Svinjetina s gljivama od kamenica: recepti za jela od gljiva s mesom
Svinjetina s gljivama od kamenica je prekrasno jelo, koje je prikladno i za svečani stol i za srdačnu obiteljsku večeru. Zbog sadržaja važnih za tijelo tvari, ova dva proizvoda, u harmoniji jedni s drugima, zasigurno će ugoditi ukusu vaših gostiju i članova obitelji.
Donosimo vam pažnju najukusnijih recepata za svinjetinu s gljivama od kamenica za sve prilike.
sadržaj
Svinjska gulaša s gljivama od kamenica, mrkvom i lukom
Kada nije moguće dugo stajati za štednjakom, a vrijeme se brzo približava ručku ili večeri, predlažemo vam da upotrijebite recept za pirjanje svinjetine s gljivama od ostriga. Poslužite ga na stolu s prženim ili kuhanim krumpirom i hrabro gledajte sretna lica vašeg domaćinstva.
- Svinjska kaša - 0,5 kg;
- Svježe gljive kamenica - 0,3 kg;
- Mrkva - 2 srednje kom .;
- Luk - 1 velika glava;
- Krema 20% - 1 žlica;
- Suncokretovo ulje;
- Sol, papar;
- Začin za svinjetinu (neobavezno).
Preporučljivo je kuhati gljive kamenica prije kuhanja u slanoj vodi otprilike 10-15 minuta kako biste je omekšali. U trgovini možete kupiti gljive, ali tada jelo neće imati tako izraženu šumsku aromu.
Dakle, svinjetinu morate uzeti, isprati i osušiti kuhinjskim ručnikom.
Dalje, meso trebate izrezati na trakice ili kocke debljine 1x1 cm.
Uzmite gljive kamenica, odvojite noge od šešira i izrežite: noge s tankim kriškama, a šešire s malim kvadratima.
Mrkvu i luk nasjeckamo pomoću bilo kojeg rezanja.
Zagrijte malu količinu biljnog ulja u dubokoj tavi ili tavi, u nju ulijte luk i pržite oko 3 minute.
Mrkvu šaljemo nakon luka i nastavljamo pržiti.
Nakon 5 minuta gljive rasporedite na povrće i pržite još 10 minuta.
U međuvremenu, na jakoj vatri u zasebnoj tavi brzo pržite meso, a zatim ga rasporedite po gljivama.
Sol, papar, začinite začinima za meso, ulijemo vrhnje, promiješamo, dovedemo do vrenja, poklopimo i smanjimo toplinu na minimum.
Pirjajte jelo 15 minuta i brzo sakupljajte dom kraj stola. Iako je malo vjerojatno da će ih morati sakupljati, sami će naletjeti na miris.
Svinjetina pečena s gljivama od kamenica u pećnici
Svinjetina pečena s gljivama od kamenica u pećnici je vrlo ukusno i mirisno jelo, što je sastavni atribut svih praznika, uključujući i novogodišnje.
- Bilo koja pulpa svinjetine - 0,6 kg
- Ostrige gljiva - 0,4 kg;
- Luk - 1 p .;
- Tvrdi ili topljeni sir - 150 g;
- Pileća jaja - 2 kom .;
- Slatka mljevena paprika - 1,5 tsp;
- Biljno ulje;
- Sol, papar, omiljene začine.
Temeljito isperemo svinjetinu i narežemo na ploške debljine oko 1 cm. Uzmite čekić za tukli meso i lagano pobijedite naš proizvod.Svaku krišku pospite solju, paprom i ostalim začinima, ostavite da se mariniraju.
U međuvremenu pržite sitno sjeckani luk s gljivama od kamenica u tavi s uljem. Ovaj postupak bi vam trebao trajati oko 15 minuta.
Zatim u zasebnoj zdjeli umutite jaja sa mljevenom paprikom, umočite svaki komad svinjetine u ovu masu i stavite na namašćeni lim za pečenje.
Povrh mesa rasporedite prženu smjesu luka i gljiva i naribani sir.
Stavite svinjetinu s gljivama od kamenica u pećnicu 40-45 minuta, zagrijavajući na 180 ° C.
Kako kuhati svinjetinu s gljivama od kamenica u kiselom vrhnju
Kuhati svinjetinu s gljivama od kamenica prema receptu u nastavku vrlo je jednostavno. Ovo je svestrano jelo koje sjajno izgleda na svečanoj ili obiteljskoj večeri.
- Svinjska kašica - 0,6 kg;
- Ostrige gljiva - 0,5 kg;
- Masna kisela vrhnja - 5 žlica. l .;
- Škrob - 25 g;
- Topla voda - 200 g;
- Suncokretovo ulje;
- Začini - sol, papar;
- Svježe ili sušeno zelje.
Za svinjetinu s gljivama od ostrige možete uzeti i šumu i kupljene gljive.
Dakle, napravimo narezu pripremljenih sastojaka potrebnih za popis. Meso i gljive kamenica narežemo na kockice, luk nasjeckamo na pola prstena, sitno nasjeckamo svježe začinsko bilje.
U tavi zagrijavamo ulje i širimo komade mesa. Posolite, popaprite i pržite dok malo ne poprime zlatno smeđu boju.
Odvojeno pržite luk i gljive do zlatno smeđe boje i prebacite u tavu s mesom.
Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte, smanjite vatru, poklopite i sve zajedno pirjajte oko 10 minuta.
Za to vrijeme u posudi pomiješajte vodu i škrob, dobro promiješajte dok grudice ne nestanu. Dobivenu tekućinu ulijte u meso i gljive, ako je potrebno - ponovo sol, papar. Pokrijte i pirjajte najmanje 40 minuta.
Nekoliko minuta prije nego što budete spremni, otvorite poklopac i dodajte zelje.
Poslužite svinjetinu s gljivama od kamenica u kiselom vrhnju s bilo kojim prilogom: krumpirom, tjesteninom, talijanskom tjesteninom i raznim žitaricama.
Svinjetina s gljivama i kamencima u loncima
Ako želite svoga muža i obitelj maziti ukusnim ručkom ili večerom, onda svakako pokušajte kuhati svinjetinu s gljivama od ostriga u loncima.
- Celuloza svinjetine - 0,7 kg;
- Ostrige gljiva - 0,4 kg;
- Krompir - 0,5 kg;
- Češnjak - 2 češnja;
- Luk - 1 glava;
- Kiseli krastavac - 2 kom .;
- majoneze;
- Sol, mješavina mljevenih paprika.
Meso narežite na male kriške, krastavce nasjeckajte slamkama, luk i češnjak narežite na male kockice. Sva ova četiri sastojka sjedinimo u jednoj zdjeli, posolimo, popaprimo i ostavimo da se mariniraju.
U međuvremenu, gljive kamenica narežite na komade, temeljito isperite vodom i pospite kuhinjskim ručnikom.
Krompir očistimo, operemo, narežemo na trakice i stavimo u duboki tanjur.
Uzimamo lonce, a zatim dno i zidove namažemo majonezom.
Zatim položite 3 sloja: pošaljite meso na dno, a zatim stavite gljive kamenica i sve završite slojem krumpira.
Vrh premažite majonezom i pošaljite u pećnicu na 50 minuta na temperaturi od 180 ° C.
