Pite od gljiva: recepti za slastice od kratkog tijesta

Kolač s tijestom od kratkog jela s gljivama popularno je jelo i na svečanom i na dnevnom jelovniku.

Način izrade tijesta od kratkog tijesta

Ako vam je ovo prvi susret s takvim receptom, predlažemo da se prvo upoznate s univerzalnom metodom izrade tijesta od kratkog tijesta.

• Maslac ili margarin (iz zamrzivača) - 220 g;
• Brašno (pšenica) - 2 žlice;
• Pileća jaja - 1 kom .;
• Šećer - 1 žlica. l .;
• Sol - prstohvat;
• Soda - ½ tsp;
• Ocat - 1 tsp.

Maslac narežite na krupnu rernu i dodajte brašnu. Zatim rukama trljamo masu da napravimo mrvicu.

Dodajte soda, razmućenu ocatom, šećerom i soli.

Umočite jaje u smjesu s brašnom i zamijesite tijesto - 5-7 minuta.

Dobiveno tijesto razvaljajte u kuglu, stavite u duboku zdjelu i prekrijte ljepljivim filmom.

Stavimo u hladnjak na 1 sat, a u međuvremenu radimo nadjev.

Ispod su 4 recepta za kolače s gljivama, čija bi priprema mogla iznenaditi obitelj i goste.

Paprika s gljivama: klasični recept

Predlažemo da se upoznate s klasičnim receptom za kolače s gljivama.

• Tijesto s kratkim tijestom - 500 g;
• Gljive (kupljene ili šume) - 400 g;
• Luk - 1 p .;
• Krema ili majoneza - 4 žlice. l .;
• Sol, papar - po ukusu;
• Biljno ulje;
• Peršin - 4-5 grana.

Ako ste kupili gotovo tijesto u trgovini ili ga sami mijesite, vrijeme je da se spustite na nadjev.

Izrežite gljive na male komade i stavite u tavu s biljnim uljem. Ako koristite tijela šumskog voća, onda ih kuhajte u slanoj vodi 15 minuta i pustite da se ocijede.

Pržite gljive 5 minuta, dodajte luk, nasjeckan na tanke polukruse.

Nakon još 10-15 minuta sol, papar i dodajte vrhnje, promiješajte.

Masu poslati sitno sjeckani peršin, ponovo izmiješati i ostaviti da se ohladi, isključiti vatru.

Tortu razvaljajte iz tijesta i stavite u posudu za pečenje, oblikujući stranice. Kolač možete peći zasebno 15 minuta, a zatim položiti nadjev ili to možete učiniti odjednom. U tom slučaju pecite jelo na 190 ° C 40-45 minuta.

Ukusna pogača s gljivama i piletinom

Paprika s piletinom i gljivama vrlo je ukusna i mirisna.

Vaši će muškarci to cijeniti jer su gljive i meso jedna od najomiljenijih kombinacija za njih.

• Tijesto od kratkog kruha - 600 g;
• Šampinjoni gljive - 300 g;
• Pileći file (kuhano) - 300 g;
• Pileća (kuhana) jaja - 3 kom .;
• Krema - 100 ml;
• Luk - 1 glava;
• Mrkva - 1 srednji kom .;
• Sol, papar;
• Biljno ulje.

Kad je tijesto za kratku mrvicu za tortu s piletinom i gljivama spremno, možete početi s punjenjem. Podsjetimo na recept za test koji možete pronaći na početku našeg članka.

U maloj biljnom ulju najprije pržite filete, narezane na kockice, a potom i jaja, nasjeckana na isti način.

Odvojeno pržite sitno sjeckanu luk i mrkvu, a zatim dodajte gljive, sol i papar. Potrebno je pržiti masu dok tekućina dobivena iz gljiva ne ispari.

Sada trebate uzeti tijesto i razvaljati tortu, staviti je na posudu za pečenje i napraviti lijepe stranice.

Premažite nadjevom u slojevima: prvo jaja, zatim piletina, a zatim gljive. Sve prelijte vrhnjem, a ako postoje komadići tijesta, možete ih lijepo položiti na vrh punjenja.

Pecite na 190-200 ° C do zlatno smeđe boje.

Recept za kolače s gljivama i sirom

Zanimljivo multifunkcionalno jelo koje se može sigurno predstaviti čak i na praznicima.

Također je prikladno uzeti svježi kolač s gljivama i sirom za piknike na svježem zraku, jer je vrlo zadovoljan, što znači da će savršeno zadovoljiti glad.

• Tijesto od kratkog pečenja - 0,6 kg;
• Šampinjoni ili gljiva ostrige - 0,5 kg;
• Luk - 1 p .;
• Sol, biljno ulje.

Da biste popunili:

• Sir (tvrd) - 150 g;
• Pileća jaja - 3 kom .;
• Vrhnje - 150 ml;
• Svježe zelje (kopar, peršin) - 7-10 grana;
• Sol, mljeveni crni papar;
• Muškatni oraščić - na vrhu noža.

Nakon što ste miješali tijesto od kratkog kruha, stavite ga u hladnjak na pola sata.

Očistite gljive od prljavštine, isperite u vodi i narežite na tanke ploške.

Oljuštite luk od ljuske i nasjeckajte na tanke polukružne kolutiće.

U tavu ulijte nekoliko žlica biljnog ulja i na njemu pržite luk i gljive. Pržite masu dok ne vidite da je tekućina iz voćnih tijela isparila. Sol, začinite sa mljevenom paprikom, promiješajte i isključite vatru tako da se sadržaj tave malo ohladi.

Da biste pripremili nadjev, uzmite sirova jaja, pobijte ih u zasebnoj zdjeli i dodajte sol i papar, malo pobijte.

Ulijte vrhnje, a zatim dodajte naribani sir.

Svježe bilje isperite pod vodom, sitno nasjeckajte i dodajte samo polovicu punjenja, promiješajte.

Izvadite tijesto s kratkim mrvicama iz hladnjaka, uvaljajte ga u palačinku i lijepo ga stavite u oblik u kojem ćete peći poslasticu. Oblikujte uz rubove stranica spremnika i rasporedite nadjev.

Ravnomjerno rasporedite nadjev ravnomjerno i ukrasite ga prelivši ostatkom nasjeckanog zelenila.

Pecite ovaj ukus 35 minuta na 190 ° C.

Izvorna pogača s gljivama i krumpirom

Ukusan i originalan recept za kolač s kratkim hljebom s krumpirom i gljivama raznovrsit će vaš svakodnevni jelovnik i, naravno, ukusno hraniti.

• Tijesto s kratkim tijestom - 0,6 kg;
• Gljive (bilo koje) - 300 g;
• Jakni krumpir - 4 kom .;
• Krema - 5 tbsp. l .;
• Perje zelenog luka - 10 kom .;
• Kopar, peršin - 1 hrpa;
• Maslinovo ulje;
• Sol, mješavina paprike.

Krumpir narežite na kockice od 5 mm, gljive nasjeckajte na kriške.

Pržite gljive dok tekućina ne ispari, a u sredini procesa dodajte nasjeckano zelje. Sol, papar, promiješajte, maknite s vatre, ostavite da se ohladi.

Masu gljiva pomiješajte s krumpirom i po potrebi dodajte.

Tijesto razvaljajte u sloj i ravnomjerno rasporedite u kalup, praveći stranice.

Premažemo nadjevom i rasporedimo kremu, a na vrhu tortu ukrasimo preostalim trakama tijesta.

Pecite do zlatne boje u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 ° C.