Što učiniti s gljivama od kamenica: recepti s fotografijama

Ostrige gljive su hranjive i zdrave gljive koje su pogodne za kiselo sušenje, sušenje, smrzavanje, kiselo lučenje i ukiseljenje. Od njih možete pripremiti najrazličitija jela: umake, juhe, mesne okruglice, paštete itd. Svaka domaćica pokušava pripremiti ove gljive za zimu za budućnost ili pripremiti zanimljiva jela od njih, diverzificirajući dnevni meni.

Što učiniti s gljivama kamenica nakon berbe?

Kad se vratite iz šume s košem gljiva od kamenica, uvijek morate provesti njihovu početnu obradu. Što učiniti s gljivama od kamenica nakon sakupljanja i kako ih očistiti?

Prije svega, trebate izrezati micelij, podijeliti hrpu gljiva u zasebne kopije i isprati pod tekućom vodom. Ako se gljive pripremaju za sušenje ili zamrzavanje u sirovom obliku, tada su "vodeni postupci" za gljive kamenica kontraindicirani.

Gljive kamenice možete dobiti u bilo koje doba godine, ako ne u šumi, onda u trgovini. Iako su ove gljive proračunske, vrlo su ukusne i sadrže sve vitamine potrebne za ljudsko tijelo. Stoga se kod mnogih postavlja pitanje što se s gljivama od kamenica može napraviti s gljivama?

Predlažemo da se upoznate s receptima pripravaka za zimu i za svaki dan, koji će vam reći što učiniti s gljivama od kamenica.

Što učiniti s gljivama od kamenica: ukusan recept za zimu

Ukusni zimski recept koji pokazuje što učiniti s gljivama kamenica iznenadit će vas svojom nevjerojatnom aromom.

• Ostrige gljive - 2 kg;
• Voda - 1 L;
• Sol - 4 žlice. l .;
• Šećer - 2 žlice. l .;
• Ocat - 9% - 6 žlica. l .;
• Biljno ulje - 3 žlice. l .;
• Sjemenke kopra - ½ žlice. l .;
• Lovorov list - 5 kom .;
• Crne paprike - 10 kom .;
• Češnjak - 4 češnja;
• Karanfil - 4 cvasti.

Gljive kamenica rastavite, odrežite dno nogu, isperite i narežite na komade.

Ulijte vodu, stavite na štednjak i ostavite da prokuha.

Dodajte sol, šećer, paprike, klinčiće, sjemenke kopra, lovorov list, izrezan na nekoliko komada češnjaka.

Na srednjoj vatri kuhajte 10 minuta, s vremena na vrijeme uklanjajući pjenu.

Ulijte ocat i ostavite da kuha još 20 minuta.

Ugasite vatru, ostavite da se ohladi 20 minuta i stavite u staklenke.

Ulijte gljive kamenica s marinadom i prelijte po 1,5 žlice. l. biljno ulje.

Pokrijte poklopcima, ostavite da se potpuno ohlade i ohlade.

Rok trajanja kiselih gljiva iz kamenica u hladnjaku je 3-4 mjeseca. Međutim, možete ih početi jesti za jedan dan.

Ostrige gljive, pržene za zimu

Ovaj recept, koji pokazuje što učiniti s gljivama od kamenica, svidjet će se onima koji vole pržene gljive. Ovo prazno zadržati će svoj nenadmašan okus i aromu.

• Ostrige gljive - 2 kg;
• Voda - 1,5 L;
• Sol - 5 tbsp. l .;
• Biljno ulje.

Gljive ogulite, isperite, narežite, prelijte vodom i pustite da prokuha.

Posolite i kuhajte na srednje jakoj vatri 20 minuta.

Preklopite u fil za kolač, stavite u vruću tavu bez ulja.

Na laganoj vatri pržite gljive kamenica dok tekućina ne ispari.

Ulijte biljno ulje i pržite 15 minuta.

Solite malo, promiješajte i stavite u staklenke, prelijte preostalom masnoćom.

Pokrijte i sterilizirajte u loncu s vodom.

Sterilizirajte 30 minuta, razvaljajte, preokrenite i stavite ispod obloga dok se potpuno ne ohlade.

Što učiniti sa gljivama od kamenica za dnevni jelovnik

Nudimo korak po korak recept s fotografijom koja pokazuje što treba učiniti s gljivama od kamenica za dnevni jelovnik. Ovo jelo je toliko ukusno i aromatično da nestaje sa stola jednim sjedenjem.

• Kuhane gljive kamenica - 500 g;
• Luk - 3 kom .;
• Kiselo vrhnje - 200 g;
• Biljno ulje;
• sol;
• Mljeveni crni papar - 1/3 tsp;
• Cilantro zelenilo.

Što učiniti s gljivama od kamenica kako kuhanje ne bi trebalo puno vremena u kuhinji? Da biste to učinili, gljive trebate unaprijed prokuhati, pripremiti sve sastojke, a zatim početi raditi.

Kuhane gljive narežite na komade i stavite u suhu tavu.

Pržite 10 minuta dok tekućina ne ispari i dodajte ulje.

Pržite gljive na srednje jakoj vatri 5 minuta i dodajte sitno sjeckani luk.

Sve zajedno pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju, sol, papar i dodajte kiselo vrhnje.

Dobro promiješajte, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

Uklonite iz štednjaka, u masu ubacite nasjeckano cilantro zelje, dobro promiješajte, poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta.

Pirjane gljive kamenica s lukom i kiselim vrhnjem dobro se slažu s povrćem, domaćim rezancima i krumpirom. Gljive pirjane u umaku od kiselog vrhnja dopadat će se svim vašim gostima.

Ako svom jelu želite dati pikantan okus, na kraj gulaša možete dodati 2 režnja naribanog češnjaka.

Što učiniti sa šumskim gljivama od kamenica: kavijar za zimu

Ovaj recept pokazuje što učiniti s gljivama od kamenica za zimu, tako da dobijete ukusno predjelo od gljiva? Ovaj je pripravak savršen za doručak i daje energiju vašem tijelu.

• Ostrige gljive - 1 kg;
• Luk - 3 kom .;
• Češnjak - 4 kom .;
• Limunov sok - 2 žlice. l .;
• Biljno ulje - 100 ml;
• Voda - ½ žlice;
• Kopar i peršin - 1 hrpa;
• sol;
• Smjesa mljevenih paprika - 1 tsp.

Izrežite oguljene gljive, prelijte sokom od limuna, stavite u vruću tavu s uljem.

Pržite 15 minuta, dodajte vodu i pirjajte 20 minuta na laganoj vatri.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk, pržite na ulju dok ne postane proziran.

Ogulite češnjak, zgnječite ga nožem, dodajte luk i pržite 5 minuta.

Pržene gljive stavite u zdjelu blendera s lukom i češnjakom, nasjeckajte.

Posolite, dodajte mješavinu mljevenih paprika, opran kopar s peršinom i ponovno mljevenje.

Kavijar možete odmah poslužiti uz svježi kruh.

Možete odabrati drugo zelenilo po vašoj želji.

Da biste zatvorili jaja za zimu, za njih trebate sterilizirati staklene staklenke i poklopce.

Stavite pripremljeni kavijar u banke, pokrijte poklopcima i stavite u vodu.

Sterilizirajte 30 minuta na srednjoj vatri, na kraju prebacite na slabu toplinu.

Razvaljajte, preokrenite i limenke zamotajte toplom dekom.

Ostavite da se kavijar potpuno ohladi i uklonite u podrum.

Jesenske gljive kamenica: što učiniti s njima?

Za mnoge obožavatelje "tihog lova" zanimljivo je pitanje jesenskih gljiva od kamenica: što učiniti s njima?

Nudimo kuhati od jesenskih šumskih gljiva cocotte julienne, Ovo jelo je lako za pripremu i neće trebati puno vremena, ali ispostavit će se vrlo ukusno, jer šumske gljive kamenice nisu nutritivne od drugih gljiva po svojoj prehrambenoj vrijednosti i aromi.

Julienne se može pripremiti unaprijed: pripremiti svu hranu i začine, staviti u kalupe i staviti u hladnjak. Kada dođu gosti, naribajte sir u kalupe i stavite u pečenje. Samo se to mora obaviti u jednom danu, tako da radni komad ne ostane u hladnjaku duže od jednog dana.

• Ostrige gljive - 500 g;
• Luk - 3 kom .;
• Kiselo vrhnje - 150 ml;
• Brašno - 1 žlica. l .;
• Sir - 200 g;
• sol;
• Zeleno perje luka;
• Mljeveni crni papar.

Što se u ovom receptu radi s gljivama od kamenica, svidjet će se svakoj osobi koja voli gljive pečene sa sirom.

Gljive kamenica operite, očistite od prljavštine i narežite na komade.

Ogulite luk i narežite na pola prstena.

Zagrijte tavu s biljnim uljem, stavite luk i nasjeckane gljive kamenica, pržite 15-20 minuta.

Ulijte brašno, dobro promiješajte, pržite 5 minuta i dodajte kiselo vrhnje.

Nauljite masu 5 minuta, sol, papar, dobro promiješajte i stavite u kalupe.

Na vrhu naribajte tvrdi sir i stavite u pećnicu.

Pecite 7-10 minuta na 180 ° C dok se sir ne rastopi.

Poslužite jelo vrućim, posutim sjeckanim travama luka.

Sada će svaka domaćica, upoznavši se s našim receptima, znati što se može učiniti s gljivama kamenica kupljenim u trgovini ili prikupljenim u šumi.