Gljive s krumpirom i pilećim ili purećim filom

Ako je meso ili piletina neophodan sastojak jela koje ste zamislili, možete ga pokušati „olakšati“ upotrebom fileta ili grudi umjesto vrpce ili bedara. Predlažemo da koristite recepte za jela od krumpira, gljiva i piletine: dijetalne, naravno, nećete imenovati, ali možete se riješiti nekih kalorija. A ako koristite puretinu, tada će jelo ispasti još dijetalnije.

Recepti za krumpir s gljivama i pilećim fileom

Krompirni njoki s pilećim fileom i gljivama

sastojci:

• 500 g krumpira
• 200 g sira
• 200-300 g brašna (nije točno koliko vam treba, dodavao sam postupno, postižući željenu konzistenciju tijesta)
• 400 g piletine
• 300 g gljiva (uzeo sam šampinjoni)
• 1 kom mrkve
• 1 kom luk (ili 50 g poriluka)
• 50 ml suhog crvenog vina
• 3 žlice. l. maslinovo ulje
• 2 žlice timijan
• 3 žlice Umak Sacla Originale Parmigiana
• nekoliko listova peršina za ukras
• sol, crni papar po ukusu

Krumpir ogulite, narežite na komade, kuhajte u slanoj vodi. Morat ćemo od nje napraviti pire krumpir.

Nasjeckajte krumpir, dodajte 150 g naribanog sira, a zatim dodajte brašno dok se tijesto više ne lijepi za ruke i od njega će biti moguće napraviti kobasice.

Kad servirate nadjev od fileta s gljivama i krumpirom, pospite ostatkom sira, po vrhu ukrasite peršinom.

Salata s gljivama, krumpirom i piletinom

sastojci:

• mrkva - 1 kom.
• biljno ulje - za prženje
• svinjske gljive - 250 g
• kuhani krumpir - 2 kom.
• kuhani pileći file - 250 g.
• kuhana jaja - 4 kom.
• kiseli krastavci - 4 kom.
• majoneza
• orasi - mljeveni 50 g

Da biste pripremili salatu od pilećeg fileta s krumpirom i gljivama, mrkvu je potrebno naribati i pržiti u biljnom ulju dok ne omekša.

Odvojeno pržite nasjeckane gljive dok se ne skuhaju.

Piletinu narežite na sitne kockice i stavite u zdjelu.

Krumpir također narežemo na male kocke i stavimo na vrh piletine.

Ovdje stavite mrkvu i gljive.

Narežite vjeverice i stavite u zdjelu.

Krastavce narežite na kockice i stavite na ostale sastojke.

Začinite salatu s majonezom, pomiješajte. Namočite noć u hladnjaku.

Prije posluživanja, stavite salatu na jelo pomoću prstena.Pospite površinu salate od pilećeg fileta s gljivama i krumpirom nasjeckanim žumanjkom i orasima. Poslužite do stola.

Pileći kotleti s gljivama u tijesto

• 1 kg pilećeg fileta,
• 500 g krumpira
• 400-500 g šampinjona,
• 2 srednje luka,
• 2 jaja, ½ šalice biljnog ulja,
• 4–5 čl. l. krušne mrvice,
• 2-3 žlice. l. brašno
• sol i začini po ukusu

Operite pileći file. Ogulite luk. Preskočite piletinu i jedan luk kroz mlin za meso. Gljive operite, ogulite, narežite na male kriške. Drugi luk narežite na male kockice. Špagete i luk u maloj količini maslaca, dodajte mljevenom mesu, soli, stavite začine, pobijte jedno jaje i dobro promiješajte. Od mljevenog mesa oblikujte kotlete u krušne mrvice. Preostalo jaje premažite brašnom, prstohvatom soli i 1-2 žlice. l. vode u bujnu pjenu. Torte narežite na tijesto i pržite u biljnom ulju dok ne omekšaju.

Skuhajte krumpir, stavite ga na jelo i poslužite s pilećim reznicama. Dobar apetit!

Recept za pečeni krumpir i pileći file

• pileći file - 1 kg;
• gljive (po vašem ukusu) - 500 g;
• krumpir - 4 kom;
• brašno - Art. žlica;
• češnjak - 2 češnja;
• vrhnje - bolje je koristiti najtanjiju, 500 ml;
• sir - masni, 200 g;
• sol i papar, kriška maslaca.

Priprema:

Uklonite kožu s grudi (ako nemate filete) i uklonite kosti. Meso narežite na kriške.

Pržite ga lagano, ali ne dok ne skuha.

U istoj tavi smrvite nasjeckani češnjak, dodajte mu svoje omiljene gljive. Dodajte nasjeckani krumpir. Kad voda ispari, dodajte brašno. Nakon još jedne minute vrijeme je da dodate vrhnje, dodate malo soli, dodate papar. Nakon nekoliko minuta masa će se zgušnjavati i može se isključiti. Isperite je na laganoj vatri.

Stavite piletinu u oblik, a iznad nje - smjesu od gljiva - krumpir, pospite sirom i - u pećnici. Nakon 30 minuta na 200 stupnjeva može se poslužiti krumpir pečen s gljivama i piletinom.

Pećnice od piletine, krumpira i gljiva u pećnici

punjenje:

• šampinjoni 100 g
• luk 1 kom.
• kiselo vrhnje 100 ml
• pileći file 200 g
• Ruski sir 100 g
• crni papar 1 prstohvat
• curry 1 prstohvat
• sol 1 prstohvat

Za pečenje:

• mljeveni krekeri 100 g

gnijezda:

• krumpir 5 kom.
• jaje 1 kom.
• maslac 20 g
• brašno 1 žlica. l.
• soli 1 žličica

Napravite pire krumpir. U još topli pire dodajte maslac. Ostavite da se ohladi. Ubacimo u nadjev: ogulimo, operimo i narežemo luk na pola prstena. Gljive narežite na kriške.

Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite luk dok ne postane proziran. Dodajte gljive i isparite svu tekućinu. Pržite 5 minuta.

Zatim dodajte kiselo vrhnje, sol i papar po ukusu. Pirjajte 7-10 minuta na laganoj vatri.

Pileće filete operite, osušite ubrusom, narežite na male kocke. I pržite oko 10 minuta.Dodajte sol po ukusu, začinite curryjem.

Sir naribajte na krupnoj rerni. U pire dodajte jaje, pa brašno i dobro promiješajte dok ne postane glatko!

Tijesto od krumpira podijelite na 7 kuglica, svaku razvaljajte u krušnim mrvicama. Stavite u kalup namazan maslacem.

Od svake loptice oblikujte gnijezdo.

U svaku jažicu stavite nekoliko komada prženog pilećeg fileta.

Zatim žličicu gljiva. I stavite da se peče u pećnici 20 minuta, na temperaturi od 200 stupnjeva.

Izvadite kalup s gnijezdima iz piletine, krumpira i gljiva iz pećnice, pospite ih sirom i pošaljite još 8-10 minuta u pećnicu!

Pileći file s gljivama i krumpirom u umaku od kiselog vrhnja

sastojci:

• Pileći file 600 g
• Svježi šampinjoni 450 g
• Krompir - 6 kom.
• Luk 2 kom.
• Kiselo vrhnje 7 tbsp. l.
• Brašno 3 žlice. l.
• Maslac 60 g
• Sol, papar po ukusu

Da biste pripremili jelo od piletine, krumpira i gljiva u umaku od kiselog vrhnja, trebate oguliti luk i sitno ga nasjeckati.

Gljive narežite na ploške, ako nisu velike, ili na kockice.

Pileće filete isperite i narežite na srednje velike komade.

Krumpir narežite na male kocke.

U tavi rastopite maslac i u njemu prvo pržite luk, a zatim dodajte gljive.

Nakon 10 minuta, možete dodati piletinu. Promiješajte, pržite oko 5 minuta već sve zajedno. Dodajte krumpir i pržite oko pola sata.

Pripremite umak od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, kiselo vrhnje se mora razrijediti s malom količinom kuhane vode i dodati brašno. Da spriječite stvaranje kvržica, brašno možete prosijati kroz cjedilo u otopljenu kiselu pavlaku, neprestano miješajući. Rezultat bi trebao biti homogen umak bez grudica.

U tavi u tavi izlijte pileći file s gljivama i krumpirom.

Sol, papar i po želji dodajte svoje omiljene začine. Sve dobro promiješajte.

Pustite pileća prsa u umaku od kiselog vrhnja s gljivama ispod poklopca još oko pola sata.

Recept za krumpir s gljivama i piletinom u polaganom kuhaču

Parni krumpir s gljivama i piletinom

proizvodi:

• Krompir: 1 kg. Gljive: 400 g.
• Pileći file: 200 gr.
• Luk: 2 kom. Sol: ½ žličice
• Rafinirano biljno ulje: 3-4 žlice. l.
• Zeleno: 1-2 žlice. l. (peršin, kopar, mažuran, bosiljak, cilantro).
• Začini (mješavina ljute paprike ili crvene paprike, origana ili gotova mješavina začinskog bilja, mljevenog kumina).

Kako kuhati:

Operite gljive i narežite ih na kriške.

Filete narežite na male kocke ili podijelite na vlakna.

Luk sitno nasjeckajte.

Lagano pržite luk i gljive u biljnom ulju u zasebnoj tavi 5-10 minuta.

Krumpir narežite na velike kriške.

Krumpir uvaljajte u smjesu: mljeveni kumin, papar, bilje, sol.

Stavite krumpir u mrežastu tavu.

U posudu s više kuhala sipajte 2 šalice vode.

Kuhajte povrće u načinu parnog kuhanja 30 minuta.

Dodajte pržene gljive, luk i filete.

Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Kuhajte krumpir s gljivama i filetima u laganoj pećnici u režimu BREWING STEAM još 10 minuta.

Jelo od purećeg fileta s krumpirom i gljivama

Potrebni sastojci:

• Pureći file od 0,8 kg;
• 0,3 kg bilo koje gljive;
• 0,6 kg krumpira;
• 0,4 kg luka;
• sol, papar;
• 0,4 kg kiselog vrhnja;
• ocat;
• 0,2 kg sira.

Način kuhanja:

1. Ogulite luk, izrezan na tanke polukruse, marinirajte u vodi zakiseljenoj ocatom 15-20 minuta.
2. Puretinu narežite na proizvoljne komade, posolite, popaprite i stavite u kalup za kuhanje u pećnici.
3. Izvadite luk iz marinade, malo ga posolite i rasporedite po vrhu mesa.
4. Gljive narežite na kriške, složite luk, dodajte sol. Po želji ih možete malo pržiti u tavi, tako da će biti ukusnije.
5. Krumpir ogulite, narežite na kriške i po vrhu rasporedite gljive i sol. Ako se puretina s gljivama kraljevski kuha bez nje, onda jednostavno preskočimo ovaj korak.
6. Kiselo vrhnje, papar, nalijte krumpir na vrh i pošaljite obrazac u pećnicu 40 minuta. Potrebna temperatura je 190-200 ° C.
7. Zatim izvadimo jelo, posujemo naribanim sirom i pečemo još 5 minuta dok se ne pojavi ukusna kora. Ne držite jelo od purećeg fileta s krumpirom i gljivama u pećnici dugo vremena, inače će sir postati tvrd i suh.

Posude s piletinom, krumpirom i divljim gljivama

Krumpir s piletinom i gljivama u loncima

sastojci:

• Pileći file - 400 gr
• Krompir - 250 gr
• Šumske gljive - 250 gr
• Sir - 60 gr
• Kiselo vrhnje - 40 gr
• Luk - 2 kom.
• Češnjak - 2 češnja
• Brašno - 80 gr
• Voda - 150 ml
• sol
• začini
• papar

Prvo, pileće filete operite pod hladnom vodom i stavite na papirnate salvete. Zatim, čim se meso osuši, izrezali smo ga na male komadiće. U brašno dodajte sol, začine, papar, pomiješajte i uvaljajte meso, pržite sa svih strana u ulju. Luk sitno nasjeckajte, a gljive narežite na kriške.

Prvo pržite luk, a zatim dodajte gljive i sve ponovo pržite. Oguljeni krumpir narežite na male kocke i položite na dno posude. Sir naribajte, dodajte mu kiselo vrhnje, začine, iscijeđeni češnjak, vodu i sjeckano bilje i dobro promiješajte. Povrh krumpira meso stavljamo u lonce, nakon gljiva i prelijemo kuhanim umakom. Lonce stavljamo u pećnicu prethodno zagrijanu na 230 stupnjeva, oko 40 minuta. Piletinu poslužite s krumpirom i gljivama izravno u loncima, stavljajući tanjure ispod njih.

Pileći file s gljivama i mlijekom u loncima

Potrebni sastojci:

• pileći file;
• luk
• mrkva;
• šumske gljive;
• krumpira;
• mlijeko;
• sol, papar.

Način kuhanja:

1. Filete narežemo na proizvoljne komade, pošaljemo da se prže u tavi.
2. Samljeti luk i gljive, pržiti nekoliko minuta zajedno s peradi.
3. Prženi proizvodi raspoređeni su u loncima.
4. Krumpir i mrkvu ogulite, narežite. Krumpir narezan na kockice, mrkva u tankim krugovima, možete naribati na krupnoj rerni. Rasporedite u posude.
5. Solite mlijeko, temeljito miješajte dok se potpuno ne otopi i napunite lonce na pola. Pokrijte lonce piletinom, gljivama i krumpirom i pecite u pećnici oko sat vremena na srednjoj temperaturi.

Recept za kasiku s piletinom, krumpirom i gljivama

proizvodi:

• Pileći file - 500 g
• Krompir - 1 kg
• Gljive - 200 g
• Tvrdi sir - 200 g
• Luk - 150 g
• Majoneza - 50 g
• Kiselo vrhnje - 300 g
• Sol po ukusu
• Paprika po ukusu
• Pileći začin po ukusu
• Biljno ulje - 1-2 žlice. žlice

Uključite pećnicu. Piletinu operite, osušite i nasjeckajte na sitne komade.

Pripremljeni nadjev stavite u zdjelu, posolite, popaprite i dodajte majonezu. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak 20 minuta.

Sada, da biste skuhali file s gljivama i krumpirom u pećnici, trebate oguliti i oprati luk. Izrežite na pola prstena.

Ogulite, operite i narežite krumpir na tanke krugove.

Sjeckajte gljive, kako želite.

Tvrdi sir naribajte na krupnoj rerni.

Podmažite kalup biljnim uljem. Stavite prvi sloj - luk.

Na luk stavite sloj od pola krumpira.

Napravite umak od kiselog vrhnja, za to izmiješajte kiselo vrhnje, papar, sol i začine po ukusu. Sve dobro promiješajte.

Krumpir namažite polovinom umaka od kiselog vrhnja. Premažite s pola pilećeg fileta. Stavite nasjeckane gljive. Pospite s pola sira.

Zatim položite sloj preostalog krumpira. Podmažite ostatkom kiselog vrhnja. Stavite pileći file. Po vrhu pospite sir.

Na srednju policu stavite posudu s pilećom kasikom.

Kuhanu pileću kašu kuhajte u pećnici, zagrijanoj na 180 ° C, oko jedan sat do zlatno smeđe boje.

Tepsija s piletinom, krumpirom i gljivama je spremna.

Dobar apetit!