Salate od kamenica: ukusni recepti

Ostrige gljive su svestrana plodna tijela koja su po okusu vrlo slična gljivama. Koriste se za kiselo, kiselo, kiselo meso, kao i za pripremu toplih jela i raznih salata. Ove gljive su dobrog ukusa i imaju ljekovita svojstva. Zapravo, gljive kamenica su "čišćenje" ljudskog tijela i iz njega uklanjaju toksine i teške metale.

Oyster gljive smatraju se najpristupačnijim svježim gljivama koje se uzgajaju umjetno. Kulinarska svojstva gljiva jednostavno su izvrsna, jer se s bilo kojom opcijom prerade njihova masa ne mijenja, a vitamini se ne gube.

Danas vas želim upoznati s pripremanjem ukusnih salata s gljivama od kamenica, koje će se svidjeti svima koji žele skuhati proračunski, ali istovremeno i nezaboravan obrok za praznik. Moram reći da će recepti za salate s gljivama od kamenica ukrasiti ne samo svečani stol, već i razrijediti vaš svakodnevni jelovnik.

Recept za toplu salatu od gljiva od kamenica s pilećom jetrom

Topla salata od pileće jetre s gljivama od ostriga oduševit će vas ne samo svojom profinjenošću. Pohovana voćna tijela i pileći karanfili čine salatu vrlo zadovoljavajućom, sadrže elemente u tragovima važne za ljude: cink, fosfor, željezo, vitamine skupine B, kao i kobalt.

• Ostrige gljive - 500 g;
• Mješavina salate - 100 g;
• Pinjole - 50 g;
• Pileća jetra - 300 g;
• maslac;
• Šalotka - 1 p .;
• Češnjak - 2 češnja;
• Sušena sušena rajčica - 2 kom .;
• Korijen đumbira (mljeven) - ½ žlice. l .;
• Soja umak - 1 žlica. l .;
• Ocat od maline - 3 žlice. l .;
• Šećer - 2 tsp;
• Biljno ulje;
• Majoneza - 5 žlica. l.

Salata s gljivama i jajima začinjena ocatom od maline zadivit će vas svojim jedinstvenim okusom.

Bolje je ne rezati listove salatne mješavine nožem, već ih rastrgati rukama.

Na suhoj tavi pržite pinjole na srednje jakoj vatri.

Pileću jetru dobro isperite, uklonite sve vene i stavite na vruću tavu s otopljenim maslacem.

Gljive kamenice rastavite na gljive, micelij narežite, isperite ispod slavine, narežite na komade i stavite u drugu tavu s maslacem. Dodajte sitno sjeckani šalot i 1 češanj češnjaka, pržite 15 minuta.

Kombinirajte izrezane sušene rajčice sa smjesom salate, ulijte dio malinovog octa i lagano promiješajte.

Po vrhu pospite pržene pinjole, a s obje strane stavite pržene gljive kamenica s lukom i pilećom jetrom.

Usitnite krišku češnjaka i naribani đumbir u blenderu, dodajte sojin umak, malinov ocat, šećer, biljno ulje i tukli do homogene konzistencije.

Pomiješajte preljev od maline s majonezom, dobro promiješajte i prelijte cijelo jelo.

Salata s gljivama i jajima

Za srdačnu večeru može se pripremiti salata s gljivama i jajima. To je vrlo jednostavno, ali njegov će okus biti u najboljem redu. Predlažemo da ovu salatu skuhate sa slanim gljivama od kamenica. Zamjena sastojaka omogućit će vam da okus promijenite iz nježnijeg u pikantan i intenzivniji.

• Ostrige gljive slane - 400 g;
• Mrkva - 3 kom .;
• Jaja - 6 kom .;
• Majoneza - 150 ml;
• Češnjak - 2 češnja.

Operite gljive kamenica ispod slavine, ocijedite i narežite na male kockice.

Mrkvu dobro operite i kuhajte dok ne omekša. Ogulite, narežite na kockice i kombinirajte s maslacem i šećerom.

Operite jaja, prokuhajte, ostavite da se ohlade i ogulite. Izrežite na male kockice, kombinirajte s mrkvom, gljivama, dodajte sitno sjeckani češanj češnjaka i začinite majonezom.

Prilikom posluživanja ukrasite zelenim lišćem bosiljka ili rukulu.

Salata s gljivama i sirom

Vrijeme pripreme salate od gljiva i sira je 1 sat.

• Ostrige gljive - 500 g;
• Mrkva - 1 kom .;
• Ljubičasti luk - 1 kom .;
• Svježi krastavac - 1 kom .;
• Slani krastavac - 1 kom .;
• Tvrdi sir - 200 g;
• Biljno ulje;
• Sol po ukusu;
• Majoneza - 150 ml;
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.

Za pripremu salate s gljivama od kamenica pomoći će recept s fotografije ispod.

Gljive očistite od onečišćenja, operite i narežite na male kocke. Pržite u tavi na biljnom ulju, soli i dodajte mljeveni crni papar.

Unaprijed skuhajte mrkvu, ogulite i naribajte na krupnoj rerni.

Ogulite i nasjeckajte luk na pola prstena, pržite u biljnom ulju dok ne omekša.

Dvije vrste krastavaca izrezati na male kocke i staviti u odvojene zdjele.

Sir naribajte na srednjoj rerni i zasad stavite u hladnjak.

Nakon pripreme svih proizvoda, salatu položite u slojevima.

Prvi sloj stavite s gljivama, drugi s prženim ljubičastim lukom, premažite majonezom na vrhu. Dalje, stavite svježi krastavac i naribanu kuhanu mrkvu, ponovo prelijte majonezom. Stavite sloj kiselih krastavaca i prelijte majonezom. Posljednji sloj bit će od tvrdog sira.

Salatu možete ukrasiti lišćem zelenog peršina ili grančicom kopra, a zatim poslužiti kao neovisno jelo.

Kako bi jelo izgledalo lijepo, možete ga odmah kuhati u porcioniranim jelima koristeći obroke za posluživanje ili oblike salate.

Salata s gljivama i bučicama

Salata s gljivama i krastavcima možete pripremiti svaki dan i na vaše omiljene blagdane. Ispada prilično sočno, aromatično i, naravno, ukusno. Preljev od limuna dat će salatu originalnost i ugodnu kiselost.

Možete kuhati salatu s gljivama i kiselim krastavcima, što će savršeno poboljšati okus svakog sastojka u jelu, a za miris upotrijebiti svježi krastavac.

• Ostrige gljive - 400 g;
• Pekin kupus - 300 g;
• Luk - 1 p .;
• Sezam - 1 tbsp. l .;
• Češnjak - 2 češnja;
• Sok od pola limuna;
• Kiseli krastavci - 3 kom .;
• Maslinovo ulje;
• Svježi krastavac - 1 kom .;
• Muškatni oraščić - 1 prstohvat.

Priprema ovog jela može se podijeliti u nekoliko koraka.

Sjemenke sezama pržite u suhoj tavi, oko 5 minuta.

Ogulite luk, izrezujte na pola kolutića i pržite dok ne omekša.

Gljive kamenica ogulite, operite i narežite na srednje komade, dodajte luku i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju. Sol, pomiješajte, odaberite u zdjelu za salatu i ostavite da se ohladi.

Pekinški kupus sitno nasjeckajte, a zatim kombinirajte s gljivama i lukom.

Stavite nasjeckane krastavce, nasjeckani češnjak u male kockice, pospite muškatnim oraščićem.

Salatu prelijte maslinovim uljem, sokom pola limuna i dobro promiješajte.

Prilikom posluživanja ukrasite prženim sjemenkama sezama.

Salata s kiselim gljivama i orahom

Ovo jelo može zamijeniti cjeloviti obrok, jer grah u kombinaciji s gljivama povećava hranjivu vrijednost salate, kao i njegovu zasićenost.

Recept i fotografija salate s kiselim gljivama i grahom od kamenica pomoći će vam da pripremite ovo ukusno jelo.

• Ostrige gljive - 300 g;
• Grah - 200 g;
• Krekeri s okusom luka - 50 g;
• Maslinovo ulje;
• Vinski ocat - 30 ml;
• Sol po ukusu;
• Luk - 1 p .;
• Peršin - ½ hrpe;
• Sušeni češnjak - ½ žličice;
• Bugarski papar - 1 kom .;
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.

Za brzo kuhanje salata od gljiva od ostriga s grahom, grah je potrebno unaprijed prokuhati. Da biste to učinili, morate ga napuniti vodom i ostaviti preko noći. Ujutro kuhajte u slanoj vodi dok se ne kuha oko 1 sat.

Gljive kamenica oguliti, izrezati, staviti u tavu, sipati 1 žlica. vode i kuhajte pod zatvorenim poklopcem 10 minuta. Odbacite je u fil za gašenje, stavite u vruću tavu s uljem i pržite 10 minuta. Posolite, dodajte nasjeckani češnjak, pomiješajte i uklonite sa štednjaka.

Luk narežite na kolutiće, stavite u zdjelu i ulijte u jednakim količinama octa i vode, ostavite stajati 10 minuta.

Izrežite rezance sa paprikom, kombinirajte s nasjeckanim peršinom.

U zdjelu salate stavite gljive, papriku, kuhani grah i peršin.

Dodajte luk, 2 žlice. l. marinada luk, 4 žlice. l. maslinovo ulje, sušeni češnjak i mljeveni crni papar.

Promiješajte, ostavite 10 minuta da upije dodijeljeni sok.

Dodajte krutone i dobro promiješajte prije posluživanja.

Recept za salatu s prženim gljivama i jajima od bakalara

Da bismo pripremili salatu od jetre bakalara s gljivama kamenica za 4 obroka, potrebni su nam takvi proizvodi:

• Jetra bakalara konzervirana - 400 g;
• Ostrige gljive - 500 g;
• Ljubičasti luk - 2 kom .;
• Zeleni luk - 5 grana;
• Biljno ulje;
• Jaja - 7 kom .;
• Češnjak - 2 češnja;
• sol;
• Mljevena paprika od limuna - ½ žličice.

Recept za salatu s prženim gljivama od kamenica i jetrom bakalara priprema se u nekoliko faza.

U velikom kapacitetu kombinirajte jetru bakalara, nasjeckani ljubičasti luk u male kocke, a nasjeckani zeleni luk, sol, pospite mljevenim paprom od limuna i pomiješajte.

Jaja skuhajte, ohladite, ogulite, naribajte i dodajte jetri.

Ogulite gljive kamenica, narežite na velike komade i pržite s mljevenim češnjakom 15 minuta.

Pustite gljive da se ohlade, sjedinite sa svim sastojcima i promiješajte.

Prilikom posluživanja salata se može ukrasiti nasjeckanim zelenim lukom.

Shaggy salata s gljivama od kamenica i pilećim prsa

Salata "Shaggy" s gljivama i pilećim prsima dobiva se s posebnim okusom: aromatičnim i ustašnim.

• Pileća prsa - 400 g;
• Ostrige gljive - 400 g;
• Luk - 3 kom .;
• Krompir - 2 kom .;
• Zgnječeni orasi - 4 žlice. l .;
• Jaja - 5 kom .;
• sol;
• Slani krastavac - 1 kom .;
• Konzervirani zeleni grašak - 5 tbsp. l .;
• Majoneza.

Ogulite gljive kamenica, narežite na kriške i kuhajte u slanoj vodi 15 minuta, stavite u fil za kuhanje i ohladite.

Pileća prsa kuhajte dok ne omekšaju, pustite da se ohlade, narežite na male kockice.

Tvrdo kuhana jaja ogulite i narežite na kockice.

Operite, skuhajte, ogulite i nasjeckajte krumpir na kockice.

Krastavac nasjeckajte na kriške, a luk narežite na tanke polukruse.

Kombinirajte sve nasjeckane sastojke, dodajte konzervirani zeleni grašak i majonezu, pomiješajte.

Salata s pilećim dojkama i gljivama od kamenica - samo je prejedanje i brzo se kuha. Poslužite na stolu, pospite zdrobljenim orasima i ukrasite po ukusu bilo kojim zeljem.

Kako napraviti salatu od gljiva i kamenica

Salata s gljivama i lignjama obradovaće se svim članovima vaše obitelji, kao i pozvanim gostima. Može se poslužiti kao neovisno jelo ili kao zalogaj.

• Ostrige gljive - 400 g;
• Lignje - 400 g;
• Luk - 2 kom .;
• Jaja - 6 kom .;
• sol;
• Mljeveni crni papar 1 tsp;
• Majoneza - 200 ml.

Kako kuhati salatu s gljivama i lignjama kako biste iznenadili svoje najmilije?

Tijesto rastavite, očistite i kuhajte 10 minuta. Ocijedite, ostavite da se ohladi i narežite na male kockice.

Lignje bacite u kipuću vodu i pustite da kuhaju 5 minuta. Izvadite, ostavite da se osuši i narežite na tanke trakice.

Ogulite luk, narežite ga na tanke polukruse i ulijte kipuću vodu 3 minute. Ocijedite i dodajte gljivama lignje i kamenica.

Skuhajte, ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte jaja, dodajte ostalim sastojcima.

Dodajte sol, mljeveni crni papar, prelijte majonezom, dobro promiješajte i stavite u zdjelu za salatu.

Salata s gljivama od kamenica, govedinom i parmezanom

Salata s gljivama i govedinom doista je srdačna i visoko kalorična. Stoga, ako slijedite lik, ne biste se trebali zamarati takvim jelom.

• Govedina (fileta) - 600 g;
• Ostrige gljive - 500 g;
• Biljno ulje;
• Luk - 2 kom .;
• Krema - 200 ml;
• Kadulja - 2 žlice. l .;
• Parmezan - 200 g;
• sol;
• Češnjak - 4 češnja;
• Smjesa mljevenih paprika - 1 tsp.

Nudimo pripremiti recept za salatu s prženim gljivama iz kamenica s fotografijom korak po korak.

Meso narežite na trakice, pobijte, pospite solju i mješavinom paprike, ostavite 15 minuta.

Češnjak narežite na male kockice, stavite na vruću tavu i stavite govedinu. Pržite s obje strane do zlatne boje na jakoj vatri.

Gljive kamenice izrezane na trakice, a luk - tanki polukrugovi. Zatim pržite na ulju 15 minuta, posolite, dodajte mješavinu mljevenih paprika, kadulje.

Poklopite i pirjajte 10 minuta.

U gljive dodajte vrhnje, pirjajte na laganoj vatri 2-3 minute.

Stavite meso u posude za pečenje, prelijte umak s gljivama, pospite naribanim sirom i stavite u vruću pećnicu.

Pecite 20 minuta na 200 ° C.

Parmezan se može zamijeniti drugim sirom, tako da se okus salate s gljivama i govedinom uopće neće promijeniti.

Recept za toplu salatu s pečenom govedinom, gljivama od kamenica i rukvom

Recept za toplu salatu s pečenom govedinom i gljivama od kamenica zanimljiv je po tome što se poslužuje gotovo vruće. U ovom obliku dobro se otkriva okus gljiva. Ova salata od gljiva od kamenica savršena je za romantičnu večeru.

• Ostrige gljive - 500 g;
• Goveđi file - 500 g;
• Maslinovo ulje - 70 ml;
• Tvrdi sir - 250 g;
• Beli papar (žuti) - 4 kom .;
• Rajčice (trešnja) - 15 kom .;
• Soja umak - 1,5 tbsp. l .;
• sol;
• Arugula - 50 g;
• Češnjak - 5 kom .;
• Mljeveni crni papar 1 tsp;
• Ružmarin - 1 dess. l.

Meso narežite na velike komade, posolite i pospite mljevenim crnim paprom, ostavite stajati 20 minuta.

Gljive kamenice rastavite, ogulite, kuhajte 15 minuta i narežite na velike komade.

Posudu za pečenje namažite uljem, stavite meso, premažite ga maslinovim uljem. Stavite češnjak zgnječen nožem sa strane mesa i pospite ružmarinom.

Stavite u vruću pećnicu 40 minuta i pecite na 200 ° C.

Izvadite meso, pažljivo prebacite u duboku emajliranu zdjelu i poklopite 15 minuta.

Luk paprike ogulite od sjemenki, narežite na rezance, narežite listove salate rukole na kriške, rajčicu narežite na pola.

Ulijte maslinovo ulje, pomiješajte i dodajte narezani tvrdi sir.

Dodajte gljive kamenica, dobro izmiješajte i stavite u porcionirane tanjire.

Pečenu govedinu narežite na tanke kriške, stavite na vrh salate i prelijte sojinim umakom.

Pileća salata s prženim gljivama od ostrige

U receptu za salatu s piletinom i gljivama od kamenica, kombinacija osnovnih proizvoda samo naglašava ukusna svojstva jednih drugih.

• Ostrige gljive - 400 g;
• Pileće meso (bilo koje) - 400 g;
• Luk - 2 kom .;
• Beli papar (crveni) - 2 kom .;
• Tvrdi sir - 200 g;
• Češnjak - 1 češanj;
• Zeleni peršin - 1 hrpa;
• Biljno ulje - 150 ml;
• Sok od pola limuna;
• Jabučni ocat - 50 ml.

Treba napomenuti da se ova salata priprema s piletinom i prženim gljivama ostrige. Može se poslužiti kao samostalno jelo ili uz pire krumpir.

Gljive kamenice rastavite, ogulite, narežite na kriške i pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Skinite kožicu s piletine, narežite na komade i kuhajte dok ne skuha.

Ostaviti da se ohladi, isjeći na male kriške, kombinirati s gljivama u zasebnoj zdjeli.

Ogulite luk, pržite dok ne omekša, a zatim pomiješajte s mesom i gljivama.

Luk paprike narežite na tanke rezance i kombinirajte s gljivama.

Nožem zdrobite češnjak, kombinirajte s jabučnim ocatom, nasjeckanim peršinom i pomiješajte.

Tvrdi sir naribajte na sitnoj rerni, ubacite u salatu, pomiješajte i stavite u zdjele za salatu.

Pospite s pola soka limuna i stavite do stola.

Vrijedi reći da se ova salata s gljivama od kamenica može pripremiti s dimljenom piletinom, tada će se okus i aroma jela promijeniti, ali to neće utjecati na kvalitetu.

Korejska salata s gljivama od kamenica i paprikom

Korejska salata s gljivama od kamenica i paprikom savršena je za one koji slijede dijetu.

• Ostrige gljive - 500 g;
• Beli papar - 4 kom .;
• Luk - 1 p .;
• Češnjak - 5 klinčića;
• sol;
• Biljno ulje;
• Ocat - 4 žlice. l .;
• Šećer - 2 tsp;
• Korijander - ½ žličice;
• Mljeveni crni papar i paprika - ½ žličice;
• Timijan - na vrhu noža.

Operite gljive kamenica, narežite na komade i pržite na ulju s dodatkom zdrobljenog češnjaka do zlatno smeđe boje, stavite u zasebnu zdjelu.

Papriku narežite na tanke rezance, luk na kockice, zatim pržite u tavi i dodajte gljivama.

Solite, dodajte korijander, papriku, crni papar, timijan, šećer i ocat.

Sve dobro promiješajte, ostavite da stoji 40 minuta u hladnjaku i možete ih razmrviti u zdjele salate.

Takva korejska salata s gljivama od kamenica može se poslužiti uz špagete ili kuhani krumpir.

Salata s gljivama od kamenica, rakovim štapićima i kiselom mrkvom

Salata s gljivama i štapićima od rakova dobiva se s originalnim okusom i aromom gljiva, koje nadopunjuje originalna paleta okusa.

• Ostrige gljive - 500 g;
• Kisela mrkva - 200 g;
• Jaja - 4 kom .;
• Biljno ulje;
• Peršin i cilantro - 1 grozd;
• Štapići od rakova - 200 g;
• Mljeveni crni papar - 1 tsp;
• Tvrdi sir (naribani) - 4 žlice. l .;
• Majoneza - 150 ml;
• Sol po ukusu.

Gljive kamenice sitno nasjeckajte i pržite 15 minuta na srednje jakoj vatri.

Jaja skuhajte, ogulite i narežite na male kockice.

Kombinirajte kiselu mrkvu s gljivama, jajima i sjeckanim rakovim štapićima.

U salatu dodajte nasjeckani peršin i cilantro.

Posolite po ukusu, pospite crnim paprom i prelijte majonezom.

Temeljito promiješajte, stavite u zdjelu za salatu i pospite tvrdim sirom naribanim na sitnoj rerni.

Salata sa svježim gljivama od kamenica, krumpirom, kiselim lukom i piletinom

Salata s gljivama od kamenica, krumpirom, kiselim lukom i piletinom bit će vaše najukusnije i najukusnije jelo od svih ponuđenih. Može se pripremiti kao ručak ili večera, kao i ponuditi gostima svečanu gozbu.

• Ostrige gljive - 300 g;
• Kuhani krumpir - 5 kom .;
• Kuhana pileća šunka - 1 kom .;
• Svježi krastavac - 2 kom .;
• Kiseli luk - 2 kom .;
• Biljno ulje;
• sol;
• Šećer - 2 tsp;
• Suha senf - 2 tsp.

Za jelo možete koristiti kisele gljive kamenica, ali ako želite napraviti salatu od svježih gljiva od kamenica s piletinom, krumpirom i lukom, onda je bolje kuhati gljive 15 minuta u slanoj vodi.

Krumpir ogulite, narežite na kockice i stavite u duboku zdjelu.

Nasjeckani luk, narezan na pola prstena, kao i krastavce, narezane na kockice, stavite na krumpir.

Gljive kamenice rezati nasumično i dodati ostalim proizvodima.

Kuhano meso narežite na male kriške i unesite u salatu.

Pomiješajte maslac, sol, senf i šećer, dobro promiješajte i začinite salatu, dobro promiješajte i poslužite.

Ukusna salata s rukolom i gljivama

Salata s rukolom i gljivama od kamenica priprema se s cherry rajčicama i začinjena je malinskim ocatom.

• Arugula - 100 g;
• Ostrige gljive - 400 g;
• Bugarski crveni papar - 1 kom .;
• Cherry Tomatoes - 10 kom .;
• Maslinovo ulje;
• sol;
• Ružmarin (grančica) - 1 p .;
• Mješavina mljevenih paprika - 1 tsp;
• Češnjak - 2 češnja;
• Parmezan - 50 g;
• Malina ocat - 6 tbsp. l .;
• Vruća senf - 1,5 tsp;
• Med - 1,5 tsp;
• Orahovo ulje - 2 žlice. l.

Pećnicu ugrijte na maksimum, stavite pergamentni papir na lim za pečenje, a na vrh rasporedite pripremljene gljive kamenica.

Uzmite grančicu ružmarina u iglice, dodajte 2 žlice. l. maslinovo ulje, sol, mješavinu mljevene paprike i zdrobljenog češnjaka, dobro usitnite.

Oljuštite gljive ovom smjesom i stavite u pećnicu na 15 minuta.

Kombinirajte malin ocat, senf, sol, med, 2 žlice. l. maslinovim i kikiriki maslacem. Temeljito promiješajte i ostavite da djeluje 10 minuta.

Stavite rukulu u sloju na dno plitke ploče.

Višnju narežite na polovice i stavite na rukolu.

Papriku iz sjemenki narežite i narežite na tanke kriške, pospite višnjom.

Izvadite gljive iz pećnice, ostavite da se ohlade 15 minuta, narežite na kriške i stavite na rajčice.

Umak od malina sa začinima izlijte izravno na salatu i pospite parmezanom, naribanim na sitnoj rerni.

Posluživanje takvog gurmanskog jela najbolje je uz mladi kuhani krumpir i smeđi kruh.

Raznovrsni recepti ukusnih salata s gljivama od kamenica predstavljeni vašoj pažnji iznenadit će i najodličnije gurmane.