Pite od gljiva od kefira

Gospodarice peku pite u svim zemljama svijeta. Miris ovog ukusnog peciva stvara osjećaj topline i ugodnosti u kući. Pite se mogu poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog.

Kefir pita sa gljivama smatra se jednim od najukusnijih kolača. Kefir daje bilo kojoj vrsti tijesta sjaj i nježnost. Punjenje za pite može se pripremiti ne samo od divljih gljiva, već i kupljenih, okus se uopće neće promijeniti.

Nudimo nekoliko zanimljivih i jednostavnih recepata za pite sa gljivama s kefirom. Međutim, trebali biste zapamtiti jedno: da biste poboljšali okus pita, bolje je pržiti gljive za punjenje u maslacu - kremastom ili povrtnom.

Recept za pitu od kefira s gljivama i krumpirom

Tijesto: posudu napunite sa 700 g brašna, prelijte 400 ml kefira, 120 g rastopljenog margarina, prstohvat soli i 1 žličica. soda. Zamijesite ne previše tijesto tijesto, prekrijte ljepljivim filmom i ostavite 40 minuta.

• šampinjoni - 500 g;
• krumpir - 7 kom .;
• luk - 3 kom .;
• mrkva - 1 korijensko povrće;
• biljno ulje (za prženje);
• sol;
• mljeveni crni papar - 1 tsp.

Za pire od kefira s gljivama i krumpirom bolje je koristiti kuhane gomolje, jer će im trebati dugo vremena kuhanja u sirovom obliku.

Gljive se isperu u vodi, isjeku na male komade i raširite u tavi s vrućim uljem, pržite 15 minuta.

Luk i mrkva oguliti, narezati na kockice, dodati gljive i pržiti 20 minuta na srednje jakoj vatri.

Kuhani krumpir ogulite, narežite na krugove i ostavite u tanjiru.

Tijesto podijelimo na 2 dijela i razvaljamo palačinke jednake veličini tepsije. Prva palačinka se stavlja na lim, na nju se stavljaju komadići krumpira, posoljeni i posuti mljevenom paprikom.

Slijedi punjenje gljiva s mrkvom i lukom, koje se također slane i paprike.

Pokrijte nadjev drugom valjanom palačinkom, vrh proizvoda premažite razmućenim jajetom i napravite malu rupu u sredini kako bi para izašla.

Kefir pita sa krumpirom i gljivama stavlja se u vruću pećnicu i peče 40 minuta na 190 ° C.

Pećna kefir pita sa kupusom i gljivama u pećnici

Pita s kupusom i gljivama najpovoljnija je opcija za domaće pečenje. Delicija je vrlo mirisna, ukusna i zadovoljavajuća. U našoj verziji koristit će se pirjani kiseli kupus, koji će torti dati osebujan kiseli okus.

Tijesto: 2 jaja pobijte sa 1 kašikom. l. šećera, dodajte 1 prstohvat soli, dodajte 150 g rastopljenog maslaca i dobro promiješajte. Unesite 1 žlicu. kefir i 1 žlica. brašno, dobro tukli šlagom i opet uvesti 1 žlica. kefir, 10 g praška za pecivo i 1 žlica. brašno, promiješajte. Tijesto za ovu tortu treba biti konzistencija polu-tekuće kiselog vrhnja.

• šampinjoni - 600 g;
• kiseli kupus - 400;
• luk - 2 kom .;
• biljno ulje - za prženje;
• češnjak - 3 češnja.

Izrežite voćna tijela na kriške i pržite na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje.

Izvadite luk od ljuske, nasjeckajte i pržite posebno na ulju dok ne omekša.

U luk dodajte kupus i pirjajte 20 minuta, miješajući lopaticom.

Kombinirajte sve komponente, pospite nasjeckanim češnjakom češnjaka i dobro izmiješajte, ohladite.

Dno i stranice kalupa za prženje premažite uljem, prelijte jedan dio tijesta, a na vrhu rasporedite nadjev i napunite preostalim tijestom.

Pecite u pećnici na 180 ° C 40 min.

Kefir pita sa pilećim fileom i gljivama

Kefir pita sa piletinom i gljivama bit će mnogo ukusnija ako su svi proizvodi prženi.

Tijesto: 1 jaje ubaci u zdjelu, prstohvat soli, 1 žlica. l. šećer i malo umutiti. 0,5 Art. kefir, dobro izmiješa i sipa 1 žlica. prosijanog brašna pomiješanog s 0,5 tsp. soda, temeljito usitnjena. Dodano je još 0,5 tbsp. kefir i dobro promiješajte. Tijesto pripremljeno za pitu izgledat će poput guste kisele pavlake.

• pileći file - 500 g;
• gljive - 300 g;
• luk - 3 kom .;
• suncokretovo ulje;
• mljeveni crni papar - ½ žličice;
• sol;
• kopar i peršin - 1 hrpa.

Filete kuhajte dok se ne skuha, narežite na male kockice i pržite na ulju do zlatne boje.

Gljive se isperu, nasjeckaju i prže u biljnom ulju 20 minuta.

Luk se ogrije, nasjecka i prži 10 minuta, kombinira s gljivama i pilećim fileom, pa doda.

Doda se nasjeckano zelje, mljeveni papar i pomiješaju.

Kapacitet u kojem će se kolač peći namazati je uljem, 1/3 tijesta izliti, na njega staviti polovicu nadjeva.

Pola mase preostalog tijesta se izlije, a nakon toga se rasporedi ostatak punjenja od gljiva i mesa.

Posljednji dio tijesta izlije se na vrh i kolač se stavi u pećnicu. Pecite 30-40 minuta na temperaturi od 180 ° C.

Recept za pitu od kefira s gljivama u polaganom kuhaču

Da bi se kefirska pita s gljivama napravila u polaganom kuhaču, tijesto se mijesi bez jaja.

Tijesto: 300 g margarina naribajte, pomiješajte s 2 žlice. brašno, pomiješajte, dodajte 0,5 tsp. prašak za pecivo i 8 žlica. l. kefir. Tijesto mijesite dok vam se više ne lijepi za ruke. Podijeljeni na dva dijela, svaki stavite u vrećicu, a zatim u hladnjak na 20 minuta.

• šampinjoni - 700 g;
• luk - 4 kom .;
• mješavina mljevenog papra - ½ žličice;
• sol;
• maslac - 3 žlice. l.

U zdjelu za kuhanje stavite 2 žlice. l. maslaca, dodajte nasjeckani luk i gljive, uključite način pečenja i pržite do zlatno smeđe boje.

Dodajte sol i papar sa mješavinom mljevene, pomiješajte.

Stavite masu iz multicooker-a, operite je i namažite maslacem.

Rasporedite jedan dio tijesta rukama preko lonca s posudom, s preklapanjem od oko 8 cm.

Raspodijelite nadjev, drugi dio tijesta razvaljajte valjkom i pokrijte nadjev u kuhinjskom aparatu.

Razvaljajte tijesto na nekoliko mjesta kako biste izašli iz nastale pare.

Zatvorite poklopac i uključite način rada "Pečenje" 40 minuta.

Ako se u multicookeru zagrijava odozdo, nakon 40 minuta tortu pažljivo preokrenite i pecite na drugoj strani 40 minuta.

Nakon piska, otvorite poklopac i ostavite da se kolač ohladi 15 minuta. Na pitu s gljivama, na stol možete staviti umak od kiselog vrhnja.

Recept za pitu od kefira s krumpirom i slanim gljivama

Tijesto za pitu napravimo na kefiru sa slanim gljivama samo od kefira, brašna, soli i kvasca.

Tijesto: 10 g suhog kvasca otopi se u 1 žlice. toplog jogurta, dodajte prstohvat soli, 2 žlice. prosijanog brašna i zamijesiti tijesto. Masu ostavite na stolu i pokrijte kuhinjskim ručnikom.

Recept za kefir pita sa slanim gljivama svidjet će se ne samo vama, već i vašim gostima. A prijatelji će vas sigurno pitati za recept.

• slane gljive (bilo koje) - 500 g;
• krumpir - 4 kom .;
• luk - 4 kom .;
• biljno ulje - za prženje;
• sezamove sjemenke - 2 tsp;
• zelje bosiljka, kopar, peršin - po ukusu.

Gljive operemo, narežemo na kockice, pržimo na srednje jakoj vatri 15 minuta.

Krumpir ogulite, narežite na krugove i bacite u kipuću vodu 10 minuta. Uhvatimo u fil za gabarit, pustimo da se ocijedi i stavimo ga na tanjur da se ne sjedini.

Luk očistimo, narežemo na pola prstena i pržimo u tavi dok ne omekša.

Kombinirajte gljive s lukom, pomiješajte i pirjajte u ulju 10 minuta.

Rukom mijesimo tijesto i podijelimo ga na dva nejednaka dijela. Veliki dio tijesta razvaljamo i prebacimo u namašćeni oblik.

Po vrhu raspoređujemo krumpirove krugove, nakon čega dodajemo nadjev od gljiva s lukom i posipamo sjeckanim začinskim biljem.

Od manjeg dijela tijesta oblikujemo trakice i stavljamo „žičani stalak“ na nadjev.

Tortu premažite razmućenim jajetom, pospite sjemenkama sezama i pošaljite u vruću pećnicu da se peče - 40 minuta na temperaturi od 180 ° C.

Kefir pita bez kvasca s gljivama i sirom

Pita s gljivama i kefir sirom bit će pripremljena od tijesta bez kvasca. Ova će vam opcija biti neophodna, jer je brzina njegove pripreme jednostavno nevjerojatna.

Tijesto: tukli šlagom 2 jaja, dodati 1 žlica. kefir, 0,5 tsp sol, 4 žlice. l. biljno ulje i 2 žlice. prosijano pšenično brašno najvišeg razreda. Uvodi se 0,5 tsp. soda bikarbona i mijesiti tijesto.

• šampinjoni - 500 g;
• sir - 300 g;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• maslac - 40 g;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - 1 tsp.

Gljive se operu u vodi, nasjeckaju i prže na maslacu dok ne omekšaju.

Zeleni luk se opere, osuši papirnatim ručnikom i nasjecka.

Uvodi se u tavu s gljivama, začinjena po ukusu, posipa se mljevenom paprikom i izmiješa.

Tijesto je razvaljano i nadjev od gljiva.

Po vrhu pospite naribanim sirom i roladu razvaljajte.

Postavlja se na podmazan lim za pečenje i namaže šlagom.

Kefir tortu s gljivama stavimo u pećnicu i pečemo 40 minuta na 190 ° C.