Što učiniti s uljima: pripreme za zimu
U ruskoj regiji postoji veliki izbor gljiva, koji su dobro poznati ljubiteljima "tihog lova". Od njih možete kuhati najukusnija jela i zanimljive pripreme za zimu. Međutim, najčešći su leptirići koji uzgajaju čitave obitelji. Jesu li ove gljive pogodne za berbu i što se može napraviti s uljima za zimu?
Što se može učiniti s uljima za zimu: kisele gljive
Uljne gljive, za razliku od drugih vrsta gljiva, savršeno se čuvaju, mariniraju, slane, pirjane, pržene, sušene i čak smrznute. U bilo kojoj vrsti zalogaja ispadaju lijepe i vrlo ukusne, a njihov izgled i vitamini su sačuvani.
Važno je zapamtiti da je uz bilo koju metodu sakupljanja ulja potrebno podvrgnuti primarnoj preradi, odnosno čišćenju. Uklonite svu prljavštinu iz gljivica i uklonite masni ljepljivi film iz svakog šešira. Isperite tekućom vodom i ostavite da se osuši na ručniku tako da čaša bude višak vode. Ovo je posebno važno ako se ulje prži, pirja ili suši.
Što možete učiniti s uljima za zimu da iznenadite svoje goste izvrsnim jelima? Najpopularniji način koji od maslaca daje začinjeno predjelo ili samostalno jelo je kiseli krastavci. Gljive možete marinirati kako želite, uz dodatak bilo kakvih začina i začina - po vlastitom nahođenju. Možda će to netko učiniti Korejski kiseli maslac ili s češnjakom. Netko poput naslaga maslaca s povrćem ili žetve gljiva s rajčicom i čili papričicama. Izbor recepata je vrlo raznolik, ima se što odabrati, samo vam je potrebna želja.
Kiseli maslac se oduvijek smatrao originalnom ruskom delicijom. Mogu se kiseli ocat ili uz dodatak limunske kiseline, a to je lako učiniti. A ako prvo ispržite maslac, a zatim marinirate, bit će još ukusniji.
U doba tehnološkog napretka, nedostaje vremena za kuhanje i konzerviranje. U ovom se slučaju postavlja pitanje: što učiniti s uljima za zimu?
Što još možete učiniti s uljima za zimu?
Možete se prisjetiti jednostavnog, pristupačnog i pogodnog načina za žetvu gljiva - zamrznuti, Nakon čišćenja, ulje se šalje u zamrzivač na smrzavanje. Ponekad biste trebali kuhati ili pržiti gljive, a zatim ih poslati u zamrzivač - to će uštedjeti vrijeme kad kuhate već odmrznut maslac. Gljive smrznute u obrocima tijekom zimske sezone moći će diverzificirati izbornik vaše obitelji i unijeti "ljetni" dodir.
Što još raditi s uljima za zimu, osim kiselog ukusa i zamrzavanja? Ovdje trebate uključiti svu svoju maštu i razmisliti. Gljive možete prokuhati, a zatim mljeti na blenderu i pržiti. Bit će prekrasno punjenje za torte, palačinke, tartlete. Ili nabavite dobar dodatak juhama, kasikama, omletima i umacima. Štoviše, mljeveno meso napravljeno od maslaca neće zauzimati puno prostora u zamrzivaču.
Ulje se može ukiseliti i u staklenim staklenkama ili drvenim bačvama.Tada će, u zimskoj hladnoći, takav pripravak, začinjen biljnim uljem i prstohvatom luka, oduševiti vaš dom i goste svojom pikantnom aromom. Vilice nehotice posegnu samo za uljima kako bi uživala u njihovom ukusu.
Kao što vidite, postoji puno načina za obradu ovih gljiva - za svaki ukus. Probajte, eksperimentirajte i oduševite svoj dom ukusnim jelima od maslaca.
