Recepti za kuhanje mesa s gljivama u umaku

Zahvaljujući umaku, svako jelo od mesa, povrća i žitarica postaje ukusnije i ukusnije. Možete napraviti umak od rajčice, kiselog vrhnja, vrhnja ili maslaca, kao i sira. Dakle, meso s gljivama u umaku ispada nevjerojatno mirisno, srdačno, gurmansko i što je najvažnije - ukusno.

U posljednje vrijeme raste popularnost umaka, pa se pojavila velika raznolikost recepata za kuhanje ovog jela. U ovom ćemo članku govoriti o tome kako kuhati meso s bilo kojim plodonosnim tijelima, kao i s dodatkom vrhnja ili kiselog vrhnja. Zahvaljujući tim tegetima bilo koje, čak i najtvrđe meso postat će mekano, sočno i nježno.

Kako kuhati meso s gljivama u kremastom umaku: korak po korak recept

Meso kuhano u kremastom umaku s gljivama lisica idealno je za svečane događaje. Takvo ukusno i lijepo jelo sigurno će biti u centru pažnje. Za kuhanje je najprikladnija govedina koja se smatra jednom od najzdravijih namirnica.

• 500 g goveđe pulpe;
• 400 g oguljenih lisica;
• 3 luka;
• 100 g maslaca;
• 200 ml vrhnja;
• Sol, peršin;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje.

Korak po korak recept će pomoći da pravilno kuhate meso s gljivama u kremastom umaku.

1. Govedinu narežite na duge kriške, otprilike 2x4 cm.
2. Režite solju, stavite rastopljeni maslac i pržite s obje strane dok ne porumeni.
3. Kuhajte listiće 15 min. u vodu, stavite u fil i ostavite da se ohladi.
4. Izrežite na kriške, stavite meso i pržite 10 minuta.
5. Oljuštite luk, izrezan na pola prstena, prelijte plodonosnim tijelima, prelijte maslinovim uljem i pržite 10 minuta uz stalno miješanje.
6. Sipati vrhnje u duboki tanjur, dodati sol, dodati sjeckani peršin i malo umutiti šlagom.
7. Prelijte mesom i gljivama, pirjajte 15 minuta na laganoj vatri.

Recept za meso s gljivama u kremastom umaku od češnjaka

Recept za meso s gljivama u kremastom umaku s češnjakom zasigurno će vam se svidjeti zbog jednostavnosti pripreme, a vašem ukućanima zbog ukusa. Sočno, zadovoljavajuće i aromatično jelo diverzificira svakodnevni jelovnik i čak ukrašava svečanu gozbu.

• 700 g svinjetine;
• 4 luka;
• 1 mrkva;
• 500 g šampinjona;
• 100 g maslaca;
• 200 ml vode;
• 300 ml vrhnja;
• 5 češnja češnjaka;
• Smjesa soli i mljevenog papra po ukusu.

Kuhajte meso s gljivama u umaku prema predloženom receptu s detaljnim opisom.

Meso sa gljivama u umaku od kiselog vrhnja: korak po korak recept

Meso kuhano s gljivama u umaku od kiselog vrhnja ispostavit će se da je jednostavno nevjerojatno ukusno i aromatično. Jednostavno pripremljeno jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

• 500 g svinjetine;
• 3 luka;
• 400 g gljive kamenica ili šampinjona;
• 300 ml kiselog vrhnja;
• 70 g maslaca;
• 200 ml pjenušave vode;
• 2 žlice. l. pšenično brašno;
• Sol, mljeveni crni papar;
• 2 kom. lovorov list i paprika.

Recept za kuhanje mesa s gljivama u umaku od kiselog vrhnja opisan je korak po korak.

1. Izrežite oguljene gljive i luk na kockice, otopite ulje u tavi i sve zajedno pržite 10-12 minuta. na srednjoj vatri.
2. Pripremljenu svinjetinu narežite na trakice, sol i papar po ukusu, dodajte brašno, dobro promiješajte i ubacite gljive.
3. Pržite na laganoj vatri dok ne porumeni, ulijte sodu vrhnje soda vode, pomiješajte.
4. Dodajte grašak mirisa, lovorov list i pirjajte pod zatvorenim poklopcem na minimalnoj toplini od 30 minuta. Istodobno, ne zaboravite povremeno miješati sadržaj tave kako ne bi došlo do izgaranja.

Na isti način u umaku od kiselog vrhnja možete kuhati pileće meso s gljivama, koje će biti manje kalorične, a umjesto soli dodajte začin piletini po ukusu. Jelo se može nadopuniti mrkvom, prethodno ga pržite zajedno s lukom.

Recept za meso s gljivama u umaku od bijele ribizle

Meso s gljivama kuhano u bijelom umaku s dodatkom bobica crvenog ribizla jednostavno će izgledati nevjerojatno na svečanom stolu. Uz to, ovo je sjajno jelo koje će vam pomoći da romantičnu večeru učinite nezaboravnom.

• 600 g svinjetine;
• 700 g svinjskih gljiva;
• 100 g crvene ribizle;
• 2 luka;
• 100 g maslaca;
• 1,5 tbsp. l. brašno;
• 400 ml vrhnja;
• Prstohvat muškatnog oraščića;
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Detaljan opis recepta za kuhanje mesa s gljivama u bijelom umaku bit će potreban onim domaćicama koje tek kreću na kulinarski put.

1. Meso narežite na kriške, oko 2x3 cm, kuhajte dok ne omekša.
2. Stavite žlicom narezanu žlicu u tavu i pržite na jakoj vatri 10 minuta, neprestano miješajući drvenom lopaticom.
3. Sol, papar po ukusu i stavite u zasebnu zdjelu.
4. Ogulite, operite, kuhajte gljive 20 minuta. u slanoj vodi.
5. Kockice i pržiti 1/3 maslaca dok ne porumeni i poslati mesu.
6. Odvojeno pržite luk nasjeckan na kockice, žlicom žlice stavite u voćna tijela.
7. Otopite preostali maslac, dodajte prosijano brašno i brzo promiješajte da se ne formiraju grudice.
8. Ulijte vrhnje u malim obrocima, zgusnite na laganoj vatri, dodajte muškatni oraščić, sol i umak.
9. Kombinirajte povrće, meso, gljive, umak i ribizlu u jednoj posudi, pomiješajte.
10. Pustite masu na laganoj vatri ne više od 5 minuta.

Pileće meso s gljivama i mrkvom u umaku od rajčice

Meso kuhano s gljivama u umaku od rajčice savršeno će nadopuniti svakodnevni jelovnik obitelji. Umjesto svinjetine, bolje je uzeti piletinu, a divlje gljive mogu se zamijeniti šampinjoni.

• 500 g piletine;
• 300 g šampinjona;
• 4 luka;
• 1 mrkva;
• 3 žlice. l. pasta od rajčice;
• 100 ml vode;
• Suncokretovo ulje;
• 1 žličica začine za piletinu;
• Smjesa soli i mljevenog papra po ukusu.

1. Pripremljeno meso se izrezati na kockice, posipati začinom i solju, pomiješati rukama i ostaviti 30 minuta.
2. Za to vrijeme priprema se povrće: oguljeno i nasjeckano na kockice.
3. Gljive se ogulju, opere, osuši na kuhinjskom ručniku, a zatim se režu na trakice.
4. Meso se položi u tavu s vrućim uljem, prži 10 minuta. na srednjoj vatri.
5. Dodaju se gljive slamke, miješaju i prže još 10 minuta.
6. Unese se luk, prži 5 minuta, zatim se mrkva prokuva i prži još 7 minuta.
7. Pašteta od rajčice odvaja se vodom, slani po ukusu i izlije u ukupnu masu.
8. Pirjajte 30 minuta na laganoj vatri, služite vruće do kuhanog krumpira ili riže.

Meso od gljiva u umaku od senfa

Koristite recept i kuhajte meso s gljivama u umaku od sira - rezultat će biti nevjerojatan, sve će biti tako ukusno i zadovoljavajuće.

• 1 kg svinjetine;
• 600 g šampinjona;
• 200 g tvrdog sira;
• 150 ml kiselog vrhnja;
• 1 žlica. l. mustard;
• 3 luka;
• 2 žlice. voda;
• Biljno ulje;
• Sol, mljeveni crni papar i lovorov list.

1. Meso narežite na male kocke, plodna tijela nakon čišćenja narežite na trakice, luk nasjeckajte na kockice.
2. Zagrijte tavu, dodajte ulje i stavite komade svinjetine, pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.
3. Prebacite u gulaš, dodajte senf, kiselo vrhnje i ulijte vodu, promiješajte.
4. Pustite na minimalnoj vatri 30-35 minuta, a u međuvremenu pržite u tavi u kojoj je pržen luk.
5. Ulijte gljive slamke, sol, papar i pržite dok tekućina ne ispari.
6. Ulijte u meso, dodajte naribani sir, pomiješajte, uvedite lovorov list i pirjajte 10 minuta.
7. Prije posluživanja izvadite lovorov list, poslužite s kuhanom rižom, heljdom ili pireom.

Meso od gljiva u umaku od slatkog i kiselog čilija

Može se reći da je meso s gljivama kuhano u slatko-kiselom umaku klasičan primjer azijske kuhinje. Pikantnost ukusnog i mirisnog jela zasigurno će se svidjeti gurmanima.

• 500 g teletine;
• 400 g šampinjona;
• 1 mrkva;
• 30 ml rižinog octa;
• ½ paprike čilija;
• 2 zvonaste paprike;
• 100 ml sojinog umaka;
• 100 ml vode;
• 1 žlica. l. škrob;
• 2 žlice. l. šećer;
• 100 ml kiselog vrhnja;
• 2 žlice. l. biljno ulje.

1. Meso narežite na kockice, prelijte sojinim umakom, kiselim vrhnjem i ostavite da se mariniraju 40 minuta.
2. Bugarski papar i mrkvu izrezati na male kocke, nasjeckati čili.
3. Ogulite gljive, narežite na trakice i pržite 10 minuta. u ulju.
4. Pomiješajte vodu, ocat, škrob, šećer, umutite šlagom.
5. Pržite povrće i meso s marinadom dok ne porumeni.
6. Dodajte gljive i pirjajte na minimalnoj vatri 15 minuta.

Meso s gljivama u umaku od krem ​​sira s origanom

Meso od gljiva kuhano u umaku od sira sa sirom recept je koji će osvojiti vaše okusne pupoljke i postati jedan od najpopularnijih u vašoj obitelji.

• 600 g svinjetine;
• 400 g šampinjona;
• 500 ml vrhnja;
• 200 g tvrdog sira;
• 1 žlica. l. sušeni origano i bosiljak;
• Biljno ulje, sol i mljeveni crni papar.

Recept za meso s gljivama u umaku od krem ​​sira osmišljen je za 6-7 obroka.

1. Svinjsku kašu narežite na kockice, voćna tijela na trakice, sir narežite na rernu.
2. Na malo ulja pržite meso na srednje jakoj vatri 30 minuta.
3. Dodajte gljive, sol, papar, promiješajte i pržite 10 minuta.
4. Ulijte bilje, ulijte vrhnje i dodajte sir, promiješajte.
5. Pustite na laganoj vatri 5-7 minuta.

Meso sa gljivama u sojinom umaku s medom

Predloženi recept za kuhanje mesa s gljivama u sojinom umaku može dodati izvrsnu raznolikost vašem jelovniku.

• 1 kg goveđe pulpe;
• 500 g šampinjona;
• 3 luka;
• 200 ml sojinog umaka;
• 2 žlice. l. med;
• 2 žlice. l. sok od limuna;
• Biljno ulje.

1. Meso dobro isperite, malo pobijedite kuhinjskim čekićem, narežite na trakice, stavite u tavu s malom količinom ulja i pržite dok ne porumeni.
2. Ulijte sojin umak, pomiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta. Ako je tijekom postupka gašenja isparilo puno tekućine, sipajte 100 ml vode.
3. Pržite 10 minuta. u zasebnoj tavi sa 2 žlice. l. narezane gljive, ulijte u meso.
4. Pržite oguljeni i nasjeckani luk, a čim postane mekan stavite govedinu.
5. Ubacite med, ulijte limunov sok, pomiješajte i pirjajte na srednje jakoj vatri 5 minuta.
6. Skinite sa štednjaka, ostavite stajati 5-7 minuta. i služiti.