Recepti za gljive, krumpir i rajčicu

Ako dodate rajčici krumpir s gljivama, dobit ćete potpuno drugačije, originalno jelo bogatog okusa rajčice. Pomoću ovih sastojaka krumpir s gljivama i rajčicom možete peći u pećnici, kuhati u kotliću, kuhati kasiku, juhu, salatu ili pržiti u tavi. Kao dodatna komponenta takvim jelima često se koristi sir.

Kuhane svinjetine gljive s rajčicom i krumpirom

• 6pcs krumpira
• Luk 2kom
• Svježe bijele gljive 300g
• 3pcs Rajčica (ili umak od rajčice na mesnom juhu)
• babura paprika
• Lovorov list
• Sol, papar po ukusu

Sirovi oguljeni krumpir izrezan je na kockice ili kriške srednje veličine i pržen. pripremljena porcini svježe gljivenarezane na kriške, pržene. Osušene gljive se kuhaju, a zatim prže. Pržene gljive dodaju se krumpiru, nasjeckani luk, narezan na pola prstena ili kriške, prelije crvenim ili paradajz umakom), stavi začini i pirja se dok ne skuha. Pečene rajčice stavljate se pokraj ili oko krumpira na godišnji odmor. Jelo se može kuhati bez rajčice.

Gljive soljene s krumpirom, kupusom i krastavcima

sastojci:

• gljive - 200 g
• krumpir - 200 g
• kiseli kupus - 1 šalica,
• 2 rajčice
• kiseli krastavac - 1 kom.,
• biljno ulje - 2-3 žlice. žlice,
• sol, papar, bilje.

Krumpir skuhajte u košticama, ogulite i narežite na kriške. Slane gljive sitno nasjeckajte, narežite kiseli kupus, iscijedite višak brasna. Rajčice se mogu koristiti i svježe i kisele. Izrežite ih na male kriške.

Povrće pomiješajte s gljivama, dodajte sitno sjeckani luk, prelijte uljem i ocatom, začinite solju, paprom i dobro promiješajte. Gljive s krumpirom i rajčicom mogu se ukrasiti kriškama kiselih krastavaca, nasjeckanim koprivom i peršinom.

Salata od svježih gljiva s krumpirom i rajčicom

sastojci:

• gljive - 150 g,
• krumpir - 200 g
• luk - 1 kom.,
• biljno ulje - 2-3 žlice. žlice,
• ocat - 1 žlica. žlica
• senf - 1 žličica,
• rajčica - 2 kom.,
• sol, papar, kopar.

Krumpir skuhajte u oguliti, oguliti i narezati na kriške. Gljive skuhajte u slanoj vodi, narežite na kriške i pomiješajte s krumpirom. U smjesu dodajte sitno sjeckani luk, ulje, ocat, senf, papar i pomiješajte, a zatim dodajte malo ohlađenog juha od gljiva i ponovo promiješajte. Posudu ukrasite krugovima crvene rajčice, pospite sitno sjeckanim zelenim koprom.

Posude s gljivama, krumpirom, rajčicom i lukom

sastojci:

• 200 grama gljiva ili 2 velika smeđa kapa vilovnjača,
• 300 grama krumpira
• 2 rajčice
• 2 luka,
• 200 grama kiselog vrhnja,
• sol, biljno ulje,
• malo vode.

Način kuhanja:

1. Gljive treba oguliti i narezati na male komade. Oguljeni luk - nasjeckajte.
2. U tavi trebate zagrijati biljno ulje, u kojem se gljive prže 10 minuta. Zatim dodajte tamo luk i još 10 minuta da ih zajedno pržimo. I lagano soli.
3. Oguljeni krumpir treba kuhati dok se pola ne skuha u slanoj vodi.
4. U glinene posude stavite krumpir narezan na velike komade, zatim sloj gljiva, sloj tanko narezane rajčice, zatim nekoliko žlica kiselog vrhnja, ponovno stavite krumpir i prelijte kiselim vrhnjem.
5. U svaki lonac morate uliti 2 žlice vode, zatvoriti ih poklopcima i staviti u pećnicu. Dok se u potpunosti ne skuha, jelo u loncima s gljivama, krumpirom, rajčicom i lukom peče se 30-40 minuta.

Pržene gljive s krumpirom i rajčicom

sastojci:

• 2 rajčice;
• 3 krumpira;
• 2 češnja češnjaka;
• prstohvat papra i soli;
• 100 g gljiva;
• 60 ml biljnog ulja.

Način kuhanja:

1. Da biste kuhali prženi krumpir s gljivama i rajčicom, ogulite češnjak od ljuske i sitno ga nasjeckajte nožem.
2. U tavi zagrijte ulje, pa u njega stavite češnjak. Pržite ga na laganoj vatri, sasvim malo, pazeći da ne izgori.
3. Oprane rajčice operite papirnatim ručnikom i narežite na kriške.
4. Gljive očistimo, operemo i osušimo. Izrežite na dovoljno debele kriške.
5. Rajčice i gljive šaljemo u tavu s češnjakom. Posolite, popaprite, dodajte nasjeckano zelje i pržite dok se gljive ne skuhaju.
6. Dodaje se krumpir, narezan na male kriške, a po mogućnosti na kockice. Sve promiješajte i pržite.

Luk s rajčicom i krumpirom

sastojci:

• kilogram svinjskih gljiva;
• 75 g naribanog sira;
• 4 krumpira;
• 3 rajčice;
• papar, sol i peršin;
• 70 ml biljnog ulja;
• krušne mrvice - 6 g;
• 150 g luka;
• 25 g češnjaka.

Način kuhanja:

1. Odvojite šešire od nogu. Izrežite meso sa sredine kapica. Nasjeckajte ga nogama.
2. U loncu zagrijte ulje, pa stavite nasjeckane gljive. Ogulite luk i nasjeckajte ga perjem. Dodajte gljivama. Krumpir operite, ogulite, narežite na sitne kockice i dodajte gljivama. Ovdje dodajte zdrobljeni češnjak. Promiješajte, posolite i začinite krušnim mrvicama i paprom.
3. Pržite gljive kapule odvojeno. Rajčice operite, obrišite i narežite na krugove.
4. Kapule napunite lukom od gljiva i krumpira. U tavu stavite krigle rajčice, na njih stavite punjene šešire. Pospite naribanim sirom. Pošaljite u pećnicu. Na krumpiru pečenom s gljivama i rajčicama na vrhu bi se trebala pojaviti ukusna kore od sira.

Gljiva juha s rajčicom

sastojci:

• juha od gljiva;
• rajčica;
• tri krumpira;
• zelje i mršav maslac;
• vermicelli - pregršt;
• sol, začini i crni papar;
• pola glavice luka;
• bilo koje gljive;
• mrkva.

Način kuhanja:

1. Krompir očistimo, narežemo ga na veliko, stavimo u tavu, ulijemo vodu i kuhamo dok ne omekša.
2. Mrkvu i luk očistimo, operimo i nasjeckamo na sitne komade. Gljive operemo, osušimo sitnim kriškama. U tavi zagrijte ulje, pospite nasjeckano povrće i gljive i pržite do zlatno smeđe boje. Dodajte sitno sjeckanu rajčicu i pirjajte još pet minuta na laganoj vatri. Posolite i popaprite začinima i paprom.
3. U tavu s gotovim krumpirom ulijte šaku vermicellija, dodajte prženi i sjeckani zelje, pomiješajte, pričekajte da juha prokuha i isključite vatru. Inzistirajte, juhu pod poklopcem 20 minuta. Poslužite uz tostirani smeđi kruh, namazan češnjakom.

Pomfrit s gljivama i rajčicama

Za kuhanje pečenog krumpira s gljivama i rajčicama uzmite:

• 8 krumpira;
• 2 rajčice:
• 300 grama gljiva;
• 1-2 žarulje;
• 250 grama majoneze;
• 300 grama sira;
• papar i sol;
• 30 grama ulja.

Priprema:

1. Za kuhanje krumpira na francuskom s gljivama i rajčicama, pećnica se mora zagrijati na 180 stupnjeva.
2. Izrežite gljive na kriške, pržite ih 5 minuta u tavi. Napravimo veliku vatru da ih postane smeđa.
3. Ogulite luk i krumpir.Povrće nasjeckajte. Luk u pola prstena, korijenski usjevi s pločama ne debljim od 3 mm. Rajčice je bolje rezati okrugle.
4. Pola krumpira širimo u namašćenom obliku, zatim rajčicu, luk, gljive na vrhu i opet krumpir. Posolite svaki sloj, pospite paprom.
5. Podmažite vrh majonezom, pospite sirom.
6. Šaljemo pomfrit s pečenim gljivama i rajčicama. Vrijeme od 40 do 60 minuta, ovisi o debljini slojeva i veličini komada.

U pećnici se peče pomfrit s gljivama, rajčicom i sirom

Za pripremu krumpira s gljivama, rajčicom i sirom trebat će vam:

• 400 grama gljiva;
• 700 grama krumpira;
• 4 rajčice;
• 150 grama majoneze;
• 2 luka;
• začini;
• 200 grama sira.

Priprema:

1. Gljive narežemo na ploške, lagano pržimo u tavi. 2. Krumpir narežite na kriške, stavite na lim za pečenje, pospite začinima.
2. Nasjeckajte luk na pola prstena, pospite krumpirom.
3. Na vrh položite pržene gljive.
4. Rajčice narežemo na uredne krugove veličine 3 milimetra. Širimo se u jednom sloju na vrhu gljiva.
5. Povrće prelijte majonezom. Možete mu dodati malo češnjaka.
6. Sve napunimo sirom i pečemo krumpir s gljivama i rajčicom u pećnici na 180 stupnjeva dok se potpuno ne skuha i ne pojavi se ukusna kora.

Recept za kasiku s krumpirom, gljivama i rajčicama

• 4-5 velikih krumpira;
• 500-700 g piletine (možete koristiti i drugo meso ako ga prethodno ukiselite);
• 400 g svježih šampinjona;
• 5 žlica majoneze;
• 3-4 rajčice;
• 200 g tvrdog sira;
• omiljeni začini, sol i papar.

1. Filete narežite na duge kriške, dodajte papar i sol, velikodušno pospite začinima (u ovom slučaju upotrijebljena je "eksplozivna mješavina" talijanskog začina, curryja i kavkaške začine). Kompoziciju upotpunite majonezom i, s čistom savješću, spustite se na krumpir.
2. Krumpir ogulite, operite i narežite na krugove debljine oko 0,7 cm. Mala nijansa: ako koristite dugo kuhani krumpir, prvo ga kuhajte u tavi 5-7 minuta.
3. Gljive se ne smiju rezati previše sitno kako bi se okus gljiva dobro osjećao. Ako su gljive malene, narežite ih na četvrtine, ako su velike, na osam dijelova.
4. Rajčice narežemo i posipamo začinima.
5. Tri sira na rerni.
6. A sada započinjemo proces stylinga. Dno posude za pečenje lagano namažite biljnim uljem i položite malo kuhanog (ili sirovog) krumpira.
7. Stavite meso na debeli sloj krumpira.
8. Pokrijte sloj mesa gljivama. Ne zaboravite soliti onu hranu koja joj treba.
9. Rajčice dobro složite, a da ne ostanu praznine. Oni će jelo učiniti sočnijim i dati malo kiselosti.
10. Završni sloj je naribani sir.
11. Optimalna temperatura za pečenje mesa s krumpirom je 180-200 stupnjeva. Stavite posuđe u pećnicu i napravite nešto narednih pola sata ili četrdeset minuta kako biste izbjegli iskušenje da svake minute otvarate vrata i provjeravate sadržaj. Otprilike toliko vremena bit će potrebno da se vaša pečena pečena ispod sira skuha.
12. Ne žurite s rezanjem na porcije i poslužite jelo koje je tek izvađeno iz pećnice. Dopustite da se sok koji se pušta iz gljiva i rajčice temeljito namoči krumpir mesom. Nakon četvrt sata, na stolu možete poslužiti posudu s krumpirom, gljivama i rajčicama.

Bijele pirjane gljive s krumpirom i rajčicom

• Ječam, otprilike 500 grama;
• Krompir - 4 gomolja srednje veličine;
• Rajčice - 2 kom;
• Luk-repa - 2 velike glave;
• Ghee - 2 žlice;
• Kiselo vrhnje - oko pola čaše;
• Biljno ulje - 2 žlice;

Ostali sastojci: bilje, sol, papar, češnjak - po vašoj želji.

Priprema:

Svježe gljive sortirajte, isperite, narežite na kriške i ulijte u kipuću slanu vodu. Nakon otprilike 5 minuta, gljive odložite u fil, gdje sipati hladnu vodu.

U tavu ili posudu ugrijte maslac ili ghee, stavite gljive, lagano soli i papra.Nasjeckajte luk na kolutiće i dodajte gljivama. Pirjajte gljive s lukom do zlatno smeđe boje. Ako je potrebno, s vremena na vrijeme možete dodati vodu u žlicu u kojoj su se kuhale gljive.

Operite i ogulite krumpir na bilo koji način koji vam je poznat i lagano pržite na jakoj vatri u biljnom ulju. Polupravljeni krumpir prebacite u šampinjone, dodajte kopar, lovorov list i po potrebi sol i papar.

Da biste kuhali pirjane gljive s rajčicom i krumpirom, kiselo vrhnje se mora razrijediti s juhom od gljiva, soli, papra i ovaj umak preliti u lonac ili posudu u kojoj se priprema naše jelo.

Zatim poklopite kuhačicu poklopcem i stavite u gulaš.

Kad poslužite gljive pirjane s krumpirom i rajčicom, ulijte umak u kojem su bili pirjani, osim ako, naravno, sva tekućina nije isparila, to može i biti. Zatim pospite nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom.