Meso na roštilju s gljivama: ukusni recepti
sadržaj
Pečeno meso sa gljivama i mrkvom: recept sa fotografijom
Prženo meso s gljivama i mrkvom vrlo je ukusno, što će se sigurno svidjeti svim članovima obitelji, uključujući i malu djecu.
sastojci:
- 500 g svinjetine;
- 250 g lisičarkegljive ili gljiva ostrige;
- 30-50 ml sojinog umaka;
- 2 mrkve;
- biljno ulje;
- sol, začini.
Kuhinjski sastojci:
1. Meso operite, osušite, narežite na male kocke, prelijte sojinim umakom i ostavite 30 minuta u hladnjaku;
2. Operite gljive, izrezane na kriške (na 4 dijela);
3. Operite mrkvu od pijeska i prljavštine, ogulite, naribajte i pripremite „korejsku mrkvu“.
Nakon pola sata, ocijedite sojin umak, iscijedite meso, stavite u tavu na kojoj je suncokretovo ulje već zagrijano. Meso je potrebno pržiti na jakoj vatri, tako da rezultirajuća kora omogućuje očuvanje svih ukusa i mirisa unutar svakog komada mesa.
Čim je meso prekriveno kore, trebate dodati mrkvu i gljive, soliti sve sastojke paprom. Kuhajte još 10 minuta uz miješanje. Poslužite uz prilog od riže ili novog krumpira.
Svinjetina pržena s gljivama i lukom
Vrlo dobro će se u jelu kombinirati takvi sastojci kao što su svinjetina, luk i gljive. Da biste kuhali prženo meso s gljivama i lukom, morat ćete uzeti glavne proizvode u takvim količinama:
- 800 g svinjetine;
- 300 g svježi šampinjoni;
- 200 ml suhog bijelog vina;
- 1 svježa paprika;
- 1 luk;
- 50 ml vode;
- 30 ml biljnog ulja;
- sol i papar.
Priprema proizvoda:
1. Svinjetinu operite, osušite papirnatim ručnikom i narežite na male kocke;
2. Šampinjone isperite, podijelite na "noge" i "šešire", isjecite na trakice;
3. ogulite, operite, nasjeckajte luk na pola prstena;
4. Oslobodite papriku iz središta, isperite pod tekućom vodom, narezanu na duge trake.
Svinjetinu stavite tri minute u dobro zagrijanu tavu sa suncokretovim uljem i brzo pržite na jakoj vatri. Nakon što se zlatna kora pojavi na komadima mesa, trebate sipati trećinu vina u tavu, smanjiti vatru i miješati dok potpuno ne ispari. Ponovite ovaj postupak još 2 puta.
Pržite luk u zasebnoj tavi do prozirnog, dodajte mu sjeckanu papriku i pržite do zlatne boje. Nakon što vino potpuno ispari, pržite ga još 5 minuta i dodajte gljive. Nakon toga sve se komponente moraju pomiješati, dodati 70 ml vode, poklopiti i pirjati još pola sata.
Gotovom jelu trebate dodati kopar, bit će izvrstan dodatak pire krumpiru, riži, tjestenini i heljdi.
Prženo meso s gljivama u tavi: brzi recept
Kad nema vremena za dugu pripremu gurmanskih jela, ali želite brzo skuhati nešto ukusno, tada je prženo meso s gljivama u tavi upravo ono što vam treba!
sastojci:
- 500 g mesa (bolje od svinjetine);
- 200 g šampinjona;
- 2 srednje luka;
- 3 velika češnja češnjaka;
- sol, bilje, začini.
Priprema proizvoda:
1. Oprano meso osušite i narežite na tanke duge kriške, tj. slamke;
2. Luk ogulite, operite i nasjeckajte tankim polukružima;
3. Ogulite češnjak, nožem ga nasjeckajte na sitne komade.
4. Operite gljive, podijelite na „noge“ i „kapice“, narežite na tanke kriške.
Pripremljenu svinjetinu začinite solju, suhim biljem i začinima, temeljito pomiješajte rukama, trljajući i usitnjavajući u svaki komad začina. Stavite ih u tavu s dobro zagrijanim mesom. Pržite brzo na jakoj vatri 5-7 minuta, povremeno miješajući. Nakon toga, morate smanjiti vatru i ostaviti da se pirja u vlastitom soku, dodajući mu luk i pokriti ga poklopcem.
Nakon 8-10 minuta, dodajte šampinjone u tavu i, bez miješanja komponenti, poklopite 3 minute, zatim pomiješajte i pirjajte još 7 minuta, dodajte češnjak i ostavite 5-10 minuta.
Fotografiju prženog mesa s gljivama kuhanim prema receptu možete pogledati u nastavku:
Možete ga poslužiti s ukrašenim zeljem u društvu mladog krumpira ili pire krumpira.
Meso prženo s gljivama u kiselom vrhnju za svečani stol
Pravilno pripremljeno s dušom, jelo je uvijek ukusno. Vrlo nježno i neobično ukusno meso prženo je gljivama u kiselom vrhnju, koje se mogu sigurno poslužiti na blagdanskom stolu i budite sigurni da gosti neće ostati gladni.
sastojci:
- 1 kg svinjskog gulaša;
- 1 kg gljiva (mogu biti bilo koje - gljive, gljive, lisice itd.);
- 200 g kiselog vrhnja;
- 4 velika luka;
- 5 češnja češnjaka;
- papar, bilje, sol.
Priprema proizvoda:
1. Operite gulaš, temeljito osušite papirnatim ručnikom, izrezan na male komade;
2. oguljeni i oprani luk izrezan na pola prstena;
3. Da gljive izgnječite, narežite na kriške;
Prvo morate luk pržiti 3-5 minuta dok ne postane proziran, a zatim mu dodajte gljive. Kad luk i gljive počnu smeđati, trebate im dodati komade gulaša, temeljito pomiješati i poklopiti. Važno je osigurati da sva vlaga iz gljiva ispari i da u tavi ne ostane tekućina.
Nakon 8 minuta uklonite poklopac, posolite i popaprite sadržaj tave, dodajte kiselo vrhnje i sjeckani ili mljeveni češnjak. Pržite s otvorenim poklopcem 5-7 minuta, poslužite vruće s povrćem i krumpirom.
Prženi mesni recept s gljivama i sirom
Posebna pažnja zaslužuje recept za prženo meso s gljivama i sirom, koje se može kuhati, i u pećnici i u tavi.
sastojci:
- 300 g svinjetine (npr. Režnja);
- 1 srednji luk;
- 8 velikih šampinjona;
- 50-70 g tvrdog sira (ruski ili nizozemski);
- sol, mješavina paprike, bilje za ukrašavanje po ukusu.
Priprema proizvoda:
1. Peglje oprati pod tekućom vodom, osušiti papirnatim ručnikom;
2. Luk ogulite, operite i narežite na sitne kockice;
3. Gljive operite i osušite.
Izrežite pripremljenu koru na komade debljine oko 1 cm, malo ih pobiberite, svaki pojedinačno posolite i popaprite, začinite biljem. Komade preklopite u zdjelu, prekrijte ljepljivim filmom i stavite u hladnjak 15 minuta.
U međuvremenu pržite luk do prozirnog uz stalno miješanje, dodajte gljive, narezane na kockice i pržite do zlatno smeđe boje 5-7 minuta pod poklopcem.
U drugoj tavi zagrijte biljno ulje, u njega stavite kriške sladića u jednom sloju. Pržite s obje strane do hrskave - 5-6 minuta.
Na vrh pripremljenog mesa stavite luk s gljivama u ravnomjeran sloj, pospite naribanim sirom, smanjite vatru, poklopite i kuhajte još 6-8 minuta. Poslužite uz povrtnu salatu i krumpir.
