Recepti za pizzu sa gljivama i sirom
sadržaj
Kako kuhati domaću pizzu s gljivama i sirom
Gljiva uz pizzu sa sirom i gljivama.
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 500 g,
- šećer - 3 žlice
- pitka voda - 1 čaša,
- maslac - 50 g,
- kečap - 3 žličice,
- kvas u prahu - 18 g,
- sirovi pileći žumanjak - 1 kom.,
- sol - 1 tsp.
Za punjenje:
- kuhani šampinjoni - 230 g,
- pržene gljive kamenica - 150 g,
- kuhane šumske gljive - 120 g,
- srednji luk - 2 kom.,
- zrela rajčica - 3 kom.,
- ribani tvrdi sir - 140 g,
- mljeveni crni papar - 0,5 tsp
- sol - 0,5 tsp
- nasjeckani peršin - 3 žlice. žlica.
Za umak:
- naribana na finoj rerni sočna jabuka - 5 žlica. žlice,
- orasna pasta - 1 tbsp. žlica
- kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice,
- gotov povrtni kavijar - 7 tbsp. žlice,
- mljevena crvena paprika - 1 žličica,
- sol - 1 tsp.
Način kuhanja.
Da biste napravili domaću pizzu prema ovom receptu, kvasac i šećer moraju se otopiti u zagrijanoj vodi, staviti na toplo mjesto 25 minuta.
U zasebnoj posudi pomiješajte ulje otopljeno u vodenoj kupelji, žumanjke, kečap i sol, dodajte masu kvasca, dodajte malo brašna i zamijesite jednolično strmo tijesto.
Ostavite na toplom, pokrivajući je krpom, sve dok se njen volumen približno ne udvostruči.
Gotovo tijesto razvaljajte u tankom sloju, stavite na namašćeni lim za pečenje, poravnajte i po rubovima napravite male stranice.
Ogulite luk, izrezan na tanke kolutove. Gljive izmutite mikserom i izmiješajte, rajčice narežite na krugove. Stavite najprije luk, zatim mljeveno meso i rajčicu, začinite solju i paprom, ravnomjerno rasporedite naribani sir i začinsko bilje. Stavite pizzu u pećnicu i pecite dok ne porumeni.
Pomiješajte pire od jabuka s orasima, dodajte povrtni kavijar, sol, papar, stavite kiselo vrhnje i tukli mikserom dok ne postane glatko.
Kao što je prikazano na fotografiji, pizzu s gljivama i sirom treba rezati, preliti umakom i poslužiti:
Pizza s gljivama i sirom.
Potrebno je:
- 300 g kvasca od tijesta.
Za punjenje:
- 200 g bilo gljiva,
- 150 g sira Roquefort,
- sol, začini,
- 10 g maslaca.
Način kuhanja.
Prije pripreme takve pizze sa sirom, gljive narežite na tanke kriške, lagano uvaljajte u brašno i pržite na maslacu. Sir naribajte na sitnoj rerni. Na lim za pečenje namazan maslacem oblikovati tortu od tijesta, premazati maslacem i na nju staviti gljive. Pospite sirom. Posolite, dodajte začine. Podignite rubove. Pecite dok se ne skuha u pećnici ili mikrovalnoj na srednjoj temperaturi.
Pizza od gljiva sa sirom, rajčicom i tikvicama.
Potrebno je:
- 1 kg brašna
- 2 jaja, sol,
- 1,5 šalice tople vode.
Za punjenje:
- 600 g tikvica
- 200 g kiselog vrhnja,
- gljive i rajčice,
- 100 g sira
- 100 g maslaca,
- zelje,
- začini.
Način kuhanja.
Od brašna, jaja, soli i vode zamijesite tijesto, razvaljajte ga na lim za pečenje u obliku torte ne debljine 5 mm i stavite u hladnjak na 2 sata. Tikvice ogulite i narežite na kriške debljine 1 cm, pržite ih na ulju dok se ne skuhaju. Oguljene svinjske gljive ili šampinjone stavite u kipuću vodu 5-7 minuta, odbacite ih u drugar, zatim narežite na tanke kriške i lagano pržite u ulju, napunite ih umakom od kiselog vrhnja i pirjajte dok ne skuhaju. Rajčice narežite na debele krugove, pospite paprom. Naribajte sir.
Izvadite tortilju iz hladnjaka i na nju stavite punjenje ovim redoslijedom: tikvice, gljive na njima, a na vrhu su kriške rajčice i sir. 5-10 minuta stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C. Prije posluživanja pizza s gljivama, sirom, rajčicom i tikvicama, pospite peršinom ili celerom.
Lazanje pizza s gljivama, piletinom, rajčicom i sirom.
Što je potrebno:
- 6 listova tankog pita kruha,
- 200 g gljiva
- 1 kuhana piletina,
- 5 rajčica
- 200 g sira
- 1 paket majoneze
- Provansalsko bilje po ukusu
Kruške od pita kruha izrežite tanjurom i oštrim nožem odrežite višak. Pržite gljive. Fileti kroz brusilicu za meso. Rajčice prelijte kipućom vodom, ogulite, narežite na krugove. Sir naribajte. Stavite sastojke u okruglu posudu za pečenje sljedećim redoslijedom: pita kruh, gljive, pita kruh, meso, pita kruh, rajčice; ponovite postupak ponovo. Svaki sloj namažite majonezom. Pospite sloj mesa mješavinom provansalskog bilja. Stavite rajčicu na vrh, namažite majonezom i pospite s dosta sira. Za pečenje pizze s gljivama, rajčicama, piletinom i sirom prema ovom receptu potrebno je 20-25 minuta.
Recepti za ukusnu pizzu s gljivama i sirom.
Pizza od vrhnja s gljivama, sirom i paprikom.
sastojci:
- 300 g gotove baze za pizzu,
- 400 g šampinjona
- 200 g tvrdog sira
- 1 hrpa kopra,
- peršin i bosiljak,
- 3 mahune slatke paprike,
- 100 g kiselog vrhnja
- 20 g majoneze
- papar,
- sol.
Način kuhanja.
Sir naribajte. Gljive oprati, narezati na kockice. Operite, osušite i nasjeckajte zelje kopra, peršina i bosiljka. Paprike operite, uklonite stabljike i sjemenke, narežite na kockice. Pomiješajte majonezu sa kiselim vrhnjem.
Podlogu za pizzu podmažite s pola mješavine majoneze i kiselog vrhnja. Vrh s šampinjonima, paprikom, zeljem. Sve premažite drugom polovicom umaka i pospite sirom po vrhu, solju i paprom.
Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C 15-20 minuta.
Pizza s gljivama, sirom i kobasicama.
punjenje:
- kobasica salama - 50 g,
- dimljena kobasica - 90 g,
- tvrdi sir - 100 g,
- svježi šampinjoni - 200 g,
- kisele gljive - 100 g,
- luk - 1 kom.,
- suncokretovo ulje
- origano,
- bosiljak po ukusu
Tijesto:
- Brašno - 500 g
- šećer - 1 žlica. l.,
- sol - 1 žličica,
- suhi kvasac - 6 g,
- voda - 300 ml
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.
Način kuhanja.
Za pripremu ove ukusne pizze potrebno je prosijati brašno, dodati sol, šećer, sušeni kvasac, pomiješati, dodati toplu vodu i maslinovo ulje pomiješano u zasebnoj posudi. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Dobivenu masu prekrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 30 minuta.
U međuvremenu pripremite nadjev. Salamu narežite na tanke krugove, dimljenu kobasicu na trakice, gljive na ploške, gljive kamenice na kriške. Luk narežite na kolutiće i pržite gljikom ostriga.
Tijesto razvaljajte u obliku kolača, prebacite na lim za pečenje, namazan maslinovim uljem. Podmažite površinu tortilje kečapom, na vrh stavite kobasicu, gljive, gljive kamenica, pržene lukom. Pospite punjeni origano i naribani sir. Prema receptu, pizza s gljivama, kobasicama i sirom mora se peći na temperaturi od 250 stupnjeva 15 minuta.
Pizza s konzerviranim gljivama i krem sirom
sastojci:
- 500 g gotove baze za pizzu,
- 300 g konzerviranih gljiva,
- 150 g kiselih gljiva,
- 2 luka, 100 g koštica maslina,
- 150 g krem sira
- 100 g sira Ricotta,
- 2 žlice kečapa,
- 0,5 hrpa kopra, 1
- 0 g maslaca,
- mljevena crvena paprika.
Način kuhanja.
- Ogulite, operite, nasjeckajte luk na pola prstena. Gljive narežite na male kriške.
- Masline narežite na pola prstena. Sjeckani topljeni sir, pomiješajte sa sirom Ricotta. Operite kopar, posušite i nasjeckajte.
- Razvaljajte tijesto u okrugli kolač, stavite u namašćeni oblik, položite na vrh u zasebne slojeve: gljive, masline, sir. Proizvod namažite kečapom, paprom, pospite lukom i koprom.
- Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180–200 ° C 15-20 minuta.
Pire s pireom od sira s kiselim gljivama i sirom
sastojci:
Za test:
- 200 g pšeničnog brašna
- 20 g maslaca,
- 200 ml mlijeka
- 10 g kvasca
- 1 jaje
- 100 g feta sira,
- 2 žlice biljnog ulja,
- sol.
Za punjenje:
- 200 g mocarele
- 200 g Maasdam sira,
- 100 g edenskog sira,
- 100 g plavog sira,
- 100 g kobasica,
- 100 g kiselih gljiva,
- 1 hrpa peršina i kopra,
- papar,
- sol.
Način kuhanja.
Otopite kvasac u 100 ml toplog mlijeka, dodajte brašno, jaje, sol, biljno ulje. Pomiješajte feta sir sa 100 ml mlijeka, tukli do glatka i dodajte u brašno s kvascem. Zamijesite tijesto, ostavite ga na toplom mjestu. Kad se tijesto digne, razvaljajte ga u tortu.
Sirna rešetka. Samljeti kobasice od sira. Isperite kisele gljive. Operite, osušite, nasjeckajte peršin i kopar.
Stavite tijesto u posudu za pečenje namazanu maslacem. Kisele gljive ravnomjerno rasporedite po površini proizvoda, sireve i zelje rasporedite po sektorima, dodajte sol i papar.
Pecite pizzu s gljivama i krem sirom u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C 15-20 minuta.
Ovdje možete vidjeti fotografije pica s gljivama i sirom kuhanih prema gore navedenim receptima:
