Piletina s gljivama u kremastom umaku

Na stolovima za domaćice piletina i gljive često su dovoljno sastojaka za kuhanje ukusnih i, što je najvažnije, zadovoljavanja glavnih jela. Mnogi recepti već su postali uobičajeni i koriste se za jednostavne obiteljske večere. Ako želite iznenaditi svoje najdraže zanimljivom kombinacijom piletine s gljivama, skuhajte ih u kremastom umaku. Nježni spoj okusa nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a postoji puno recepata za pravljenje ovih osnovnih sastojaka - pokušajte i pronađite svoje omiljene.

Piletina s šampinjonima od gljiva u kremastom umaku od češnjaka

Ova opcija kuhanja smatra se najjednostavnijom. Jelo se priprema brzo, ispada privlačno i zadovoljavajuće, idealno za bilo kakvu prilog. Pogledajte prvi klasični recept. Za 2 dojke pripremite sljedeće komponente:

• Svježi šampinjoni - 250 g
• 10% vrhnja - 100 ml.
• Pola luka.
• 2 zuba. češnjak.
• Maslinovo ulje - 50 ml.
• Biljna začin za piletinu, sol po ukusu.

Zapravo biste trebali dobiti piletinu s šampinjonima od gljiva u kremastom umaku od češnjaka. Luk narežite na male kockice, u tavi ga dovedite do polupečenosti na maslinovom ulju. Izrežite pileće meso na srednje kockice i dodajte u tavu, sol i začinite. Držite na štednjaku, miješajući 7-10 minuta, a šampinjone pričvrstite na sve te komponente, koje su također izrezane na 4 dijela. Ostavite na štednjaku još 5 minuta, dodajte vrhnje i ostavite da prokuha. Stisnite češnjak i pokrijte tavu, smanjite vatru i pirjajte 10 minuta.

Pogledajte korak po korak kako kuhati piletinu u nježnom kremastom umaku s gljivama, u videu:

Piletina s gljivama pirjana u umaku od umaka od krem ​​sira

Druga se opcija samo malo razlikuje od prve, ali ovdje se pojavljuje drugi sastojak koji umak čini kremastim na nepcu. Stoga će vam trebati:

• Pileća prsa - 2 kom.
• Svježi šampinjoni - 200-250 g.
• Tvrdi sir - 150 g.
• 2 zuba. češnjak.
• 10% vrhnja - 150 ml.
• Maslac za prženje.
• Kopar - 1 hrpa.
• Začinite "provansalsko bilje" i sol u količini da dovedete do željenog ukusa.

1. Grudi narežite na velike komade, gljive - na kriške, sve pržite u ulju.
2. Kad meso i gljive postignu spremnost, prijeđite na preljev.
3. Da biste to učinili, sir utrljajte u zasebnoj zdjeli, nasjeckajte kopar i iscijedite češnjak, dodajte vrhnje i ulijte začin i sol.
4. Iscijedite tekućinu koja se formirala u tavi i napunite je pripremljenim preljevom.
5. Piletinu s gljivama pirjajte u kremastom umaku od sira pod poklopcem na laganoj vatri oko 10 minuta.

Recept za piletinu s gljivama s kurkumom i muškatnim oraščićem u kremastom umaku

Za pola kilograma piletine trebat će vam:

• 300 g svježih šampinjona.
• 1 luk.
• 1 žlica. l. brašno.
• 1,5 tsp kurkuma i mljeveni muškatni oraščić.
• 200 ml. 20% vrhnja.
• 2 žlice. l. bilo ribani mekani sir.

Pečena piletina s gljivama u kombinaciji s umakom od vrhnja

Pripremite sljedeće komponente za jelo:

• 350 g svježih šampinjona.
• 700 g pilećih bedara.
• Zeleni luk - 1 hrpa.
• 1-2 zuba. češnjak.
• Biljno ulje za prženje.
• Sol, papar - u količini da se dovede do željenog ukusa.
• Tvrdi sir - 100 g.
• 8 krema 20% - 100 ml.

1. Pripremite piletinu: ogulite kukove i odvojite meso od kosti, izrezano na komade. Sol, papar, ako želite, možete dodati svoje omiljene začine iz začinskog bilja, iscijediti češnjak i ostaviti meso da se marinira.
2. Piletina s gljivama u kremastom umaku prema ovom receptu zahtijeva prethodno kondicioniranje gljiva. Da biste to učinili, izrežite ih na ploške i pržite u suhoj tavi.
3. Čim gljive daju svoj sok, a on ispari, dodajte malo biljnog ulja i sitno sjeckani zeleni luk. Pazite da ne spalite zadnji sastojak koji ste ubrizgali. Luk bi trebao malo omekšati. Zatim uklonite tavu sa štednjaka.
4. U kotlić stavite kiselo pileće meso, na vrh pripremljene šampinjone, naribajte sir i pospite jelo, napunite sve vrhnjem. Pošaljite u pećnicu na 30 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva. Takva pečena piletina s gljivama u kombinaciji s kremastim umakom ispasti će vrlo nježna.

Piletina sa svinjetinama u umaku od vrhnja

Trebat će vam:

• 700 g pilećih bedara.
• 1 žlica. l. majoneza.
• 15 ml sojinog umaka.
• Sol, pileća začina i crni papar po ukusu.
• 1 luk.
• 50 ml maslinovog ulja.
• 200 g krem ​​sira.
• 100 ml pilećeg zaliha ili vode.

1. Kukovi se moraju odvojiti od kostiju i skinuti.
2. Rezano rezano meso narežite na komade, posolite, dodajte začin za piletinu, crni papar, majonezu i sojin umak. Sve promiješajte i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi.
3. Za to vrijeme pripremite gljive od porcije: ogulite i narežite na porcije.
4. Pržite luk, narezan na trakice, u tavi.
5. Dodajte mu gljive, dovedite do spremnosti.
6. U kotlu, u kojoj je maslinovo ulje već zagrijano, položite kiselo pileće meso. Na vrh stavite gljive s lukom, naribajte krem ​​sir i ulijte u juhu ili običnu vodu. Ostavite na vatri 15-20 minuta.
7. Pirjana piletina s gljivama kuhana po ovom receptu u nježnom kremastom umaku može se poslužiti kao zasebno jelo ili u kombinaciji s rižom.

Pirjana piletina s divljim gljivama u krem ​​krem ​​umaku

Ovo jelo možete kuhati u tavi ili peći u pećnici. Za njega će vam trebati:

• Pileći file - 4 kom.
• Šumske gljive - 300-400 g.
• Krema 20% - 200 ml.
• Kiselo vrhnje - 2-3 žlice. l.
• Maslac za prženje.
• Začini po ukusu.

Dobro je kuhati takvu piletinu s divljim gljivama u nježnom kremastom umaku - oni će se vrlo dobro kombinirati s njihovim ukusom.

Počnite kuhati s pripremom mesa: očistite ga od filma, operite pod tekućom vodom. U svakom filetu napravite rez, izrađujući džep. Meso začinite začinima, solju i paprom i ostavite 50-60 minuta. Izrežite bilo divlje gljive, pržite na maslacu i kombinirajte sa kiselim vrhnjem, malo pirjajte. Stavite ih u džepove u mesu i pošaljite piletinu u tavu za pečenje.Držite na vatri dok se na mesu ne pokaže zlatna kora, stavite u zdjelu.

Da biste piletinu s prženim gljivama napravili u kremastom umaku od kiselog vrhnja, sve premažite vrhnjem, po potrebi začinite začinima, stavite u pećnicu na 15-20 minuta ili ostavite da se pirja na vatri sa zatvorenim poklopcem.

Kumpao piletina sa svježim gljivama u kremastom umaku

Pileće meso “Kung Pao” (“Kumpao”) je meso koje se priprema prema kineskom receptu. Za takvo jelo s gljivama u kremastom umaku trebat će vam:

• 500 g pilećih prsa.
• 1 kom Bugarska crvena paprika.
• 200 g svježih šampinjona.
• 2 zuba. češnjak.
• 1 mala tikvica.
• 1 čili papar.
• Soja umak - 1 žlica. l.
• Krema 20% - 200 ml.
• Omiljene biljne začine, sol, papar - kako biste doveli do željenog ukusa.
• Suncokretovo ulje - 1-2 žlice. žlica.

1. Proces kuhanja piletine "Kumpao" sa svježim gljivama u kremastom umaku započinje kiselim mesom.
2. Izrežite ga na trakice, sol, papar, dodajte začine, češnjak, sojin umak i ostavite neko vrijeme, dok povrće ne bude kuhano.
3. Slatka paprika, tikvice narezane na kockice, šampinjoni - po dužini, pošaljite sve na tavu i pržite 15 minuta uz stalno miješanje u suncokretovom ulju.
4. U gljive i povrće dodajte crvenu čili papriku, prerežite na pola i kuhajte 15 minuta.
5. Vrijeme je za preradu mesa: mora se uvesti u pripremljenu smjesu i također pržiti još četvrt sata.
6. Ulijte svu kremu, promiješajte i pirjajte još 10 minuta. Ako se pokazalo da je umak tekuć, možete ga začiniti škrobom ili brašnom.

Pogledajte kako izgleda privlačna piletina „Kung Pao“ s gljivama kuhanim u kremastom umaku na fotografiji: