Recepti torte s mljevenim mesom i gljivama
Moram reći da su takvi strahovi potpuno neutemeljeni, jer nije teško kuhati takve slastice, pogotovo kada deseci provjerenih recepata dođu u pomoć. Osim toga, takav će vam proizvod pomoći u raznolikosti svakodnevnog i prazničnog jelovnika. U nastavku pogledajte izbor 6 popularnih recepata za torte od gljiva i mljevenja.
sadržaj
Kolač s gljivama i mljevenim mesom
Tijesto s kratkim tijestom za slane slastice idealno je rješenje, a priprema se vrlo jednostavno.
- Maslac ili margarin (ohlađen) - 230 g;
- Brašno (pšenica) - 2 žlice;
- Pileća jaja - 1 kom .;
- Soda - ½ tsp;
- Šećer - 3 tsp;
- Sol - prstohvat;
- Ocat - 1 tsp.
punjenje:
- Gljive - 350 g;
- Punjenje (bilo koje, može se nasjeckati) - 350 g;
- Mrkva - 1 kom .;
- Kiselo vrhnje ili majoneza - 3-4 žlice. l .;
- Začini - sol, papar;
- Svježe bilje (neobavezno) - peršin, kopar;
- Suncokretovo ulje.
Maslac narežite na krupnu rernu i dodajte brašnu. Zatim rukama trljamo masu da napravimo mrvicu.
Dodajte soda, razmućenu ocatom, šećerom i soli.
Umočite jaje u smjesu s brašnom i zamijesite tijesto - 5-7 minuta.
Dobiveno tijesto razvaljajte u kuglu, stavite u duboku zdjelu i prekrijte ljepljivim filmom.
Stavimo u hladnjak na 1 sat, a u međuvremenu radimo nadjev.
Gljive se režu na kockice i prže na suncokretovom ulju dok ne omekšaju, dodajući kiselo vrhnje u sredini postupka.
Potom tijela voća prebacujemo u duboki tanjur, a mrkvu, prethodno očišćenu i naribanu, stavimo u tavu.
Kad povrće postane mekano, na njega šaljemo mesno meso i lagano pržimo.
Masu kombinirajte s gljivama, začinite začinima, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i pomiješajte.
Tortu razvaljajte iz tijesta i stavite u posudu za pečenje, oblikujući stranice. U tom slučaju pecite kolač na 190 ° C 40-45 minuta.
Možda već imate svoj omiljeni recept za tijesto s kratkim mrvicama, pa ga sigurno možete koristiti u pripremi pita od gljiva. Ova pita s mljevenim mesom i gljivama ima izvrsnu kombinaciju s sokom od rajčice, pa vam preporučujemo da je isprobate na sljedećem ručku ili večeri.
Recept za pećnicu s mljevenim mesom i gljivama
Kuhanje pite od žele s mljevenim mesom i gljivama oduzet će vam oko 1 sat, a to je već kod pečenja.
- Kefir - 200-250 ml;
- Maslac - 60 g;
- Jaje - 3 kom .;
- Biljno ulje - 4 žlice. l .;
- Brašno - 220 g;
- Sol - prstohvat;
- Soda - 1 tsp.
punjenje:
- Gljive i svježe mljeveno meso - 300 g svaki;
- Luk - 1 p .;
- Omiljeni začini.
Predlažemo da započnete s pripremom tako jednostavne torte s preljevima.
Za okus je bolje uzeti svinjetinu ili mljevenu govedinu (možete miješati), pržiti u ulju do zlatne boje.
Odvojeno pržite sitno sjeckani luk i gljive.
Kombinirajte s mesnim proizvodom, začinite začinima i stavite na stranu.
Tijesto: pomiješajte kefir na sobnoj temperaturi s jajima, soli, soda i tuku. Dodajte maslac i nastavite miješati, dodajte brašno.
Podmažite kalup i ulijte ½ rezultirajućeg tijesta.
Podijelite nadjev i prelijte preostalu masu po vrhu.
Pecite tortu s mljevenim mesom i gljivama u pećnici oko 40 minuta na postavljenoj temperaturi od 180 ° C.
Pita s mljevenim mesom i gljivama od tijesta bez kvasca
U ovoj izvedbi, tijesto za tortu s gljivama i mljevenim mesom izrađeno je bez kvasca. Vrlo je ukusno uživati u gotovim pecivima s prvim jelima - juhe, borsch, bujoni itd.
- Maslac - 130 g;
- Brašno - 2 žlice;
- Kiselo vrhnje - 170 ml;
- Sol - prstohvat;
- Šećer - 0,5 tsp;
- Pileće jaje - 2 kom.
punjenje:
- Kuhana šumska gljiva ili gljiva ostrige - 350 g;
- Mljevena svinjetina i govedina - 250 g;
- Luk - 1 p .;
- Jaje (sirovo) - 1 kom .;
- Suncokretovo ulje;
- Sol, mješavina paprike.
Tijesto je prvo što treba učiniti u ovom receptu.
U zasebnoj dubokoj zdjeli tucite kiselo vrhnje s dva jaja. Kad smjesa postane homogena, dodajte maslac, kao i sol sa šećerom.
Opet temeljito pobijediti i porcionirano brašno, pa zamijesiti tijesto. Spremni smo da ga stavimo u hladnjak na 30 minuta, nakon što smo priložili film za posuđe.
Dok se tijesto „odmara“, započinjemo s pripremanjem punila ili punjenja.
Voćna tijela zajedno s lukom izrezati na kockice. Ulijte ulje u tavu i pržite: prvo luk, a zatim dodajte gljive. Nastavite pržiti dok se ne skuha, i začinite začinima.
Tijesto podijelite na 2 nejednake polovice, od kojih većinu razvaljajte valjkom i stavite u namašćeni kalup za maslac. Napravite čačkalicu ili vilicu po cijeloj površini otvora, a zatim rasporedite punjenje.
Uzmite drugi komad tijesta i također razvaljajte u tortu. Pokrijte ih pekmezom i pričvrstite rubove donjim kolačem.
Pecite 40 minuta podešavanjem temperature na 180 ° C. 10 minuta prije kuhanja namažite tortu jajetom.
Fotografija ispod pokazuje da je pita sa mljevenim mesom i gljivama vrlo lijepa i ukusna.
Jednostavan recept za lisnato tijesto s gljivama i mljevenim mesom
Recept za lisnatu pitu s gljivama i mljevenim mesom priprema se prilično jednostavno, pogotovo ako koristite gotove tijesto od tijesta.
Vrlo je korisno takvo pecivo uzimati u prirodi, jer je sasvim zadovoljavajuće, što znači da savršeno zadovoljava glad.
- Lisnato tijesto - 700 g.
punjenje:
- Gljive (možete mariniran) - 400 g;
- Punjenje (bilo koje svježe) - 400 g;
- Luk - 1 p .;
- Kuhana jaja - 3 kom .;
- Sol, papar;
- Biljno ulje.
U ovoj opciji koristit ćemo kupljeni test, što je vrlo korisno kada trebate brzo pripremiti stol za dolazak gostiju.
Bavimo se punjenjem: odvojeno pržite mljeveno meso u tavi dok napola ne skuha, a u međuvremenu operite gljive i ogulite luk.
Ova dva sastojka narežemo na komade i pržimo ih nakon mljevenog mesa.
Sve sjediniti i dodati sitno sjeckana jaja, sol, papar i izmiješati.
Razvaljamo tanki sloj tijesta okruglog ili četvrtastog oblika, u sredinu stavimo nadjev i preklopimo ga u obliku omotnice. Rupice napravimo čačkalicom, a zatim pečemo naš lisnato tortu s mljevenim mesom i gljivama na 190 ° C 35-40 minuta.
Pileća pita s mljevenim mesom i gljivama
Kolač od papira je nešto između pite i kasike, ali je vrlo ukusno i nježno jelo. Savršen je za obiteljski ručak ili večeru. Nudimo vam da napravite mjenjač za pite s gljivama i mljevenom piletinom.
- Jaja - 3 kom .;
- Brašno - 1,5 tbsp .;
- Sol - 1 prstohvat;
- Kefir na sobnoj temperaturi - 200 ml;
- Prašak za pecivo - 2 tsp;
- Kremni margarin - za podmazivanje kalupa.
punjenje:
- šampinjoni - 250-300 g;
- Pileći file - 300 g;
- Biljno ulje.
U ovom ćemo receptu koristiti mljeveno meso, pa je bolje unaprijed kuhati dojku u vodi s začinima: lavrushka, sol i zrna crnog papra.
Zatim nožem nasjeckajte file, mljeveno meso narežite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, stavite u zasebnu zdjelu i gljive poslažite u tavu.
Pržite plodna tijela dok tekućina ne ispari, a zatim kombinirajte s mljevenim mesom, solju, paprom i stavite na stranu.
Tijesto za punjenje: pomiješajte brašno s praškom za pecivo, prelijte kefir. Promiješajte, pobijte u jajima i ulijte sol, temeljito tuku dok se grudice ne otope.
Oblik gustom premažite margarinom, na dno stavite nadjev i ulijte tijesto.
Pecite tortu s mljevenom piletinom i gljivama najmanje 40 minuta na 180-190 ° C. Nakon što se pečeni proizvodi ohlade, preokrenite je na tanjur i ... voila! Ukusno jelo spremno je za jelo, posluživanje.
Otvorena pita sa mljevenim mesom, gljivama i sirom
Za kraj vam predlažemo da se upoznate s receptom za pitu s mljevenim mesom, gljivama i sirom. U ovom slučaju uzimamo tijesto kratkog tijesta.
- Tijesto od kratkog pečenja - 600 g
punjenje:
- Gljive - 250 g;
- Punjenje - 300 g;
- Luk - 1 p .;
- Češnjak - 2 češnja;
- Tvrdi sir - 150 g;
- Sol, papar;
- Mršavo ulje.
Gljive i luk narežite na kriške, pošaljite ih da se prže u ulju, a zatim dodajte mljeveno meso i zdrobljeni češnjak.
Pržite masu dok ne bude gotovo, sol, papar, promiješajte i isključite štednjak.
Razvaljamo sloj tijesta prema veličini kalupa i razvučemo ga, namažite kalup uljem.
Oblikujemo stranice, širimo nadjev, posipamo naribanim sirom i šaljemo u pećnicu.
Otvorena mesna pita sa mljevenim mesom, gljivama i sirom peče se 40 minuta na 190 ° C.
