Recepti za pizzu od lazanje i gljive
sadržaj
Kako kuhati lazanje s gljivama kod kuće
Šampanjac lazanje
sastojci:
- 400 g listova lazanje, 300 g gljiva, 200 g mocarele, 100 g parmezana, malo hrpice peršina, soli i svježe mljevenog crnog papra - po ukusu, maslinovo ulje za prženje.
- umak: 500 ml mlijeka 3,2% masti, 50 g maslaca, 50 g brašna, sol, muškatni oraščić i svježe mljeveni crni papar po ukusu.
- Osim toga: folija.
Priprema:
Prema ovom receptu za kuhanje lazanje, gljive se moraju oprati, osušiti i oguliti, a zatim izrezati na kriške. Pržite u zagrijanom maslinovom ulju 10 minuta. Dodajte nasjeckani peršin, pržite još 3 minute. Sol, papar, maknite s vatre.
Napravite umak. Brašno pržite na maslacu 1 min. Postepeno ulijte 200 ml mlijeka, miješajte do homogene konzistencije. Ulijte preostalo mlijeko, dobro promiješajte, dovedite do vrenja. Kuhajte 5 minuta, neprestano miješajući. Dodajte sol, svježe mljeveni crni papar i muškatni oraščić.
Parmezan naribajte, mocarelu narežite na kriške. Prokuhajte vodu, kuhajte listove lazanje, 2 minute. Na dno posude za pečenje dodajte malo umaka. Stavite sloj listova lazanje, na vrhu - gljive, malo parmezana i mocarele, prelijte umakom. Ponovite slojeve. Kalup prekrijte folijom, stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 250 ° C, umak do vrenja. Uklonite temperaturu na 180ᵒS, kuhajte 20 minuta. Skinite foliju, pecite još 10 minuta.
Lavash lazanje s sirom od gljiva
sastojci:
- 2 velika tanka pita kruh, 300 g mocarele, 200 g gljiva, 1 luk, 1 češnja češnjaka, 2 grane kopra, 2 grane peršina, 2 žlice. l. kiselo vrhnje, sol i svježe mljeveni crni papar - po ukusu, 2 žlice. l. ulje za kuhanje.
- punjenje: 100 ml mlijeka, 3 jaja.
Priprema:
Prije nego što pripremite takvu lazanje s gljivama, trebate sitno nasjeckati oguljeni luk. Operite, osušite i ogulite gljive, nasjeckane nasumično. Oba sastojka pržite u zagrijanom biljnom ulju dok luk ne omekša oko 10 minuta.
Svaku pitu razrežite na 2 dijela. Oguljeni češnjak prođite kroz prešu, sitno nasjeckajte zelje. Kombinirajte kiselo vrhnje, češnjak i začinsko bilje. Mocarelu naribajte na krupnoj rerni.
Dno pita kruha poravnajte toplinski otpornim oblikom, namažite umakom od kiselog vrhnja, soli i papra. Pospite nekoliko gljiva s lukom, pospite s pola mozzarelle. Na isti način skupite preostale slojeve lazanje, bez upotrebe sira.
Umutite jaja s mlijekom, prelijte lazanjom sa smjesom, pospite preostalom mljevenom mocarelom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 30 minuta.
Pogledajte gornju fotografiju za recepte za lazanje s gljivama:
Kako napraviti ukusnu pizzu s gljivama
Pizza Fungi
sastojci:
- 140g tijesta za pizzu.
- punjenje: 70 g šampinjona, 75 g mocarele.
- Da biste poslali: 10 g parmezana
Priprema:
Operite, osušite i ogulite gljive, narežite na kriške.
Mocarelu narežite na krugove, parmezan narežite na krupno rešetku.
Tijesto razvaljajte u krug debljine 1 cm, stavite na lim za pečenje posut brašnom.
Mozarellu ravnomjerno rasporedite po tijestu, položite gljive.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 300 ° C 7 minuta.
Pizza s gljivama kuhana kod kuće po ovom receptu i poslužena s mljevenim parmezanom.
Pizza "Fungi MISTI"
sastojci:
- 140 g tijesta za pizzu.
- punjenje: 30 g gljiva kamenica, šampinjona i svinjetina, 75 g mocarele, 2-3 žlice. l. pasta od rajčice ili gotov umak za pizzu, nekoliko grana ljetne kuće: 10 g parmezana, 1/4 žlice. sušeni pehragon.
Priprema:
Operite, osušite i ogulite gljivicu ostrige dugačkim štapićima, gljive s tankim tanjurima, sitno nasjeckajte gljive poriluka.
Mocarelu narežite na tanke kriške.
Tijesto razvaljajte u krug debljine 1 cm, stavite na lim za pečenje posut brašnom.
Podmažite radni komad paradajz pastom, ostavljajući stranu.
Na tijesto stavite mozzarellu, a na vrhu rasporedite gljive kamenica, a zatim ploške gljiva i gljive porubica. Pospite lišćem peršina.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 300 ° C 7 minuta.
Kao što možete vidjeti na fotografiji, pizza s gljivama prema ovom receptu treba velikodušno posuti katranom i naribanim parmezanom:
Recepti kako kuhati pizzu s gljivama u pećnici
Kako drugačije kuhati pizzu s gljivama u pećnici od gotovog ili domaćeg tijesta?
Rainbow pizza s gljivama
sastojci:
- 140 g tijesta za pizzu.
- punjenje: 1/2 crvene, žute i zelene slatke paprike, 40 g pilećeg fileta, 40 g šampinjona, 75 g mocarele, 2-3 žlice. l. pasta od rajčice ili gotov umak za pizzu, nekoliko grančica peršina, crni papar - po ukusu.
Priprema:
Operite, osušite i ogulite gljive, svaku gljivu rasporedite na 4-6 dijelova. Uklonite stabljike, sjemenke i pregrade od slatke paprike, izrezane na duge tanke kocke. Pileće filete operite i osušite, a vlakna narežite na tanke ploške.
Tijesto razvaljajte u krug debljine 1 cm, stavite na lim za pečenje posut brašnom. Podmažite radni komad paradajz pastom, ostavljajući stranu.
Mocarelu narežite na komade, ravnomjerno rasporedite po tijestu. Stavite nasjeckane šampinjone, zatim pileći file i kriške slatke maslinove paprike (radijalne zrake iz središta peciva). Pospite crnim paprom i lišćem peršina.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 300 ° C 7 minuta.
Pizza s gljivama, cherry rajčicama i umakom od češnjaka
sastojci:
- Tijesto za ovaj domaći recept za pizzu s gljivama sastoji se od: 200 g brašna, 5 g suhog kvasca, 50 g kaše, 120 ml vode, 1 žlica. l. maslinovo ulje, prstohvat soli.
- punjenje: 100 g vrganj, 100 g cherry rajčice, 1 luk, 100 g parmezana, sušeni origano i bosiljak, svježe mljeveni crni papar - po ukusu, 2 žlice. l. biljno ulje za prženje i podmazivanje.
- umak: 100 g kiselog vrhnja, 1 češanj češnjaka, sol - po ukusu.
- Neobavezno: krpe od salvete.
Priprema:
Prije nego što napravite pizzu s gljivama, trebate mijesiti tijesto od gornjih sastojaka, pokriti ga vlažnom krpom i staviti na toplo mjesto 1 sat. Zatim operite, osušite i očistite gljive. Izrežite oguljeni luk na pola prstena, gljive na kriške. Pržite luk u biljnom ulju 5 minuta, dodajte gljive, pržite još 15 minuta. Oguljeni češnjak prođite kroz prešu, pomiješajte s kiselim vrhnjem, solju. Izrežite cherry rajčice na 2 dijela. Parmezan naribajte na sitnoj rerni.
Razvaljajte tijesto u tankom sloju na površini od brašna prašine, stavite na podmazani lim za pečenje biljnim uljem. Prekrijte umakom od kiselog vrhnja i češnjaka, stavite gljive s lukom i rajčicom. Pospite svježe mljevenim crnim paprom, origanom, bosiljkom i naribanim sirom. Prema ovom receptu, pizza s gljivama mora se peći u pećnici 180 minuta prethodno zagrijanih na 180 ° C.
