Braised leptir: ukusni recepti

Opustite svoju obitelj i goste ukusnim jelima od pirjanog maslaca koja su savršeni ukus za ovu opciju. Kod kuće ih nije teško kuhati, ali zadovoljstvo ovog jela ostat će nezaboravno.

Važno je zapamtiti: prije gašenja ulja oni moraju proći toplinsku obradu. Da biste to učinili, očiste se od prljavštine i masnog filma, isperu pod tekućom vodom i kuhaju. Gljive kuhajte 20 minuta u vodi, uz dodatak soli i limunske kiseline. Preklopite u filtar za presvlaku ili metalni sita da biste dobro namočili čašu. Izrežite i stavite u tavu s vrućim biljnim uljem ili otopljenim maslacem. Zatim kuhajte maslac prema jednom od predloženih recepata.

Recept za maslac pirjan u kiselom vrhnju

Recept za maslac, pirjan sa kiselim vrhnjem, priprema se za 4-5 obroka tijekom 35-40 minuta.

• kuhane gljive - 500 g;
• mrkva - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 300 g;
• luk - 2 kom .;
• sol;
• maslac - 30 g;
• mješavina mljevenog papra po ukusu;
• kopar i peršin.

kuhan žuta vrganj izrezati na kriške, otopiti maslac u tavi i tamo poslati gljive. Pržite na srednje jakoj vatri dok voda ne ispari.

Ogulite i narežite mrkvu i luk na sitne kockice, pržite na ulju dok ne omekša.

Kombinirajte gljive i povrće, sol, dodajte mješavinu mljevenih paprika i začinite kiselim vrhnjem.

Pustite pirjati oko 15 minuta. Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom i koprom.

Pekare od maslačka pirjane u kiselom vrhnju mogu biti u dobrom skladu s pireom od krumpira koji se kuhaju kao prilog. Neki radije kuhaju vermicelli ili kašu umjesto krumpira.

Recept od konzerviranog maslaca iz konzerve: berba za zimu

Korak po korak recept za konzervirani maslac od zelja u zimi pomoći će domaćicama ispravno i dosljedno raspodijeliti sve procese.

• svježi maslac - 2 kg;
• mrkva - 3 kom .;
• slatka paprika - 4 kom .;
• luk - 5 kom .;
• patlidžan - 3 kom .;
• biljno ulje;
• češnjak - 5 klinčića;
• mljeveni crni papar - ½ žličice;
• sol;
• peršin - 1 hrpa.

Gljive prethodno prokuhane gljive narežite na kriške, stavite na vruće biljno ulje i pržite dok ne dobiju zlatno smeđu boju.

Ogulite i kuhajte ostalo povrće potrebno za postupak.

Mrkvu naribajte i dodajte gljivama, pržite dok ne omekša.

Nasjeckajte luk u pola prstena, patlidžan u malim komadima i rezanci od bibera.

Promiješajte i pržite još 15 do 20 minuta na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući drvenom žlicom.

Posolite po ukusu, dodajte crnu mljevenu papriku i sjeckani češnjak.

Ulijte pola čaše vode i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.

Na kraju gulaš dodajte u masu nasjeckani peršin i odmah stavite u tople, sterilizirane staklenke.

Stavite u lonac s toplom vodom i sterilizirajte 40 minuta.

Preklopite poklopce i zamotajte ih u toplu deku dok se potpuno ne ohlade.

Izvadite ohlađene limenke od kuhanog maslaca kuhanog za zimu u podrum ili u hladnjak na donjoj polici.

Zimi će vam trebati nabaviti samo radni komad s pirjanim uljima i povrćem, a zatim ga dodajte u juhu ili juhu od kupusa 20 minuta prije spremnosti - pružit će vam se vrući prvi tečaj s ugodnom šumskom aromom.

Kuhani kupus s maslacem u multikućici

Pomoću sljedećeg recepta od pirjanog maslaca možete pripremiti ukusan ručak ili večeru za svoju obitelj. A ako u procesu kuhanja primijenite više kuhala, tada će kupus začinjen uljem poboljšati okus gljiva i dati povrću bogatu aromu. Uz to, zahvaljujući kuhinjskom uređaju, sačuvana su sva korisna i hranjiva svojstva.

• kupus - 400 g;
• mrkva - 2 kom .;
• ulje - 400 g;
• pasta od rajčice - 3 žlice. l .;
• luk - 3 kom .;
• biljno ulje - 5 tbsp. l .;
• voda - 300 ml;
• lovorov list - 3 kom .;
• mljeveni crni papar;
• sol;
• zeleni luk - 1 hrpa

Iz kupusa uklonite gornje lišće, ogulite mrkvu i lukovice, operite.

Ulijte biljno ulje u spor štednjak i podesite način "prženje" na ploči.

Mrkvu naribajte, pržite 5 minuta, a luk, nasjeckan na kolutiće, ulijte u zdjelu. Pržite do zlatno smeđe boje, neprestano miješajući.

Mrkvu i luk stavite u tanjur, a u zdjelu multicooker dodajte ulje i prelijte kuhanim maslacem izrezanim na proizvoljne kriške.

Pržite 7-10 minuta i dodajte im prženo povrće.

Dodajte paradajz pastu, sol, začinite paprom i dobro promiješajte.

Kupus narežite i kombinirajte u zdjeli za kuhanje s mnogo povrća.

Pržite 10 minuta, dodajte vodu, stavite lovorov list i stavite spor štednjak u način "Gašenje".

Kuhajte s zatvorenim poklopcem oko 40-45 minuta, provjeravajući s vremena na vrijeme na prisutnost tekućine, i povremeno miješajte.

Izlijte nasjeckani zeleni luk u multicooker, promiješajte sadržaj i ostavite 30 minuta.

Pirjani maslac u slici kuhača s kupusom i povrćem izvrstan je za post ili vegetarijance.

Svinjetina pirjana sa recepturom maslaca

Pirjana svinjetina s maslacem dat će jelu posebno pikantan i nezaboravan okus. Takvo jelo će se svidjeti cijeloj vašoj obitelji i pozvanim gostima.

Jelo od pirjanog maslaca sa svinjetinom dobro je neovisno jelo ili dodatak prilog krumpiru, tjestenini ili povrću.

• svinjsko meso - 600 g;
• kuhani maslac - 500 g;
• luk - 3 kom .;
• sir - 200 g;
• češnjak - 4 češnja;
• biljno ulje;
• sol;
• mljeveni crni papar;
• kopar zelje i bosiljak.

Meso narežite na kriške, pobiberite, naribajte s zdrobljenim češnjakom, začinite solju i paprom. Pržite malo s obje strane u tavi bez ulja.

Pržite luk izrezan na četvrtine u maslacu dok ne omekša.

Na luk dodajte nasjeckane kuhane gljive i pržite do zlatno smeđe boje.

U duboku tepsiju stavite svinjetinu na dno, luk s gljivama na vrhu.

Naribajte sir i pospite gornji sloj jela.

Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 30-35 minuta.

Ovo jelo možete peći u pećnici na 190 ° C 30 minuta.

Prije posluživanja, mljeveni radni komad nasjeckajte zeleni kopar i bosiljak.

Maslac, pirjan u kiselom vrhnju sa sirom: recept

Od brojnih recepata za pripremu jela od gljiva, maslac, pirjan u kiselom vrhnju sa sirom, smatra se jednim od najukusnijih. Izgledat će dobro za stolom tijekom ručka ili večere s cijelom obitelji.

• kuhani maslac - 1 kg;
• kiselo vrhnje - 300 g;
• sir - 200 g;
• luk - 3 kom .;
• biljno ulje - 3 žlice. l .;
• sol;
• mješavina mljevenog papra;
• zeleni luk - 5-7 stabljika.

Gljive narežite na kockice i pržite u tavi do zlatno smeđe boje.

Izrežite luk na pola prstena, dodajte gljivama i pržite dok povrće ne bude mekano.

Sve solite, dodajte mješavinu paprike, prelijte kiselom pavlakom i dobro promiješajte.

U smjesu s gljivama stavite naribani sir, promiješajte, poklopite i pirjajte 15 minuta.

Rasporedite na tanjure za posluživanje, a na vrhu pospite nasjeckanim zelenim lukom i poslužite.

Ovo jelo bit će dobar zalogaj na svečanom stolu, pogotovo jer će se maslac, zapečen u kiselom vrhnju sa sirom, kombinirati s bilo kojim prilogom. Osim toga, plodna tijela mogu se guliti u loncima ili velikom tanjuru za pečenje šaljući ih u pećnicu na 20-25 minuta.