Pileći file s gljivama: recepti za ukusna jela
Pileći file s kuhanim šampinjonima ukusno je i mirisno jelo koje su mnogi voljeli zbog svoje punoće i hranjive vrijednosti.Jela napravljena od piletine i šampinjona mogu stvoriti svečano raspoloženje za stolom za cijelu obitelj zbog svog ukusa. Iz predloženih recepata možete odabrati opcije po svom ukusu i oduševiti kućanstvo novim jelima. Kuhanje piletine s šampinjonima ne treba puno vremena, iako postoji prilično malo recepata. Kombinacija mesa i gljiva smatra se najpopularnijom i gurmanskom. Dodavanjem povrća, kiselog vrhnja, vrhnja ili majoneze možete promijeniti okus jelu i dati mu poseban dodir.
sadržaj
- Pileći file s kuhanim šampinjonima i sirom
- Pećnica recept za pileći file s gljivama i kiselim vrhnjem u pećnici
- Pileći file s šampinjonima u kremastom umaku kuhani u polaganom kuhaču
- Pileći file koji se kuha s šampinjonima i majonezom
- Kako kuhati pileći file s rajčicom
- Pečeni pileći file kuhani s gljivama u konzervi
- Šampinjoni s piletinom i sirom u tartletima
- Pileći file s gljivama i češnjakom u kremastom umaku
- Pileći file s gljivama i lukom u umaku od kiselog vrhnja
- Recept za pileći file s gljivama u vrhnju s ljutom paprikom
- Recept za pileći file s gljivama i krumpirom u kiselom vrhnju
- Pileći file s roladu od šampinjona i kurkume
- Salata od pilećeg fileta s kiselim šampinjonima
- Kako kuhati rižoto s pilećim fileom s gljivama u umaku od kiselog vrhnja
Pileći file s kuhanim šampinjonima i sirom
Pileći file od kuhane u pećnici s šampinjonima mirisno je, ukusno i zadovoljavajuće jelo. Priprema se bez puno napora, s minimalnim setom proizvoda, bez oduzimanja puno vremena.
- 600 g piletine;
- 300 g gljiva;
- 200 ml kiselog vrhnja;
- 1 srednji luk;
- 100 g sira;
- 1 žličica začine za piletinu;
- ¼ žličica mljeveni crni papar;
- Biljno ulje;
- sol;
- Peršinovo zelje.
Recept za piletinu s gljivama u pećnici opisan je u fazama.
- Pileće filete solite, pospite začinom, mljevenim crnim paprom, stavite u tanjur i stavite u hladnjak 20 minuta.
- Ogulite luk, isperite i narežite na tanke kolutove.
- Nakon čišćenja gljive narežite na komade i dodajte malo soli.
- U vruću tavu ulijte malo ulja, prelijte nasjeckanim lukom i pržite dok lagano ne porumeni.
- Izlijte gljive u luk, pržite ih 10 minuta, namažite kalup maslacem i stavite ½ dijela prženih gljiva s lukom.
- Filete narežite na kriške, stavite gljive, a na vrhu opet rasporedite gljive s lukom.
- Žlicom izlijte kiselo vrhnje po površini, ravnomjerno rasporedite i pospite naribanim sirom.
- Stavite u pećnicu i pecite 30 minuta. na 190 ° C.
- Nakon isključivanja izvadite obrazac i posudu pospite nasjeckanim biljem.
Pećnica recept za pileći file s gljivama i kiselim vrhnjem u pećnici
Kuhan u porcioniranim kalupima i pečen u pećnici, pileći file s gljivama vrlo je sočan i nježan. Jelo se priprema u samo 40 minuta. pristupačnih i jednostavnih proizvoda, a osmišljen je za 4 obroka.
- 400 g fileta;
- 200 g gljiva;
- 1 luk;
- 3 žlice. l. biljno ulje;
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 1 jaje
- sol;
- ¼ žličica mljeveni crni papar.
Kuhanje pilećeg fileta s gljivama u pećnici opisano je korak po korak, što će pomoći čak i početnicima da se nose s postupkom.
Pileći file s šampinjonima u kremastom umaku kuhani u polaganom kuhaču
Ne postoji ništa bolje od kombinacije šampinjona s gljivama i nježnom dijetalnom piletinom. Pileći file s gljivama, ukusan i lagan za kuhanje, kuha se u laganoj ploči za kuhanje. Jelo će s užitkom jesti i odrasli članovi obitelji i djeca.
- 400 g gljiva;
- 500 g piletine;
- 1 mrkva;
- 100 ml vrhnja;
- 2 žlice. l. biljno ulje;
- 1 luk;
- 1,5 žlica. l. brašno;
- Sol i crni papar - po ukusu;
- Hrpa zelenog kopra.
Ispod je detaljan recept za kuhanje piletine s šampinjonima u polaganom kuhaču.
- Ogulite i isperite luk i mrkvu.
- Uključite spor štednjak, dodajte ulje i zagrijte ga u načinu "Pečenje".
- Ulijte povrće i pirjajte 10 minuta. povremeno miješajući sadržaj posebnom žlicom.
- Meso operite, uklonite masnoću i narežite na sitne komade.
- Ulijte u spor štednjak i kuhajte 15 minuta na istom načinu.
- Operite gljive, stavite u fil i ostavite da se ocijedi.
- Izrežite na kriške i stavite u spor kuhač, ulijte vrhnje, dodajte brašno i dodajte malo vode.
- Ulijte sol i mljeveni crni papar po ukusu i dobro promiješajte.
- U načinu "Pečenje" kuhajte jelo 50 minuta.
- Mljevenje zelje, nakon što signal izlijte u spor štednjak i promiješajte.
- Poslužite vruće s pire krumpirom ili kuhanim bulgurom.
Pileći file koji se kuha s šampinjonima i majonezom
Pileći file koji se kuha u tavi s gljivama i majonezom ukusno je jelo koje se može pripremiti za obiteljsku večeru.
- 600 g pilećeg fileta;
- 500 g gljiva;
- 300 ml majoneze s niskom masnoćom;
- 2 luka;
- Sol po ukusu;
- 1 žlica. l. pšenično brašno;
- 1/3 žlice mljeveni crni papar;
- Biljno ulje.
Kuhanje piletine s gljivama i majonezom radi praktičnosti opisano je u fazama.
- Pileći file narezan je na komade srednje veličine, gljive se operu i narezaju na trakice, luk se ogrije i nasjecka na kockice.
- U tavi se zagrijava malo ulja i meso se složi u jednom sloju.
- Prženo s jedne strane, okrenuto s druge i prženo (ne stavljajte sve meso odjednom, inače se neće pržiti, ali će početi gnječiti i gubiti sočnost) .To treba učiniti dok se sve meso ne prži do zlatno smeđe boje.
- Sjeckani luk odvojeno pržite na ulju 3-5 minuta. na srednjoj vatri.
- Dodaju se gljive i prže se 7-10 minuta. uz redovito miješanje mase.
- U suhu tavu, gdje će se jelo pripremati, sipa se brašno i prži 2-3 minute uz miješanje.
- Majoneza se izlije, temeljito pomiješa s brašnom i zagrije.
- Dodaju se gljive, luk i prženo meso, pomiješa, sol, papar i pirja se 5 minuta.
Kako kuhati pileći file s rajčicom
Pileći file s gljivama može se kuhati s rajčicama, što će jelo učiniti ukusnim i ukusnim na svoj način.
- 400 g piletine;
- 300 g gljiva;
- 3 rajčice;
- 2 luka;
- Luk, cilantro i kopar - po ukusu;
- Biljno ulje;
- Sol i mljeveni crni papar.
Pridržavajući se recepta za kuhanje u tavi s piletinom s šampinjonima i rajčicama, možete iznenaditi svoje domaćinstvo prekrasnim i ukusnim jelom.
- Filete narežite na kriške, posolite i popaprite, naribajte i ostavite u zdjeli 10 minuta.
- Ogulite i operite luk i gljive: luk s četvrtinama, gljive sa slamkama.
- Rajčice narežite na male kocke, nasjeckajte zelje nožem.
- Zagrijte tavu na vatri, ulijte 4 žlice. l. ulje, pustite da se zagrije i pošaljite luk.
- Pržite dok ne porumeni i dodajte gljive, promiješajte, pržite 10 minuta. na srednjoj vatri.
- Dodajte rajčicu, promiješajte i poklopite, ne zaboravite miješati.
- Pustite na laganoj vatri 15 minuta, stavite u zasebnu zdjelu i stavite na stranu.
- U tavu u kojoj su pržene gljive stavite kriške fileta, prelijte s malo ulja i pržite sa svih strana do zlatno smeđe boje.
- Ulijte 3-4 žlice. l. vode i pirjati 10 minuta, dok tekućina ne ispari.
- Umak prelijte gljivama, pomiješajte i ostavite pirjati 10 minuta. preko minimalne topline.
- Poslužite uz prilog, bilo da je to kuhani krumpir ili tjestenina.
Pečeni pileći file kuhani s gljivama u konzervi
Što kuhati za ručak i kako ukusno ugoditi svojim voljenima? Kuhajte pržene gljive s piletinom.
- 700 g pilećeg fileta;
- 400 g gljiva;
- 2 luka;
- Biljno ulje;
- ½ žlice l. začin za piletinu;
- Cilantro zelenilo.
Pileći file koji se kuha s šampinjonima u konzervi imat će izvrstan okus.
- Filet isperite, narežite na male kocke ili trakice.
- Isperite gljive u vodi i narežite na kockice.
- U tavi zagrijte malo ulja i stavite meso, pržite na srednje jakoj vatri 7 minuta.
- Dodajte gljive, promiješajte i nastavite pržiti 5 minuta.
- Uvedite začin za piletinu, pomiješajte, dodajte luk nasjeckan na kockice, pržite 5 minuta. na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
- Isključite vatru, posudu pospite nasjeckanim zelenim cilantrom i poslužite s bilo kojim prilogom.
Šampinjoni s piletinom i sirom u tartletima
Gljive kuhane s piletinom i sirom - ukusna kombinacija jednostavnih proizvoda. Pripremite jelo u tartletima, a oni će postati ukras buffet stola bilo kada.
- Tartlete (bolje kupiti u trgovini);
- 1 pileći file;
- 600 g gljiva;
- 1 luk;
- 100 g sira;
- 150 ml kiselog vrhnja;
- sol;
- Biljno ulje.
Kako kuhati pileći file s gljivama i sirom, a zatim ga lijepo poslužiti u tartletima?
- Gljive se očisti, opere i sitno nasjecka nožem.
- Pržite u malo ulja do zlatno smeđe boje.
- Meso se reže na male kockice i prži u zasebnoj tavi do zlatnožutog.
- Doda se nasjeckani luk i prži s mesom 10 minuta.
- Svi prženi sastojci se pomiješaju u jednoj zdjeli, dodaju se kiselo vrhnje, doda se sir nariban na sitnoj rerni i pirja 5 minuta.
- Čitava masa raspodijeljena je u tartletima, koji se stavljaju na lim za pečenje i stavljaju u prethodno zagrijanu pećnicu.
- Pecite 15 minuta. na temperaturi od 180 ° C.
Pileći file s gljivama i češnjakom u kremastom umaku
Možda se čini da je kuhanje piletine s gljivama u kremastom umaku prilično kompliciran proces. Vrijedi reći da to uopće nije točno.
- 700 g pilećeg fileta;
- 1 kg gljiva;
- 300 ml vrhnja;
- 1 žlica. l. brašno;
- 2 luka;
- 2 češnja češnjaka;
- Biljno ulje;
- sol;
- ½ žličice mljeveni crni papar.
Slijedi korak po korak recept za pripremu pilećeg fileta s gljivama u kremastom umaku.
- Operite meso, narežite na kockice i pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
- Dodajte sol i papar, pomiješajte i stavite u kuhane posude.
- Operite gljive, odrežite krajeve nogu i pustite da se ocijede, narežite na trakice i zasebno pržite u ulju 10 minuta. preko jake vatre.
- Dodajte luk, oguljen i nasjeckan na četvrtine, pržite zajedno s gljivama 5-7 minuta, popaprite i dodajte malo soli.
- Stavite u posude na meso i ulijte vrhnje pomiješano sa zdrobljenim češnjakom i brašnom.
- Stavite u hladnu pećnicu, postavite vrijeme 40 minuta. i uključite na 180 ° C.
- Poslužite lonce tako što ćete ih staviti na odvojene ravne tanjure.
Pileći file s gljivama i lukom u umaku od kiselog vrhnja
Piletinu, gljive i kiselo vrhnje mnogi su cijenjeni i cijene. Kombinacija piletine s šampinjonima u umaku od kiselog vrhnja na kraju će dati ukusno kraljevsko jelo.
- 500 g piletine;
- 700 g šampinjona;
- 2 luka;
- 1 mrkva;
- Biljno ulje;
- 1 žlica. l. pšenično brašno;
- 300 ml kiselog vrhnja;
- 2 češnja češnjaka;
- Sol i crni papar;
- 1 žlica. l. maslac;
- 2 žlice. l. nasjeckanog zelenila od kopra i peršina.
Pileći file s gljivama u umaku od kiselog vrhnja priprema se u tavi na sljedeći način:
- Ogulite luk, narežite na kockice i pržite na biljnom ulju do svijetlo zlatne boje.
- Dodajte mrkvu narezanu na male kockice i pržite 7 minuta.
- Stavite prorezanu žlicu u zasebni tanjur, a u tavu u kojoj se povrće pržilo, ulijte pileći file, narezan na kockice i pržite.
- Stavite meso u povrće, a u tavu stavite gljive, narezane na trakice, pirjajte 10 minuta.
- Smanjite vatru na minimum i meso i povrće stavite gljivama.
- Dodajte brašno, papar i sol po ukusu, pomiješajte i ulijte kiselo vrhnje.
- Promiješajte, dodajte nasjeckano zelje, narezani češnjak i maslac, ponovo dobro promiješajte.
- Pirjajte na minimalnoj vatri 10 minuta, a zatim isključite i pokrijte tavu 5-7 minuta.
Recept za pileći file s gljivama u vrhnju s ljutom paprikom
Recept za pileći file s šampinjonima, kuhan u vrhnju s ljutom paprom, svidjet će se onima koji vole začinjena jela.
- 2 kom pileći file;
- 600 g gljiva;
- 2 luka;
- 1 žličica naribani korijen đumbira;
- 3 češnja češnjaka;
- 1 podstava od čili paprike;
- Biljno ulje;
- sol;
- 300 ml vrhnja;
- 2 zvonaste paprike.
Kako kuhati ukusni pileći file s gljivama u vrhnju s ljutom paprikom?
- Filete narežite na obroke, nasjeckajte luk na pola prstena, sjeckanu slatku papriku, narezanu papriku, narezane gljive.
- Pržite meso na ulju dok ne porumeni i prebacite u tavu.
- Na istom ulju popržite luk, a nakon 2 minute dodajte nasjeckani češnjak, čili papar i đumbir.
- Uz stalno miješanje, pržite 3-5 minuta, dodajte slatku papriku i pržite 5 minuta.
- Prebacite sve sastojke iz tave u tavu za meso.
- Šampinjone stavite u zdjelu, dodajte malo vode (oko 50 ml) i pirjajte na minimalnoj vatri 20 minuta.
- Ulijte vrhnje, dodajte sol po ukusu, promiješajte i pirjajte 15 minuta.
Recept za pileći file s gljivama i krumpirom u kiselom vrhnju
Krompir i pileći file s gljivama u kiselom vrhnju standardni su sastojci za kuhanje jela u ruskoj kuhinji.
- 600 g piletine i gljiva;
- 800 g već kuhanog krumpira;
- 3 luka;
- Prstohvat korijandera, ruzmarina i mljevenog crnog papra;
- 400 ml kiselog vrhnja;
- Maslac - za prženje;
- Soli.
Čak će se i novak u kuhinji nositi s receptom kuhanja pilećeg fileta s gljivama, kiselim vrhnjem i krumpirom, ako slijedite detaljni opis.
- Kuhani krumpir prethodno ogulite, narežite na debele krugove i stavite dio u namašćeni oblik, dodajte sol na vrhu.
- Nasjeckajte pileći file, stavite u tavu i pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
- Rasporedite preko krumpira, pospite mljevenim paprom i korijanderom.
- Izrežite gljive na trakice, pržite na maslacu do zlatno smeđe boje i položite u sloj na pileće meso.
- Stavite preostali krumpir, narežite kolutiće luka, pržite ih 3 minute. a na vrh stavite krumpir, posut ružmarinom i nasoljen.
- Po površini posude rasporedite kiselo vrhnje, stavite u pećnicu i pecite 40 minuta. na 190 ° C.
Pileći file s roladu od šampinjona i kurkume
Ako želite nešto neobično, kuhajte pileća peciva s šampinjonima u pećnici - nevjerojatno ukusno jelo.
- 4 pileća fileta;
- 700 g gljiva;
- 3 luka;
- ½ žličice. kurkuma, paprika, granulirani češnjak i mljeveni crni papar;
- 100 g maslaca;
- Soli.
Predloženi recept s fotografijom kuhanja pilećeg fileta s šampinjonima pomoći će čak i početniku da se nosi s zadatkom.
- Ogulite i sitno nasjeckajte luk, stavite u otopljeni maslac (malu količinu) i pržite dok ne omekša.
- Dodajte gljive narezane na male kockice i pržite na srednje jakoj vatri dok tekućina ne ispari iz tave - nadjev je spreman.
- Filete narežite na dijelove, prekrijte ljepljivim filmom i pažljivo ga pobijte kuhinjskim čekićem.
- Posolite s obje strane i stavite nadjev (1-2 žlice. L.).
- Filete zarolajte, pričvrstite čačkalicom ili vežite jakim navojem.
- U tavi zagrijte ulje, stavite peciva i pržite s obje strane do zlatno smeđe boje.
- Stavite u posudu za pečenje, gornju i bočnu stranu namažite maslacem (1 žlica. L.), pomiješanim s kurkumom, paprikom, češnjakom i paprom
- Stavite u pećnicu 40 minuta, pecite na 180 ° S.
- Pažljivo uklonite čačkalice ili niti, stavite ih na tanjur cijele ili izrezane.
Salata od pilećeg fileta s kiselim šampinjonima
Ispostavit će se ukusna pileća salata s kiselim šampinjonima - još jedno jelo za svečanu gozbu. Neobično posluživanje salate u visokim čašama učinit će poslasticu još zanimljivijom.
- 500 g kiselih gljiva;
- 5 kuhanih "u uniformi" krumpira;
- 4 jaja
- 100 g tvrdog sira;
- 2 pileća fileta;
- Majoneza ili kiselo vrhnje - po ukusu;
- 1 hrpa zelenog peršina;
- 1 žlica. l. maslac;
- Soli.
Recept za pileći file s šampinjonima za ukusnu salatu opisan je u fazama.
- Ogulite i narežite krumpir na sitne kockice, šampinjone isperite, ocijedite i narežite na isti način.
- Jaja skuhajte, prelijte hladnom vodom, ostavite da se ohlade, ogulite i naribajte.
- Kuhajte pileći file 10 minuta. u slanoj vodi ostavite da se ohladi, narežite na male komade i stavite u tavu.
- Dodajte ulje i pržite do zlatno smeđe boje.
- Sve proizvode stavite u čaše u slojevima (po vašoj želji), dodajući malo i namažite majonezom.
- Premažite naribanim sirom, ukrasite zelenim lišćem peršina i poslužite.
Kako kuhati rižoto s pilećim fileom s gljivama u umaku od kiselog vrhnja
Ukusno i neobično jelo za obiteljsku večeru je pileći rižoto s gljivama. Nježna aroma i izvrsni okus pripremljenog jela prisilit će domaćinstva da zatraže dodatke prehrani.
- 2 žlice. riža (bolje je uzeti razni "arborio");
- 2 pileća fileta;
- 1 kocka pilećeg bujona;
- 1 litra vode;
- 100 g suhih šampinjona;
- 2 šalotke;
- 3 češnja češnjaka;
- 3 žlice. l. maslac;
- ½ žlice kiselo vrhnje;
- Peršinovo zelje;
- 100 g sira;
- 70 ml maslinovog ulja;
- Sol i mljeveni crni papar.
Kako kuhati pileći file s šampinjonima kako biste napravili rižoto najviše klase? Slijedite detaljni opis i uvjerite se da nema ništa teško pripremiti.
- Suhe gljive prelijte toplom vodom i ostavite 5-6 sati, a najbolje noću. Zatim ih isperite u hladnoj vodi i narežite na kriške.
- Otopite kocku juhe u 1 litri kipuće vode (možete pripremiti 1 litru prirodnog pilećeg juha).
- U tavi zagrijte pola količine maslinovog ulja i pržite pileći file, izrezan na trakice.
- Dodajte nasjeckane šampinjone i nastavite peći još 10 minuta.
- Meso i gljive izvadite žlicom u zasebnoj zdjeli.
- Ulijte drugu polovicu maslinovog ulja u tavu i dodajte nasjeckane šalotke i češnja češnjaka.
- Pržite 3 minute, dodajte rižu, promiješajte tako da žitarice budu zasićene masnoćom.
- Ulijte u ½ žlice. vruće juhe, pomiješajte i ostavite 10 minuta. uz minimalnu vatru.
- Ulijte cijelu juhu tako da se riža potpuno prekri, pirjajte na vrlo minimalnoj vatri dok riža ne postane mekana.
- Dodajte meso i gljive riži, promiješajte i pirjajte 5 minuta.
- Ubacite kiselo vrhnje, maslac i naribani sir.
- Posolite po ukusu i pospite paprom, pomiješajte i kuhajte 5 minuta.
- Gotov rižoto pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite ravno u tavi.