Recepti za julienne gljive kamenica

Postoji veliki broj recepata za julienne gljive u svakoj zemlji. Svi se međusobno razlikuju po ukusu. A ta razlika nije samo u sastojcima, već i u načinima pripreme.

Ako nikada niste naišli na takvo jelo, sada je vrijeme da procijenite njegov nenadmašan okus pripremajući gljive julienne iz gljiva kamenica. Glavni čimbenik ovdje će biti poštivanje pravila recepta.

Želio bih napomenuti da se gljive kamenica smatraju jeftinim i pristupačnim proizvodom, ali ukusnim i hranjivim. Ove gljive su izvrsne za predjela julienne. Predstavljamo vam tri recepta za julienne iz gljiva ostriga, koji su vrlo jednostavni za pripremu.

Klasični recept za julienne gljive ostrige

Klasični recept za julienne sastoji se od najobičnijeg niza sastojaka. Bilježimo još jedan važan aspekt tehnološkog procesa klasičnog jela s gljivama - rezanje povrća na trakice.

Za pripremu julienne-a sa gljivama od kamenica potrebni su nam takvi proizvodi:

• gljive - 300 g;
• premium brašno - 2 žlice. l .;
• masno kiselo vrhnje - 3 žlice. l .;
• luk - 2 glave;
• Nizozemski sir - 200 g;
• maslac za prženje;
• sol;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• češanj češnjaka - 1 kom.

Kod gljiva od kamenica odvojite šešire od nogu i sve nasjeckajte slamkama.

Nasjeckajte luk na pola prstena i pržite na ulju dok ne postane proziran.

Izlijte gljive u luk i zajedno pržite 10 minuta.

U tavu s gljivama dodajte kiselo vrhnje i pirjajte dok se masa ne zgusne, oko 15 minuta.

Lagano prosijte brašno preko biljne smjese u tavi i dobro promiješajte.

Na maloj rerni dodajte češnjak nariban, dodajte mljevenu papriku i sol.

Pirjajte 3-5 minuta, stavite u kalupe i na vrhu utrljajte sir.

Možete koristiti keramičke posude za pečenje, okus julienne se neće promijeniti iz ovoga.

Stavite posude u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C i pecite dok ne skuhaju, oko 20-25 minuta.

Recept za kuhanje piletine i gljiva od kamenica julienne

Još jedna zanimljiva i ukusna grickalica može se nazvati julienne s gljivama od ostriga i piletinom. Slično jelo priprema se za sve prigode: rođendane, doček Nove godine pa čak i romantičnu večeru. Za kuhanje recepta za piletinu i gljive kamenica s receptom je jednostavno. Ovdje ne morate ni fantazirati, jer je jelo naučeno da bude vrlo mirisno, s nježnom i mekom teksturom.

Za ovo jelo potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• pileći file - 2 kom .;
• gljive - 300 g;
• luk - 3 glave;
• masna krema - 200 g;
• tvrdi sir (bilo koji) - 250 g;
• maslac - 30 g;
• premium brašno - 2 žlice. l .;
• mljeveni crni papar - prstohvat;
• sol;
• paprika - 0,5 tsp;
• češnja češnjaka - 2 kom .;
• muškatni oraščić - prstohvat.

Filete kuhajte dok ne skuha u slanoj vodi, izvadite i stavite na papirnati ručnik da se ohladi, a zatim narežite na trakice.

Nasjeckajte luk na kockice i pržite na maslacu 5-7 minuta.

Na luk nalijte gljive kamenica i pržite još 10 minuta.

U čistu i suhu tavu pržite brašno dok ne postane kremasto, stavite preostali maslac i dobro promiješajte vilicom da ne bude grudica.

U tavu stavite vrhnje, dodajte papar, papriku, muškatni oraščić, sol i nasjeckane češnjeve češnjaka. Dobro promiješajte umak i pirjajte 3-5 minuta.

Kombinirajte meso, gljive, luk i umak, promiješajte.

Rasporedite po kalupima i naribajte mali sloj sira.

Stavite kalupe u pećnicu i pecite do zlatno smeđe boje na 200 ° C.

Evo jedne lijepe i ukusne gotove julienne od gljiva kamenica, foto.

Ostrige se mogu kuhati u gljivama u vatrootpornoj staklenoj posudi. Upravo tada jelo se reže na porcije i odlaže za svakog gosta odvojeno. I ne zaboravite da julienne uvijek treba servirati vruću, pa je nikada ne napravite unaprijed.

Ostrige gljiva julienne s pilećim srcima u dubokoj tavi

Novim domaćicama nudimo i kuhanje julienne gljive ostrige sa dolje navedenom receptu.

Ovim jelom možete ukrasiti ne samo odmor, već i jednostavno ugoditi obitelji ažuriranim jelovnikom za večeru. Zadovoljni gosti neće se moći odvratiti od takvih dobrota, a domaći će stalno tražiti suplemente.

Međutim, kako kuhati julienne gljive od kamenica, ako nema proizvođača kokosa? To nije važno, možete koristiti uobičajenu duboku tavu - okus jela neće se pogoršati.

Popis potrebnih proizvoda:

• gljive - 300 g;
• pileća srca - 200 g;
• jaja - 2 kom .;
• masno kiselo vrhnje - 200 g;
• brašno (premium) - 2 žlice. l .;
• luk - 2 glave;
• sir (tvrde vrste) - 200 g;
• maslac - 40 g;
• sol i crni papar po ukusu.

Kuhajte srca dok ne omekšaju, vodu procijedite kroz sito, ohladite i narežite na trakice.

Gljive kamenica odvojeno rezati šešire i noge istom tehnikom, kombinirati s sitno sjeckanim lukom u tavi s rastopljenim maslacem.

Stalno miješajte i pržite do zlatno smeđe boje.

U suhu tavu prosijte brašno dok ne poživi, ​​dodajte preostali maslac i pirjajte 3 minute.

Duboki lim za pečenje premažite maslacem, stavite gljive i srca.

Šlagom umutite jaja sa kiselim vrhnjem, dodajte sol i papar i opet tuku.

Prelijte julienne šlagom, naribajte tvrdi sir na vrhu s debelim slojem.

Stavite u pećnicu oko 30 minuta dok lagano ne porumeni.

Oluja gljiva julienne u dubokoj tavi svidjet će se cijelom vašem domaćinstvu. Nemoguće je ignorirati i ne pokušavati. Uz takvu kombinaciju proizvoda, ovo će jelo biti izuzetno ukusno i zadovoljavajuće.