Ostrige gljive s kupusom: recepti s fotografijama

Ako govorimo o gljivama, ovdje želimo spomenuti gljive kamenica - univerzalna plodna tijela koja se savršeno kombiniraju s mnogim proizvodima. Jedna od tih kombinacija su gljive kamenica s kupusom. Ovo jelo priprema se na različite načine i poslužuje se za stolom, kao prilog uz meso ili vegetarijanski obrok. Uz to, ova dva sastojka učinit će izvrstan nadjev za torte i torte.

Predlažemo da se upoznate s nekoliko popularnih recepata za gljive kamenica s kupusom. Gljive za ta jela mogu se kupiti u trgovini ili prikupiti u šumi. Međutim, bez obzira kako se gljive kamenica nalaze u vašoj kuhinji, morate se pobrinuti za njihovu primarnu obradu. Svaka gljiva mora se odvojiti od ukupne mase, pregledati i izrezati dno nogu. Zatim isperite plodna tijela pod tekućom vodom i kuhajte oko 10-15 minuta.

Ostrige gljive s pirjanim bijelim kupusom

Pirjani kupus s gljivama od kamenica je privlačno, sočno i aromatično jelo, na čiju pripremu ne treba trošiti puno vremena, truda i financija. Uz to je takav obrok koristan za posluživanje u velikoj tvrtki. Koristite recept u nastavku s fotografijom korak po korak, a pirjani kupus s gljivama od kamenica će ispasti sjajno!

• Ostrige gljive - 400 g;
• Kupus (bijeli) - 400 g;
• Voda - 500 ml (2 žlice);
• Luk i mrkva - 1 kom .;
• Kriške češnjaka - 2 kom .;
• Pašteta od rajčice - 70 g;
• Šećer - 1,5 tsp;
• Začini - sol, mješavina mljevenih paprika;
• Biljno ulje;
• Lovorov list - 2 kom .;
• Crni papar (grašak) - 5-7 kom.

Ulijte gljive kamenica odvojene komadom i kuhajte 10 minuta.

U međuvremenu, kupusu uklonite gornje lišće, ogulite luk, mrkvu i češnjak.

Kuhane šampinjone prebacite u drugar, tako da čaša bude suviška tekućina, ohladite i narežite na komade.

Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, luk narežite na male kvadrate, a kupus narežite na trakice. Stavite luk i mrkvu u tavu s vrućim biljnim uljem i lagano pržite.

Razrijedite u 1 tbsp. zalijemo paradajz pastom i uvedemo prženo povrće. Umjesto tjestenine, možete uzeti svježu rajčicu (200 g) i mijesiti rukom.

Dodajte nasjeckani kupus, promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok napola ne skuha.

Odvojeno skuhajte gljive kamenica u tavi s nekoliko kapi ulja i dodajte pirjanom povrću.

Vatru učinite minimalnom, dodajte sitno sjeckani češnjak, preostalu vodu, začine, šećer, zrna crnog papra i pirjajte dok ne skuhaju.

Na kraju otvorite poklopac, stavite lovorov list, isključite vatru i ostavite da kuha 20 minuta.

Jednostavan recept za gljive kamenica s cvjetačom

Često u pripremi jela od gljiva potpuno nezasluženo zaboravimo na cvjetaču. I uzalud, jer se ta dva sastojka međusobno savršeno kombiniraju, stvarajući izvrstan okus i aromu. Uz to, gljive kamenica s cvjetačom izgledaju privlačno u jelu, a sam recept je vrlo jednostavan za pripremu.

• Ostrige gljive - 450 g;
• Cvjetača - 1 srednja glava kupusa s lišćem;
• Češnjak od češnjaka - 4 kom .;
• Soja umak - 4 tsp;
• Đumbir korijen đumbira - 1 tsp;
• Maslinovo ulje;
• Sol, papar;
• Sjemenke sezama (neobavezno) - 1,5 tsp.

Prije svega, kupus sortiramo u odvojene cvatove i listove narežemo na tanke trake.

Povrće kuhajte u kipućoj vodi ili na pari doslovno nekoliko minuta dok ne dobijete meku konzistenciju.

Svježe gljive kamenica također su podijeljene na komad, izrezane i raspoređene u vrućoj tavi s maslinovim uljem. Tamo dodamo sitno sjeckani češnjak, korijen đumbira i lišće zelenog kupusa, pržimo 2-3 minute.

Sjemenke sezama lagano pržiti u zasebnoj suhoj tavi, neprestano miješajući.

U masu s gljivama dodajte cvjetače cvjetače i pržite 3 minute.

Ulijte sojin umak i začinite crnim paprom po ukusu, kao i solju. Po vrhu pospite sjemenke sezama, isključite vatru, ostavite da se malo kuha i stavite na stol za kušanje i goste i goste.

Oyster gljiva i kupus solyanka za zimu

Izvrsna prilika za pripremu gljiva od kamenica s kupusom za zimu je pravljenje hrenovke. U tom ćete slučaju uvijek imati pri ruci praznu robu iz koje ćete dobiti prekrasno prvo jelo.

• Kuhane gljive kamenica - 0,5 kg;
• Bijeli kupus - 0,5 kg;
• Voda - 300 ml;
• Luk i mrkva - 4 velika komada;
• Češnjak - 6 klinčića;
• Beli papar (bolji od različitih boja) - 7 kom .;
• 9% octa - 2-3 žlice. l .;
• Kečap - 300 g;
• Lovorov list - 5 kom .;
• Začini - sol, mljeveni papar i grašak;
• Biljno ulje - 70 g.

Sve povrće pripremamo za postupak, naime: bavimo se njihovim čišćenjem.

Sada trebate nasjeckati oguljeno povrće: sitno nasjeckajte kupus, nasjeckajte papriku sa slamkama, luk u pola prstena, češnjak i mrkvu u malim kockicama.

Sve povrće stavimo u tavu, ulijemo ulje i dodamo gljive. Uključite vatru, zagrijte, dodajte kečap, vodu, ocat, češnjak i začine po ukusu, pomiješajte.

Intenzitet vatre smanjujemo na minimum i započinjemo sa gašenjem smjese oko sat vremena. Svo ovo vrijeme, ne zaboravite da žlicom promiješamo našu mekoću.

Otprilike 10 minuta prije spremanja bacite lavrushku.

Gotovu povrtnu masu s gljivama položimo u prethodno sterilizirane staklenke, razvaljamo s steriliziranim poklopcima i ostavimo da se ohlade u položaju naopako. Važno: radni predmet držati na hladnom i suhom mjestu.

Kupus pirjan s gljivama od kamenica u polaganom kuhaču

Recept za pirjani kupus s gljivama od kamenica u polaganom kuhaču može se nazvati jednim od najpopularnijih u posljednje vrijeme. Kuhinjski stroj može vam pomoći da se za nekoliko sati nosite s kuhanjem. U ovom slučaju možete biti sigurni da će sve hranjive tvari gljiva i kupusa ostati na najvišoj razini.

• Ostrige gljive - 0,5 kg;
• Kupus - 0,6 kg;
• Luk - 2 kom .;
• Voda - 1 tbsp .;
• Pašteta od rajčice - 3 žlice. l .;
• Začini - sol, papar;
• Suncokretovo ulje.

Kako kuhati gljive kamenica s kupusom, slijedeći recept s detaljnim opisom?

U multicooker postavite način "prženje", ulijte malo ulja u zdjelu i stavite luk, narezan na pola prstena.

Kapice svježe gljive narežite na komade i stavite luk, pržite dok ne poprime zlatnu boju.

Kupus nasjeckajte i pošaljite gljivama, pržite oko 10 minuta.

Kombinirajte paste od rajčice u čaši vode i sipajte u zdjelu povrća s gljivama, sol, začinite paprom. Podesite vrijeme na 2 sata postavite funkciju "Gašenje" na multikukalu.

Pirjani kupus s gljivama i mljevenim mesom

Nudimo vam još jedan recept za kuhanje gljiva od kamenica s kupusom, koji raznolikuje vaš blagdanski i svakodnevni jelovnik.

• Gljive kamenica (kapice) - 0,4 g;
• Punjenje (bilo koje) - 0,5 g;
• Voda - 70 ml;
• Kupus - 1 kg;
• Luk, mrkva - 2 kom .;
• Kriške češnjaka - 3 kom .;
• Svježa rajčica - 4 kom .;
• Maslinovo ulje;
• Sol, papar, lovorov list.

Na maslinovom ulju popržite narezane gljive s mljevenim mesom i stavite u tavu.

Mljevenu mrkvu, kockice rajčice, kao i sjeckani luk, pržite zasebno i stavite u gljive.

Nasjeckajte kupus rukama, sol, papar i stavite u tavu.

Dodajte zdrobljeni češnjak, vodu, pomiješajte, uključite vatru i dovedite do vrenja. Pustite pirjati oko pola sata, povremeno miješajući.

Zatim dodajte lavrushku i po potrebi još malo soli. Gljive kamenica s kupusom i mljevom i dalje pirjati na laganoj vatri još 10 minuta.