Kako kuhati krumpir s gljivama u tavi, u laganoj pećnici i pećnici

Recepti za kuhanje krumpira s gljivama ispisani su u više debelih kuharskih knjiga. A upravo se to tiče tradicionalne ruske kuhinje. A ako se prisjetite svih nacionalnih metoda kuhanja krumpira s gljivama, onda takvih knjiga može biti i više desetaka. Na ovoj stranici naučit ćete kako kuhati krumpir s gljivama u tavi, u laganoj pećnici i pećnici za kućne i svečane večere.

Kako kuhati grickalice od krumpira i gljiva

Prvo naučite kako kuhati krumpir s gljivama za ukusne zalogaje.

Krompir s gljivama i guskama

Potrebno je:

• 250 g pečene guske,
• 100 g mrkve
• 200 g krumpira
• 5 jaja
• 150 g maslina
• 100 g kiselih šampinjona,
• 250 g majoneze
• sol,
• 2 luka.

Prije kuhanja ovog jela s gljivama, krumpirom, mrkvom i jajima potrebno je kuhati. Ohladiti, oguliti i narezati na kockice. Šampinjone narežite na kriške. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.

Pečeni fileti guske narežite i kombinirajte s ostalim proizvodima. Dodajte masline, sol. Začinite majonezom i stavite salatu na tanjur na tobogan. Predjelo ukrasite figurama mrkve i jaja.

Ukusna salata s kiselim gljivama

Potrebno je:

• 150 g slane haringe,
• 250 g krumpira
• 5 jaja
• 150 g slanih gljiva,
• 150 g zelenog graška,
• 100 g mrkve
• 250 g majoneze
• sol,
• zelje.

Prije nego što skuhate krumpir + s gljivama, ogulite haringu s kože i kostiju, nasjeckajte. Slane gljive narežite na male kriške, kombinirajte s haringom.

Krumpir, mrkvu i jaja skuhajte, ogulite i narežite na trakice. U ukupnu masu dodajte ove namirnice, kao i zeleni grašak. Posolite salatu, začinite majonezom. Salatu položite na tanjur, pospite finim biljem i ukrasite gljivama i jajima.

Šprice s šampinjonima

Potrebno je:

• 100 g svinjetine
• 150 g šprica
• 200 g krumpira
• 100 g gljiva,
• 150 g graha
• 5 jaja
• 100 g mrkve
• 250 g majoneze,
• sol,
• papar,
• 2 češnja češnjaka.

Svinjetinu skuhajte u slanoj vodi, naribajte s paprom i češnjakom. Meso narežite na tanke kriške. Krumpir ogulite, kuhajte u malo vode i narežite na kockice. Mrkvu i jaja skuhajte, ohladite i ogulite. Samljeti ove namirnice. Gljive narežite i na kriške.

Preporučuje se upotreba konzerviranog graha. Ali oguljeni grah možete kuhati u slanoj vodi. Otopite ulje iz papra, ribu naribajte.

Kombinirajte sve sastojke salate, soli i začinite majonezom. Stavite slajd na tanjur i poslužite.

Europska salata s krumpirom i gljivama

Potrebno je:

• 100 g smrznute lignje,
• 100 g goveđeg jezika,
• 100 g sira
• 150 kiselih gljiva,
• 4 jaja
• 200 g krumpira
• 150 g zelenog graška,
• 250 g majoneze
• 1 žlica. l. senf,
• sol.

Lignje kuhajte u slanoj vodi. Ogulite ih, narežite na male kockice. Zagrijte jezik, a zatim ogulite pod mlazom hladne vode. Jezik i sir narežite na tanke trakice. Porcini gljive usitniti. Krumpir i jaja skuhajte, ohladite i ogulite, narežite na male kockice. Baci grašak na sito. Pomiješajte senf s majonezom. Kombinirajte sve sastojke salate i napunite umakom od senfa, soli i ponovo promiješajte. Slajd stavite u zdjelu za salatu i ukrasite posebno lijevim gljivama.

Recepti kako kuhati sušene gljive s krumpirom

Ova zbirka recepata usredotočena je na to kako kuhati sušene gljive krumpira.

Pirjane gljive s krumpirom

sastojci:

• 1½ - 2 litre vode,
• 400 g krumpira
• glava luka
• 5 žlica. l. sušene gljive,
• 50 g suhe šljive
• 2 žlice biljnog ulja i grožđica,
• 1 žlica brašna, ½ limuna,
• kopar ili peršin

Prethodno natopite sušene gljive 1 sat, kuhajte 20 minuta, a zatim sitno nasjeckajte i stavite u napuhanu juhu od gljiva. Luk nasjeckajte sitno, posolite biljnim uljem, dodajte brašno i nastavite miješati još 4–5 minuta, zatim prokuhajte, dodajte narezani krumpir, suve šljive, grožđice i kuhajte dok ne skuha. Poslužite s kriškama limuna i začinskim biljem.

Vrući sendviči s gljivama i lukom

• 100 g suhih gljiva,
• 1 luk,
• 1 žlica. žlica kiselog vrhnja
• 3 žlice. žlice maslaca
• sol, papar - po ukusu,
• bijeli kruh.

Prethodno namočene sušene gljive skuhajte, sitno nasjeckajte i pržite u tavi, dodajte brašno, kiselo vrhnje i pirjajte nekoliko minuta. Dodajte žumanca, sol, papar i dobro promiješajte. Kriške kruha s maslacem, zatim masa gljiva, pospite naribanim sirom (1 žličica za svaki sendvič), na sir stavite mali komad maslaca. Na roštilj stavite sendviče. Pecite 15 minuta na 205 ° C maksimalnom brzinom.

Kako drugačije kuhati sušene gljive s krumpirom

Kako inače možete kuhati sušene gljive s krumpirom kako biste dobili ukusno jelo?

Tartinki s gljivama

• 120 g suhih gljiva,
• 20 ml biljnog ulja,
• 10 g soli
• 4 g papra
• 20 g maslaca.

Ogulite gljive, isperite. Izrežite na dva dijela (velika - na četiri), umočite u ulje, sol, pospite paprom i pržite na žicama. Podmažite kriške bijelog kruha s maslacem i također pržite na žicama. Na pripremljene tartki stavite pržene gljive.

Kako kuhati prženi krumpir s gljivama

• Krompir - 6 kom.
• Luk - 1 kom.
• Šampinjoni - 250 g
• sol
• Suncokretovo ulje
• Začini (za krumpir)

Prije kuhanja prženog krumpira, gljive treba pržiti s lukom u biljnom ulju.

Krumpir ogulite, narežite na bilo koji oblik, posolite, začinite mješavinom začina za krumpir i pržite u aromatičnom suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje. Dodajte začin.

Krompir stavite na tanjur, dodajte pržene gljive, dodajte kisele krastavce i rotkvice.

Kako kuhati krumpir s gljivama i mesom u tavi

Kako kuhati krumpir s gljivama i mesom prema izvornom receptu?

Jelena jela s grožđem, gljivama, lukom, kupusom i krumpirom

sastojci:

• Jelena noga bez kostiju izrezana na pojedine mišiće - 1000 g
• Maslinovo ulje - 200 msl
• Mrkva - 1 kom.
• Celer (stabljika) - 2 kom.
• Peršin (korijen) - 1 kom.
• Por - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Pašteta od rajčice - 1 žlica. l.
• Konjak - 50 g
• Suho crno vino - 200 ml
• Voda - 400 ml
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Lovorov list - 3 kom.
• Bobice borovica - 5 količina
• Timijan - 1 tsp
• Crveni kupus - 1 glava
• Biljno ulje - 65 ml
• Šećer - po ukusu
• Ocat - 30 ml
• Krompir - 2-3 kom.
• Maslac - 30 g
• Salo - 50 g
• Šampinjoni ili šumske gljive - 2-3 kom.
• Grožđe - 60 g

Prije kuhanja krumpira s gljivama u tavi, divljač je potrebno brzo pržiti u maslinovom ulju (za to je preporučljivo koristiti dovoljno veliku zdjelu). Izvadite meso iz tave, u posudu stavite sitno sjeckanu mrkvu, celer, peršinov korijen, por, luk, dodajte paradajz pastu i pržite sve proizvode do smeđe boje. Dodajte meso povrću, ulijte konjak i vino (120 g), dodajte vodu tako da je meso gotovo u potpunosti prekriveno tekućinom, stavite sol, papar, lovorov list, bobice borovnice, timijan i kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat. Pržite nasjeckani crveni kupus u biljnom ulju (50 g), dodajući malo šećera i soli. Kad je kupus mekan, dodajte crno vino (80 g) i ocat, kuhajte dok ne omekša. Kuhani „u svojoj koži“ prerežite mali krumpir na pola i pržite na maslacu u tavi. Otopite masnoću u biljnom ulju (15 g), dodajte nasjeckane gljive i grožđe i sve zajedno pržite. Ulijte ovaj premaz
porcijsko meso prije posluživanja. U blizini stavite krumpir i kupus.

Kako kuhati krumpir s gljivama u polaganom kuhaču

Sljedeće opisuje kako kuhati krumpir s gljivama u polaganom štednjaku.

Juha od svježeg kupusa sa suhim gljivama

sastojci:

• 100 g suhih gljiva,
• male vilice kupusa,
• 2 krumpira
• 1 korijen peršina
• 1 korijen celera
• 1 mrkva
• 2 luka,
• 5 žlica. l. maslac,
• 2 žlice. l. brašno, sol.

Prije kuhanja krumpira u polaganom kuhaču, gljive se moraju oprati i staviti u vodu 3-4 sata, zatim ih ukloniti i nasjeckati. Procijedite vodu u kojoj su bile natopljene. Ogulite i narežite krumpir na kriške, kupus nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu. Mrkva se može i naribati. Nasjeckajte korijen peršina i celera. U polaganom kuhaču u načinu "Prženje" ili "Pečenje" otopite ulje i u njemu pržite brašno dok miješate do zlatno smeđe boje. Po želji možete dodati luk i mrkvu i pržiti 10 minuta s otvorenim poklopcem, povremeno miješajući. I ne možete raditi prženje, ali, u dijetalnoj verziji, kuhajte luk i mrkvu. Nakon prženja stavite usitnjeni krumpir, kupus, gljive, peršin i korijen celera, kao i luk i mrkvu u rernu, ako nisu prženi. Ulijte gljikovu vodu, posolite i po želji dodajte lovorov list i druge začine. Postavite način "Juha" na 40 minuta.

Kako kuhati krumpir s gljivama u loncima

Krumpir ragu s gljivama

Trebat će nam:

• 800 gr. krumpir
• 400 gr. svježe gljive
• 1 veliki luk
• 120 gr. masnoće ili 4 žlice. žlice rastopljenog maslaca 1
• sol, crni papar po ukusu
• lovorov list
• Trebat će vam i keramički lonac (imam volumen 1,5 litre)

Da bismo pripremili krumpir s gljivama u loncima, kako je preporučeno u ovom receptu, očistimo šumske darove, operimo ga, procijedimo kipućom vodom. Ako koristite gljive, a ne šumske gljive, onda ih je lako oprati. Izrežemo na kriške. Masnoću narežemo na male kockice, pržimo, umiješamo gljive u otopljenu masnoću. Luk narežite na kockice ili četvrtine (koliko želite) i pržite s gljivama. Sezona sa soli. Čim luk malo porumeni - uklonite ga s vatre.

Krompir, očistite, operite, režite velike. U lonac stavimo pola krumpira, zatim sloj gljiva prženih lukom i opet krumpir. Posolite, popaprite i prelijte vodom (~ 0,5 litara). Pokrijte i pošaljite u prethodno zagrijanoj na 170-180 gr. peći 40-50 minuta (vrijeme je približno. Sve ovisi o krumpiru, pa ćete prema tome morati probati i povećati vrijeme pirjanja). Na kraju gulaše dodajte lovorov list. Možete dodati i sitno sjeckani peršin ili kopar. Vrlo ukusno s hladnim mlijekom.

Sočno meso u loncu u loncu

3 posude:

• 300-400 g piletine ili svinjetine,
• 150 g kuhane kobasice,
• 150 g konzerviranih gljiva,
• 3 srednje krumpira,
• 1,5 kockica bilo kojeg juha,
• 3 srednje krastavice,
• mrkva,
• kečap,
• češnjak,
• zelje,
• lovorov list
• 1 litra kipuće vode.

Za ovaj recept za kuhanje krumpira s gljivama u pećnici, trebate izrezati na komade meso, mrkvu, krumpir, kobasice, krastavce na kockice. Samljeti luk, češnjak, začinsko bilje. Pripremite pripremljenu hranu u loncima, prelijte kipućom vodom. Ugasite mekoću u pećnici na niskoj razini 40-45 minuta na temperaturi 260 ° C.

Da biste dobili ukusnu pjenu u mekani džep, 10 minuta prije kraja spremnosti možete ukloniti poklopce iz posuda.

Prije posluživanja, u lončiće dodajte 1 žlicu kiselog vrhnja ili majoneze.

Kako kuhati prva jela od krumpira s gljivama u pećnici

Zatim ćete naučiti kako kuhati krumpir s gljivama u pećnici, ako želite dobiti zadovoljavajući prvi tečaj.

Meso solyanka s gljivama

sastojci:

• 150 g teletine
• 100 g goveđih kostiju, 100 g šunke,
• 100 g kuhane kobasice,
• 3 svježe gljive
• 3 krumpira
• 1 luk,
• 1 krastavac,
• 1 žlica. l. kapari,
• 8 maslina
• 250 ml kiselog vrhnja
• 60 g maslaca
• 1 žlica. l. rajčica
• 1 rajčica
• 1 kriška limuna
• 1 ljuta crvena paprika
• peršin, sol.

Skuhajte juhu od kostiju, prelijte u porcije glinene posude, narezane i pržene teletine, šunku i kobasicu stavite na komade, dodajte nasjeckani i prženi luk i gljive. Zatim stavite nasjeckane kisele krastavce i narezani krumpir.

Kuhajte krumpir s gljivama u pećnici za ovaj recept 50-60 minuta. Prije posluživanja stavite masline, kapre, pire od rajčice, kiselo vrhnje, svježu rajčicu, crvenu papriku, sjeckano zelje i limun.

Borsch sa svježim gljivama

sastojci:

• 3 l. mesna juha

• 600 g svježih gljiva,

• 9 krumpira,

• 30 g zelenog luka,

• 2 luka,

• 120 g maslaca,

• 1 žlica. l. brašno

• 150 ml kiselog vrhnja,

• maslačka od kopra,

• papar, sol po ukusu.

Krumpir s kockicama. Posolite, nasjeckajte i nasjeckajte. Svježe šampinjone pripremite svježe gljive kipućom vodom i lagano pržite na maslacu, dodajte luk i pospite brašnom. Stavite gljive u porcionirane glinene posude, prelijte vrućim juhom, dodajte krumpir i kuhajte u pećnici 20-25 minuta. Dodajte kiselo vrhnje, zeleni luk, sol i dovedite do vrenja. Prije posluživanja pospite paprom i začinskim biljem.

Način kako kuhati smrznute gljive s krumpirom

A kako kuhati krumpir s gljivama, imajući smrznute šumske darove?

Kraljevska salata

Potrebno je:

• 250 g pirjanog govedine,
• 4 jaja
• 250 g krumpira
• 200 g smrznutih gljiva,
• 100 g graha
• 100 g zelenih krušaka,
• sol,
• 200 g kiselog vrhnja
• 2 limuna
• peršinovo zelje.

Govedinu narežite na male kocke. Skuhajte krumpir, jaja. Hranu hladite, očistite. Krumpir narežite na trakice. Sjeckajte jaja. Kombinirajte meso, krumpir i jaja, posolite ih.

Gljive se moraju preliti hladnom vodom, nakon 20 minuta staviti u drugar i iscijediti vodu iz njih. Izrežite na trakice i narežite na tavu.

Grah skuhajte u slanoj vodi, naslonite na sito i pustite da se voda potpuno ocijedi. Zatim dodajte grah ostatku proizvoda.

Kruške ogulite, nasjeckajte. Izlijte ih u zasebnu nekovinsku posudu i prelijte limunovim sokom. U to dodajte ohlađeno kiselo vrhnje i dobro ga promiješajte s kruškama. Tek nakon toga dobivenu smjesu dodajte preostalim proizvodima, sve promiješajte.

Stavite salatu na tanjur u tobogan. Peršin isperite hladnom vodom i nasjeckajte. Pospite krišku salate zelenilom.

Kako kuhati krumpir s gljivama i kiselim vrhnjem

Škampi s krumpirom i gljivama

Potrebno je:

• 250 g kozica,
• 250 g krumpira
• 4 jaja
• 2 luka,
• 150 g maslina
• 100 g mrkve
• 100 g kiselih šampinjona,
• 200 g kiselog vrhnja
• 2 limuna, sol.

Prije kuhanja krumpira s gljivama i kiselim vrhnjem kuhajte škampe u slanoj vodi s lukom, a zatim ogulite. Oštriti ih nožem.

Ogulite i kuhajte krumpir. Ocijedite i osušite krumpir na laganoj vatri. Ostavite da se ohladi i narežite na male kockice. Jaja skuhajte, ogulite i narežite na tanke kriške.

Masline i šampinjone prebacite na sito. Mrkvu skuhajte, ogulite i nasjeckajte. Pomiješajte sve komponente salate, sol.

Ohladite kiselo vrhnje i pomiješajte sa sokom jednog limuna. Temeljito premažite umak od limuna i začinite ga salatom. Salatu stavite na tanjur i ukrasite tanko narezanim limunom.

Ukusni krumpir s mesom i gljivama.

• 6pcs krumpira,
• Meso 500 gr
• Šampinjoni (svježi) 300g,
• kečap
• Kiselo vrhnje
• začini

Prije nego što skuhate krumpir s gljivama u pećnici, morate oprati i izrezati sve sastojke: krumpir - kriške, gljive - plastični, meso - poput kotleta. Zatim malo tukli meso, sol, papar.

Na dno tave položite sloj krumpira, a zatim kriške gljiva.

Vrhunski komadi mesa, opet krumpir, gljive, meso. Prelijte umakom preko svega.

Pomiješajte kečap sa kiselim vrhnjem, dodajte začine i prelijte po vrhu.

Stavite u pećnicu dok ne omekša. Pospite naribanim sirom i ostavite u pećnici oko 5 minuta.