Mršave kotlete od gljiva: jednostavni recepti s korak po korak fotografijama

U postu svaka domaćica razmišlja kako može ugoditi rodbini kako crkvene preporuke ne bi bile prekršene. Kao što se ispostavilo, postoje recepti za mršave kotlete od gljiva. Njihova prednost je što okus može biti vrlo raznolik, ovisno o dodanom povrću, žitaricama i začinima.

Korne gljive s zobene pahuljice

Vrlo je jednostavno kuhati mršave pire od gljiva s zobene pahuljice.

sastojci:

• 1 žlica. zobena kaša (Hercules);
• 10 kom gljiva;
• 2 kom krumpira;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 kom luk
• 200 ml kipuće vode;
• suncokretovo ulje (za prženje);
• mljeveni crni papar;
• sol po ukusu.

Pahuljice prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite pola sata.

Ogulite, operite i naribajte krumpir sitnim rupicama.

čist šampinjoni izrezati na kockice i samljeti u blenderu.

Luk se može sitno nasjeckati nožem ili koristiti mikserom.

U zdjeli pomiješajte žitarice, luk i gljive. Nasjeckajte češnjak na sitno rernu i dodajte nadjevu od gljiva. Sol po okusu smjese, papar, dobro promiješajte.

U tavi zagrijte suncokretovo ulje, mokrim rukama oblikujte okrugle pekmeze (sami odaberite oblik) i pržite do zlatne boje s obje strane. Mršavi kotleti od gljiva mogu se poslužiti uz salate u hladnom ili vrućem obliku.

Recept za mršave kotlete s gljivama sa fotografijom zainteresirat će početnike, jer se priprema jednostavno, ali ispada s izvrsnim ukusom.

Mršave mesne okruglice s rižom

sastojci:

• 0,5 kg šampinjona;
• 1 žlica. bijela okrugla zrna riže;
• 2 kom luk
• 1 žlica. mrvice kruh;
• 2 žlice. l. suncokretovo ulje;
• prstohvat soli i mljevenog crnog papra;
• 1 litra filtrirane vode.

Ulijte rižu u fil za bijelo tijelo i isperite pod tekućom vodom. Ostavite da se tekućina ocijedi i ulijte u lonac s kipućom vodom.

Posolite i promiješajte drvenom lopaticom da ne izgori. Kuhajte 40-45 minuta dok se žitarica potpuno ne skuha, uklonite sa štednjaka i ostavite da se ohladi.

Luk sitno nasjeckajte nožem i prelijte u tavu s maslacem. Pržite na srednje jakoj vatri do prozirnih 5-7 minuta.

Gljive narežite na male kockice i prelijte lukom. Pustite zajedno 15 minuta dok vlaga ne ispari. Maknite s vatre i ostavite da se povrće ohladi.

Pomiješajte kašu od riže s gljivama i lukom, prebacite u zdjelu, posolite po ukusu, dodajte papar i promiješajte.

Posude zatvorite ljepljivim filmom i stavite u hladnjak 30 minuta.

Krušne mrvice kuhajte u tanjuru i izvadite mljeveno meso. Rukama oblikujte kotlete, uvaljajte u krušne mrvice i pržite do zlatno smeđe boje. Ove kotlete poslužite u bilo koje doba dana: za doručak, ručak ili večeru.

Recept za mršave koprive od heljde s gljivama

Mršave kotlete s heljdom i gljivama vrlo su nježne i hrskave. Iako im je potreban minimalan set namirnica, rezultat je nevjerojatan.

sastojci:

• 1 žlica. heljda;
• 300 g šampinjona;
• 1 luk;
• 1 srednja mrkva;
• 150 g raženog kruha;
• 3 češnja češnjaka;
• sol po ukusu;
• prstohvat mljevenog crnog papra;
• začini za mljeveno meso (neobavezno);
• mrvice kruh;
• 3 žlice. l. biljno ulje.

Isperite heljdu i bacite u kipuću vodu. Ostavite da prokuha i kuhajte na srednje jakoj vatri dok se potpuno ne skuha, ostavite da se ohladi.

Operite gljive i sitno nasjeckajte veličinu ne više od 1 cm. Stavite u tavu s biljnim uljem i pržite dok tekućina ne ispari.

Odvojeno u tavi pržite sitno sjeckani luk i mljevenu mrkvu.

U dubokoj zdjeli kombinirajte heljdinu kašu, gljive, luk i mrkvu.

Namočite kruh u vodi i dodajte mljevenom mesu. Začinite paprom, solju, začinima za mljeveno meso i dobro izmiješajte. Ako postoji blender, onda ga možete koristiti i mljeveno meso mljeti do homogene mase.

Oblikujte mljevene mesne pite i kruh. Pržiti na ulju s obje strane do zlatno smeđe boje.

Posoljene koprive od heljde s gljivama možete poslužiti s umakom od rajčice. To će kotleti gljive dati pikantno nježan okus.

Mršave gljive s krumpirom

Nudimo još jedan recept za mršave kotlete od gljiva s postupnim kuhanjem s fotografijom. Kotlete s krumpirom bit će zanimljive čak i za svečani stol.

• 10 kom srednji krumpir;
• 400 g šampinjona;
• 2 luka;
• maslinovo ulje;
• 3 žlice. l. brašno;
• 0,5 tbsp. mrvice kruh;
• 2 češnja češnjaka;
• sol i crni papar po ukusu.

Ogulite i kuhajte krumpir u vodi uz dodatak soli dok se potpuno ne skuha.

Nasjeckajte luk nožem i pržite u tavi na ulju dok ne postane proziran.

Gljive sitno nasjeckajte na kockice i pošaljite luk. Pržite oko 15-20 minuta dok tekućina ne ispari.

Od kuhanog krumpira napravite pire, pomiješajte ga s njokerom od povrća.

U pire dodajte gljive, luk i pomiješajte.

U dobiveni mljeveni meso ulijte sol, mljevenu papriku, pšenično brašno i dobro izmiješajte.

Oblikovati kotlete bilo kojeg oblika: okrugle ili duguljaste.

Uvaljajte u krušne mrvice i pržite u tavi s zagrijanim uljem s obje strane dok ne omekša.