Recepti za krumpir s kiselim gljivama

Tijekom izvan sezone, domaći će proizvodi uvijek doći u pomoć. Nema ništa lakše nego kuhati krumpir s kiselim gljivama - a ove će komponente napraviti salate, juhe i glavna jela za bilo koji blagdan. Krumpir s kiselim gljivama peče se u pećnici, u kotliću, u tavi i u laganoj ploči za kuhanje - rezultat je uvijek nevjerojatan!

Salate s krumpirom i kiselim gljivama

Kisela salata od gljiva s krumpirom

sastojci:

• kisele gljive - 700 g,
• 3 krumpira
• luk - 2 kom.,
• kiselo vrhnje - 1 čaša,
• sol,
• peršin.

Gljive narežite na trakice ili kockice, nasjeckajte luk. Krompir skuhajte i narežite na male kockice. Zalijte sa slanom kiselom pavlakom i sve promiješajte.

Sala napravljena od krumpira ukrasite kiselim gljivama prema ovom receptu, začinskim biljem.

Ruska salata s gljivama

sastojci:

• kisele (slane) gljive - 100 g,
• krumpir - 500-600 g,
• mrkva - 2-3 kom.,
• korijen celera - 1 kom.,
• zeleni grašak - 200 g,
• kiseli krastavci - 2 kom.,
• kuhana kobasica ili šunka - 200 g,
• natopljena ili svježa jabuka - 1 kom.,
• majoneza - 100 g, sol.

Da biste pripremili salatu od kiselih gljiva s krumpirom, sve sastojke potrebno je izrezati na kockice, sol, dodati konzervirani zeleni grašak. Dodajte nasjeckane gljive. Sve pomiješajte s majonezom.

Kisele gljive s krumpirom, kupusom i krastavcima

sastojci:

• kisele gljive - 200 g,
• krumpir - 200 g
• kiseli kupus - 1 šalica,
• kiseli krastavac - 1 kom.,
• biljno ulje - 2-3 žlice. žlice,
• sol,
• papar,
• zelje.

Krumpir skuhajte u košticama, ogulite i narežite na kriške. Luk sitno nasjeckajte, narežite kiseli kupus, iscijedite višak brasna. Povrće pomiješajte s gljivama, dodajte sitno sjeckani luk, prelijte uljem i ocatom, začinite solju, paprom i dobro promiješajte. Posudu ukrasite kriškama kiselih krastavaca, malim kapima gljiva, sitno sjeckanim koparom i peršinom.

Ovdje možete vidjeti fotografije jela od krumpira s kiselim gljivama:

Pire od krumpira s kiselim gljivama i kiselim vrhnjem

Gljive pirjane s mesom i povrćem

sastojci:

• kisele gljive - 500 g,
• govedina - 1 kg
• krumpir - 1 kg
• luk - 2-3 kom.,
• masnoća - 150 g
• kiselo vrhnje - 1 čaša,
• brašno - 3 žlice. žlice,
• kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica
• mljeveni crni papar
• sol.

Da biste kuhali krumpir s kiselim gljivama u kiselom vrhnju, meso morate oprati, ukloniti film, izrezati na kriške, pobiberiti, posoliti, uvaljati u brašno i pržiti u masnoći u zagrijanoj tavi. U preostaloj masnoći pržite nasjeckani luk i gljive.Na dno aparata za guske stavite masnoću i sloj krumpira narezanog na krugove, povrh njega sloj gljiva s lukom i mesom, zatim opet sloj krumpira i sloj gljiva, luk i meso. Svaki sloj krumpira začinite solju i mljevenim crnim paprom. Nakon što napunite guske, ulijte čašu vode, dodajte žlicu kiselog vrhnja, zatvorite poklopac i pirjajte 1 sat na laganoj vatri, ulijte kiselo vrhnje, lagano protresite tako da kiselo vrhnje padne na dno. Kuhajte pirjani krumpir s kiselim gljivama još 5-10 minuta.

Pire krumpir s kiselim gljivama i slaninom

sastojci:

• 1 šalica kiselih gljiva,
• 5 krumpira,
• 50 g masti,
• 1 luk,
• 1/2 šalice kiselog vrhnja
• sol po ukusu.

Gljive narežite na trakice i stavite u tavu. Dodajte dio slanine pržene lukom i sve zajedno pržite, a zatim dodajte vodu i pirjajte. U sredinu gulaša dodajte nasjeckani sirovi ili prženi krumpir. Prilikom posluživanja dodajte preostalu slaninu prelivenu lukom, kiselim vrhnjem i solju po ukusu.

Kako kuhati krumpir s ukiseljenim gljivama u polaganom kuhaču

Krompir s kiselim bijelim gljivama

• krumpir - 400 g
• luk - 60 g
• svinjske gljive (ukiseljeno) - 100 g
• biljno ulje - 40 g,
• brašno - 6 g
• pire od rajčice - 20 g
• lovorov list - 1 kom.
• kopar i peršin
• sol i papar po ukusu
• vode -100 ml.

1. Kisele gljive narežite na kriške.
2. Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju, dodajte brašno i pire od rajčice, dobro promiješajte i procijedite još 4-5 minuta. Zatim ulijte juhu od gljiva, prokuhajte i dobiveni umak prelijte u drugu posudu.
3. Krumpir narežite na kockice, stavite u spor kuhač i pržite na ulju dok ne bude gotov.
4. Krumpir prelijte umakom, dodajte gljive i lovorov list, sol, papar, poklopite, dovedite do vrenja i pirjajte 10 minuta na laganoj vatri.
5. Nakon što je krumpir s ukiseljenim gljivama, kuhan u polaganom kuhaču, spreman, pospite nasjeckanim začinskim biljem i odmah poslužite.

Kisela juha od gljiva

• Mrkva - 1 kom.,
• luk - 1 kom.,
• krumpir - 3 kom.,
• kisele gljive (šampinjoni) - 300 g
• lovorov list - 2 kom.,
• biljno ulje za prženje - 2 žlice. l.,
• crni papar - po ukusu,
• kiselo vrhnje - po ukusu.
• Peršin - po ukusu, sol

Prije nego što pripremite ukusnu juhu od krumpira s kiselim gljivama, sitno sjeckani luk i mrkvu pržite na biljnom ulju u načinu "pečenja" 5 minuta. Dodajte na kockice narezani krumpir i kisele gljive, pomiješajte povrtnu smjesu i pržite u načinu pečenja 5 minuta.

Smjesu prelijte vrućom prokuhanom vodom do gornje oznake, posolite, popaprite, dodajte začine po ukusu i kuhajte u režimu „juhe“ („pirjanje“) 1 sat 20 minuta.

Poslužite krumpir s kiselim gljivama, kuhanim u polaganom kuhaču, sa kiselim vrhnjem.

Recept od prženog krumpira s kiselim gljivama u tavi

Trebat će vam:

• 600 g krumpira;
• 0,5 limenki kiselih gljiva;
• 1 luk;
• svježi kopar, sol;
• biljno ulje.

Recept za krumpir s kiselim gljivama.

Ovaj prženi krumpir s kiselim gljivama bit će vrlo ukusan u kombinaciji sa slanim gljivama.

Operite i osušite kisele gljive. Nakon pilinga, luk narežite na tanke kriške, ogulite krumpir i isperite.

Uzmite dvije zdjelice, zagrijte biljno ulje u njima. U jednu stavite gljive, a u drugu krumpir. Pržite gljive do zlatno smeđe boje. U svakoj tavi promiješajte pojedinačno sve.

U gljive dodajte luk i pržite još par minuta. Luk i gljive prebacite na krumpir, pomiješajte i pržite dok ne skuhaju. Gotovo jelo začinite prosijanim zelenilom i poslužite. Krompir s kiselim gljivama, pržen u tavi, spreman!

Kako pržiti kisele gljive s krumpirom i ocatom

Nudimo vam originalan recept kako pržiti kisele gljive s krumpirom. Nitko ne može odbiti ovo jelo!

sastojci:

• 1 luk;
• 400 g kisela gljiva ostrige;
• nekoliko žlica biljnog ulja;
• 1 kg krumpira;
• stolni ocat.

Recept:

Rasporedite gljive kamenica u tavi, pirjajte nekoliko minuta. Sada dodajte gljivama hrpu zelenog nasjeckanog luka, biljno ulje i dvije žlice stolnog octa po ukusu. Ugasiti dok tekućina gotovo u potpunosti ne ispari. Nakon što ste ih nasjeckali što je moguće sitnije ili bolje prođite kroz mlin za meso, pomiješajte s nasjeckanim lukom, malo prženim u biljnom ulju, soli. Sad smjesu s lukom od krumpira i gljiva stavite u tavu, pržite krumpir do zlatno smeđe boje. Dobar apetit!

Kako pržiti kisele gljive s krumpirom i češnjakom

Prženi krumpir s kiselim gljivama

sastojci:

• 3000 g luka;
• 1 kg krumpira;
• kisele gljive (gljive kamenice, šampinjoni);
• 50 g biljnog ulja;
• sol, češnjak;
• zelje.

Recept:

Gljive i luk narežite na male kockice. Ogulite krumpir i narežite ga na male kocke 0,5 cm. Prije prženja kiselih gljiva s krumpirom tava se mora zagrijati na vatri i dodati biljno ulje.

Pržite luk do svijetlo zlatne boje. Dodajte gljive i pržite oko 5 minuta, neprestano miješajte. Zatim pospite krumpir i pržite dok ne kuha oko 25 minuta. Na kraju prženja, sol po ukusu, zgnječite jedan češanj češnjaka, ovo će jelu dati pikantnost. Prilikom posluživanja, prženi krumpir kuhani prema ovom receptu obavezno pospite kisele gljive svježim sitno sjeckanim peršinom ili koprom.

Čips sa kiselim gljivama i slaninom

Gljive pržene krumpirom

sastojci:

• kisele gljive - 250 g,
• slanina - 50 g,
• krumpir - 8-10 kom.,
• luk - 1-2 kom.,
• sol,
• sjeme kumine.

Gljive ogulite, operite i narežite na kriške. Slaninu narežite na trakice. Zagrijte dio masnoće u tavi, u njemu pržite luk. Dodajte kisele gljive i pirjajte dok ne omekšaju. Skuhajte krumpir, izrezan na sitne kockice i pospite slaninom tako da se dobije zlatna kora. Pomiješajte gljive s krumpirom, sol po ukusu, dodajte sjemenke kumine i pržite još nekoliko minuta. Prije posluživanja prženi krumpir pospite kiselim gljivama sa začinskim biljem.

Recepti za kisele gljive od krumpira u pećnici

Marinirane gljive pečene s krumpirom

sastojci:

• kisele gljive - 300 g,
• biljno ulje - 1-2 žlice. žlice,
• krumpir - 400 g
• brašno - 1 žlica. žlica
• luk - 1 kom.,
• kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica
• sol.

Oljuštite kisele gljive, pomiješajte s prženim lukom. Skuhajte krumpir, izrezan na kriške, stavite u namašćenu tavu, na vrh stavite gljive s lukom i prekrijte slojem krumpira. Pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom, razrijedite vodom i ulijte sastojke. Premažite biljnim uljem i ispecite krumpir s kiselim gljivama + pećnica.

Krompir s gljivama u pećnici

sastojci:

• krumpir 1 kg
• gljive (kisele) pola konzerve
• luk 1-2 kom.
• vrhnje ili kiselo vrhnje (10%) 200-300 ml
• brašno 2-3 žlice. l.
• biljno ulje po ukusu
• češnjak nekoliko režnja
• zelje (kopar, peršin) 1 hrpa
• mažuran 1 žličica
• Provansalsko bilje 1 tsp
• sol po ukusu
• papar po ukusu

Priprema:

1. Oguljeni krumpir narežite na male komade.
2. Izrežite luk - bolje je to učiniti u velikim polukružima kako ne bi izgorio tijekom prženja.
3. Na biljnom ulju pržite gljive s lukom, dodajte brašno na kraju i, temeljito miješajući, sve zajedno pržite još 5 minuta.
4. Podmažite duboku tavu biljnim uljem, ovdje stavite nasjeckani krumpir, a na vrhu - gljive s lukom.
5. Ulijte svu vrhnje ili kiselo vrhnje pomiješano s mažuranom i provansalskim biljem, solju, paprom i stavite u pećnicu.
6. Pecite na laganoj vatri dok se krumpir ne skuha.
7. Tijekom kuhanja promiješajte sadržaj tepsije nekoliko puta. Također biste trebali pokušati vidjeti ima li dovoljno soli. Ako nije dovoljno - dodajte.
8. Kad je jelo spremno, isključite pećnicu, lim za pečenje obložite folijom i ostavite da se u ovom obliku kuha još neko vrijeme (15-20 minuta).
9. Sitno nasjeckajte češnjak, nasjeckajte bilje.
10. Nakon što uklonite foliju s papira za pečenje, posudu velikodušno pospite češnjakom, a zatim biljem.

Klasični krumpir s gljivama u pećnici

sastojci:

• 5 krumpira;
• 270 grama kiselih gljiva;
• 2 luka;
• 200 grama majoneze;
• 360 grama sira;
• papar i sol;
• 30 grama ulja.

Priprema:

1. Odmah uključite pećnicu, postavite 180 stupnjeva.
2. Izrežite gljive na kriške, pržite ih 5 minuta u tavi. Napravimo veliku vatru da ih postane smeđa.
3. Ogulite luk i krumpir. Povrće nasjeckajte. Luk u pola prstena, korijenski usjevi s pločama ne debljim od 3 mm.
4. Pola krumpira rasporedimo u namašćenom obliku, zatim luk, gljive na vrhu i opet krumpir. Posolite svaki sloj, pospite paprom.
5. Podmažite vrh majonezom, pospite sirom.
6. Posudu šaljemo da se peče. Vrijeme kuhanja krumpira s kiselim gljivama prema ovom receptu je od 40 do 60 minuta, ovisno o debljini slojeva i veličini kriški.

„Francuski“ recepti za krumpir s kiselim gljivama u pećnici

Pomfrit s gljivama i svinjetinom u pećnici

sastojci:

• 700 grama svinjetine;
• 800 grama krumpira;
• 2 luka;
• 1 staklenka kiselih gljiva;
• 300 grama majoneze;
• začini;
• 200 grama sira.

Priprema:

1. Svinjetinu smo rezali na kriške, debljine oko 1,5 centimetara. Lagano ih premažite čekićem, pospite solju, začinima i ostavite da se marinira neko vrijeme.
2. Krumpir ogulite, narežite na kriške. Nasjeckajte luk.
3. Od gljiva ocijedite marinadu, po potrebi isperite, narežite proizvoljno, ali ne veliku.
4. Na dno papira za pečenje stavimo sloj svinjetine, komade namažemo majonezom.
5. Pospite nasjeckanim lukom, a zatim rasporedite kisele gljive.
6. Izložimo sloj krumpira, sol, prelijemo majonezom i pošaljemo u pećnicu 30 minuta na 180 ° C.
7. Izvadimo lim za pečenje, napunimo ga naribanim sirom i stavimo još 20-30 minuta. Čim jelo dobro prženo, komadi će se lako probiti, mogu se izvaditi.

Pomfrit s gljivama i piletinom u pećnici

sastojci:

• 500 grama piletine;
• 500 grama krumpira;
• 400 grama kiselih šampinjona;
• 150 grama sira;
• 250 grama majoneze;
• začini.

Priprema:

1. Krumpir narežite na uredne krugove, dodajte i popaprite. Na podmazani lim za pečenje rasporedimo ravnomjerno.
2. Piletinu narežite na komade, začinite začinima i stavite na vrh krumpira.
3. Šampinjone narežite na ploške, lagano pržite u tavi s kapljicom ulja i stavite na vrh piletinu.
4. Cijelo jelo prelijte majonezom, umak izravnajte žlicom, na vrhu ga napunite sirom i pošaljite u pećnicu.
5. Na 200 stupnjeva treba oko 50 minuta.

Pomfrit s gljivama i jabukom u pećnici

sastojci:

• 500 grama krumpira;
• 300 grama kiselih šampinjona;
• 200 grama sira;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 jabuka
• sol, muškatni oraščić;
• ulje, majoneza.

Priprema:

1. Oguljeni krumpir narežite na komade, posolite, dodajte malo muškatnog oraščića, promiješajte.
2. Gljive izrezati na kriške.
3. Jabuku očistimo, narežemo na tanke ploške, odbacimo jezgru.
4. Pomiješajte krumpir s jabukom, gljivama, dodajte 2 žlice majoneze (nije previše potrebno) i nasjeckani češnjak. Po želji možete popapriti, dodati sol (ne zaboravite da je krumpir već osoljen).
5. Podmažite oblik, rasporedite sve sastojke, izravnajte i očistite 20 minuta u pećnici.
6. Dobijemo, vrh namažemo žlicom majoneze, posipamo sirom i pržimo jelo do zlatno smeđe boje.

Pomfrit s gljivama i mljevenim mesom u pećnici

• 500 grama mljevenog mesa;
• 150 grama luka;
• 200 grama kiselih gljiva;
• 1 kg krumpira;
• začini;
• 5 žlica majoneze;
• 200 grama sira.

Priprema:

1. Gljive narežite na kockice.
2. Ogulite gomolje i narežite na jednake krugove. Rasporedite točno na pola na lim za pečenje.
3. Nasjeckajte luk, kombinirajte s mljevenim mesom, solju i paprom. Rasporedite na vrh krumpira.
4. Ponovno rasporedite sloj krumpira, posolite, popaprite. Pospite gljivama.
5. Na gljive napravimo mrežu majoneze.
6. Tri velika sira, zaspemo jelo i možemo ga poslati u pećnicu! Kuhajte 50 minuta na 180 stepeni.

Kako kuhati krumpir s kiselim gljivama u loncima

Krompir u loncima s kiselim gljivama

proizvodi:

• Krompir - 300 g
• Kisele gljive - 300 g
• Osušene šampinjone od gljiva - 20 g
• Sol po ukusu
• Paprika po ukusu
• Ulje za kuhanje - 40 g
• Luk - 100 g
• Kiselo vrhnje - 100 g
• Tvrdi sir - 50 g
• Bouillon (neobavezno) - koliko će ići

Operite sušene gljive poriluk, napunite vodom i ostavite oko 20 minuta.

U ovom trenutku krumpir narežite na male kocke. Luk narežite na male kockice. Naribajte sir.

Marinirane gljive narežite na kriške.

Solite i pržite krumpir u biljnom ulju oko 5 minuta.

Pržite luk u biljnom ulju do svijetlo zlatno smeđe boje (3-4 minute).

U luk dodajte kisele šampinjone i dio namočenih gljiva. Papar, sol. Pržite oko 5 minuta.

U lonce stavljamo polovicu prženih gljiva, a polovicu preostalih cepki. Dodajte žlicu kiselog vrhnja.

Zatim stavite krumpir. Dodajte žlicu kiselog vrhnja.

Zatim opet stavite gljive u posude, dodajte kiselo vrhnje i naribani sir. Ulijte malo vode ili juhe (1/4 lonca).

Pokrijte lonce s krumpirom i kisele gljive s poklopcima, stavite ih u pećnicu.

Krumpir pečemo s gljivama na temperaturi od 160-180 stupnjeva dok ne omekša (krumpir treba biti mekan), oko 40-45 minuta.

Krompir u loncima s gljivama je spreman!