Kuhani kupus s mesom i gljivama: recepti

Kuhani kupus s mesom i gljivama omiljeno je jelo mnogih ljudi. Meso je vrlo ukusno, sočno, gljive daju jelu poseban okus i čine ga vrlo ukusnim. Ovo jelo izvrsno se slaže s različitim vrstama priloga, ali najbolje se nadopunjuje s pire krumpirom, heljdom i kašu od ječma. U prosjeku, posluživanje od 150-180 g takve poslastice ima 375 kalorija, pa se, unatoč iznimnom ukusu i aromi, ne preporučuje je jesti svakodnevno.

Kuhani kupus s gljivama i mesom

Postoji mnogo recepata za pirjani kupus s mesom i gljivama, ali osnovni skup sastojaka ostaje konstantan:

• meso - sir, najčešće svinjetina, ali možete koristiti meso piletine ili puretine - 400-500 g;
• svježe gljive - šampinjoni - 250-300 g;
• bijeli kupus - 500-700 g;
• luk (bijeli ili žuti) - 2-4 kom .;
• paradajzna pasta 2-3 žlice. žlice (ili kečap 3-5 žlica soka, ili 2 rajčice);
• sol, papar, začini i začinsko bilje.

Pored toga, trebat će vam i biljno ulje oko 0,5 šalica za prženje, može biti suncokretovo ili maslinovo. Ovisno o receptu, mogu se uključiti i sastojci poput mrkve i paprike.

Postupak pripreme pirjanog kupusa s gljivama i mesom, čija se faza može naći dolje, također se malo razlikuje od recepta do recepta. Slijed radnji može se nadopuniti samo nekim koracima prilikom uvođenja dodatnih proizvoda u jelo.

Jelo se priprema na sljedeći način:

1. Povrće se pere, oguliti i nasjeckati: luk se reže na kockice ili polukrute, mrkva se nariba na krupno rešetku, kupus se sitno nasjecka, gljive se režu;

2. Meso se opere pod tekućom vodom, osušeni ručnikom, izrezati na kockice 3x3 cm ili duge trake 3x1 cm i poslati u prethodno zagrijanu tavu sa suncokretovim uljem. Frite na jakoj vatri uz povremeno miješanje;

3. Jednom kada ulje postane bistro u tavi za meso, tamo se dodaje luk, nakon 5 minuta mrkva se šalje, nakon još 5 - gljiva. Pirjajte 20 minuta i začinite začinima i pastu od rajčice;

4. sitno sjeckani kupus dodaje se u tavu s povrćem i mesom., sve se temeljito promiješa i pirja na maloj vatri ispod poklopca 35-40 minuta.

5-7 minuta prije kraja kuhanja, tava ili kava moraju se malo otvoriti da višak vlage isparava, a jelo ne djeluje „mokro“ i sluzavo.

Ribani kupus s mesom, krumpirom i gljivama

Među raznovrsnim receptima za pripremu ovog jela, bilo koji gurman može pronaći onaj koji će mu se svidjeti. Među najpopularnijim varijacijama ovog jela su recept za izradu kupusa s gljivama, mesom i krumpirom, recept u kojem se koristi i svježi i kiseli, kao i recept za ovo jelo s dodatkom graha.

Sva su ta jela pripremljena u skladu s jednom shemom koja je gore opisana, stoga ni početnik neće imati poteškoća u kuhanju, ali sastav i udjeli proizvoda se razlikuju.

Dakle, za kuhanje pirjanog kupusa s mesom, krumpirom i gljivama trebat će vam:

• 0,5 kg bijelog kupusa;
• 200 g šampinjona;
• 0,3 kg krumpira;
• 0,5 kg svinjetine;
• 2 srednje mrkve;
• 5 žlica. žlice kečapa;
• bilje, začini, sol i ljekovito bilje po ukusu.

Pored toga, trebat će vam 3,5 šalice kipuće vode.

Krompir se oguli, nareže na male kocke i doda na pod pripremljenu mješavinu povrća i mesa 25 minuta prije kuhanja, zajedno s 3,5 žlice. kipuće vode. Preporučuje se pirjati jelo pod lagano otvorenim poklopcem na srednjoj vatri ukupno 35-40 minuta.

Kuhajte pirjani kupus s gljivama i mesom

Za pripremu pirjanog umaka s gljivama i mesom trebat će vam sljedeći sastojci:

• 500 g svježeg i 300 g kiselog kupusa;
• 250 g šampinjona;
• 0,5 kg mrkve;
• 1 zvonasta paprika;
• 4 luka;
• 5 žlica. žlice koncentrirane paste od rajčice;
• Sol, začini po ukusu kao i uvijek.

Jelo pripremljeno prema ovom receptu ispada nevjerojatno mirisno, lijepo i samo se topi u ustima. Kiseli kupus se dodaje u tavu 20 minuta kasnije svjež, zajedno s sjeckanom slatkom paprom, nakon čega postupak pirjanja traje još 20-25 minuta.

Da biste pripremili vrlo zadovoljavajući pirjani kupus s mesom, grahom i gljivama, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 0,4 kg kupusa;
• 200 g svježih šampinjona;
• 150 g bijelog graha;
• 1 mrkva;
• 3 rajčice;
• 2 luka;
• biljno ulje (suncokretovo);
• sol, papar, lovor po ukusu.

Postupak kuhanja sličan je gore opisanom, s jedinom iznimkom da grah, prisutan u receptu, zahtijeva prethodnu pripremu. Treba ga sortirati, oprati i namakati 2-3 sata, zatim kuhati dok ne skuhati, staviti u posudu 10 minuta prije kraja kuhanja.