Zimske pripreme meda gljive za zimu: recepti

Medne gljive su one gljive koje gljivari vole sakupljati. Uostalom, pronalazeći samo jedan panj ili oboreno deblo stabla, možete sakupiti veliki broj ovih plodnih tijela.

Koje praznine možete napraviti od meda gljive za zimu? Medne gljive kuhaju se na različite načine: kiselo, soljenje, pirjanje, prženje, zamrzavanje ili sušenje. Ako su na zalihi različite zalihe gljiva s medom, uvijek se osigurava zalogaj za neočekivane goste. Otvarajući limenku za čuvanje gljiva, vrlo brzo možete pripremiti ukusan ručak ili večeru.

Pripreme napravljene od gljiva gljiva za zimu pomoći će vašim najdražim uvijek uživati ​​u njihovom ukusu i aromi tijekom cijele godine. Predložene prazne opcije zasigurno će nadopuniti svinjac vaših recepata.

Berba kavijara gljiva iz gljiva s medom za zimu: recept s videom

Berba kavijara iz gljiva s medom za zimu jednostavan je i prilično jednostavan recept. Okus ovog jela obradovat će vas i vaše najmilije. Za takvu žetvu kavijara gljiva iz gljiva s medom za zimu, bolje je koristiti limenke malog volumena, tako da možete jesti odjednom.

• Med gljive - 2 kg;
• Mrkva - 600 g;
• Luk - 600 g;
• Ocat - 50 ml;
• Suncokretovo ulje - 200 ml;
• Sol po ukusu;
• Mljeveni crni papar - 1,5 tsp.

1. Medene gljive kuhaju se u slanoj vodi 20 minuta i bacaju u drugar.
2. Izgnječite u mljevenju mesa i kombinirajte s mrkvom i lukom, koje ste prethodno očistili i nasjeckali pomoću brusilice za meso.
3. U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje i rasporedite cijelu masu.
4. Pirjajte na laganoj vatri 1 sat i 30 minuta, neprestano miješajući da se kavijar ne lijepi.
5. Dodajte po ukusu, pospite mljevenom paprom, pomiješajte i ulijte ocat.
6. Ostaviti da se pirja još 15 minuta i rasporediti u sterilizirane staklenke.
7. Pokrijte poklopcima, ostavite da se potpuno ohladi i stavite u hladnjak.

Nudimo vam da pogledate video koji jasno prikazuje žetvu kavijara iz gljiva s medom za zimu.

Najukusnija priprema pečenih mednih gljiva za zimu

Pokušajte napraviti pripremu za zimu od pečenih mednih gljiva - sigurno će vam se svidjeti. Takve gljive mogu se zatim ukiseliti ili dodati čipsu. Sastojci za predjelo uzimaju se najjednostavniji - gljive, sol i biljno ulje. Ova zimska berba meda gljive čuva se u hladnoj prostoriji ne više od 6 mjeseci.

• Med gljive - 1,5 kg;
• Maslac - 70 ml;
• Sol po ukusu;
• Crne paprike - 5 količina

Najukusniji pripravci meda gljive za zimu su upravo pržene gljive na maslacu.

Slijedeći recept po korak, dobit ćete nevjerojatnu užinu za sve prilike.

1. Očistite gljive od prljavštine i odrežite vrhove nogu.
2. Kuhajte u slanoj vodi 20 minuta, potom je ocijedite, a gljive stavite u sito da se ocijede.
3. U tavi zagrijte maslac i dodajte gljive. Pržite pod poklopcem 20 minuta na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući.
4. Posolite po ukusu, dodajte papar grašku i ponovo pržite 10 minuta na laganoj vatri.
5. Pržene gljive rasporedite u staklenke, premažite uljem iz tave. Ako nema dovoljno ulja, otopite novu porciju i dodajte u staklenke.
6. Pokrijte plastičnim poklopcima i stavite u hladnjak.

Berba šumskih gljiva s kupusom za zimu

Priprema prazne gljive meda s kupusom za zimu neće vam oduzeti puno vremena, niti će zahtijevati dodatne troškove. Ova će vam salata pomoći ako gosti neočekivano dođu, ali nema vremena da nešto skuhate.

• Med gljive - 2 kg;
• Luk - 500 g;
• Rajčice - 500 g;
• Kupus - 700 g;
• Mrkva - 700 g;
• Sol po ukusu;
• Ocat - 100 ml;
• Biljno ulje - 200 ml;
• Šećer - 50 g;
• Mljeveni crni papar - 1 tsp.

Ovaj pripravak za zimu može se pripremiti od šumskih gljiva, što će povećati okus jela nekoliko puta.

Recept za pljeskavice od gljiva za zimu

Recept za gljive od gljiva za zimu u obliku mekota je izvrsna kućna konzerva. Može se poslužiti kao međuobrok ili prilog, kao i koristiti se u pripremi juha.

• Med gljive - 2 kg;
• Kupus - 1 kg;
• Mrkva - 1 kg;
• Luk - 1 kg;
• Biljno ulje - 500 ml;
• Pašteta od rajčice - 200 ml;
• Sol po ukusu;
• Šećer - 3 žlice. l .;
• Mljeveni crni papar - 1 tsp.

Da biste pravilno pripremili recept za mekoću od gljiva s medom za zimu, pripravak mora proći sterilizaciju u bankama. Takav će postupak spasiti zaštitu od brzog kvarenja.

1. Medne gljive očistite, odrežite većinu nogu i isperite s puno vode.
2. Zalijte vodom i kuhajte 20 minuta uz dodatak 1 žlice. l. sol.
3. Nagnite je na filcu i ostavite da se višak tekućine dobro ocijedi.
4. Kupus nasjeckajte na tanke trake, mrkvu naribajte na krupnoj rerni, luk narežite na pola prstena.
5. Ulijte ulje u tavu s debelim dnom, stavite gljive i nasjeckano povrće.
6. Pirjajte zatvorenim poklopcem 40 minuta, povremeno miješajući tako da se masa ne lijepi.
7. Unesite pastu od rajčice, ulijte 1 tbsp. vode, dodajte sol po ukusu, šećer i mljevenu papriku, pomiješajte.
8. Ostavite stajati 10 minuta i stavite mekani metar u suhe staklenke.
9. Stavite sterilizirano u vruću vodu 30 minuta.
10. Zatvorite plastičnim poklopcima, ostavite da se ohladi i odnesite u podrum.

Nudimo vam pogledati vizualni video pripreme prazne gljive meda za zimu.

Berba s nogu agarica meda i paprike za zimu

Recepti za pripremu jela od gljiva s medom uvijek mogu biti raznoliki. Pokušajte napraviti salatu od gljiva i paprike za zimu. Za pikantnu aromu dodajte klinčić, lovorovo lišće i miris.

Sva vaša rodbina i prijatelji bit će oduševljeni pripremom gljiva paprike i meda napravljenih za zimu.

• Med gljive - 2 kg;
• Beli papar - 1 kg;
• Mrkva i luk - 500 g svaki;
• Biljno ulje - 500 ml;
• Sol po ukusu;
• Šećer - 2 žlice. l .;
• Allspice - 4 graška;
• Lovorov list - 3 kom .;
• Karanfil - 3 cvasti.

1. Gljive očistimo, odrežemo donji dio nogu i isperemo ispod slavine.
2. Na sito ili drugo sredstvo naslonimo se u staklenu vodu.
3. Pržite u malo ulja do zlatno smeđe boje.
4. Ogulite sjemenke i narežite ih na trakice.
5. Mrkvu ogulite, naribajte na krupno rešetku i pomiješajte s gljivama u velikoj zdjeli.
6. Luk očistimo, operemo ispod slavine i narežemo na tanke polukruse, kombiniramo s gljivama.
7. Pomiješajte cijelu masu sa soli, šećerom, lovorovim listom, klinčićem, mirisom i ostatkom biljnog ulja.
8. Promiješajte i ostavite 1 sat, da masa pokrene sok.
9. Posudu stavimo na laganoj vatri i pustimo da kuha 40 minuta, uz povremeno miješanje.
10. Distribuiramo u sterilizirane staklenke, razvaljamo poklopce i ostavimo da se ohlade.
11. Nakon što se banke potpuno ohlade, izvadimo ih u hladnu sobu.

Također, ovaj pripravak izrađen je od gljiva s medom, što ne kvari okus i aromu jela pripremljenog za zimu.

Berba za zimu od jesenskih gljiva s mrkvom

Ovaj originalni recept je vrlo jednostavan za pripremu. Posebno ukusna bit će pripremljena za zimu od jesenskih gljiva. Pečene gljive s mrkvom neće ostaviti ravnodušnim one koji vole začinjene zalogaje.

• Med gljive - 1 kg;
• Mrkva - 3 kom .;
• Češnjak - 7 klinčića;
• Luk - 2 kom .;
• Biljno ulje - 100 ml;
• Soja umak - 5 tbsp. l .;
• Sol po ukusu;
• Ocat - 30 ml;
• Šećer - 1 žlica. l .;
• Crni i crveni papar, ½ žličice svaki

Napraviti takvu „orijentalnu“ prazninu od gljiva s mrkvom za zimu kod kuće jednostavno je kao i granatiranje krušaka, a vi ćete je okusiti - lizat ćete prste!

1. Medene gljive se očiste od onečišćenja, odrežu se vrhovi nogu, operu se ispod slavine.
2. Kuhajte u slanoj vodi 20 minuta, neprestano uklanjajući pjenu s površine.
3. Ogulite mrkvu, operite ih i naribajte na korejskoj rerni.
4. Pržite do zlatno smeđe boje, dodajte nasjeckani luk i češnjak, pržite još 5-7 minuta.
5. Dodaju se medene gljive, pomiješane, pržene 10 minuta pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri.
6. Uvodi se sojin umak, papar, sol po ukusu, šećer i ocat, temeljito promiješajte i pirjajte 5 minuta.
7. Postavljaju se u staklenke, prekrivaju poklopcima i steriliziraju u vrućoj vodi 30 minuta.
8. Zatvorite uske plastične poklopce i ostavite da se potpuno ohlade.
9. Nakon hlađenja izvade ih u podrum ili stave u hladnjak.

Berba suhih gljiva za zimu

Prema mnogim beračima gljiva, najukusniji pripravci meda gljive dobivaju se iz tijela sušenog voća. Pogotovo ako želite iznenaditi svoje goste ukusnim kiselim gljivama.

• Osušene gljive od meda - 400 g;
• Mlijeko - 300 ml.

Prije kuhanja jela od suhih gljiva s medom prethodno se natapaju u toplom mlijeku ili vodi 3 sata. Natopljene gljive smatraju se samo poluproizvodom iz kojeg možete napraviti nevjerojatno ukusne poslastice. U našem ćemo slučaju kuhati kisele gljive s češnjakom.

• Voda - 150 ml;
• Sol po ukusu;
• Šećer - 1 tsp;
• Biljno ulje - 30 ml;
• Ocat 9% - 2 žlice. l .;
• Češnjak - 4 češnja;
• Lovorov list - 2 kom.

Priprema suhih gljiva s medom priprema se na sljedeći način:

1. Isperite namočene gljive ispod slavine, dobro ih ocijedite i stavite u tavu.
2. Ulijte vodu predloženu u receptu, pustite da prokuha i kuhajte 20 minuta.
3. Dodajte sol po ukusu, šećer, maslac, zdrobljeni češnjak, lovorov list i ocat.
4. Pustite gljive da kuhaju u marinadi 15 minuta i stavite u staklenke.
5. Zatvorite uskim plastičnim poklopcima i ostavite da se ohlade.

Nakon 5 sati, ovo je predjelo spremno za upotrebu.

Zimska berba velikih livarskih meda

Za soljenje možete uzeti bilo koje velike gljive. Berba velikih gljiva meda soljenjem jedna je od najboljih za očuvanje kuće. Od ovih voćnih tijela moguće je napraviti izvrsnu pikantnu salatu ili ih poslužiti kao neovisno jelo. Mnoge domaćice radije pripremaju takve pripravke od livadnih gljiva, jer su poznate po hranjivim i korisnim svojstvima.

• Med gljive - 2 kg;
• Sol - 150 g;
• Lišće trešnje i ribizle - 7 kom .;
• Crne paprike - 10 kom .;
• Kopar (kišobrani) - 5 kom.

1. Gljive kuhajte 20 minuta, dobro ih isperite i ocijedite.
2. Na dno emajlirane tave stavite lišće ribizle i trešnje, kišobrane i paprike.
3. Napravite tanki sloj soli i stavite prvi red kuhane livadske gljive.
4. Pospite ih solju, a na vrh stavite lišće ribizle, trešnje i suncobrane.
5. Raspodijelite gljive i začine dok ih ne ponestane.
6. Gornji sloj pospite solju, stavite lišće ribizle i trešnje.
7. Pokrijte gazom u nekoliko slojeva, okrenite ploču na vrhu i stavite teret.
8. Stavite u hladnu sobu 3 mjeseca.Međutim, nakon 10 dana slane livadske gljive bit će spremne za upotrebu.

Priprema obrastanih gljiva konoplje bez octa

Izrasle plodove tijela uzimaju se iz gljiva meda za ovu berbu. Posebna potražnja su jesenske gljive koje rastu u velikim kolonijama na panjevima. To je prah od gljiva konoplje koji će vas oduševiti svojim zadivljujućim ukusom i nezaboravnom aromom.

• Med gljive - 3 kg;
• Biljno ulje - 200 ml;
• Maslac - 100 g;
• Soja umak - 30 ml;
• Tikvice (male) - 1 kom .;
• Bugarski crveni papar - 5 kom .;
• Luk - 8 kom .;
• sol;
• Šećer - 3 tsp;
• Mljeveni bijeli papar - 1 tsp.

U ovoj izvedbi, prašak od meda gljive se izrađuje bez octa.

1. Medene gljive kuhaju se 20 minuta, bacaju u drugar da se ocijede.
2. Paprike ogulimo, narežemo na trakice, tikvice ogulimo i narežemo na tanke kolutove.
3. Ogulite luk i narežite na kockice.
4. Med gljive rasporediti u tavi s biljnim uljem, pržiti 15 minuta i staviti na stranu.
5. U drugoj tavi otopite maslac, pospite luk i pržite dok ne omekša.
6. Ulijte 1 žlicu. vode i ubrizganog papra, pirjati 7 minuta.
7. Tikvice se šalju na papar i pirjaju 5 minuta.
8. Tikvice s paprom dodaju se mednim gljivama, pomiješane i začinjene sojinim umakom, biberom, solju i šećerom.
9. Pirjati 15 minuta na laganoj vatri, staviti u staklenke i pokriti poklopcima.