Cipe kuhane u kremastom umaku

Kremni umak nježnog okusa dobro će se slagati s jelima od gljiva, mesa, tjestenine, rižota i rezancima. Cvjetovi u umaku od vrhnja posebno su cijenjeni. Ove se ukusne i mirisne darove šume ne mogu usporediti s bilo kojom drugom vrstom gljiva. Dva glavna sastojka: svinjske gljive i umak od vrhnja samo će se nadopunjavati, dodavati nježnost, sočnost i nevjerojatne nijanse okusa.

Za predložene recepte za pripremu svinjskih gljiva u kremastom umaku treba koristiti samo svježa plodna tijela, bez tragova dugotrajnog skladištenja ili kvarenja. Gljive treba izrezati na male kocke kako bi napravili umak ili ih nasjeckati na rerni s velikim rupama.

Porcini gljive s pilećim dojkama u kremastom umaku: recept za ukusno jelo

Za kuhanje piletine s gljivama od svinjetine u kremastom umaku, najbolje je uzeti pileća prsa. Kombinacija ovih osnovnih sastojaka učinit će jelo nevjerojatno ukusnim i aromatičnim.

• 500 g gljiva;
• 1 pileća prsa;
• 2 glave bijelog luka;
• 100 ml pilećih zaliha;
• 150 ml vrhnja;
• Sol po ukusu;
• Biljno ulje - za prženje.

Pokušajte kuhati grudi s gljivama od poriluka u kremastom umaku, slijedeći detaljan opis. Ovaj će pristup pomoći svakoj domaćici da ispravno provede sve procese.

Špagete ili tjestenine s gljivama od poriluka u kremastom umaku: jednostavan recept

Špagete ili tjestenine od durum pšenice također se dobro slažu s gljivama i umakom. Za večeru pripremite špagete s gljivama od poriluka u kremastom umaku - jednostavan recept koji ne košta puno.

• 500 g gljiva;
• 350 g špageta (tjestenina);
• 4 češnja češnjaka;
• 30 g maslaca;
• 400 ml vrhnja;
• 70 ml suhog bijelog vina;
• 50 g tvrdog sira;
• 2 glavice luka;
• Biljno ulje;
• Sol po ukusu;
• 2 grančice bosiljka.

Tjestenina kuhana s gljivama od porcije u kremastom umaku izvrsna je opcija za samostalno jelo za cijelu obitelj.

1. Ogulite, isperite i nasjeckajte gljive u malim komadima.
2. Ogulite luk, narežite na kockice i pržite na maslacu uz dodatak povrća do svijetlosmeđe boje.
3. Kombinirajte gljive s lukom i pržite cijelu masu 10 minuta na jakoj vatri.
4. Posolite po ukusu, prelijte vinom, pustite da prokuha i kuhajte 5 minuta. prije isparavanja alkohola.
5. Dodajte vrhnje, promiješajte i pirjajte 5 minuta.
6. Samljeti češnjak i bosiljak, naribajte sir i sve dodajte umaku.
7. Kuhajte 5-7 minuta. na laganoj vatri i dodajte sol prema ukusu.
8. Špagete skuhajte prema uputama na pakiranju, presavijte ga u drugar i isperite.
9. Pospite 2-3 žlice. l. biljnog ulja, pomiješajte i dodajte u kremasti umak.
10. Zagrijte cijelu masu na laganoj vatri 1-2 minute. i poslužite vruće na stolu, ne dopuštajući jelu da se ohladi.

Fettuccine tjestenina kuhana s gljivama s porčinom u kremastom umaku

Fettuccine tjestenina, kuhana s gljivama od porcije u kremastom umaku, zasigurno će se svidjeti svima koji cijene izvrsne kombinacije.

• 400 g tjestenine;
• 500 g gljiva;
• 70 g maslaca;
• 300 ml vrhnja;
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Čak i novak u kuhinji može kuhati fettuccine tjesteninu s gljivama od poriluka u kremastom umaku, ako koristi detaljni opis.

1. Tjestenina se kuha dok napola ne skuha, nasloni se u drugar.
2. Gljive nakon prethodne pripreme izrezati se na komade i pržiti u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
3. Dodajte maslac, vrhnje i pastu, promiješajte i pirjajte 5 minuta.
4. Ulijte sol po ukusu i mljevenu papriku, pomiješajte i pirjajte još 5-7 minuta. na laganoj vatri.
5. Posluženo uz laganu povrtnu salatu i bijelo vino.

Tagliatelle sa svinjetinama i češnjakom u kremastom umaku

Tjestenina Tagliatelle, kuhana s gljivama od porcije u kremastom umaku, idealna je za neočekivane goste. Kuhanje takvog jela je prilično jednostavno i brzo.

• 500 g tjestenine;
• 500 g gljiva;
• 300 ml vrhnja;
• 6 žlica. l. maslinovo ulje;
• 2 luka;
• 3 češnja češnjaka;
• Sol po ukusu;
• 150 g parmezana.

Domaća tjestenina sa svinjskim gljivama u kremastom umaku ispada kao nježna i srdačna, kremastog ukusa.

1. Ogulite gljive, operite, narežite na kockice i pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
2. Ogulite luk i češnjak, nasjeckajte na kockice i pošaljite gljivama.
3. Nakon što luk porumeni, ulijte vrhnje, sol i pirjajte 10 minuta.
4. Skuhajte tjesteninu do polovice gotove u velikoj količini vode, bacite je na drugar.
5. Ukapajte nekoliko kapi maslinovog ulja da se ne lijepi i kombinirajte s gljivama i umakom.
6. Pirjajte 5-7 minuta, uz stalno miješanje.
7. Stavite u veliku posudu i pospite naribanim sirom.

Pappardelle sa svinjskim gljivama i sirom u kremastom umaku

Tjestenina Pappardelle kuhana s gljivama od porcije u kremastom umaku pretvorit će obiteljsku gozbu u malu gozbu.

• 400 g gljiva;
• 2 luka;
• 3 češnja češnjaka;
• 350 tjestenine;
• 100 g tvrdog sira;
• 300 ml vrhnja;
• Prema 2 žlice. l. maslac i maslinovo ulje;
• Sol i crni papar - po ukusu;
• 3 žlice. l. nasjeckani peršin.

Novakućka domaćica moći će kuhati šampinjone od porcija u kremastom umaku s pappardelle pastom ako koristi detaljan opis recepta.

1. Oguljene gljive nasjeckajte tankom slamkom i pržite na maslacu i maslinovom ulju do zlatno smeđe boje.
2. Posolite i popaprite po ukusu, češnjak i luk, narežite na kockice, dodajte, promiješajte i pržite 10 minuta.
3. Tjestenina se kuha do pola spremna, ponovo se stavi u drugar i opere.
4. Dodaje se gljivama s lukom, ulije se vrhnje, doda se naribani sir i cijela masa pirja 15 minuta. na laganoj vatri.
5. Vatra se isključuje, tjestenina s gljivama posuta peršinom i odmah poslužuje do stola.

Govedina ili teletina sa svinjskim gljivama u kremastom umaku od rajčice

Govedina sa svinjskim gljivama u kremastom umaku obično se priprema za svečane događaje. Iako se jelo priprema prilično jednostavno i brzo, okus je izvrstan.

• 500 g gljiva;
• 700 g kuhane govedine;
• 400 ml vrhnja;
• 3 glavice luka;
• 300 ml mesne juhe;
• 150 ml bijelog vina;
• 70 g paste od rajčice;
• 2 žlice. l. Dijon senf;
• Sol po ukusu;
• Prema 2 žlice. l. pšenično i kukuruzno brašno.

1. Ulijte pšenično brašno u emajliranu tavu, stavite kuhano goveđe meso dok ne omekša, izrezano na sitne komade.
2. Dodajte oguljene i narezane gljive, dodajte juhu, paradajz pastu, dodajte sol po ukusu i senf.
3. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 30 minuta.
4. Umutiti brašno sa vrhnjem, sipati u tavu i pirjati dok se ne zgusne, redovito miješajući masu.
5. Ulijte umak u tavu, pomiješajte, dodajte bilje, pirjajte 5 minuta. i poslužite u porcioniranim tanjurima, ležeći na prilog, na primjer, kuhani krumpir ili heljda.

Prema ovom receptu, također možete kuhati teleće meso sa svinjskim gljivama u kremastom umaku, okus uopće neće trpjeti, bit će još nježniji.

Svinjetina sa svinjskim gljivama u gustom kremastom umaku

Svinjetina kuhana s gljivama od poriluka u kremastom umaku vrlo je ukusna. Gusta kremasta gravura s komadima mesa i gljivama nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

• 700 g svinjetine;
• 500 g gljiva;
• 500 ml vrhnja;
• 3 češnja češnjaka;
• Biljno ulje;
• 3 glavice luka;
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

1. Svinjetina se reže na duguljaste kriške i prži u ulju na srednje jakoj vatri 15 minuta.
2. Luk se nasjecka na kockice i doda gljivama, prži 7-10 minuta.
3. Nakon prethodnog čišćenja gljive se režu na kockice i odvojeno prže u ulju do zlatno smeđe boje.
4. Gljive kombinirajte s mesom i lukom, dobro promiješajte i ulijte u kremu.
5. Čitava masa se soli, papar i pirja uz neprestano miješanje 20 minuta.
6. Doda se sitno sjeckani češnjak i nastavi pirjati na laganoj vatri još 10 minuta.
7. Poslužite uz kuhani krumpir ili mrvicu riže.

Ćuretina ili zec sa svinjskim gljivama u kremastom vinskom umaku

Uzmite meso puretine ili zeca za kuhanje sljedećeg jela. Ćuretina s gljivama od porcije u kremastom umaku ili kuniću je nevjerojatno ukusno i hranjivo jelo za sve članove obitelji. Razlika je u tome što se kuniće meso može kuhati izravno s kostima, dok se pureće meso može kuhati bez kostiju.

• 700 g mesa puretine ili zeca;
• 200 ml juhe;
• 400 g gljiva;
• 200 ml suhog bijelog vina;
• 300 ml vrhnja;
• 40 g maslaca;
• 3 žlice. l. pšenično brašno;
• 1 žlica. l. limunova korica;
• 2 glavice luka;
• 3 grančice timijana;
• 1/3 žlice mljeveni muškatni oraščić;
• Biljno ulje;
• Sol po ukusu;
• Peršin.

Ćuretina ili zec sa svinjskim gljivama u kremastom umaku priprema se u fazama. Kulinarski specijalist može se pripremiti bez praktičnog iskustva, ako se pridržava opisa.

1. Ogulite luk, narežite na kockice, meso operite i narežite na komade proizvoljnog oblika.
2. Zagrijte tavu, ulijte ulje i pržite meso na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
3. U zaseban tanjur stavite meso zeca ili puretine, a luk i nasjeckani timijan stavite u tavu.
4. Pržite 5 minuta, dodajte gljive pripremljene za prženje, prethodno nasjeckane na kockice.
5. Pržite 15 minuta. preko srednje vatre i sipati brašno, pomiješati.
6. Dodajte maslac, ostavite da se rastopi i pržite 5-7 minuta.
7. Ulijte vino, promiješajte i isparite na srednje jakoj vatri do pola, oko 10 minuta.
8. Ulijte u juhu, dodajte vrhnje, muškatni oraščić, limunovu koricu i sol po ukusu, pomiješajte.
9. Ubacite pureće ili kuniće meso i pirjajte 40 minuta pod zatvorenim poklopcem.
10. Prilikom posluživanja posudu pospite nasjeckanim peršinom. Poslužite uz bilo prilog i uz salatu od svježeg povrća.

Rižoto kuhano s gljivama od poriluka u kremastom umaku

Rižoto kuhani s gljivama od porcije u kremastom umaku izvrsna je opcija za srdačan obrok. Kombinacija vrhnja, gljiva, riže, sira i začina dodaje posebnu pikantnu notu jelu i zadivljujuću aromu.

• 1 žlica. riže;
• 400 g gljiva;
• 2 glavice luka;
• 3 češnja češnjaka;
• 200 ml vrhnja;
• voda;
• 100 g tvrdog sira;
• 1 prstohvat kima, timijana i komorača;
• Sjeckani peršin i kopar;
• Sol i šećer - po ukusu;
• Maslinovo ulje - za prženje;
• ¼ podstava od čilija i 1 žlica. l. Provansalsko bilje.

1. Ogulite luk, narežite na kockice, gljive nakon prethodnog čišćenja narežite, češanj češnjaka narežite nožem i sve odjednom pržite na ulju 15 minuta.
2. Procijedite opranu rižu, komorač, sjemenke kima i timijana nekoliko puta, lagano pomiješajte sa cijelom masom i pržite nekoliko minuta pazeći da riža ne izgori.
3. Čim cijeli krumpir postane zlatan, ulijte dovoljno vode da pokrije cijelu masu.
4. Sa zatvorenim poklopcem kuhajte rižoto na laganoj vatri dok gotovo ne završite.
5. Ulijte vrhnje, sol, sipajte šećer po ukusu, dokazano bilje i nasjeckane male kockice čilija.
6. Pirjajte 10-15 minuta, pospite naribanim sirom i pomiješajte.
7. Ostavite na laganoj vatri još 5 minuta. i služiti.

Ukusni rezanci sa svinjskim gljivama u kremastom umaku

Pripremom rezanci s gljivama od poriluka u kremastom umaku, dobivamo ukusnu i zadovoljavajuću obiteljsku večeru. Jelo se može ukrasiti zelenim lišćem peršina.

• 500 g rezanci;
• 700 g gljiva;
• 4 češnja češnjaka;
• 400 ml vrhnja s malo masnoće;
• 2 žlice Talijansko bilje;
• Sol po ukusu;
• Nekoliko grančica zelenog peršina;
• Maslac.

1. Ogulite, operite i nasjeckajte gljive na kockice, u tavi otopite malo maslaca i pržite do zlatno smeđe boje.
2. Dodajte nasjeckani češnjak, talijansko bilje, sol po ukusu i vrhnje.
3. Pirjajte 5 minuta, a dok se umak kuha, rezanci kuhajte dok se pola ne skuha.
4. Stavite je u umak s gljivama, pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Poslužite za stol u porcijenim jelima, ukrašenim lišćem peršina, dodajući i narezano svježe povrće.