Najukusnije pite od gljiva: recepti

Vjerojatno niti jedna osoba neće reći da ne voli pite od gljiva. U Rusiji je ovo pečenje bilo glavni atribut na svečanom stolu. Danas u našoj kuhinji postoje „pomagači“ koji nam ne mogu uštedjeti samo vrijeme, već i energiju - ovo je pećnica i spor štednjak. Domaćica treba samo odlučiti o receptu: odabrati vrstu tijesta i nadjev za tortu.

Najukusnije pite od gljiva mogu se napraviti od nekoliko vrsta tijesta: lisnatog tijesta, žele, pijeska ili kvasca. Ali punjenje gljiva može se kombinirati s raznim proizvodima, na primjer, kupusom, mesom, ribom, jetrom, bundevom, lukom, mrkvom i krumpirom.

Predlažemo da se upoznate s receptima koji će vam pomoći da naučite peći pite od gljiva koristeći različite vrste tijesta i nadjeva.

Recept za pečenje pita s gljivama bez kvasca

Za dnevni jelovnik možete skuhati obilnu tortu s gljivama bez kvasca. Pečenje nije samo originalno, već je i nevjerojatno ukusno. Za recept pite s gljivama bez kvasca potrebna je sljedeća hrana:

• Maslac - 40 g;
• Mljeveni crni papar - ½ žličice;
• Sol je prstohvat.

punjenje:

• šampinjoni - 500 g;
• Luk - 3 kom .;
• Špinat - 2 grozda;
• Lisnato tijesto bez kvasca 400 g

U tavi rastopite maslac i pržite sjeckane gljive do zlatne boje.

Operite špinat i osušite ga na kuhinjskom ručniku.

Špinat razvaljajte u tavi i pržite 4-6 minuta. Dodajte po ukusu i papar, svježe mljeveni papar.

Tijesto razvaljajte u tankom sloju, širite nadjev (gljive sa špinatom) i rubove sloja zarolajte tako da nadjev ne procuri.

Pecite u pećnici 20 minuta na unaprijed postavljenoj temperaturi od 180 ° C.

Ostavite da se kolač malo ohladi, narežite i poslužite.

Kako napraviti jednostavnu pita od gljiva

Pita s gljivama toliko je jednostavna da se može kuhati barem svaki dan.

• Pita - 2 lista;
• Gljive - 600 g;
• Luk - 4 kom .;
• Sir - 200 g;
• Kefir - 300 ml;
• Maslac - 3 žlice. l .;
• Jaja - 2 kom .;
• Sol i mljeveni crni papar - po ukusu;
• Zeleni luk i kopar - nekoliko grana.

Korak po korak recept s fotografijom pita od gljiva u pita kruhu uključuje nekoliko faza.

Gljive narežite na kriške, pržite na ulju dok ne omekša, sol i papar po ukusu.

Dodajte nasjeckani luk, pržite s gljivama 10 minuta na srednje jakoj vatri.

Izrežite luk i kopar, pomiješajte s gljivama i lukom.

Podmažite površinu za pečenje uljem, stavite 1. list pita kruha tako da rubovi vise od kalupa.

Preko prvog sloja rasporedite drugi list pita kruha.

Umutite jaja s kefirom, pomiješajte s naribanim sirom i prelijte jedan dio položenih slojeva pita kruha.

Stavite dio nadjeva, zamotajte rubove gornjeg pita kruh i stavite drugi dio punjenja.

Pokrijte rubovima donjeg pita kruha i po vrhu prelijte preostali dio mješavine jaja, kefira i sira.

Pošaljite pitu od pita kruha u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 ° C 30 minuta.

Recept za ukusnu tortu s kiselim gljivama

Recept za ukusnu tortu s kiselim gljivama svidjet će se cijeloj vašoj obitelji i gostima. U ovoj verziji koristit će se kisele gljive, koje će tijestu pružiti nevjerojatan okus.

Pita s ukiseljenim gljivama nije samo ukusna, već i lijepa s estetskog stajališta. A osim toga, neće vam trebati puno vremena da je pripremite.

• Lisnato tijesto - 2 sloja (pakiranje).

punjenje:

• Med gljive - 700 g;
• Luk - 4 kom .;
• Maslinovo ulje;
• Kiselo vrhnje - 150 ml;
• Sir - 200 g.

Ako vam se gljive meda za pitu čine velike, možete ih izrezati na komade. Važno je kiselo voćno tijelo 35-40 minuta namočiti u hladnoj vodi prije kuhanja.

Dakle, luk se drobi na kockice, prži u ulju dok ne omekša i ulije kiselo vrhnje.

Pirjajte 10 minuta i kombinirajte s kiselim gljivama, ostavite da se ohlade.

Dva sloja razvaljajte u posudi za pečenje. Jednu stavite na kalup namazan uljem, a na vrhu pospite nadjevom meda gljive i luk, a zatim pospite naribanim sirom.

Pokrijte drugim slojem i zakačite rubove kako biste dobili lijep uzorak.

Nekoliko puta probodite vilicom po površini pite i stavite u pećnicu na 35-40 minuta.

Pecite na 180 ° C do zlatno smeđe boje.

Skupa pita sa tijestom od gljiva

Tečna pita s gljivama može se pripremiti brzo, jer se većina vremena troši na pečenje. Torta izgleda vrlo originalno, a jede se dovoljno brzo.

• Kefir - 300 ml;
• Maslac - 70 g;
• Jaja - 2 kom .;
• Brašno - 7 tbsp. l .;
• Soda - ½ tsp;
• Sol je prstohvat.

punjenje:

• Šampinjoni - 600 g;
• Sol - prstohvat;
• maslac;
• Sir - 200 g.

Gljive su narezane, pržene na maslacu do svijetlosmeđe boje. Oni se lijepe, miješaju s naribanim sirom.

Jaja se tuku, sipa se kefir, soda i sol, a nakon toga masa se opet tuče.

Rastopljeni maslac ulijte, umutite šlagom i pospite u porcijama brašna.

Umijesite tijesto dok ne postane glatko i jedan dio izlijte na podmazani lim za pečenje.

Nadjev se položi, poravna žlicom i izlije u drugi dio tijesta.

Pita od gljiva stavlja se u pećnicu na 30-40 minuta i peče na temperaturi od 180 ° C.

Kako napraviti pitu s ribom i gljivama

Nudimo detaljni recept s fotografijom pita s gljivama i ribom, koji će vas zadiviti svojim ukusom.

Ova je kombinacija sjajna opcija čak i za veliki svečani stol. Pitu s ribom i gljivama u tijestu bez kvasca.

• Brašno - 1,5 tbsp .;
• Maslac - 80 g;
• Jaja - 2 kom .;
• Sol - 0,5 tsp.

punjenje:

• Šampinjoni - 400 g;
• Riba (po ukusu) - 500 g;
• Luk - 4 glave;
• Suncokretovo ulje;
• Sir - 200 g;
• Sol - ½ tsp;
• Svježe mljeveni crni papar - 1 žličica.

Rastopite maslac, kombinirajte sa solju, tucite jaja i tucite šlagom ili mikserom.

Dodajte brašno u dijelovima i nastavite da se kontinuirano miješa. Kad se cijelo brašno već nalazi u tijestu, tada morate nastaviti s ručnim miješanjem. Tijesto se dovede u elastično stanje i ostavi da stoji dok se punjenje ne pripremi.

Riba bez kostiju prolazi kroz mlin za meso, sol i papar, pomiješana.

Gljive s lukom narežite na kockice i pržite ih na ulju, a zatim pomiješajte s ribom.

Tijesto razvaljamo na debljinu oko 1 cm i položimo na namašćen kalup. Učinite to tako da valjano tijesto malo pređe preko oblika u obliku strana.

Na torti rasporedite nadjev, poravnajte i pospite naribanim sirom.

Pecite u pećnici na 190 ° C otprilike 30-35 minuta.

Pita s gljivama i vrhnjem od lisnatog tijesta

Pita od gljiva i krema svakako zaslužuje vašu pažnju. Gljive su same po sebi vrlo vrijedan proizvod koji sadrži korisne tvari.Gljive su posebno ukusne u pita i kad se kombiniraju s vrhnjem, jednostavno postaju remek-djelo.

Nudimo vam da pogledate video o tome kako kuhati pitu s gljivama i vrhnjem:

• Lisnato tijesto - 500 g.

punjenje:

• Šampinjoni - 700 g;
• Luk - 3 kom .;
• maslac;
• Vrhnje - 200 g;
• Sir - 150 g;
• Brašno - 2 žlice. l .;
• Sol - ½ tsp;
• Mješavina mljevenih paprika - 1 tsp;
• Začin za gljive - 1 tsp;
• Jaja - 1 kom.

Šampinjone narežite i pržite na ulju dok se pola ne skuha.

Nasjeckajte luk i dodajte gljivama, pržite 10 minuta.

Ulijte začin za gljive, dodajte malo soli i papra, pomiješajte i uklonite sa štednjaka.

Pripremite nadjev: kombinirajte vrhnje s brašnom, miješajte dok ne postane glatko, dodajte sol po ukusu.

Sivite naribani sir na sitnoj rerni, dobro promiješajte.

Razvaljajte list lisnatog tijesta i stavite na namašćeni lim za pečenje, napravite stranice.

Rasporedite nadjev, poravnajte žlicom i prelijte nadjevom.

Razvaljajte drugi sloj i pokrijte nadjev, prstima stisnite rubove.

Napravite rezove nožem, površinu kolača namažite tučenim jajetom.

Stavite u pećnicu 30-40 minuta i pecite na 190 ° C.

Nakon pečenja tortu ostavite u pećnici oko 7-10 minuta.

Svježa pita od gljiva sa piletinom

Pita s divljim gljivama i piletinom je nevjerojatno ukusna. Aroma plodnih tijela i pilećeg mesa savršeno se kombinira i nadopunjuje.

• Maslac ili margarin - 250 g;
• Kiselo vrhnje - 1,5 tbsp .;
• Brašno - 3,5 tbsp .;
• Prašak za pecivo - 1 tsp;
• Sol je prstohvat.

punjenje:

• Šumske gljive (po ukusu) - 500 g;
• Pileće meso - 300 g;
• Luk - 2 kom .;
• Sir - 200 g;
• Majoneza - 3 žlice. l .;
• Jaja - 1 kom .;
• Biljno ulje;
• Sol po ukusu;
• Kopar zelje - 1 hrpa.

Prije svega, za pita od svježih gljiva priprema se nadjev.

Meso (bilo koji dio) kuhano je u slanoj vodi sa začinima, ohlađeno i narezano na kriške.

Šumske gljive očistimo, operemo i kuhamo 20 minuta, narežemo na kriške.

Pržiti na ulju do zlatno smeđe boje, dodati sjeckani luk i pržiti gljive još 5-7 minuta.

Maslac se izrezati na komade i položiti u zdjelu. Dodana sol i 2 žlice. brašno, zatim dobro izmiješati do stanja vlažnih mrvica, a zatim se doda kiselo vrhnje i prašak za pecivo.

Tijesto se mijesi, a preostalo brašno se umiješa, opet mijesi do elastičnosti.

Tijesto se stavlja u hladnjak i započinje priprema punjenja.

Meso, luk i gljive kombiniraju se, majoneza, sjeckana zelena i sol se umiješaju, pomiješaju.

Posudu za pečenje namažite uljem i obložite pergamentnim papirom.

Tijesto je podijeljeno na dva dijela: prvi se raspoređuje rukama duž dna obrasca i njegovih zidova.

Nadjev se postavlja po obodu tijesta, raspoređuje se žlicom i zatvara se drugim slojem.

Podmazuje se razmućenim jajetom, probijaju se zubi vilicom, a oblik se stavlja u pećnicu.

Pita s divljim gljivama i mesom peče se 35-40 minuta na 180 ° C.

Pita od gljiva s prženim gljivama

Napraviti pitu s gljivama umućenim u šporet - vrlo je jednostavno! Pečenje je izvrsnog okusa, kao i mirisno.

• Margarin - 300 g;
• Brašno - 2,5 tbsp .;
• Kefir - 8 tbsp. l .;
• Prašak za pecivo - 1 tsp;
• Sol - prstohvat.

punjenje:

• Šampinjoni - 700 g;
• Luk - 300 g;
• Suncokretovo ulje;
• sol;
• Mljeveni crni papar - 1 tsp.

Pita s prženim gljivama u polaganom kuhaču priprema se u nekoliko faza.

Napravimo tijesto: izvadimo margarin iz hladnjaka i narežemo ga na krupnu rernu.

Dodajte mu prosijano brašno, prašak za pecivo i kefir. Dobro mijesiti da se odlijepe od ruke, spakirati u vrećicu i poslati u hladnjak na 30 minuta.

U međuvremenu radimo nadjev: ogulimo gljive, narežemo na kriške, sjedinimo s nasjeckanim lukom na kockice i pošaljemo u zdjelu za kuhanje.

Ulijte 3-4 žlice. l. ulje, uključite spor štednjak u načinu "Prženje" ili "Pečenje" i pržite gljive s lukom 20 minuta.

Dodajte masu, pospite mljevenom paprikom, pomiješajte i pržite 5 minuta.

Nadjev iz posude širimo u tanjur, a moj multioker.

Podmažite uljem i jedan dio tijesta rasporedite prema dnu, rukama rasporedite po dnu posude, preklapajući se za 8 cm.

Širimo nadjev, raspoređujemo ga po površini tijesta i prekrivamo ga valjanom drugom polovicom. Ako je tijesta puno, ostavite komad i stavite u zamrzivač.

Prstima istresemo rubove pita i 3-4 puta ga probodemo nožem kako se kolač ne bi deformirao kada se peče.

Postavite na način "Pečenje" na 40 minuta i pričekajte signal. Zatim lagano preokrenite i pecite još 30 minuta. Ako vaš spor štednjak ima 3D grijanje, ne morate prevrtati kolač.

Pita s prženim gljivama možete poslužiti s umakom od kiselog vrhnja, što će tijesto učiniti sočnijim.

Dijetna pita s gljivama i kupusom

Nudimo korak po korak recept s fotografijom dijetalnog kolača s gljivama.

• Kefir - 400 g;
• Biljno ulje - 30 ml;
• Kukuruzni škrob - 2 žlice. l .;
• Jaja - 3 kom .;
• Sol - 2 prsta;
• Brašno - koliko će trebati.
• Prašak za pecivo - 1 tsp;

punjenje:

• Kupus - 300 g;
• Gljive - 500 g;
• Mrkva - 1 kom .;
• sol;
• Biljno ulje;
• Luk - 2 kom .;
• Bugarski crveni papar - 1 kom.

Možete kuhati dijetalnu tortu s gljivama na želeom od tijesta, što će uštedjeti vrijeme u kuhinji.

Povrće se ogrije, reže na bilo koji sitan način, stavi u zdjelu, posoli, pokrije poklopcem i pirja 20 minuta na srednje jakoj vatri.

Zatim se skine poklopac, a povrće se pirja dok tekućina ne ispari.

Gljive se režu na kriške, prže u tavi do zlatne boje i stavljaju u pripremljeno povrće.

Kefir i jaja se sjedinjuju, šlagom se dodaju ulje, škrob, prašak za pecivo i sol.

Tečnost se tuče šlagom, a zatim se u obrocima dodaje brašno. Tijesto treba dobiti konzistencijom tekućeg kiselog vrhnja.

Dio tijesta izlijte u kalup namazan uljem, nadjev se prekriva, a drugi dio prelije.

Pećnica se zagrijava na 200 ° C, kolač se stavi u pećnicu i peče 10-15 minuta. Tada se radi temperatura na 180 ° C i kolač se peče 30 minuta.

Pite od predjela s gljivama, piletinom i krem ​​sirom

Kuhanje pite s gljivama prema ovom receptu može biti vaša "posjetnica", pogotovo ako gosti neočekivano dođu. Pita od predjela s gljivama vrlo je hranjiva, ukusna i aromatična. A u kombinaciji s piletinom, takva peciva bit će vam omiljena. Komadići pita od gljiva izvrsni su za grickalice u školi ili na poslu.

• Margarin - 150 g;
• Voda - 300 ml;
• Jaja - 3 kom .;
• sol;
• Brašno - 1,2-2 žlice.

punjenje:

• Šampinjoni - 600 g;
• Pileći file - 300 g;
• Kremni sir - 3 kom .;
• Kopar i peršin - 1 hrpa.

Vodu prokuhajte s margarinom, dodajte brašno, brzo promiješajte i odmah maknite s vatre.

Nakon hlađenja unesite jaja i tucite mikserom u homogenu masu, a nakon postupka ostavite na stolu.

Izrežite gljive na komade proizvoljnog oblika, pržite ih na ulju do zlatno smeđe boje.

Filete kuhajte 20 minuta, narežite na kockice i također pržite do zlatne boje, kombinirajte s gljivama, solju i ostavite da se ohladi.

Samljeti zelje, naribati sir i naribati i sve kombinirati s ohlađenim punjenjem.

Zamijesite tijesto s nadjevom, dobro promiješajte, stavite u namašćeni oblik.

Pecite na 190 ° C 35-40 minuta.

Recept za pita od bundeve i gljive

Recept za tortu s bundevom i gljivama iz serije „brzih“. Njegov pikantan okus i miris nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

• Jaja - 3 kom .;
• Mlijeko - 200 ml;
• Maslinovo ulje - 4 žlice. l .;
• Brašno - 200 g;
• Prašak za pecivo - 1 tsp;
• Ribani sir - 200 g.

punjenje:

• Šampinjoni - 400 g;
• Bundeva - 500 g;
• Maslac - 70 g;
• Origano i peršin - po ukusu;
• Češnjak - 4 češnja;
• Soli.

Kako napraviti tortu s gljivama i bundevom kako biste iznenadili goste i ugodili rodbini?

Ogulite bundevu, narežite na 1x1 kockice, kombinirajte s gljivama, narežite na kriške i stavite u namašćeni kalup.

Pecite 15-17 minuta dok svijetlo smeđe nijansa. Odmah dodajte nasjeckani češnjak, bilje i sol, pomiješajte, ostavite da se ohladi.

Sve sastojke za tijesto pomiješajte u blenderu, dodajte sol i ulijte u kalup prethodno nauljen.

Na vrh stavite nadjev od gljiva i bundeve, poravnajte i stavite peći 30 minuta na 190 ° C.

Kušajući tortu, iznenadit ćete se kako ukusno pečenje može ispasti.

Kako napraviti pitu sa smrznutim gljivama u pećnici

Svi znaju da se pite mogu napraviti od svježih gljiva, slanih i kiselih. Međutim, mnogi se pitaju je li moguće napraviti pitu sa smrznutim gljivama.

• Lisnato tijesto - 500 g.

punjenje:

• Smrznute gljive (bilo koji) - 500 g;
• Luk - 4 kom .;
• Mršavo ulje;
• Mljevena crna sol i papar - po ukusu.

Odmrznite gljive, velike primjerke - izrezati na komade.

Pržite u suhoj tavi dok tekućina ne ispari, a zatim ulijte 2-3 žlice. l. ulje i nastavite pržiti 10 minuta.

Ogulite luk, isjecite na pola prstena i odvojeno pržite na ulju dok ne poprime zlatnu boju.

Pomiješajte luk (bez ulja) i gljive, sol, začinite paprom i promiješajte.

Tijesto razvaljajte u obliku i napravite male stranice.

Nadjev rasporedite prema obliku, poravnajte žlicom i stavite u pećnicu za pečenje.

Temperatura prilikom pečenja torte treba biti 180 ° C, pecite 25-30 minuta.

Pitu s gljivama i krumpirom stavite u spor štednjak

Recept za tortu s gljivama u polaganom kuhaču prilično je jednostavan.

Tijesto bez kvasca:

• Brašno - 300 g;
• Prašak za pecivo - 10 g;
• Kiselo vrhnje - 300 ml;
• Kefir - 100 ml;
• Jaja - 2 kom .;
• Maslac - 200 g.

Otopite maslac i ostavite da se malo ohladi. Premažite ga kiselim vrhnjem, kefirom i jajima.

Dodajte brašno s praškom za pecivo i sve promiješajte dok ne postane glatko.

punjenje:

• Krompir - 5 kom .;
• Gljive - 400 g;
• Luk - 1 p .;
• Sol i papar - po ukusu;
• Maslac.

Kako napraviti pitu s gljivama u polaganom kuhaču, pritom trošeći najmanje snage i vremena?

Krumpir skuhajte u košticama, ogulite i naribajte na krupnoj rerni.

Ogulite gljive i luk, narežite na kockice i stavite u zdjelu multikućice.

Dodajte 1 žlicu. l. maslaca i pržite 15 minuta u načinu "Prženje". Sol, začinite sa mljevenom paprikom, pomiješajte i stavite u tanjur za hlađenje.

Podmažite zdjelu multikućice uljem, prelijte tijesto i rasporedite nadjev.

Ostavite stajati nekoliko minuta, zatvorite poklopac i stavite spor štednjak u način "Pečenje" na 35-40 minuta.

Nakon piska, provjerite spremnost kolača. Ako tijesto ostane na čačkalici, nastavite način "Pečenje" još 20 minuta.

Jednostavan recept za pitu od gljiva u pećnici

Nudimo jednostavan recept za tortu s gljivama u pećnici. Tijesto bez kvasca za ovu opciju mijesiti je za nekoliko minuta, a ne trebate čekati dok ne stane. To će uvelike ubrzati proces kuhanja, a sama pita bit će izvrsna večera.

• Brašno - 4 žlice;
• Kefir - 350 ml;
• Jaja - 3 kom .;
• Mršavo ulje - 30 ml;
• Prašak za pecivo - 2 tsp.

punjenje:

• Šampinjoni - 400 g;
• Luk - 3 kom .;
• Peršin i kopar zelje - 1 hrpa;
• Svježe mljevena sol i papar po ukusu.

Kako kuhati pitu od gljiva u pećnici koristeći ovaj popis proizvoda?

Gljive narežite na kriške, pržite na ulju do zlatne boje, dodajte sol.

Pržite odvojeno nasjeckani luk dok ne omekša i kombinirajte s gljivama.

Izrežite zelje i pomiješajte s gljivama, paprom i solju po vašoj želji.

Pomiješajte kefir, prašak za pecivo, jaje, prstohvat soli i malo umutite šlagom.

Uvaljajte porcije brašna i zamijesite mekano elastično tijesto.

Odvojite 1/5 tijesta i ostavite da se mesi na torti.

Ostatak tijesta stavite u kalup, razvaljajte i oblikujte stranice.

Ohlađeni nadjev stavite, ravnomjerno ga rasporedite po obliku.

Preostalo tijesto razvaljajte u tankom sloju, izrežite na trakice i na njima napravite žičani stalak.

Stavite u vruću pećnicu i pecite 30 minuta na 180 ° C.