Pirjane gljive kamenica: ukusni recepti

Ostrige gljive su prilično nježne, ukusne i sočne gljive. Oni su univerzalni, pa iz njih možete kuhati razna jela, uključujući prvo, drugo, umake, pomfrit, salate i gulaše. No kulinarske gljive kamenica u umaku od kiselog vrhnja nazivaju najprofiniranijim jelom mnogi kulinarski stručnjaci.

Mirisne gljive kamenica, pirjane u kiselom vrhnju, izvrstan su dodatak kuhanom krumpiru, svježem povrću i domaćim rezancima. Gljive u kremastom umaku dobro se slažu s graškom ili pšeničnom kašom. Vrijedi reći da se jelima od pirjanih gljiva kamenica možete maziti prilično često, jer se ove gljive prodaju u trgovini u bilo koje doba godine.

Ostrige gljive pirjane u kiselom vrhnju u tavi

Vjerojatno najlakši recept za kuhanje su pirjane gljive kamenica u kiselom vrhnju u tavi. Kombinacija ove dvije komponente daje jelu nježnost, aromu i zadivljujući okus. Može se koristiti zajedno s prilogom, ili se može staviti na stol kao samostalno jelo. Gljive kamenica, pirjane u kiselom vrhnju, možete kuhati za 40 minuta, što vam ne oduzima puno vremena u kuhinji.

• gljive kamenica - 1 kg;
• luk - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 400 ml;
• sol;
• mljeveni crni papar - 1 tsp;
• češnja češnjaka - 3 kom .;
• kopar i peršin - 1 hrpa;
• biljno ulje.

Odvojite gljive odvojeno jedan od drugog, micelij narežite prljavštinom i isperite u vodi. Preklopite na sito, pustite da se tekućina ocijedi i stavite na papirnati ručnik da se osuši.

Stavite luk, narezan na kockice, u tavu i pržite dok ne omekša, oko 5-7 minuta, na srednje jakoj vatri.

Ogulite gljive i stavite luk, pržite dok tekućina ne ispari iz tave.

Ulijte kiselo vrhnje, sol, protisnite crni papar, nasjeckano bilje i pirjajte 7-10 minuta pod poklopcem.

Klinčić češnjaka samljeti nožem, uvaljati u gljive kamenica sa kiselim vrhnjem i isključiti štednjak.

Ostavite gljive u tavi 5-7 minuta, a zatim poslužite.

Gljive kamenica, pirjane u kiselom vrhnju, stavite ih na ploške i stavite na vrh mali peršin.

Recept od gljiva od kamenica zapečen s krumpirom u sporoj ploči za kuhanje

U ovaj recept gljive kamenica, pirjane u polaganom kuhaču, dodaju krumpir, što jelo čini puno zadovoljnijim. Predjelo je hranjivo, ali ne masno i prikladno je za one koji slijede post ili dijetu.

• gljive kamenica -600 g;
• krumpir - 600 g;
• luk - 200 g;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• soja sos - 3 žlice. l .;
• slatka paprika - 1 žličica;
• timijan (sušen) - 1 tsp;
• mljeveni crni papar - 1 tsp;
• sol;
• voda ili juha - 300 ml.

Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice, dodajte papriku, timijan, sojin umak i crni papar. Krumpir promiješajte i ostavite da se marinira 15 minuta.

Ogulite luk, izrezan na pola prstena, uključite spor štednjak u načinu "Prženje". Ulijte ulje u zdjelu, stavite luk i pržite 7 minuta, povremeno miješajući drvenom lopaticom.

Gljive kamenica ogulite, podijelite na odvojene gljive, isperite i narežite na kockice.

U luk dodajte gljive kamenica, promiješajte i pržite 5-7 minuta.

U posudu dodajte krumpir mariniran u začinima, ulijte vodu, promiješajte.

Uključite spor štednjak u način "Gašenje" i kuhajte 30 minuta.

Pirjane gljive kamenica s krumpirom u sporom kuhaču mogu se poslužiti kao neovisno jelo za ručak ili večeru.

Prije posluživanja, ukrasite bosiljkom ili peršinom (po ukusu).

Ostrige gljive pirjane s krumpirom i ostalim povrćem u kiselom vrhnju

U ovom receptu za gljive kamenica, pirjanog s povrćem, kombinacija sastojaka može se mijenjati po vašoj želji. Ponesite povrće koje imate u hladnjaku.

• gljive kamenica - 400 g;
• krumpir - 300 g;
• kiselo vrhnje - 300 ml;
• voda - 2 žlice;
• luk - 4 kom .;
• mrkva - 3 kom .;
• rajčica - 5 kom .;
• peršinovo zelje;
• sol;
• biljno ulje;
• mljeveni crni papar - 1 tsp;
• origano (suho) - ½ žličice.

Prije svega, trebate početi kuhati s pripremanjem povrća, jer će oni prije krenuti u lonac.

Ogulite i narežite luk na tanke kolutove, krumpir narežite na kockice, a mrkvu na kockice.

Svježu rajčicu narežite na komade, oguljene gljive ostriga na velike komade.

U dubokoj tavi zagrijte maslac, dodajte nasjeckani luk i pržite dok malo ne poprimi zlatnu boju.

Dodajte mljeveni crni papar, origano i sjeckane gljive kamenica.

Pirjajte dok tekućina ne isparava iz gljivica.

Stavite krumpir s mrkvom u gulaš i pirjajte sve zajedno 10-15 minuta.

Dodajte nasjeckanu rajčicu, pirjajte 10 minuta, sol po ukusu i prelijte povrće kipućom vodom.

Pirjajte pod zatvorenim poklopcem 30 minuta na laganoj vatri.

Dodajte kiselo vrhnje, pirjajte 10 minuta i dodajte 3 mljevena češnja češnjaka radi pikantnosti (po ukusu).

Gljive kamenica, pirjane u kiselom vrhnju s krumpirom, lukom i mrkvom, prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem. Složite u poslužavne tanjure i poslužite za ručak ili večeru.

Ostrige gljive pirjane u kiselom vrhnju ili vrhnju

Nudimo korak po korak recept s fotografijama gljiva kamenica upečenih u kiselom vrhnju s češnjakom.

• gljive kamenica - 500 g;
• krumpir - 6 kom .;
• češnjak - 7 režnja;
• peršin i bosiljak zelje - 1 hrpa;
• maslinovo ulje - 6 žlica. l .;
• sol;
• mješavina mljevenog papra - 1 tsp;
• kiselo vrhnje (domaća krema) - 300 ml.

Kao što se može vidjeti iz recepta, kiselo vrhnje se može zamijeniti, a tada će se gljive kamenice, zapečene u vrhnju, ispostaviti još ukusnije i hranjivije. Kremasti okus i aroma gljive pripremljenog jela učinit će da vaše domaćinstvo često izgleda u kuhinji i čeka da ih nahranite.

Krumpir ogulite, operite i narežite na tanke kockice.

Očistite gljive kamenica, rastavite, isperite ispod slavine i narežite na kockice.

U dubokoj tavi zagrijte ulje, stavite krumpir, sol, dodajte mješavinu paprike, pomiješajte i pržite 15 minuta.

Odvojeno pržite gljive kamenica na ulju do zlatno smeđe boje.

Na krumpir dodajte sitno sjeckani češnjak i dodajte vrhnje.

Promiješajte i pirjajte 5 minuta dok se krema ne zgusne.

Kombinirajte gljive s krumpirom u kremasti umak, pomiješajte, dodajte sol po ukusu i sjeckano zelje.

Dobro promiješajte i stavite u namašćenu posudu za pečenje.

Pržite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C 20 minuta.

Ostrige gljive pirjane s lukom i kiselim vrhnjem

Predlažemo da se upoznate s receptom pirjanih gljiva od kamenica s lukom. Ispada ukusno i sočno predjelo gljiva, gusto začinjeno umakom od kiselog vrhnja. Nitko ne može odoljeti takvom jelu. Osim toga, priprema ovog jela oduzeće vam ne više od 40 minuta.

• gljive - 400 g;
• luk - 4 kom .;
• kiselo vrhnje - 300 ml;
• češnjak - 2 češnja;
• sol;
• paprika i mljeveni crni papar - ½ žličice;
• biljno ulje;
• origano - prstohvat.

Gljive kamenice rastavite, očistite od onečišćenja, isperite tekućom vodom, osušite na papirnom ručniku i narežite.

Zagrijte tavu s uljem, stavite gljive kamenica i pržite dok ne porumeni.

Ogulite, nasjeckajte i dodajte luk gljivama.

Češnjak narežite na male kockice, dodajte mu gljive, sol, dodajte origano, papriku, mljevenu papriku i sol, dobro promiješajte i pržite 10 minuta na laganoj vatri.

Ulijte kiselo vrhnje u masu, dobro promiješajte i pirjajte 10 minuta.

Ako želite da umak bude gust, dodajte ½ kašike kiselog vrhnja. l. krumpirov škrob.

Gljive kamenica, pirjano sa kiselim vrhnjem, stavite u porcionirane tanjure i poslužite.

Ostrige gljive zapečene s krumpirom s indijskim umakom

Ovaj recept za gljive kamenica zapečen u kiselom vrhnju pripremit će se prema istočnoj verziji: s indijskim umakom.

• gljive kamenica - 1 kg;
• krumpir - 5 kom .;
• kiselo vrhnje - 150 ml;
• luk - 2 kom .;
• češnjak - 3 kom .;
• svježi đumbir - 15 g;
• mljeveni crni papar - 1 tsp;
• kurkuma - ½ tsp;
• mljevena zira - ½ tsp;
• mljevena paprika - 1 tsp;
• ljuta mljevena paprika - ½ žličice;
• svježe zelje kopra - 1 hrpa;
• biljno ulje;
• sol.

Ostrige gljive rastavite u odvojene gljive, odrežite većinu nogu, isperite ispod slavine i stavite na papirnati ručnik da čašu vode.

U tavi zagrijte ulje, u komadiće stavite sjeckane gljive kamenica i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju.

Kombinirajte nasjeckani češnjak s kurkumom, paprikom, solju, crnom paprom, crvenom paprikom i zipom, sve mljevenje sitno nasjeckajte u mort.

Svježi đumbir naribajte na sitnu rernu, iscijedite sok i uvedite na začine.

Dodajte ½ žlice. vode i dobro promiješajte.

Krumpir ogulite, operite, narežite na sitne kockice i pržite na ulju dok napola ne skuha.

Ogulite luk, nasjeckajte ga i stavite u krumpir, pržite 5 minuta.

Na krumpir dodajte nasjeckane začine s vodom, poklopite i pirjajte 15 minuta.

Masu kombinirajte s gljivama, dodajte nasjeckano zelje, promiješajte i pirjajte još 5 minuta.

U gljive ulijte kiselo vrhnje, dovedite do vrenja, ali ne pirjajte.

Skinite sa štednjaka i dodajte ako je potrebno.

Ostrige gljive pirjane s krumpirom u indijskom umaku najbolje su poslužiti kao neovisno jelo. Pokazat će se začinjenog okusa i vrlo svijetle u shemi boja, što će se vaši gosti izuzetno svidjeti.