Ukusna gljiva julienne: domaći recepti

Julienne je izvrsno univerzalno predjelo, kojim možete slobodno ukrasiti stol za praznik i za svaki dan. Većina domaćica napominje da nijedan poseban datum u njihovom kalendaru nije potpun bez ovog nevjerojatnog jela. Tradicionalno, kuhajte julienne s piletinom i gljivama. Međutim, ako maštate o malo dodavanja sastojaka, možete napraviti prekrasno predjelo koje će zadovoljiti ukusne sklonosti bilo kojeg od vaših gostiju.

U ovom članku vidjet ćete opis najboljih julienne gljiva i recepte sa fotografijama. Osim toga, iznenadit ćete se koliko su raznolike metode njihove pripreme.

Ako želite kuhati julienne kod kuće prema donjim receptima, onda sigurno možete uzeti bilo koje gljive koje želite. Može se kupiti gljiva, ili možda šumska berba. Međutim, ne zaboravite prije upotrebe termički obraditi tijela šuma.

Pa kako kuhati julienne kod kuće? Ispada da je to vrlo jednostavno ako slijedite jednostavne recepte i svoje sklonosti.

Kako kuhati klasični julienne s piletinom i gljivama kod kuće

Klasična julienne s piletinom i gljivama koje svi vole: i stari i mladi.

• Pileći file - 0,5 kg;
• gljive šampinjoni - 0,5 kg;
• Domaće mlijeko - 1,5 tbsp .;
• Luk - 100 g;
• Sir - 150-200 g;
• Brašno - 50 g;
• Ulje - za prženje;
• Sol, mljevena paprika smjesa - po ukusu;
• Zeleni - na dekoru.

Kako kuhati julienne s piletinom i gljivama prema klasičnom receptu?

Da biste to učinili, skuhajte meso peradi, ohladite i narežite na male komade. Ako nemate filete pri ruci, možete uzeti nekoliko običnih pilećih pršuta, prokuhati, ohladiti, izvaditi kožicu i kosti i nasjeckati.

Luk sitno nasjeckajte i stavite u tavu na vruće biljno ulje, pržite dok ne postane proziran.

Gljive narežite na male kockice ili tanke kriške, stavite luk da se zajedno prže dok sva tekućina ne ispari.

Zatim komade mesa pošaljite gljivama i pržite oko 5 minuta, sol i papar.

Uzmite zasebnu suhu tavu i u njoj pržite brašno dok se ne formira kremasta boja.

Ulijte mlijeko i, temeljito miješajući ga s brašnom, slomite sve kvržice.Postavite vatru na minimum i ugasite nadjev oko 3-5 minuta, dok masa ne dobije gustu konzistenciju.

U međuvremenu trebate pripremiti proizvođače kokota i staviti u njih punjenje.

Nježno rasporedite umak i naribani sir na vrhu pileće-gljive smjese.

Pecite u prethodno zagrijanoj (190 ° C) pećnici do zlatno smeđe boje na siru. Na kraju, ukrasite klasični julienne svježim biljem.

Kako kuhati julienne s piletinom i gljivama: korak po korak recept sa fotografijama

Sljedeći korak po korak recept za julienne s piletinom i gljivama može se također klasificirati kao "klasičan". Međutim, njegova je priprema nešto drugačija, jer ne zahtijeva uporabu pećnice i malih porcioniranih kanti. U tom se slučaju uzima jedna zajednička tava, a samo jelo se prilikom ručnog nanošenja ručno nareže na porcije.

• Kuhana piletina - 0,6 kg;
• Gljive - 0,6 kg;
• Bijeli luk - 1 velika glava;
• Mlijeko ili vrhnje - 1,5-2 žlice;
• Maslinovo ulje - za prženje;
• Sir - 200 g;
• Maslac - 40-50 g;
• Muškatni oraščić (mljeveni) - 2 g;
• Brašno - 1,5 tbsp. l .;
• Sol, papar.

Kuhajte julienne s piletinom i gljivama pomoći će fotografija ispod.

Dakle, kuhano meso i gljive narežemo na sitne komade i zajedno s sitno nasjeckanim lukom pošaljemo ih u tavu s maslinovim uljem. Pržite našu bazu 10 minuta, začinite solju, paprom i stavite na stranu.

U međuvremenu se bavimo pripremom umaka: brašno zagrijte u zasebnoj suhoj tavi. Potrebno je da puder stekne svijetlo smeđi ton.

Zauzvrat dodajte: maslac, a zatim mlijeko, napravite homogenu masu. Bolje je unaprijed rastopiti ulje tako da se brže kombinira s brašnom u tavi.

Sve zajedno pržite na laganoj vatri, bacite muškatni oraščić, a po potrebi sol i papar.

Ulijte posudu s dobivenim umakom u tavu, stavite je na vatru, na vrh pospite naribanim sirom i pokrijte poklopcem.

Kuhanje julienne s piletinom i gljivama u tavi može se smatrati potpunim kada se sir dobro otopi pod poklopcem.

Kuhanje julienne s lončanom piletinom i gljivama

Srećom, recepti ovog klasičnog toplog jela ne završavaju na proizvođačima kokota i tavi. Postoji još jedna opcija za njegovu pripremu - julienne s piletinom i gljivama u loncima.

• Piletina ili prsa - 0,5 kg;
• Gljive (šampinjoni ili šume) - 400 g;
• Luk - 1 veliki komad;
• Sir - 180 g;
• Brašno - 25 g;
• Maslac - 50 g;
• Masno domaće mlijeko - 1 žlica.
• sol;
• Začini (bilo koji) - neobavezno.

Izvadite kosti s piletine i kuhajte 15 minuta (ne dok se ne pripreme u potpunosti), ohladite.

Nasjeckajte sa slamkama i stavite u tavu s maslacem (25 g). Pržite do zlatno smeđe boje nekoliko minuta i stavite na dno posude za pečenje.

U istu tavu stavite sitno sjeckani luk, kao i gljive, nasjeckane na tanke kriške. Miješajući, trebate pržiti masu dok većina sokova od gljiva ne ispari. Smjesu stavite u posude nakon piletine, soli i začinite začinima.

Posoliti zadnji umak: u preostalom ulju pržiti brašno i uliti mlijeko. Temeljno pomiješajte sve te sastojke zajedno i pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta.

Ravnomjerno napunite lonce umakom i pospite naribanim sirom.

Stavite gljive julienne s piletinom u pećnicu i pecite na 170 ° C oko pola sata.

Piletina i gljive Julienne recept u pecivu

Pravljenje julienne s piletinom i gljivama kod kuće zadovoljstvo je, posebno kada je broj mogućnosti za njegovu pripremu u desecima. Ne tako davno, u modernoj kuhinji postalo je popularno kuhati francuska predjela u jestivim „proizvođačima kokota“.

Jedno od najpopularnijih je julienne s piletinom i gljivama u lepinji - vrlo ukusno i zadovoljavajuće vruće jelo.

• Hamburger peciva - 7 kom;
• Kuhana piletina - 0,6 kg;
• Gljive (neobavezno) - 0,6 kg;
• Luk - 2 srednje kom .;
• Tvrdi sir - 150 g;
• Maslinovo ulje - za prženje;
• Kiselo vrhnje - 0,2 kg;
• Brašno - 1 tsp. s klizačem;
• Začini (sol, papar) - po ukusu.

Detaljna fotografija recepta za julienne s piletinom i gljivama u pecivima je sljedeća:

Kuhano i ohlađeno peradno meso sitno nasjeckajte.

Nasjeckajte luk i gljive, pa zajedno s piletinom stavite u tavu s vrućim uljem i sve zajedno pržite 20 minuta.

Pomiješajte brašno sa kiselim vrhnjem i 5 minuta prije nego što je baza spremna, ulijte umak u tavu, pomiješajte, dodajte začine.

U međuvremenu, podijelite peciva na 2 nejednake polovice, pažljivo izvadite meso iz veće.

Vruću grickalicu napunite jestivom „kokotu“, pospite naribanim sirom, prekrijte manjim polovicama.

Napunjene peciva stavite na namašćeni lim za pečenje i pošaljite u pećnicu da se peku 5-7 minuta na 150-160 ° C. Usput, možete kuhati julienne s piletinom i gljivama, ne samo u pećnici, već i u mikrovalnoj.

Ukusna julienne s piletinom i gljivama u rajčici

Postoji mnogo opcija za jesti kokote koji mogu zamijeniti standardne porcionirane zdjelice. Izvrsno za ovaj slučaj bit će krumpir, tikvice, patlidžan, papar, rajčica. Potonji daje predjelu vrlo zanimljivu pikantnu aromu. Kako kuhati julienne s piletinom i gljivama u rajčici?

• Velika crvena rajčica - 5 kom .;
• Kuhana piletina - 0,4 g;
• Gljive - 0,4 g;
• Luk - 2 mala komada;
• Brašno - 2 žlice. l .;
• Mlijeko s visokim udjelom masti - 1,5-2 žlice;
• Suncokretovo ulje;
• Začini - sol, papar.
• Sir - 200 g;
• Svježe zelje.

Pileće meso i gljive narežemo na komade od 5 mm.

Luk narežite na najmanju moguću mjeru i pošaljite u duboku tavu ili pirjanu mast podmazanu uljem.

Nakon 3 minute gljive bacite na luk i pržite.

Nakon još 5 minuta širite piletinu, smanjite vatru malo i nastavite pržiti oko 7 minuta.

Za to vrijeme odvojeno na vatri "zlatno" prosijati brašno i sipati mlijeko, pomiješati, začiniti začinima.

Dobiveni umak stavite u tavu za nadjev i pirjajte oko 5 minuta na laganoj vatri.

Rajčici odrežemo šešire i pažljivo izvadimo jezgru, ostavljajući zidove i dno debljine 7-10 mm.

Napunite ih 2/3 julienne, pospite sirom, pokrijte šeširima i pecite 20 minuta na 180 ° C.

Piletina i gljive po receptu za julienne u pećnici dobit će novi okus. Bogato crveni "kokos" na stolu izgledat će vrlo impresivno.

Kako napraviti julienne s piletinom i gljivama u kostima za tijesto

Ništa manje potražnje je i julienne u košarama s tijestom. Da biste kuhali ovo zanimljivo jelo, u trgovini možete kupiti gotove lisnato tijesto.

• Kuhana piletina (prsa) - 0,5 kg;
• Gljive - 0,5 kg;
• Kalupi za muffine ili cupcakes;
• Gotovo lisnato tijesto - 0,6 kg;
• Luk - 2 kom .;
• Sir - 0,2 kg;
• Kiselo vrhnje - 1 tbsp .;
• Brašno - 1 tsp;
• Maslac - 3 tsp;
• Sol, papar.

Kuhanje ovog julienne s piletinom i gljivama podijeljeno je u korak po korak:

Na maslacu pržite nasjeckani luk, gljive i perad.

Dodajte brašno, kiselo vrhnje, sol, papar, pomiješajte i pirjajte zajedno oko 5 minuta.

Razvaljajte tanki sloj tijesta pomoću valjaka, izrezan na identične kvadrate. Veličina svakog od njih trebala bi biti malo veća od samih kalupa.

Svaki kalup namažite biljnim uljem i položite tijesto, lagano ga pritiskajući na dno i oko rubova. Kolače pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 190 ° C 10 minuta.

Vrh napunite gotovim julienom, pospite sirom i pecite još 13-15 minuta.

Evo julienne u testu s piletinom i gljivama na fotografiji:

Recept za kuhanje julienne s piletinom, gljivama i Dorblu sirom

Ako ste ljubitelj ukusnih jela, onda je vrijeme da isprobate recept za julienne s piletinom, gljivama i Dorblu sirom. Moram reći da ova sorta ne daje zlatnu koricu pri kuhanju, ali okus je samo zalogaj.

• Kuhano bijelo pileće meso - 0,4 kg;
• Gljive - 0,4 kg;
• Dorblu sir sa zelenom plijesni - 0,2 kg;
• Mlijeko - 2-2,5 st .;
• Maslac - 40 g;
• Perje mladog luka - 1 hrpa;
• Brašno - 2 žlice. l .;
• Muškatni oraščić je prstohvat.

Sitno nasjeckati luk i poslati da se prži u tavi s maslacem.

Piletinu naribajte na male kockice i dodajte luku.

Ulijte brašno i prelijte s pola čaše mlijeka, pomiješajte i pirjajte nekoliko minuta.

Zatim sitno nasjeckajte gljive i pošaljite na ostatak sastojaka, ulivši preostalo mlijeko.

Dodajte muškatni oraščić, promiješajte, poklopite i pirjajte 20 minuta.

Nakon otvaranja poklopca, ulijte sir slomljen rukama, pomiješajte i pirjajte još 5 minuta.

Posudu ukrasite zelenim lukom, porciju i poslužite.

Ovo vruće predjelo savršeno će naglasiti okus slatkih crvenih vina.

Domaći recept za julienne s piletinom, gljivama i vrhnjem

Recept za julienne s piletinom, gljivama i vrhnjem savršen je za svečanu gozbu, obiteljsku večeru ili romantičnu večer.

• Piletina - 400-450 g;
• Gljive - 350 g;
• Luk - 2 kom .;
• Masna krema 20% - 300 ml;
• Tvrdi sir - 200 g;
• Brašno - 50 g;
• Češnjak - 1 češanj;
• Ulje - za prženje;
• Začini - sol, papar, curry.

Pileće meso operite, ako ima kosti - izvadite, narežite na male komade.

Dodajte sol, papar, usitnjeni češanj češnjaka, curry sirovo meso po ukusu i stavite u tavu s biljnim uljem. Pržite na srednje jakoj vatri oko 15 minuta.

Sitno nasjeckajte luk i pošaljite mesu na prženje.

Nakon par minuta dodajte sitno sjeckane gljive i pržite 7-10 minuta.

Važno je: u ovom slučaju, bolje je koristiti svježe šampinjone, gljive kamenica ili svinjske gljive.

Odvojeno, potrebno je pripremiti umak: brašno pržiti do smeđe boje, dodati vrhnje, promiješati i lagano pirjati.

Stavite nadjev od julienne u proizvođač kokota ili općenitu posudu za pečenje.

Ulijte vrhnje s umakom i ravnomjerno rasporedite sloj sira.

Prema receptu za julienne s vrhnjem, piletinom i gljivama, vrijeme pečenja treba biti 20-25 minuta, a temperatura 180 ° C.

Kako kuhati kod kuće julienne s piletinom, gljivama i morskim plodovima

Prekrasan zalogaj za one koji vole jesti "morsku hranu". Sve što trebate je kupiti potrebne proizvode i upoznati se s receptom julienne s gljivama i plodovima mora.

• Gljive - 150 g;
• Škampi - 150 g;
• Dagnje - 200 g;
• Luk - 50-70 g;
• Domaće mlijeko ili vrhnje - 150 ml;
• Maslac - 60 g;
• Brašno - 1 žlica. l .;
• Sir - 70 g;
• sol;
• paprika;
• Muškatni oraščić.

Kako kuhati julienne od gljiva prema ovom receptu korak po korak?

Dagnje se očiste, operu i kuhaju u slanoj vodi s koparima 5 minuta.

Isti postupak radimo i sa kozicama.

Luk i gljive narežemo na sitne komade, pošamo ih u gulaš sa 20 g maslaca i pržimo dok tekućina iz gljiva ne ispari.

U drugoj posudi pomiješajte preostali rastopljeni maslac i brašno, ulijte mlijeko, začinite začinima, ponovo promiješajte i stavite na stranu.

U unaprijed pripremljeni proizvođači kokota rasporedite slojeve: dagnje, škampi, pržene gljive, umak.

Završni sloj bit će naribani sir na krupnoj rerni.

Pecite „Morsku“ julienu s gljivama u pećnici dok se na siru ne stvori zlatno rumenilo (180 ° C).

Julienne s gljivama i lososom

Neobično i zadovoljavajuće vruće jelo koje se nikada neće dosaditi. Riba je u savršenom skladu s gljivama i nježnim kremastim umakom.

• Gljive - 400-450 g;
• Losos (fileta) - 400 g;
• Luk - 100 g;
• Krema 20% masti - 1,5 tbsp .;
• Brašno - 2 tsp;
• Maslinovo ulje - za prženje;
• Sir - 200 g;
• Limunov sok - 1 žlica. l .;
• sol;
• Crni papar, crveni, bijeli.

Sad kad su sastojci spremni, trebamo naučiti kako kuhati julienne s gljivama i ribom kod kuće.

Luk narežite što je manje moguće, gljive nasjeckajte na tanke ploške.

Na vatru stavite tavu s malom količinom ulja i pržite kriške oko 7 minuta.

Riblje filete narežemo na kocke debljine 5 mm, posipamo limunovim sokom, solju, paprom i stavimo u tavu. Dobro promiješajte, isključite vatru i ostavite.

U međuvremenu pomiješajte vrhnje s brašnom, razbijajući nastale kvržice.

Izvadimo porcionirane zdjelice i stavimo ih na punjenje.

Premažite sirom, vrh tri premažite sirom i stavite u pećnicu 10 minuta na 190 ° C.

Recept za gljive i slaninu Julienne

Svoje srodne duše sigurno će cijeniti recept za julienne skuhan u pećnici sa slaninom. Muškarci jako vole ovaj mesni proizvod, a u kombinaciji s gljivama i sirom, komplimenti se pružaju i u vašem smjeru.

• Slanina - 130 g;
• Gljive - 350 g;
• Luk - 1 glava;
• Brašno - 25 g;
• Češnjak - 1 češanj;
• Krema - 1 tbsp .;
• Kiselo vrhnje - 0,5 tbsp .;
• Sir - 130 g;
• Biljno ulje - za prženje;
• Sol, papar;
• Začini - neobvezno.

Gljive treba narezati na male kocke debljine oko 5 mm.

Preporučljivo je nasjeckati luk još manji i poslati na vatru da se prži dok ne omekša.

Ulijte gljive i nastavite pržiti masu dok ne ispari višak vlage.

U buduće julienne dodajte brašno, vrhnje i kiselo vrhnje. Dobro promiješajte, posolite, popaprite i dovedite do vrenja.

Uključite štednjak, postavite temperaturu (200 ° C) i postavite vrijeme pečenja (25 min).

Dok se pećnica zagrijava, u suhoj tavi pržite slaninu, narezanu na tanke kriške i podmazanu češnjakom.

Preko kokosove kaše stavite smjesu s gljivama, na vrh stavite 1-2 kriške slanine i pospite naribanim sirom.

Pecite zalogaj koji ostaje na tajmeru i poslužite.

Domaće julienne s gljivama i pilećim gutljajima

Domaći julienne s gljivama ne može se usporediti s bilo kojim restoranskim zalogajem, jer se priprema s ljubavlju i pažnjom. Predlažemo da za pripremu ovog jela koristite pileće grickalice.

• Gljive - 350 g;
• Kuhani pileći pupci - 150 g;
• Kuhana pileća srca - 150 g;
• Kuhana pileća jetra - 150 g;
• Luk - 100 g;
• Maslina i maslac - 1 žlica. l .;
• Krema 20% masti - 1,5 tbsp .;
• Parmezan - 180-200 g;
• bosiljak;
• Soli.

Ako ne znate kako kuhati gljive julienne, tada će korak po korak opis recepta pomoći u tome.

Kuhane sitnice narežemo na trakice, stavimo ih u tavu s maslacem i počnemo pržiti na srednje jakoj vatri.

U međuvremenu, u drugu tavu sipajte maslinovo ulje i pržite sitno sjeckane gljive dok se tekućina ne ukloni.

Luk sitno nasjeckajte i stavite na sitnoćun te nakon par minuta dodajte gljive i sol.

Vatru učinimo minimalno jakom i ulijemo vrhnje u tavu.

Isparimo pola vrhnja i dodamo 2/3 sira, mljevenog na sitnoj rerni. Promiješajte i pirjajte dok se umak ne ujednači.

Dobivenu smjesu raspoređujemo po mlinovima kokote i vrhove napunimo preostalim sirom pomiješanim s nasjeckanim bosiljkom.

Posljednji korak je slanje jela u pećnicu na 5-7 minuta (160 ° C).

Julienne s gljivama i fileom zečeva

Neki ne vole jesti masno meso, pa će julienne kod kuće s gljivama i kunićem dobro proći.

• Gljive - 400 g;
• Zečji file - 250 g;
• Vrhnje ili kiselo vrhnje - 70-80 ml;
• Sir - 150 g;
• Maslac - 25 g;
• Začini - sol, muškatni oraščić, mješavina različitih mljevenih paprika.

U tavi zagrijte maslac i na njemu malo popržite gljive narezane na trakice. Ne dovodeći plodna tijela u pripravnost, prebacite u poseban spremnik.

Zeleni file narežite na kockice i pržite u tavi u kojoj su bile gljive, dok se ne skuha.

Pomiješajte vrhnje ili kiselo vrhnje sa začinima po ukusu.

Meso i gljive rasporedite u kokosove slojeve, prelijte umakom i prelijte slojem sira.

Kao i obično, pecite julienne u pećnici na 180 ° C dok se sloj sira ne otopi.

Kako kuhati julienne od gljiva s balzamom

• Gljive - 300 g;
• Balyk (svinjetina) - 300 g;
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Češnjak - 2 češnja.
• Luk - 1 pc;
• Tvrdi sir - 150 g;
• Kremni sir - 80 g;
• Sol, papar.

Kako kuhati julienne od gljiva s ballogom, recept s fotografijom:

Izrežite sve sastojke (osim sira) na sitne kockice i pržite u nekoliko kapi maslinovog ulja dok ne omekšaju.

Dodajte kiselo vrhnje, krem ​​sir, sol, papar i pirjajte 10 minuta.

Dobivenu masu rasporedite u kalupe, pospite naribanim sirom i stavite peći na 170 ° C 15 minuta.

Bogat okus gljiva vrućeg predjela s nježnim pilećim mesom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A ako dodate patlidžan sastojcima, spektar okusa pikantnosti bit će nevjerojatan.

Pećnica u pećnici s gljivama, piletinom i patlidžanom

Kako kuhati julienne s gljivama, piletinom i patlidžanom?

• Pileće meso - 400 g;
• Gljive - 400 g;
• Patlidžan - 1 p .;
• Luk - 3 kom .;
• sol;
• Maslac - 50 g;
• Nizozemski sir - 300 g;
• Kiselo vrhnje - 200 g;
• Kriške češnjaka - 3 kom .;
• peršin;
• Mljeveni crni papar - 1/3 žlice.

Meso skuhajte, narežite na kriške i pržite dok ne poprimi zlatno smeđu boju.

Na maslacu pržite narezane gljive 15 minuta, posolite, dodajte mljevenu papriku i sjeckani češnjak.

Luk narežite na pola prstena i kombinirajte s gljivama. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne omekša.

Patlidžane narežite na male tanke kriške, umočite u kipuću vodu 10 minuta, izvadite, iscijedite i pržite u ulju dok ne skuhaju.

U obrasce stavite sloj gljiva s lukom i prelijte 2 žlice. l. kiselo vrhnje.

Sljedeći sloj je pileće meso i također ulijte kiselo vrhnje.

Patlidžan rasporedite po mesu, dodajte malo soli i ulijte kiselo vrhnje.

Premažite naribanim nizozemskim sirom i pecite u pećnici 15-20 minuta na temperaturi od 180 ° C.

Prilikom posluživanja predjelo ukrasite zelenim lišćem peršina. Gosti će biti oduševljeni ukusnom julienom s piletinom i gljivama.

Kako napraviti julienne s gljivama, piletinom i jabukama

Neke se domaćice pitaju je li moguće kuhati gljive julienne s voćem? Na primjer, kako napraviti julienne s gljivama, piletinom i jabukama?

• Pileći file - 200 g;
• Luk - 1 p .;
• Jabuke (slatke i kisele) - 2 kom .;
• Jaja - 2 kom .;
• Majoneza (možete kiselo vrhnje) - 200 g;
• Meki sir - 200 g;
• Maslinovo ulje - 3 žlice. l .;
• sol;
• Bijeli papar i paprika - 1/4 žlice;
• Bosiljak.

Kuhajte pileći file, ostavite da se ohladi i narežite na proizvoljne komade.

Skuhana jaja ohladite, ogulite i narežite na kockice.

Orezane jabuke narežite na kockice, otprilike 1x1 cm.

Nasjeckajte luk i pržite na maslinovom ulju dok ne omekša.

Kombinirajte svu kuhanu hranu, sol, dodajte papriku i bijeli papar.

Promiješajte, začinite majonezom i stavite u proizvođače kokota.

Na vrhu naribajte mekani sir i stavite u pećnicu 10-15 minuta.

Poslužite s ukrašenim zelenim lišćem bosiljka.

Kuhanje kod kuće julienne s piletinom, gljivama i jajima

Nudimo zanimljiv recept za julienne s piletinom, gljivama i jajima. Da biste ga pripremili, trebate samo 10 minuta. Ipak, vrijedi se unaprijed pobrinuti za proizvode i začine.

• Kiselo vrhnje - 150 g;
• Jaja - 4 kom .;
• Gljive - 300 g;
• Pileća prsa - 300 g;
• Sir - 200 g;
• Luk - 3 kom .;
• sol;
• maslac;
• Zeleni luk - 1 hrpa.

Meso prethodno kuhano samljeti u proizvoljne male komade.

Gljive i luk narežite na kockice i pržite na ulju tako da smjesa bude zlatno smeđe boje.

Meso kombinirajte s gljivama i lukom, solju i pirjajte 5-7 minuta na laganoj vatri.

Rasporedite u limenke i pripremite nadjev od kiselog vrhnja i jaja.

Beat umutite kiselo vrhnje s jajima, dodajte malo soli i izlijte nadjev u oblike.

Na vrh stavite sloj naribanog sira i stavite u pećnicu na 10 minuta.

Prije posluživanja, julienne nasjeckajte nasjeckanim zelenim lukom.

Vizualni video kuhanja julienne s piletinom i gljivama pomoći će svakom početniku da stvori zadivljujuće remek-djelo vruće grickalice:

Kako kuhati julienne s piletinom, gljivama i bundevom

Sljedeća opcija će vam reći kako kuhati julienne s piletinom, gljivama i bundevom.

• Bundeva (oguljena) - 200 g;
• Vrhnje (masno) - 300 g;
• Brašno - 1 žlica. l .;
• Sir - 100 g;
• Mala morska sol;
• Maslac - 50 g;
• Pileće meso - 200 g;
• Gljive - 400 g;
• Muškatni oraščić.

U tavi kuhajte 2 žlice. vode i bacite 10 min male kocke bundeve. Iscijedite vodu, a bundevu isperite tekućom hladnom vodom.

Podmažite kalupe i na dno stavite bundevu.

Po vrhu pospite muškatni oraščić i ulijte 2 žlice. l. krema.

Piletinu skuhajte, ohladite, narežite na trakice i stavite na tikvicu.

Gljive narežite na kriške, pržite na ulju dok se ne skuhaju, posolite i stavite na meso.

Brašno pomiješajte s vrhnjem, dobro promiješajte, posolite i pirjajte 5 minuta dok se ne zgusne.

Ulijte kuhani umak u oblike, naribajte sir i stavite u pećnicu.

Pecite julienne na 180 ° C 20-25 minuta.

Recept za piletinu, gljive i ananas julienne

Još jedan zanimljiv recept za julienne s piletinom i gljivama može se pripremiti uz konzervirani ananas, koji će jelu dati slađi okus.

• Pileći file - 400 g;
• Gljive - 400 g;
• Luk - 3 kom .;
• Ananas - 300 g;
• Sir - 200 g;
• Vrhnje - 200 g;
• Brašno - 2 žlice. l .;
• Sol po ukusu;
• Biljno ulje;
• Bosiljak.

Filete kuhajte dok ne omekša, ohladite i narežite na tanke trakice. Pržite na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje.

Gljive narežite na kriške i pržite dok tekućina ne ispari.

Dodajte luk, izrezan na pola prstena, dodajte gljivama i pirjajte 10 minuta.

Pomiješajte meso, gljive s lukom i lagano promiješajte.

Ananas ocijedite, narežite na kockice i dodajte mesu i gljivama.

Brašno kombinirajte u dijelovima sa vrhnjem, dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta.

Ulijte umak u nadjev, promiješajte i stavite u aparat za izradu kokosa.

Naribajte tvrdi sir i izlijte u svaki kalup.

Pecite oko 15 minuta, dok kapu od sira ne poprime zlatnu boju.

Na vrh stavite lišće bosiljka i poslužite gostima.

Začinjena Julienne s piletinom i gljivama

Za one koji vole slane tople zalogaje, možete kuhati začinjeni julienne. Kako kuhati gljive julienne, pogledajte korak po korak recept.

Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Pileća noga - 2 kom .;
• Gljive - 400 g;
• Luk - 3 glave;
• Sir - 200 g;
• Kiselo vrhnje - 200 g;
• Češnjak - 7 klinčića;
• Čili - 0,5 tsp;
• Mljeveni crni papar - 0,5 tsp;
• Brašno 1 žlica. l .;
• maslac;
• Soli.

Kako učiniti julienne zasićenijom oštrinom, a istovremeno nježnom i sočnom? Da biste to učinili, češnjak i papar ne mogu se podvrgnuti dugoj toplinskoj obradi.

Piletinu skuhajte, narežite na tanke trakice i pomiješajte s nasjeckanim češnjakom od češnjaka, čilijem i mljevenim crnim paprom.

Kockice gljiva i luk, pržite na maslacu 15 minuta, sol.

Brašno zagrijte u suhoj tavi, ulijte kiselo vrhnje i miješajte dok se grudice brašna potpuno ne otope.

Meso i gljive zajedno s lukom pomiješajte, rasporedite u oblike i prelijte umakom od kiselog vrhnja.

Po nadjevu pospite naribani sir i pecite u pećnici 15 minuta.

Kuhamo julienne kod kuće i usrećimo našu obitelj prekrasnim toplim zalogajem!

Kao što vidite, julienne možete kuhati kod kuće bez većih poteškoća. Dosta želja i minimalan set proizvoda. Probajte, kuhajte, i tada će vam julienne biti najdraže krunsko jelo.