Recepti za jednostavne i ukusne salate s kiselim gljivama

Salata s kiselim gljivama - ukusno jelo, bez kojeg je jednostavno nemoguće učiniti tijekom svečanih okupljanja blagdana. A ponekad jednostavno želite okupiti obitelj za večeru i zadovoljiti ih nečim originalnim. Što se, dakle, može učiniti ako su dosadni tradicionalni Olivier i Vinaigrette? Ispod su recepti s fotografijama 20 ukusnih salata s kiselim gljivama.

Moram reći da su najpopularnije salate s kiselim gljivama i mesom. Međutim, u našem članku ćete pronaći ne samo recepte s mesom, što može uvelike ugoditi vegetarijancima i onima koji poštuju strogi post.

Prije svega, želim napomenuti da se salate s kiselim gljivama pripremaju lako i brzo. Osim toga, izbor gljiva ovdje je neograničen. Možete odabrati bilo koje kisele gljive za salatu koje želite ili koje imate kod kuće.

Jednostavan recept za salatu s kiselim gljivama i krumpirom

Ako će vam doći gosti, ali nema vremena za trčanje do trgovine, predlažemo da isprobate jednostavan recept za salatu s kiselim gljivama. Minimalni set sastojaka koji se nalazi u gotovo svakom hladnjaku donijet će maksimalnu korist svima koji će ga probati.

• 4-5 kom. srednji krumpir;
• 300 g bilo gljiva konzervirano;
• 1 hrpa mladog zelenog luka;
• 1 limenka zelenog graška;
• 3 kom svježi ili kiseli krastavac;
• 4 jaja
• majoneza (za preljev);
• sol (po ukusu).

Dakle, priprema jednostavne salate s kiselim gljivama mora započeti kuhanjem krumpira u njihovim kožama i jajima.

Krumpir šaljemo na dno tave, na vrh polažemo jaja, napunimo vodom i stavimo na vatru.

10 minuta nakon ključanja izvadite jaja i ostavite da se ohlade te nastavite kuhati krumpir dok se ne skuha. Iscijedimo vodu, ohladimo i ogulimo.

U međuvremenu krastavce narežite na male kockice u male posude.

Iz gljiva izvadimo tekućinu, operemo je ispod slavine i stavimo na papirnati ručnik da se malo osuši.Izrežite na kriške od 5 mm i pošaljite krastavcima.

U ukupnom kapacitetu također sitno nasjeckamo jaja i krumpir. Za one koji posti, jaja ne možete koristiti, nego ih zamijenite nekim drugim sastojkom, poput paprike.

Iscijedite sok od graška i pospite ostalim sastojcima, dodajte nasjeckani zeleni luk.

Na kraju sve začinite majonezom, začinite solju, dobro izmiješajte i ostavite da se hladi dok ne dođu gosti. Jednostavna ukusna salata s kiselim gljivama spremna je!

Salata od kiselih gljiva i pilećih nogu s majonezom

Ako se ne želite zabrljati u dugačku pripremu složenih jela, u pomoć će vam doći još jedna salata od kiselih gljiva, recept s fotografijom.

• 3 kom kuhane pileće noge;
• limenka kiselih gljiva (bilo koje vrste);
• 3 mala luka;
• 2-3 kiselih krastavaca;
• biljno ulje;
• sol;
• majoneza salate 30% masnoće.

U ovom receptu morate unaprijed voditi računa o peradi. Treba ga kuhati u slanoj vodi i ohladiti. A sve ostalo se priprema vrlo brzo i jednostavno.

Krastavci se izrezuju na male trakice, luk se reže na polukrugove.

Gljive uklanjamo tekućinu i meljemo 1 cm na kockice.

U prethodno zagrijanu tavu s uljem bacite luk zajedno s gljivama i lagano pržite.

U dubokoj posudi kombiniramo sve sastojke, uključujući i narezano pileće meso, te sol po ukusu. Obložite salatu s kiselim gljivama s majonezom i pozovite dom za stol.

Salata od lisnatog kolača s kiselim gljivama

Mnoge iskusne domaćice na praznicima često koriste ovaj recept za ukusnu salatu s kiselim gljivama, jer učinkovito ukrašava stol.

Činjenica je da njegov dizajn nije baš običan. Na dno dubokog spremnika možete prethodno položiti prianjajući film ili plastičnu vrećicu i raspodijeliti masu po razinama. To je potrebno kako bi se salata na kraju nježno pretvorila u jelo uklanjanjem filma. Ispostavit će se pravi kolač - lisnata salata s kiselim gljivama.

• 4 pileća jaja;
• 1 velika mrkva;
• 1 limenka bilo koje konzervirane gljive;
• 5-6 krumpira;
• 200 g dimljene kobasice;
• 2 kom krem sir;
• 2 grozda zelenog luka;
• zeleno;
• majoneza.

Prije svega, kuhajte jakni krumpir, mrkvu i jaja dok ne kuhaju, a zatim ohladite.

Važno: svaki sastojak mora biti izrezan u zasebno jelo.

Iz gljivica izvadite tekućinu i lijepo narežite na kockice.

Isti postupak obavljamo i s lukom i kobasicom.

Zatim narežemo krumpir, mrkvu i jaja. Povrće možete nasjeckati nožem ili ga možete samo naribati grubom rernom.

Sada smo prešli na estetsku stranu posuđa - dizajn. Zelena salata s kiselim gljivama rasporediti se u slojevima od 1 cm u okrugli duboki tanjur, nakon što je na dno obložila prianjajući film.

Prvi koji je položen na dno tanjura je sloj krumpira, a slijede zeleni luk, jaja, gljive, kobasica i mrkva. I tako to radimo dok svi sastojci ne budu gotovi.

Na kraju, krem ​​sir narežemo na neobični „kolač“.

Šaljemo ga u hladnjak da inzistira, nakon čega salatu okrećemo na ravnom tanjuru, pažljivo uklonimo film i ukrasimo sitno sjeckanom zelenicom na vrhu.

Puff salata sa kiselim gljivama i piletinom "Gljiva glade"

Recept za kisele gljive „Gljiva Glazba“ smatra se tradicionalnijim, jer uključuje pileće meso. Vrlo je cijenjena zbog svoje svestranosti, jer se kombinira s bilo kojim proizvodima. Dakle, ako ne volite novine i eksperimentiranje, onda pokušajte skuhati lisnatu salatu s piletinom i kiselim gljivama.

• 350 g kiselih gljiva;
• 400 g kuhanih ili pečenih pilećih prsa;
• 2 male mrkve;
• 4 tvrdo kuhana jaja;
• 4 kom jakni krumpir;
• 1 veliki luk;
• 250 g kiselih krastavaca;
• 1 velika hrpa zelenila (peršin, proljetni luk, cilantro, kopar i sl.);
• majoneza.

Uzmite veliko ravno tanjur i položite:

• 1 sloj - gljive narežite na kockice od 1 cm i rasporedite po dnu tanjura, a na vrhu namažite majonezom.
• 2 sloja - sjeckati sve zelje i poslati na vrh gljive.
• 3 sloja - mrkvu naribajte na krupno rešetku i premažite majonezom.
• 4 sloja - pileća prsa narežite na kockice i ponovo namažite majonezom.
• 5 sloja - sitno nasjeckajte luk i lijepo ga oblikujte prema ostalim sastojcima.
• 6 sloja - jaja narežemo ili protrljamo na krupnoj rerni, premažemo ih majonezom.
• 7 sloj - naribati krumpir na rerni i posuti posljednjim slojem, na kraju mazajući majonezom.

Posudu šaljemo u hladnjak, a nakon nekoliko sati iz nje izvadimo vrlo ukusnu salatu s kiselim gljivama.

Salata s kiselim gljivama i pečenim krumpirom

Ovaj originalni recept za salatu s krumpirom i kiselim gljivama iznenadit će vas svojom jednostavnošću.

• 600 g pečenog krumpira u pećnici;
• 400 g konzerviranih gljiva;
• 1 luk;
• 2 svježa ili kisela krastavca;
• zeleno;
• biljno ulje ili majoneza;
• sol, papar po ukusu.

Krumpir i gljive narežite na velike kocke, luk nasjeckajte na pola prstena.

Pomiješajte sve sastojke, sol, papar, začinite uljem ili majonezom.

Posudu ukrasite svježim biljem i poslužite. Brza, ali ukusna salata s kiselim gljivama i krumpirom spremna je!

Šunka salata s kiselim gljivama i sirom

Ako želite kuhati takvu salatu s kiselim gljivama, tada će vam u tome pomoći fotografija recepta s detaljnim opisom, predstavljenim u nastavku.

• 1 staklenka gljiva (kiseli, bilo koje vrste);
• 300 g šunke;
• 200 g sira (tvrde vrste);
• 4 jaja
• zeleni luk;
• ½ limenke konzerviranog kukuruza;
• majoneza.

Kuhajte jaja 10 minuta, ocijedite vodu, ohladite, ogulite i narežite na sitne komade.

Na preostali način mljevemo sve preostale sastojke: sir, gljive, šunku i zeleni luk.

Sve komponente pomiješamo u jednoj dubokoj zdjeli, dodamo kukuruz, prethodno iscijedimo tekućinu iz njega, i promiješamo.

Na kraju sve začinimo majonezom i pustimo da se salata malo zakuha.

Mnoge žene su se uvjerile da put do muškog srca leži kroz ... salatu sa šunkom, kisele gljive i sir.

Salata s kiselim gljivama, svinjskim srcem i kiselim lukom

Sljedeći recept će se svidjeti onima koji ne vole koristiti luk u izvornom obliku. Salata s kiselim gljivama i kiselim lukom ukrašit će poznato jelo novim notama okusa.

• ½ limenke kiselih gljiva;
• 3 velika luka;
• 500 g kuhanog svinjskog srca;
• majoneza.

Za marinadu:

• 250 ml vode;
• 150 ml 9% octa;
• 1 žlica. l. šećer;
• 1 žličica. sol i crni papar.

Izrežite luk na pola prstena i prelijte kipućom vodom, ostavite stajati 2 minute.

U međuvremenu, svinjsko srce i gljive narežite na kriške u zdjeli za salatu.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte sastojke s lista marinade i u nju umočite luk. Ostavite da odstoji 30 minuta, a zatim ocijedite marinadu.

Pošaljite luk s ostalim sastojcima, začinite majonezom i dobro izmiješajte.

Salata s kiselim gljivama, mrkvom i sojinim umakom

Kao što znate, sve je genijalno jednostavno, a recept za salatu s kiselim gljivama i mrkvom živa je potvrda tome.

• 350 g kiselih gljiva;
• 1 kom kiseli luk;
• 1 kom velika mrkva;
• 30 g sojinog umaka;
• biljno ulje;
• zelje (neobavezno);
• crvena i crna paprika na vrhu noža.

Mrkvu naribajte na korejskoj rerni, kombinirajte s kiselim lukom. Kako kiseli luk, znate već iz prethodnog recepta.

Gljive naribajte na kockice ili kriške (po želji), pošaljite na ostale sastojke.

Sve pomiješajte, dodajte bilje i začinite sojinim umakom, biljnim uljem i paprom.

Recept za salatu od kore i mrkve sa kiselom mrkvom

Sljedeća salata s kiselim gljivama s fotografijom recepta korak po korak sadrži dobitnu kombinaciju okusa.

• 500 g gotove mrkve na korejskom;
• ½ limenke konzerviranih gljiva;
• ½ limenke zelenog graška;
• 300 g teleće jetre;
• biljno ulje ili majoneza.

Izrežite jetru na tanke kriške, pržite na ulju dok ne omekša i stavite na papirnati ručnik da uklonite masnoću.

Izrežite gljive na kockice od 1 cm i zajedno s mrkvom pošaljite u zajedničku zdjelu.

Iscijedite tekućinu iz graška i rasporedite na preostale sastojke, dodajući prženu jetru.

Temeljito promiješajte, začinite biljnim uljem ili majonezom.

Svakako pokušajte napraviti salatu s korejskom mrkvom i kiselim gljivama - vrlo je srdačna i ukusna.

Salata s jezikom, kisele gljive i slatka paprika

Moram reći da predstavnici jačeg spola definitivno neće ostati ravnodušni na salatu s jezikom i kisele gljive.

• 2 teleća jezika;
• 1 limenka kiselih gljiva;
• 5 malih krumpira;
• 2 svježa krastavca;
• 1 kom slatka zvonasta paprika;
• hrpa zelenog luka;
• sol;
• mljeveni crni papar;
• majoneza.

U stvari, sve sastojke pripremite vrlo brzo, osim krumpira na jeziku i jakni. Međutim, ako ste ove proizvode kuhali unaprijed, sada ih morate samo rezati i kombinirati.

Važno pravilo: da bi bilo prikladnije ukloniti kožu s jezika, odmah nakon kuhanja potopite je u hladnu vodu.

Dakle, narežite ohlađeni jezik i krastavce na tanke trake.

Bele paprike narežemo na male kockice, zeleni luk sitno nasjeckamo, gljive narežemo na kriške ili kockice.

Izrežite oguljeni krumpir u njihovim uniformama na male štapiće.

Sve komponente sjedinimo, solimo, popaprimo po ukusu i pomiješamo s majonezom.

Crab salata s kiselim gljivama i kukuruzom

Ova salata od rakova s ​​kiselim gljivama zasigurno će ukrasiti vaš blagdanski stol, a zahvalni osmijesi gostiju i rodbine još dugo neće napustiti svoje lice.

• 300 g rakova štapića;
• 1 staklenka konzerviranih gljiva (po mogućnosti šampinjoni);
• 2 mala svježa krastavca;
• 3 tvrdo kuhana pileća jaja;
• 50 g kuhane riže;
• ½ limenke kukuruza;
• sol;
• majoneza.

Za početak, svaki štapić rakova izrezali smo na dijagonalne kriške.

Na isti način lijepo mljevamo krastavce, jaja i gljive, prethodno ih izrezujući na pola.

Sjediniti u duboki tanjur, dodati rižu i kukuruz.

Na kraju posipajte solju po ukusu, začinite majonezom i dobro promiješajte.

Salata s jajetom, kisele gljive i zeleni grašak

Sljedeća opcija za pripremu salate s kiselim gljivama svidjet će se onima koji su na dijeti i prate vitkost svog oblika.

• 1 limenka kiselih gljiva;
• 5 tvrdo kuhanih jaja (možete uzeti prepelice - 10 kom.);
• 1 hrpa perja mladog luka;
• ½ limenke zelenog graška;
• kiselo vrhnje s niskom masnoćom;
• sol.

Sve sastojke narežite na kockice, pomiješajte u dubokom tanjuru, dodajte zeleni grašak.

Začinite solju po ukusu, ulijte kiselo vrhnje, pomiješajte i po želji ukrasite zelenilom po vrhu.

Može se poslužiti salata s jajima i kisele gljive.

Salata s kukuruzom, kisele gljive i kiseli krastavci

Ovaj će recept biti koristan ne samo za one koji vole jesti ukusnu hranu, već i za one koji žele koristiti minimalno kalorija u svojoj prehrani.

• 1 limenka kiselih ili slanih gljiva;
• 1 limenka konzerviranog kukuruza;
• 4 krastavca ili krastavca;
• 1 srednji luk;
• mršava majoneza.

Kako kuhati salatu s kukuruzom i kiselim gljivama? Sve je vrlo jednostavno:

Krastavce narežite na tanke trake, luk sitno nasjeckajte.

Otkopčajte staklenku kukuruza i ispustite svu tekućinu, ponovite isti postupak s gljivama.

Izrežite gljive na nekoliko dijelova i zajedno s kukuruzom pošaljite krastavce i luk.

Temeljito izmiješajte sve sastojke jela dodajući majonezu po ukusu.

Moram reći da će se ova salata dobro slagati s umakom na bazi nemasne kiselog vrhnja, češnjaka i crnog papra.

Salata s konzerviranim grahom i kiselim gljivama

Sve komponente ovog jela ne zahtijevaju dodatnu obradu, jer su već spremne za upotrebu. Salata s grahom i kiselim gljivama preporučuje se vegetarijancima, kao i onima koji promatraju post.

• 1 limenka kiselih gljiva;
• 1 limenka konzerviranog graha (bilo koje vrste);
• 1 srednja hrpa zelenog luka;
• 3 kom jakni krumpir;
• 2 mala svježa krastavca;
• sol, mljeveni crni papar;
• mršava majoneza ili maslinovo ulje.

Otvorite staklenku s grahom, ocijedite svu tekućinu i temeljito isperite pod vodom. Tako da kasnije grah ne daje neugodan okus nakon posuđa, mora ga oprati kipućom vodom i potom oprati hladnom vodom.

Grah odbacite u fil za gašenje ili stavite na papirnati ručnik da se malo osuši.

Gljive narežite na kriške debljine oko 1 cm i kombinirajte s grahom u zajedničkoj zdjeli.

Ostavite tamo narezane krastavce, krumpir i nasjeckani zeleni luk.

Posolite, popaprite, dodajte majonezu ili maslinovo ulje, pomiješajte i poslužite.

Salata s kiselim gljivama, sirom i mesnim slojevima

Izvrsna salata s kiselim gljivama, sirom i svinjskim mesom donijet će raznolikost okusa na vaš jelovnik.

• 300-350 g kiselih gljiva;
• 150-200 g tvrdog sira;
• 300-350 g svinjetine;
• 4 male mrkve;
• 300 g majoneze;
• 3 krastavca;
• 5 kom. jaja;

Prvi korak je kuhanje svinjske kaše dok se ne skuha u slanoj vodi.

Također morate kuhati mrkvu i jaja, a zatim ohladiti, oguliti i narezati na male kocke.

Ohlađeno meso se izrezati na tanke kriške i poslati u zajedničko jelo, gdje se dodaju i jaja i mrkva.

Sir naribajte na krupnoj rerni, a gljive i krastavce narežite na kockice.

Sve komponente prelijte majonezom i dobro izmiješajte. Sastojci salate ne mogu se miješati, već odvojeno slojeviti jedan na drugi, mažući svaku razinu majonezom.

Salata s bijelim kiselim gljivama i paprikom

Ovo gurmansko jelo cijenit će svi ljubitelji neobičnih i originalnih kulinarskih recepata.

• 400 g bijela kisele gljive;
• 300 g kuhane piletine;
• 150 g konzerviranog ananasa;
• 1 mali luk;
• 1 kom žuta paprika;
• 1 kom crvena paprika;
• majoneze;
• grančice jagoda (za ukras).

Da biste pripremili salatu s bijelim kiselim gljivama, pileći file narežite na kriške i stavite u zdjelu za salatu.

Dalje, pošaljite nasjeckani luk i narezane gljive.

Ananas ocijedite i narežite na kriške debljine 1 cm.

Cijelu papriku narežite na kockice i pošaljite je u zdjelu salate zajedno s ananasima.

Začinite majonezom, pomiješajte i na vrhu ukrasite jelo grančicama bobica (može se zamijeniti sitno sjeckanim zelenilom).

Najjednostavnija salata s kiselim gljivama

Ime ove kisele salate od gljiva govori samo za sebe. Ako nemate vremena da u kuhinji zakomplicirate složene recepte, pokušajte skuhati ovu jednostavnu verziju ukusnog jela.

• 1 veliki luk (može se ukiseliti);
• ½ limenke konzerviranih gljiva;
• 4 kom krumpir kuhani na jakni;
• 300 g kuhane kobasice;
• sol;
• majonez ili kiselo vrhnje i umak od češnjaka.

Kuhani krumpir nasjeckajte na trakice, luk narežite na pola prstena.

Gljive i kobasice nasjeckajte na kockice, kombinirajte s ostalim sastojcima.

Začinite majonezom ili kiselim vrhnjem i umakom od češnjaka, posolite, pomiješajte i sigurno možete počastiti goste ili domaćom „jednostavnom“ salatom.

Salata s cherry rajčicama i kiselim gljivama

U ovom se jelu pojavljuju samo dva glavna sastojka - konzervirane gljive i rajčice, ali okus je izvrstan.

• 300 g kiselih gljiva;
• 400 g cherry rajčice;
• nekoliko perja zelenog luka;
• 75 g nasjeckanog bosiljka;
• 50 g biljnog ulja;
• ½ žličice sol;
• 1 žličica šećer;
• ¼ čl. balzamični ocat;
• mljevena paprika (crna).

Pikantna salata s rajčicom i kiselim gljivama priprema se na sljedeći način:

U zasebnoj zdjeli pobijte ocat, ulje, sol, šećer i papar.

Rajčice narežite na 2 polovice, gljive nasjeckajte na kriške, pošaljite na duboki tanjur.

Dodajte sitno sjeckani luk i bosiljak, na vrhu prelijte preljev, promiješajte i ostavite da se odleži 3 sata u hladnjaku. Možete poslužiti jelo s prženim mesom ili krumpirom.

Salata s paprom, kisele gljive i krastavac

Pikantna salata s paprom i kiselim gljivama savršeno nadopunjuje jela od svinjetine i govedine na vašem stolu.

• 1 limenka konzerve gljiva;
• 1 kom. crvena i žuta slatka paprika;
• 6-8 grančica peršina;
• 1 srednji luk;
• 1 kom svježi krastavac.

Dressing umak:

• ¼ čl. maslinovo ili biljno ulje;
• 2-3 žlice. l. bijeli vinski ocat;
• po ukusu sol, mljeveni papar (crveni, crni, limun).

Od gljiva ocijedite marinadu i narežite na kriške.

Ogulite luk i narežite ga na male kocke. Zatim prelijte kipućom vodom i ostavite stajati nekoliko minuta. Ocijedite i dodajte gljivama.

Izvadite sjemenke papra, svaki narežite na 4 dijela i nasjeckajte slamkama.

Sitno nasjeckajte peršin, krastavce nasjeckajte na kockice. Sve zajedno poslati u gljive i papar.

Da biste napravili preljev, u čistu staklenu staklenku pomiješajte sve sastojke s popisa, zatvorite poklopac i nekoliko puta protresite.

Dobivenu masu izlijte u salatu, promiješajte i ostavite da malo zakuha.

Salata s govedinom, kisele gljive i sir

Srčana i ukusna salata s govedinom, kiselim gljivama i sirom postat će sastavno jelo u životu vaše obitelji. Osim toga, ovo je jelo pogodno za one koji ne vole jesti meso peradi.

• 400 g goveđe kaše;
• 200 g kiselih gljiva;
• 1 srednja jabuka;
• 150 g tvrdog sira;
• zeleno;
• majoneza.

U vodi s dodatkom 1 žlice. l. sol, kuhajte govedinu. Budući da je meso dobro kuhano, tada na izlazu dobivamo 250-300 govedine.

Nakon što se meso ohladilo, izrežite ga na male štapiće u zdjeli za salatu.

Jabuku ogulimo od kože i na nju naribamo na rerni s velikom podjelom. Tanki sloj lijepo se raspoređuje u posudi preko govedine.

Treći sloj proširi gljive narezane na male kocke.

Sir sitno naribajte i s konačnom razinom rasporedite na gljive.

Ravnomjerno rasporedite majonezu na vrhu i ukrasite zelenilom.

Recept za salatu s kiselim gljivama i kiselim krastavcima

Ako ne želite preopteretiti svoje tijelo mesnim delicijama ili samo želite zalogaj prije srdačne večere, isprobajte recept za salatu s kiselim gljivama i krastavcima.

• 250 g konzerviranih gljiva;
• 3 mala kisela krastavca;
• 3-4 kom. srednji krumpir;
• nekoliko perja zelenog luka;
• biljno ulje;
• 2 prstohvat šećera.

Prvo morate krumpir skuhati u njihovim kožicama, a zatim ih ohladiti, oguliti i narezati na kockice.

Iste rezance koristite za ostale sastojke: gljive i krastavce.

Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi, dodajte granulirani šećer i maslac. Ponovo dobro promiješajte i ukrasite sitno sjeckanim zelenim lukom.

Korak po korak recepti navedeni u ovom članku s fotografijama salata s kiselim gljivama pomoći će vam da znatno razvedete blagdanski i svakodnevni stol. Priuštite svom domu i gostima ukusna jela od gljiva od konzervi.