz salatu od pekinškog kupusa.

Pirjani krumpir s mesom, kupusom i kiselom gljivom

sastojci:

• 500 grama kupusa;
• 1 staklenka kiselih gljiva;
• 500 grama krumpira;
• 400 grama mesa;
• ulje, začini;
• luk;
• 3 žlice rajčice.

Priprema:

1. Meso se reže na dugo slamke i pržite s uljem u tepsiji do ružičaste boje.

2. Dodajte mu luk narezan na pola prstena, pržiti minutu i raširiti roladu.

3. Odmah stavite kriške krumpira, pomiješajte i poklopite.

4. Pirjajte u svom soku 15 minuta.

5. Od gljiva ili bilo koje druge kisele gljive ocijedite brasno, izrezati na kriške ili kocke.

6. Gljive pomiješajte s pastu od rajčice, dodajte 100 ml vode, sol, papar i sipajte u kotlu.

7. Pokrijte i opet lagano pirjajte do kraja. Usredotočimo se na mekoću krumpira, jer se priprema pod djelovanjem rajčinske kiseline duže od ostalih sastojaka.

Braised krumpir s zečevima i gljivama

sastojci:

• 4 kg zeca (po mogućnosti leđa),
• 200 g luka
• 500 g kiselog vrhnja
• 200 g pečenih gljiva,
• 3 žlice. žlice vinskog octa,
• 1 šalica suhog crvenog vina
• 1 žlica. žlica šećera
• 1 kom slatka crvena paprika
• 3 žlice. žlice pšeničnog brašna
• 2 luka,
• 2 mrkve
• 3 kom klinčić,
• 3 lovorova lista,
• 4 kom piment,
• 1 litra vode
• 2-3 glave češnjaka,
• 200 g svinjetine
• 200 g tikvica od tikvica.

Pripremite marinadu: pomiješajte vodu s vinskim ocatom, dodajte lovorov list, crni papar, grašak, sol, šećer, prokuhajte i ohladite.

Odrežite zeca. Nasjeckajte luk, nasjeckajte češnjak. Meso pomiješajte s lukom i češnjakom, prelijte marinadom i ostavite 12-24 sata. Od svinjetine kuhajte juhu u 1 litri vode. Marinirano meso napunite s lukom, uvaljajte u brašno i pržite u vrućoj tavi na ulju do zlatno smeđe boje. Narezati gljive, tikvice (tikvice) i slatku papriku, kriške mrkve. Meso stavite u patke, a zatim uzastopce stavite nasjeckane gljive, mrkvu, papriku, tikvice. Pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom i tu smjesu prelijte sadržaj patke. Zatim dodajte svinjski juh, stavite začine: paprike, klinčiće i suho bilje, ulijte vino i pirjajte dok ne skuhaju.