Riblji gljiva: opis i uzgoj

Prstenasta gljiva spada u kategoriju malo poznatih, ali u posljednje vrijeme sve je veća potražnja među beračima gljiva. Doprinosi popularizaciji prstenastih radnika i učinkovitoj tehnologiji za njihovo uzgoj. Štoviše, što prije počnete sakupljati prstenje, biće ukusnija i aromatičnija jela od njih. Mlade gljive najbolje je kuhati, a prerasle - pržiti.

Fotografija i opis prstena

Trenutno se uzgajaju dvije sorte jestivog anulusa. To su masivne gljive agarica. Sorte prstena razlikuju se u masi. Veća Gartenriese, manja - Winnetou.

Koltsevik (Stropharia rugoso-annulata) u prirodnim uvjetima raste na drvenoj sječi, na tlu pomiješanoj sa piljevinom ili na slami prekrivenoj tlom. Može rasti na kompostu šampinjona, ali za bolje plodnost kompost treba pomiješati s piljevinom, slamom ili drvenim sjeckama u omjeru 1: 1.

Plodna tijela su velika, promjera šešira od 50 do 300 mm i mase od 50 do 200 g. U vrijeme pojave iz šumskog legla ili s vrtnih kreveta podsjeća na prsten s gotovo okruglim smeđim šeširom i debelom bijelom nogom. CEP, Međutim, za razliku od svinjskih gljiva, anulus pripada lamelarnim gljivama. Nakon toga, šešir dobiva svjetliju, ciglenu boju, njegovi su rubovi savijeni dolje. Ploče su najprije bijele, zatim svijetlo ljubičaste i na kraju svijetlo ljubičaste boje.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, prsten ima debelu, jednoliku nogu, zadebljanje do osnove:

Rub kapice je zakrivljen i ima gusti membranski pokrov koji se lomi kada gljiva sazrijeva i ostane u obliku prstena na stabljici. Ostaci pokrivača često ostaju na šeširu u obliku malih ljuskica.

Dakle, upoznali ste se sa opisom gljive ringworm i kakav je okus? Ova je gljiva vrlo mirisna. Posebno su dobri okrugli šeširi mladog kolekcionara prstena, sakupljeni odmah po njihovoj pojavi iz vrta. Ujutro, blago navlaženi i prilično gusti, doista izgledaju poput šešira male svinjetine ili gljive. Okus također podsjeća na plemenite gljive, ali postoje i osobine. Okus kuhanih šampinjona s gljivama, ali ima blagi okus nakon kuhanog krumpira. Međutim, vrlo su pogodni za užinu, kao i za juhe. Za berbu za zimu, mlade gljive, ringworms mogu se smrznuti ili osušiti. Okrugli šeširi se ne lijepe zajedno kad su zamrznuti, mogu se pohraniti u rasutom stanju kada se smrznu, ne drobe se. Prije sušenja bolje je izrezati šešir na 2-4 ploče, a zatim izgledaju ljepše u juhi.

Preporučuje se da rastuće gljivice ne dovedete u fazu biološke zrelosti, kad šeširi postanu ravni, a ploče ljubičaste boje. Prerasli prstenovi manje su ukusni. Ali ako nemate vremena odabrati gljive na vrijeme, onda ih koristite pržene lukom i krumpirom.

Tehnologija uzgoja prstena na krevetima

Zemljište za uzgoj gljiva lišajeva trebalo bi na odgovarajući način osvijetliti u proljeće i jesen, a ljeti, naprotiv, treba biti zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti.Možete posaditi gljive zajedno s bučicama, koje svojim lišćem stvaraju povoljnu mikroklimu: pružaju vlažnost i potrebno sjenčanje.

Izvrsni rezultati dobiveni su na svježim drvenim sjeckama iz lišćara. Čips od svježeg drva ima dovoljno vlage i ne zahtijeva dodatnu obradu. Čips od mekog drveta i hrasta, iglice bora i smreke mogu se koristiti samo kao dodatak (ne više od 50% ukupne težine). Čips sa grana zatrpan je u obliku kreveta debljine 30-40 cm, širine 140 cm i zalijevan. Ako je čips suh, krevet se zalijeva nekoliko dana ujutro i navečer. Podložni micelij dodaje se čipsu po stopi od 1 kg na 1 m2 kreveta. Micelij se umoči u dubinu od 5 cm u obrocima veličine oraha. Ponekad se kao micelij koristi dobro obrastao supstrat. Preko kreveta se prelije sloj obične vrtne zemlje (pokrivno tlo). U sušno vrijeme, vlažno tlo se svakodnevno navlaži.

Pri uzgoju prstena pšenična slama može se koristiti kao supstrat. Jedan dan se natapa u posudi pod prešom. Zatim se postavljaju u zasjenjena mjesta u obliku niskih grebena debljine 20-30 cm i širine 100-140 cm. Na 1 m2 grebena potrebno je 25-30 kg suhe slame. Zatim se u slamu uvodi i supstrat micelija brzinom od 1 kg / m2.

U toplom vremenu (svibanj - lipanj) dolazi do prekomernog rasta supstrata i pojave dugih vrpci (rizomorfa) za 2-3 tjedna.

Nakon 8–9 tjedana, kolonije micelija anulusa postaju vidljive na površini, a nakon 12 tjedana iz supstrata isprepletenog micelija formira se kontinuirani sloj. Nakon snižavanja noćnih temperatura zraka, počinje obilno plodovanje. Prsten se smatra ljetnom gljivom. Idealna temperatura u sredini kreveta je 20-25 ° C. Micelij lišajeva razvija se brzo i za nekoliko tjedana formiraju se rizomorfi, koji doprinose razvoju cijelog supstrata. Potpuna kolonizacija supstrata traje 4-6 tjedana. Embrioni plodnih tijela formiraju se nakon 2-4 tjedna na slami i nakon 4-8 tjedana na drvenim sječkama.

Voćna tijela pojavljuju se u skupinama. Gljive se formiraju u dodirnoj zoni slame i tla. Rhizomorphs mrava, kada se uzgajaju na krevetu, mogu dosegnuti daleko izvan nje (u nekoliko desetaka metara) i tamo formirati plodna tijela. Međutim, plodni valovi nisu jednako ujednačeni kao kod gljiva, Obično se sakupljaju 3-4 vala. Svaki novi val pojavljuje se 2 tjedna nakon prethodnog. Gljive se bere s neprekinutim ili nedavno otrcanim pokrivačem. To produžava rok trajanja gljiva. Zalijevanje kreveta potrebno je za dobivanje visokokvalitetnih gljiva. Voćna tijela anulusa prilično su krhka i ne podnose prebacivanje iz jedne posude u drugu. Na drvenim sječkama s neravnim tlom prinos doseže 15% mase supstrata, na slami je prinos manji.

Podloga micelija za uzgoj prstenova

Do sredine prošlog stoljeća supstrat micelij koristio se za vegetativno razmnožavanje gljivica. U uzgoju gljiva proces vegetativnog "sjetve" gljiva pomoću micelija naziva se inokulacijom. Dakle, kompost od šampinjona inokuliran je kriškama komposta koji su već savladali šampinjoni iz gljive. Takav sastavljeni "sjemenski" micelij jedan je primjer micelija supstrata. Kompostni micelij koristio se ne samo za uzgoj šampinjona, već i drugih humusa, a ponekad i legla gljiva. Tako su "sijali" sve vrste šampinjona, gljiva, kišobrana, pa čak i prsten.

Za razmnožavanje ljetnih gljiva, gljiva i drugih gljiva s drvećem korišten je supstrat micelija na bazi piljevine razvijene s pravim micelijem (micelij piljevine). Za uzgoj gljiva na panjevima i na komadima drva, u prodaji su bili drveni cilindrični mozgovi zaraženi gljivicom drveća. Takvi se mozgovi mogu nazvati i micelijom supstrata. U inozemstvu se proizvode sada.

Supstrat micelija ne sadrži gotovo nikakvu suvišnu hranjivost za gljive - samo micelij za njihovo vegetativno razmnožavanje. Stoga se može dugo čuvati bez gubitka kvalitete i može se uvesti u nesterilni supstrat.

Kako se tehnologija uzgoja gljiva poboljšavala, tvrtke koje proizvode micelij prešle su na zrno kao nosač micelija. Micelij izrađen na pšenici, ječmu ili proso naziva se žitom. Micelij žitarica pušta se samo na sterilizirano zrno. Stoga je upotrebom micelija zrna moguće uspostaviti sterilnu tehnologiju za proizvodnju gljiva, koja osigurava maksimalan prinos na steriliziranom supstratu. Ali u stvarnoj proizvodnji pasterizirani supstrat sije se micelij žitarica. Prednost micelija zrna nad micelijem supstrata je ekonomična potrošnja i jednostavna upotreba. Sterilnom tehnologijom možete u kilogram vrećicu s supstratom uvesti nekoliko zrna prosoja s micelijem gljive, a gljive će rasti i dati pristojnu žetvu. Zapravo, micelij zrna dodaje se supstratu od 1 do 5% težine gotovog supstrata. To povećava hranjivu vrijednost supstrata zbog zrna micelija i omogućava brži rast supstrata.

Ali kako koristiti micelij zrna za "sjetvu" gljive, poput prstena, u nesterilnu postelju? Kao što se pokazalo, nije tako jednostavno kao što se čini. Ovom sjetvom plijesni se izlijevaju na sterilno micelijsko zrno, zrno je trenutno prekriveno zelenim sporama plijesni, a micelij lišajeva umre. Da biste postigli dobar rezultat, najprije morate "sijati" sterilni micelij zrna u vrećicu sa sterilnom supstratom drvene sječke, pričekati da se tamo razvije razvitak i tek nakon toga upotrijebiti micelij supstrata za sadnju kreveta.

Shredder za prstenove

Veliki usjev stabala gljiva može se dobiti samo na krevetima ili na rastresitoj podlozi u plastičnim vrećicama, ali ne i na komadima drva. Supstrat mora biti vlažan, hranjiv i labav, tako da ima dovoljno kisika potrebnog za rast gljiva. Sve ove zahtjeve ispunjava supstrat svježe mljevenih grana.

Čips može zamijeniti slamu tijekom uzgoja gljiva iz kamenica, shiitakea i drugih gljiva sa drveća. Ali glavna stvar za koju trebate kupiti sjeckalicu je napraviti podlogu za krevete s prstenom. Svježe mljevene grane s lišćem, a po mogućnosti bez lišća, su gotovi supstrati s vlagom od oko 50%, koje nije potrebno prethodno navlažiti. Grane drveća i grmlja sadrže dovoljno hranjivih tvari potrebnih za razvoj gljivičnog micelija.

Trebate bilo koji vrtni sjeckalica s noževima. U isto vrijeme kao i helikopter, preporučujem kupnju rezervnih zamjenskih noževa. Trebaju samo obrađivati ​​svježe grane. Tada dobivamo čips prave veličine, a sam sjeckalica dugo će trajati. Mogu se koristiti i modeli zupčanika, ali oni proizvode nedovoljno propusnu podlogu za zrak. Mlade stabla breze debljine do 4 cm dobro se meljeju u vrtnoj drobilici.U blizini breze bazge na napuštenim poljima, samonikla područja formiraju se gustom šumom mladih stabala breze. Takvo samosejanje se ne događa u šumi, već na poljoprivrednom zemljištu, gdje pokvari polja. Štoviše, ako se sve breze ne režu u nizu, ali se samozasijavanje prorjeđuje, to će poboljšati rast brezove kore i gljiva u njoj.

U krhkoj ili bijeloj vrbi koja raste uz ceste i rijeke, grane u jednoj sezoni mogu narasti i do 5 cm debljine! Pa čak i dobro mljeve. Ako korijenite nekoliko desetaka takvih vrba na imanju, nakon 5 godina imat ćete neiscrpan izvor supstrata za gljive. Prikladna su sva listopadna stabla i grmlje, koje formiraju duge i ravne grane: vrba bredina, lješnjak, jasen itd. Pileće sjemenke s hrastovih grana pogodne su za uzgoj shiitakea, ali ne i bodljikavih gljiva i gljiva, jer njihovi enzimi ne razgrađuju tanine.

Grane borova i jele također su dobro mljevene, ali vrlo su ljepljive od smolastih noževa sječke i njegovog unutarnjeg tijela. Čips od crnogoričnih grana pogodan je samo za uzgoj ljubičaste vrste (Lepista nuda).

Suhe grane drveća i grmlja nisu pogodne za usitnjavanje, jer ih često pogađa plijesan. Uz to, pri brušenju suhih, posebno grana onečišćenih tlom, noževi brzo tupi.

Ako trebate spremiti supstrat za buduću upotrebu, tada se za njegovo skladištenje mora osušiti pod nadstrešnicom, a prije upotrebe navlažiti. Da biste dobili supstrat s vlagom od 50%, osušeni drveni pomičnjak mora se 30 minuta napuniti vodom, zatim ocijediti i osušiti, rezultirajući drvenim sjeckama tijekom dana na krevetu.

Zalijevanje plantaže prstenom

Za dobar plod plantaže gljiva potrebno je redovito zalijevanje. Organizirati to uopće nije teško.

U vrtu je malo proljeće, tako da nije bilo potrebe napraviti bunar ili bunar. Voda s izvora teče niz mjesto u obliku malog potoka i skuplja se u jezercu veličine 4 x 10 m. Odatle je postavljena azbestno-cementna cijev, dugačka 8 m, iz koje voda teče u jamu, gdje se talože čestice gline. Zatim čistim koricama vode napunite betonski spremnik promjerom 2,5 m i dubinom od 2 m, gdje se ugrađuje odvodna pumpa kapaciteta 1100 W, pružajući tlak od 0,6 atm, kapaciteta 10 m3 / h. Za dodatno pročišćavanje vode od čestica gline, pumpa se postavlja u plastičnu limenku, na koju se stavlja vrećica s agrom debljine 200 mikrona. Agril je jeftini pokrivni materijal za vrtne krevete.

Crpka dovodi vodu u cijev promjera 32 mm. Zatim se pomoću posebnih armatura voda distribuira kroz cijevi promjera 20 mm. Preporučuje se uporaba cijevi i spojnica izrađenih od polietilena niskog tlaka (HDPE) - to je pouzdan i najjeftiniji sustav cijevi i spojnica.

Navodne cijevi izvedene su na visini od 2,2 m iznad zemlje koristeći vertikalne stupove od armature s promjerom od 12 mm. To vam omogućuje košenje travnjaka i brigu o plantaži gljiva bez smetnji. Raspršivanje vode odvija se iz uspravljenih kanti za zalijevanje. Kante za zalijevanje su plastične prskalice za boce s rupama od 0,05 mm. Prodani su u građevinskim trgovinama za 15 rubalja. po komadu. Da biste ih spojili sa PND okovom, potrebno je urezati 1/2 unutrašnjeg navoja u njih. Unutar svake kante za zalijevanje nalazi se komad sintetičkog zimzelera koji dodatno pročišćava vodu.

Uključivanjem crpke proizvodi se timer za kućanstvo. Za navodnjavanje cjelokupne plantaže gljiva (15 hektara) 2 puta dnevno u trajanju od 20 minuta, potroši se otprilike 4 m3 vode kada voda s izvora izlazi iz 8 m3 / dan do 16 m3 / dan (ovisno o doba godine). Dakle, još uvijek ima vode za druge potrebe. Neke kante za zalijevanje ponekad se začepe glinom, usprkos sustavu taloga i filtracije. Da bi se očistili, napravljen je poseban odvod vode u blizini crpke, do cjevovoda s ožičenjem s 5 žica. U nedostatku protoka vode, crpka razvija tlak veći od 1 atm. To je dovoljno za čišćenje kanti za zalijevanje tako što ćete ih pričvrstiti na dijelu cijevi i isključiti slavinu za opskrbu vodom za navodnjavanje. Istodobno s zalijevanjem cijele plantaže gljiva zalijevaju se kompostne gomile, maline, trešnje i stabla jabuka.

Pet kanti za zalijevanje prstenastom vodom prska vodu po plantaži. Ukupna veličina kreveta je 3 x 10 m. Navodnjavanje za navodnjavanje pada na neke od njegovih kreveta, na ostalim ostaje bez zalijevanja. Kao što pokazuje moje iskustvo, anulus radije donosi plod u onim područjima u kojima voda za navodnjavanje ne pada izravno. Analiza sadržaja vlage supstrata u voćnoj postelji pokazala je da nije potrebno zalijevati cijelu površinu kreveta. Micelijum-crvokoga distribuira vlagu od navodnjavanja u nekim dijelovima vrta po cijeloj površini. To dokazuje nesumnjivu korist prisutnosti micelija u vrtu.