Mesni recepti s gljivama i povrćem

Teško je danas naći osobu koja ne bi voljela prženo meso, osim naravno uvjerenih vegetarijanaca. Ovaj proteinski proizvod sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala, bez kojih se ljudsko tijelo teže nosi sa svojim svakodnevnim zadacima. Meso s gljivama i povrćem pomoći će napuniti "kante korisnosti" u ljudskom tijelu, koje se mogu pripremiti na različite načine, ovisno o osobnim preferencijama. Može se kuhati i pirjati, kuhati na pari, pržiti i peći. Recepti za kuhanje mesa s gljivama i povrćem pomoći će vam da raznovrstite svoj jelovnik i nahranite obitelj ukusnim jelima.

Recept za mesnu gulaš sa gljivama i povrćem

Za mnoge moderne hostese meso zapečeno s gljivama i povrćem poznato je klasično jelo koje su pripremile još naše bake.

Međutim, ne znaju svi kako ga najbolje kuhati kako bi se uravnotežio okus svinjetine, gljiva i sočnog povrća.

sastojci:

• 0,4 kg svinjetine (po mogućnosti svježe);
• 1 \ 2 čl. kiselo vrhnje s niskom masnoćom;
• 0,6 kg gljive srednje veličine;
• jedna mrkva;
• dva luka (možete koristiti ljubičasti luk);
• 1 \ 3 Čl. rafinirano suncokretovo ulje;
• tri žlice. žlice maslaca;
• sol, papar i bilje po ukusu.

Priprema:

1. Operite svinjetinu, izrezanu na male porcije, dodajte bilje po vašem ukusu, sol, papar i odvojite 10-15 minuta za kiselo lučenje;

2. U tavi zagrijte suncokretovo ulje, brzo pržite svinjetinu na njoj do zlatno smeđe boje;

3. Dodajte luk, prethodno narezan na pola prstenaPirjajte 5 minuta i prelijte mrkvom. Može se nasjeckati na krupnoj rerni;

4. Dodajte maslac u tavu s povrćem, pirjati tri minute, a zatim dodati gljive oprane i narezane, pržiti dok se ne skuhaju.

Dvije minute prije kraja kuhanja dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. U društvu s oštrim kečapom možete poslužiti bez priloga.

Meso s povrćem i gljivama kuhano u tavi

Dobiva se vrlo originalno i neočekivano ukusno meso s povrćem i gljivama, kuhano u umaku od rajčice.

sastojci:

• 600 g svježeg govedine;
• 250-300 g šampinjona;
• soja sos;
• jedna čaša juhe;
• dva luka;
• pasta od rajčice;
• jedna mrkva;
• tri rajčice;
• zvonasta paprika;
• začini, sol i bilje po ukusu.

Priprema:

1. Narezati govedinu, pržiti u vrućem biljnom ulju desetak minuta;
2. Dodajte sojin umak po ukusu, sol, papar i nastavite pirjati;
3. U međuvremenu u drugoj tavi propirjajte luk, dodajte mu mljevenu mrkvu, papriku i oguljenu rajčicu. Nakon što je sve povrće prženo, trebate im dodati pastu od rajčice, pirjati pet minuta;
4. Dalje dodajte juhu, nasjeckanu šampinjoni, sve temeljito promiješajte i pirjajte na laganoj vatri sat i pol do dva sata.

Poslužite ovo meso s gljivama i povrćem kuhanim u tavi s pireom od krumpira i drobljenom kašom od riže.Ako je umak tekući, jelo se može poslužiti uz tjesteninu.

Ukusna gulaša s gljivama, povrćem i mesom

Možete i kuhati ukusni gulaš sa gljivama, povrćem i mesom i budite sigurni da će obitelj ostati puna.

sastojci:

• 800 g govedine;
• 400 g šampinjona;
• 500 g krumpira;
• jedna čaša juhe;
• dva luka;
• dva mala patlidžana;
• jedna zvonasta paprika;
• pet češnja češnjaka;
• biljno ulje;
• začini.

Priprema:

1. Govedinu operite, narežite na male kocke i pošaljite u prethodno zagrijanu tavu s maslacem, pržite na jakoj vatri dok se ne formira kore;
2. Operite sve povrće, ogulite, papriku narežite na trakice, luk na pola prstena, kolutiće patlidžana, krumpir na srednje kriške. Pržite sve osim krumpira;
3. Gljive podijeljene na tri dijela, 2 \ 3 izrezane na kriške, jedan dio ostaviti cijeli. Ogulite i podijelite češnjak;
4. Stavite meso u kotlu, na njega sloj luka, nasjeckanih gljiva, patlidžana, krumpira, cjelovitih gljiva i nakon njih paprike;
5. Dodajte cijeli češnjak, začine, sol i čašu mesnog juha, kuhajte pod poklopcem 40 minuta.

Nakon kuhanja, pomiješajte, poslužite s biljem u dubokim zdjelama.

Kako kuhati meso s gljivama i povrćem u pećnici

Posebno ukusno i aromatično je meso s gljivama i povrćem, kuhano u pećnici.

sastojci:

• 0,7 kg svinjske kaše;
• 150 g sira;
• 0,4 kg šampinjona;
• 0,3 kg rajčice;
• 0,1 luk;
• dvije grančice ružmarina;
• 1 \ 2 čl. biljno ulje;
• 0,6 kg krumpira;
• sol, papar.

Priprema:

1. Ogulite krumpir, narežite na srednje kriške, sol, papar, pržite;
2. Izrežite meso na srednje kriške i pržite dok ne bude kuhano;
3. Izrežite luk i rajčicu na pola prstena;
4. Operite gljive, izrezane na srednje kriške, brzo pržite;
5. Pomiješajte sve sastojke i stavite u duboku posudu za pečenje, sol, papar, dodajte ružmarin, pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu na 180 stupnjeva na pola sata.

Poslužite kao samostalno jelo za ručak ili večeru u kombinaciji sa svježim povrćem.

Recept za meso s gljivama i povrćem u loncima

Također možete kuhati meso s gljivama i povrćem u loncima. U ovom su slučaju svi sastojci raspoređeni u približno jednakim količinama u nekoliko oblika.

sastojci:

• 0,5 kg teletine;
• 0,350 kg bijele svježe gljive;
• 50 g sira;
• 230-250 ml kiselog vrhnja;
• dvije paprike;
• tri rajčice;
• jedan luk;
• jedno jaje;
• suncokretovo ulje;
• sol i začini po vašem ukusu.

Priprema:

• Gljive je potrebno oprati, rezati, kuhati, odbaciti u filca;
• Operite meso, izrezano na kriške, pobijte kuhinjskim čekićem, sol, papar i brzo pržite u vrućem ulju;
• Ogulite luk, narežite na kockice, pržite dok prozirno ne dodajte rajčicu i papriku, pirjajte sve zajedno 5 minuta, a zatim dodajte gljive;
• Umutite jaje, dodajte kiselo vrhnje i naribani sir;
• Rasporedite meso u loncima, dodajte prženo povrće s gljivama, dodajte umak od kiselog vrhnja, pecite u pećnici pola sata na 180 stupnjeva.

Poslužite jelo sa svježim začinskim biljem i crnim paprom. To možete učiniti izravno u loncima ili premještanjem posuđa u posude s dubokim obrocima.

Kako kuhati meso s gljivama i povrćem u polaganom kuhaču

Meso s gljivama i povrćem u polaganom kuhaču ispasti će ukusno i sočno.

sastojci:

• 600g goveđeg fileta;
• 200 g prženi maslac;
• dva luka;
• jedna mrkva;
• sol, začini po ukusu.

Priprema:

1. Ogulite meso s filmova, ogulite mrkvu, isjecite sve na kockice;
2. Ogulite luk, izrezan na velike kocke;
3. Kuhajte govedinu u načinu "Prženje" pet minuta, zatim dodajte mrkvu, dodajte luk nakon još pet minuta;
4. U gustin dodajte gljive i čašu tople vode, polaganu kuhaču prebacite na način "Gašenje" na pola sata.

Takvo meso s gljivama dobro ide uz pire krumpir i grašak te salatu od svježeg povrća.