Krumpir punjen gljivama: recepti s fotografijama

Ako ne tražite jednostavne načine, a prženi ili pirjani krumpir već odavno postaje dosadan, pokušajte iznenaditi svoj dom originalnim jelima. Govorimo o krumpiru punjenom gljivama, čije su fotografije i recepti predloženi u nastavku. Kao sastojke možete koristiti ne samo biljne komponente i gljive, već i dodati mesne komponente - tada će jelo biti zadovoljavajuće.

Krumpir u pećnici punjen gljivama i sirom

Gljive punjene gljivama

• 500 g gljiva,
• 12 krumpira srednje veličine
• 4 luka,
• 1 češanj češnjaka
• 1 jaje
• 6 žlica. žlice biljnog ulja,
• 100 g tvrdog sira
• 4 žlice. žlice majoneze
• 2 žlice. žlice kiselog vrhnja
• sol i papar po ukusu,
• peršin i kopar.

1. Gljive narežite na trakice i pržite u 2 žlice. žlice ulja dok tekućina ne ispari. Dodajte sitno sjeckani luk i pržite dok ne omekša. Nakon toga umutite sirovo jaje, sol, papar po ukusu i dobro izmiješajte.
2. Dodajte ⅔ naribanog sira i naribanog češnjaka, pomiješajte i stavite na stranu.
3. Ogulite sirovi krumpir, odrežite vrhove, žličicom izrezujte jezgru i napunite mljevenim mesom.
4. Krumpir stavite u duboku tavu (ili u vatrostalnu staklenu posudu) s preostalim uljem, premažite smjesom kiselog vrhnja i majoneze i stavite u pećnicu.
5. Pecite krumpir do zlatno smeđe boje. 5 minuta prije kuhanja pospite ostatkom naribanog sira.
6. Prije posluživanja, krumpir napunjen gljivama, ukrasite peršinom i koprom.

Pečeni krumpir punjen suhim gljivama

• 1 kg krumpira
• 100 g bijelog sušene gljive,
• 1 luk,
• 1 žlica. žlica brašna
• 10 g maslaca (ili margarina), 30 g umaka,
• 1 žlica. žlica mljevenih krekera,
• 50 g sira, voda.

1. Ogulite krumpir, ogulite ga, odrežite vrhove i žlicom uklonite sredinu svakog krumpira tako da ima dovoljno jakih zidova.
2. Skuhane suhe bijele gljive (ne prelijte lukom), nasjeckajte ih. Spasser je nasjeckao luk.
3. Za kuhanje krumpira punjenog gljivama u pećnici, dio juhe od gljiva treba ohladiti i pomiješati sa umućenim brašnom. Ulijte hladnu kuhanu juhu od gljiva pomiješanu s umućenim brašnom i kuhajte, neprestano miješajući.
4. Kad se juha zgusne, dodajte gljive, luk i onoliko krumpira uklonjenog iz gomolja koliko je potrebno da pripremite dovoljno mljevenog mesa.
5. Krumpir krumpira napunite ovim mljevenim mesom i stavite na namašćenu posudu. Ulijte umak od kiselog vrhnja, pospite naribanim sirom pomiješanim sa mljevenim krušnim mrvicama, premažite uljem i pecite u pećnici.

Provjerite fotografiju krumpira punjenog gljivama za recepte na ovoj stranici:

Krumpir punjen gljivama i mljevenim mesom: recepti za pećnicu

Krompir napunjen pireom i gljivama

4-6 obroka:

• 1,7 kg krumpira
• 200 g gljiva
• 360 g svinjetine
• 80 g luka,
• 30 g brašna
• 140 g mlijeka
• 140 g kiselog vrhnja
• začini po ukusu.

Sredina se uklanja s krumpira. Brašna svinjetina prolazi dva puta kroz mlin za meso. Gljive se također prolaze kroz mlin za meso i pomiješaju sa mljevenim mesom. Punjene krumpir naduti, staviti na lim za pečenje, namastiti, peći do zlatno smeđe boje. S vremena na vrijeme krumpir se prelije masnoćom, na kraju se slani.

Za kuhanje krumpira punjenog gljivama u pećnici, prema ovom receptu, napravite umak. Da biste to učinili, u rastopljenoj masti pržite brašno, ulijte mlijeko, pospite crvenom paprikom i dodajte kiselo vrhnje. Krompir se složi na ploške i prelije vrućim umakom.

Pečeni krumpir punjen mesom i gljivama

4 obroka:

• 8 velikih krumpira,
• 250 g svježih gljiva,
• 1 jaje
• 1 žumanjka
• 200 g kuhane svinjetine,
• 200 g kiselog vrhnja
• začini: vegeta
• sol,
• mljeveni crni papar,
• peršin po ukusu.

Dobro oprani oguljeni krumpir pečemo u pećnici. Odrežite ih vrh. Iz sredine krumpira odabire se žličica tako da zidovi krumpira budu debljine 1 cm. Masa krumpira pomiješana je s gljivama i mljevenim mesom, žumanjkom, 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, začini. Tamo se dodaje bijeli protein, pomiješan. Sredina krumpira se slani i napuni krumpir-mesnom masom. Krompir napunjen mljevenim mesom i gljivama stavite u pećnicu na lim za pečenje, zalijte ostatkom kiselog vrhnja pomiješanim s žumanjkom, i brašno. Krumpir punjen gljivama i salata kuhaju se prema ovom receptu.

Krompir pečen napunjen mljevenim mesom

• Krompir 2 komada (veliki)
• bijele gljive 300 grama
• Svinjsko meso 400-450 grama
• Luk 1 komad (srednje)
• Češnjak 2-3 češnja
• Tvrdi sir 100 grama
• Biljno ulje po potrebi
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar

Za kuhanje pečenog krumpira punjenog gljivama svakako odmrznite svinjetinu, ali ni u kojem slučaju ne ubrzavajte postupak pomoću mikrovalne ili tople vode. Ostavite da meso stoji samo od sebe. Zatim ga očistite od filmova, vena i viška masnoće. Svinjetinu isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima za jednokratnu upotrebu.

Prođite pripremljeno meso kroz mlin za meso, po mogućnosti, ne baš sitno nasjeckanu svinjetinu, možete je čak i nasjeckati s dva noža. Naravno, možete kupiti gotove nadeve ako vjerujete proizvođaču i sigurni ste u kvalitetu proizvoda. Nije preporučljivo listati kroz mlin za meso, oni se mogu sitno nasjeckati, bit će mnogo ukusniji.

Ogulite luk, isperite hladnom vodom i naribajte ga rernom sa srednjim ili malim rupama. Možete ga pomicati u brusilici za meso. Ogulite češanj češnjaka i, kao i luk, naribajte.

Ogulite komad sira i naribajte ga na srednjoj ili velikoj rerni. Kombinirajte mljevenu svinjetinu s gljivama i stavite u duboki tanjur, dodajte mu sjeckani luk i dobro promiješajte. Ne zaboravite na začine poput soli i crnog papra. Ako imate druge omiljene začine za meso, slobodno ih upotrijebite, miješajući s mljevenim mesom.

Krumpir operite vrlo temeljito, najbolje je koristiti čak i posebnu četku ili spužvu. Potom povrće ogulite, osim ako volite krumpir pečen u oguliti. Izrežite oguljeno povrće na pola po dužini, obrišite ih papirnatim ručnicima za jednokratnu upotrebu i jezgrom napravite čamac.

Spremite pripremljeni krumpir s malom količinom soli i začinima, a zatim stavite žlicu u šupljinu svake polovice povrća, mljevene svinjetine pomiješane s gljivama. Čvrsto namočite nadjev stolnim brodom.

Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju stavite polovice krumpira napunjene mljevenim mesom. Svaku polovicu pospite naribanim češnjakom i sirom da napravite grašak. Možete dodati malo sušene zelje po svom ukusu, ako vam je u tom trenutku odjednom bilo na dohvat ruke.Na kraju lim za pečenje zatvorite folijom i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva 30-40 minuta. Nakon prvih pola sata, provjerite spremnost krumpira punjenog mesom i gljivama, a ako je mljeveno još vlažno, nastavite kuhati.

Pogledajte kako izgleda ukusno punjeni krumpir s gljivama pečenim u pećnici na ovim fotografijama:

Kako kuhati krumpir punjen gljivama i sirom u pećnici

Gljive punjene krumpirom

• krumpir - 6 velikih krumpira;
• svježe gljive - 300g;
• masna krema (ili kiselo vrhnje) - 50-70 ml;
• tvrdi sir - 50g;
• maslac - 50g;
• sol po ukusu.

Krumpir ogulite, isperite, odrezite vrh i napravite zarez malim nožem (ili perilicom krumpira). Da biste to učinili, označite 5-7 mm od ruba za rub i izrežite unutrašnjost, ostavljajući oko 1 cm za dno. Po želji, krumpir se može rezati ne uzduž, već poprečno, dok prima dvije „brodice“. Pripravke krumpira stavite u kipuću slanu vodu (ili mlijeko), dodajte maslac i malo prokuhajte (do početne faze mekoće).

Gljive oprati, osušiti, ako je potrebno, odrezati zamračene dijelove, a zatim rezati na tanke kriške.

U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte gljive i pržite nekoliko minuta. Začinite po ukusu solju.

Izvadite pripremljeni krumpir iz tekućine, osušite, pa premažite maslacem i napunite gljivama.

Na vrh gljiva stavite masnu kremu (ili kiselo vrhnje) i pospite naribanim sirom. Pecite u pećnici 20-30 minuta na 180 stupnjeva dok se ne pojavi korica. Gotov krumpir napunjen gljivama i sirom, ostavite da se malo ohladi, a zatim stavite na ploške.

Punjeni krumpirski brodovi

• 4 ili 5 krumpira, ovisno o veličini;
• 200 g gotovog mljevenog piletine ili pilećeg fileta (da biste dobili mljeveno meso, trebat će ga proći kroz mlin za meso);
• 100 g sira;
• Posuda s gljivama, volumen 250 ml;
• 1 luk;
• majoneze;
• Biljno ulje;
• Sol, papar.

Za kuhanje krumpira punjenog gljivama i sirom stavite pećnicu, posolite i popaprite mljeveno meso. Iz njega izvadi uredne kuglice. Kako nadjev ne bi bio ljepljiv za ruke, potrebno ih je natopiti u hladnoj vodi nakon svake kuglice. Umočite kuglice u prokuhanu vodu i kuhajte dok ne skuhaju.

Ogulite i nasjeckajte luk nožem. Pripremite gljive: svježe isperite, a smrznute kuhajte 1 minutu. Gljive treba izrezati na komade srednje veličine.

Na ulju pržite gljive i luk dok ne budu kuhani. To traje 20 ili 25 minuta. U procesu kuhanja možete soliti i po potrebi dodati malo vode.

Skuhajte krumpir jakne. Kad se ohladi, očistite ga. Prerežite na pola i nježno žličicom napravite udubljenja, kao na fotografiji.

Trebali bi nabaviti "čamce".

Podmažite posudu za pečenje ili tavu s odstranjivom ili metalnom ručkom s malo ulja. U njega stavite krumpirove "brodice" i pokrenite gljive pržene lukom.

Svaki punjeni krumpir premažite majonezom na vrhu gljiva. Prerežite mljevene kuglice na pola tako da budu postojane i na njih stavite sloj majoneze. Dvije polovice kuglice stavljaju se na mali krumpir, na tri - tri. Pospite ih nasjeckanim sirom i kratko pošaljite u pećnicu da se sir rastopi, a jelo poprimi gotov izgled.

Kuhani krumpir punjen gljivama i sirom je spreman! Njezin se okus savršeno ističe svježim ili konzerviranim povrćem. Dobar apetit!

Gljive punjene krumpirom

• 500 g krumpira
• 50 g suhih gljiva,
• 120 g luka,
• 100 g kiselog vrhnja
• 10 g brašna
• 20 g ulja
• 30 g sira.

1. Gljive temeljito operite, narežite na tanke kriške i pržite u ulju s lukom dok ne omekša.
2. Kuhajte krupne krumpire u slanoj vodi do pola kuhane, a zatim oštrom žlicom uklonite jezgru. Dobiveno udubljenje napunite mješavinom gljiva s lukom.
3. Stavite krumpir u duboku tavu (ili tavu za pečenje), prelijte kiselim vrhnjem i pospite naribanim sirom.Pirjajte krumpir punjen gljivama i sirom dok ne omekša.

Punjeni recepti od krumpira s gljivama u kiselom vrhnju

Punjeni krumpir s gljivama u kiselom vrhnju

Trebat će vam:

• 100 g suhih gljiva,
• 10-15 velikih krumpira,
• 1 luk,
• ½ šalice gljiva juha,
• 200 g sira
• 2 žlice kiselo vrhnje
• 1 žlica brašno.

Kuhajte ili pecite gomolje krumpira dok ne omekšaju, a zatim uklonite mrvicu sa svake tako da dobijete čamac sa zidovima i trebate odrezati dio gomolja - tada će morati prekriti krumpir. Kuhajte gljive dok ne omekšaju, procijedite tekućinu, nasjeckajte gljive i dodajte u tavu prženi luk, ulijte 1 žlicu. brašno i promiješajte, ulijte ½ šalice juhe, prokuhajte, stavite kiselo vrhnje, dodajte sol i promiješajte, zagrijte, nadjev stavite na krumpir. Stavite punjene gomolje u posudu, prekrijte narezanim komadima i ispecite. Prije pečenja prelijte punjeni krumpir gljivama, kiselim vrhnjem i rastopljenim maslacem, pospite krušnim mrvicama. Izvadite gomolje (gotovo gotove) odozgo, naribajte sir i ponovo pošaljite, pecite.

Pečeni krumpir s gljivama i rajčicama

sastojci:

• 6 velikih gomolja krumpira,
• 200 g gljiva (gljiva, gljiva ostrige ili drugi)
• 2 srednje luka,
• 150 g tvrdog sira
• 2 srednje svježe rajčice
• 100 g kiselog vrhnja
• biljno ulje
• svježe začinsko bilje, sol, crni papar i ostale začine po ukusu.

Temeljito operite krumpir i kuhajte ih “u uniformi” do pola. Ocijedite vodu, a kad se gomolji ohlade, svaki po dužini izrežite na dva dijela, žlicom pažljivo uklonite sredinu, tvoreći brodove. Ako koristite smrznute gljive, prvo ih odmrznite i ocijedite višak tekućine. Ogulite gljive, dobro ih isperite i narežite na male kriške. Ogulite luk, isperite i sitno nasjeckajte. Rajčice operite, na vrhu napravite rez u obliku križa, prelijte kipućom vodom, a zatim ih pola minute umočite u ledenu vodu. Nakon toga pažljivo uklonite koru i sitno nasjeckajte. Zeleno isperite, osušite i nasjeckajte. Sir grubo. I usitnite središte krumpira. U tavi s malom količinom biljnog ulja lagano smeđi luk, a zatim dodajte mu gljive, promiješajte i kuhajte dok vlaga potpuno ne ispari. Uklonite tavu s vatre, a kad se gljive malo ohlade dodajte pripremljene rajčice, krumpir, začinsko bilje, sol, crni papar i ostale začine po ukusu. Idi
nadjev začinite kiselim vrhnjem i njime napunimo košare krumpira. Kalup s visokim stranama namažite maslacem ili ga prekrijte folijom, krumpir čvrsto složite i stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 °, 20-25 minuta. Izvadite tavu iz pećnice, posude pospite naribanim sirom i pecite još 5-7 minuta. Poslužite punjeni krumpir s gljivama i svježim povrćem kuhanim prema ovom receptu.

Krompir napunjen gljivama od slanine

sastojci:

• Krompir - 1 kg
• Slanina (narezana) - 200 gr
• Gljive - 200 gr
• Luk - 1 kom.
• Kiselo vrhnje
• Sol, papar.

Način kuhanja:

Gljive i luk sitno nasjeckajte. Pržite biljnim uljem.

Kuhajte krumpir dok nije napola spreman. Prerežite na pola. Izvadite jezgru žlicom.

Narežite krumpir gljivama i lukom. Vrh s kiselim vrhnjem (1 žlica)

Svaki punjeni krumpir zamotajte u trakicu slanine.

Stavite krumpir u posudu za pečenje.

Pecite u pećnici (180C) 15-20 minuta.

Ove fotografije prikazuju punjeni krumpir s gljivama pečenim u pećnici:

Gljive punjeni krumpir: francuski

Francuska jela od krumpira punjenih gljivama jedna su od win-win opcija kada trebate brzo organizirati stol o dolasku gostiju. Vrijeme ne treba puno. A mogućnosti su možda cijelo more. Punjenju možete dodati jako puno proizvoda. To je poput penjanja. Promijenio jedan sastojak - i imate novo jelo. Francuska jela su najčešća i najukusnija opcija za iznenađenje vaših gostiju.

Recept broj 1

sastojci:

• gljive - 300-400 grama / ostrige ili šampinjoni /
• krumpir - 6-7 srednjih gomolja
• žarulja
• tvrdi sir - gram 150 - 200
• sol, papar, origano
• zelje - kopar, peršin
• biljno ulje

Za kuhanje krumpira pečenog punjenog gljivama naribamo sir.

Luk očistimo, nasjeckamo. Pustite u tavi na ulju do zlatno smeđe boje.

Moje gljive, sitno narežite. Pržite u biljnom ulju oko 10-12 minuta.

Pomiješajte luk, gljive i pola naribanog sira. Posolite, popaprite, dodajte origano.

Krompir očistimo. Izrežite na polovice. Nožem ili poput mene, žličicom uklonite sredinu. Mi radimo takve "brodove". Potopite ih u kipuću vodu i kuhajte nakon vrenja oko 10 minuta.

Iscijedite vodu. Stavite krumpir na lim za pečenje. Krumpir ispunimo gljivim nadjevom. Premažite ostatkom sira.

Pecite u pećnici 15 minuta na temperaturi 160 - 170 stupnjeva. Dobijemo, posipamo sjeckanim biljem. Francuski krumpir za jelo punjen gljivama poslužen samo sa kiselim vrhnjem.

Recept broj 2

• 100 g svježih gljiva,
• 200 g krumpira
• 50 g luka,
• 20 g maslaca,
• 30 ml biljnog ulja,
• papar.

1. Prije kuhanja krumpira punjenog gljivama na francuskom jeziku, svježe šumske proizvode treba kuhati 5-7 minuta, a potom ih pržiti u biljnom ulju 20-25 minuta.
2. Ogulite identične gomolje krumpira, prerežite na pola. U njima napravite udubljenja i napunite mljevenim mesom od gljiva pomiješanih sa sitno nasjeckanim lukom.
3. Krompir stavite na kriške, prelijte maslacem, pospite paprom i pecite u pećnici dok ne porumeni.