Recepti za kotlete od gljiva od kamenica
Danas ćemo razgovarati o kockicama gljiva od kamenica. Svi su već navikli na tradiciju da se kotleti prave od mesa. No, začudo, mnogi danas meso zamjenjuju gljivama. Prema svojoj energetskoj vrijednosti, sastav gljiva iz kamenica vrlo je blizu mesa, imaju puno proteina i vitamina. Sočne, ukusne, usta vode mirisne i mirisne - sve je to na rezancima koštica gljiva, još više - one su i niskokalorične.
Predlažemo korištenje nekih recepata za kotlete od gljiva kamenica. Kuhani krumpir ili riža savršeni su za gljive kao prilog.
sadržaj
Kotleti od gljiva od gljiva i tikvica
Za pripremu reznica od gljiva i tikvica, trebali biste uzeti sljedeće proizvode:
- gljive kamenica - 1 kg;
- tikvice - 300 g;
- luk - 2 kom .;
- kopar zelje - 1 hrpa;
- brašno - 5 žlica. l .;
- korijen celera - 50 g;
- sol;
- biljno ulje;
- krušne mrvice;
- mljeveni crni papar - 1 tsp.
Tikvice operite od oguliti i sjemenke, izrezati na komade, samljeti u mlincu za meso i iscijediti iz soka.
Očistite gljive suhom krpom i samljeti u mlincu za meso. Pržite u suhoj tavi dok tekućina u potpunosti ne ispari.
Luk nasjeckajte sitno, nasjeckajte kopar i naribajte korijen celera na sitnoj rerni.
Pomiješajte gljive, tikvice, luk, kopar i celer, dobro izmiješajte.
Unesite brašno, sol i mljevenu papriku, dobro promiješajte.
U tavi zagrijte ulje, od mljevenog mesa oblikujte pljeskavice.
Uvaljajte u krušne mrvice i pržite u tavi do zlatno smeđe boje.
Kotlete od gljiva iz kamenica najbolje je poslužiti hlađene. Mogu se preliti kiselim vrhnjem i ukrasiti lišćem zelene cilantro.
Recept od zobenih pahuljica sa zobenom brašnom
Recept za zobene pahuljice od zobene pahuljice vrlo je jednostavan. Pripremljeno jelo je mekano, ukusno i hranjivo. Pogodan je za one koji slijede dijetu - kombinacija gljiva i zobene kaše savršeno podupire tijelo sa svim hranjivim tvarima, a pritom ne unosi dodatne kalorije.
Delikatne gljive kamenica - proračunska opcija za svečani stol. Može se vrlo lako pripremiti pomoću blendera ili brusilice za meso.
- gljive kamenica - 700 g;
- zobena kaša - ½ žlice;
- jaja - 1 kom .;
- luk - 2 kom .;
- češnja češnjaka - 3 kom .;
- sol;
- mljeveni crni papar - 1 tsp;
- brašno - 50 g;
- biljno ulje;
- Lavrushka - 2 kom .;
- karanfil - 4 cvasti;
- zelena cilantro - nekoliko grančica.
Oguljene gljive kamenica podijeljene u zasebne kopije, odrezale su noge.
Gljive stavite u vodu sa solju, lovorovim listom i klinčićima, pustite da kuha 15 minuta.
Ostavite da odstoji 10 minuta, ocijedite vodu, gljive stavite na kuhinjski ručnik kako biste uklonili suvišnu tekućinu.
Zgnječite zobene pahuljice u blenderu, tako da će kotleti biti puno nježniji i sočniji. Možete koristiti cijele pahuljice tako da je struktura reznica labavija.
Ogulite i nasjeckajte luk u blenderu, češnjak sitno naribajte
Samljeti u blenderu i ohlađene gljive kamenica.
Kombinirajte sve sastojke, dodajte nasjeckani cilantro, mljevenu papriku, sol, jaje i brašno.
Sve temeljito promiješajte i ostavite da odstoji 15 minuta da naobli zobena kaša.
Zagrijte tavu s malom količinom ulja, od dobivenog mesa oblikujte pite i pržite do zlatno smeđe boje s obje strane.
Struktura kuhanih mesnih okruglica ispada krhka, kao kod klasičnih mesnih okruglica. Najbolje je poslužiti ove kotlete do stola uz salatu od bijelog kupusa i paprike.
Sada, znajući kako kuhati kotlete od gljiva s ovsenim brašnom, nastavite s postupkom, nećete požaliti!
Ostrige i gljive od mljevenog mesa
Još jedan zanimljiv recept je opcija gljiva od kamenica i mljevenog mesa. Ova dva sastojka dobro se kombiniraju u jednom jelu.
Počastite svoj dom vrlo neobičnim pekmezima od gljiva. Dobivaju se potpuno različiti ukusu, ali sočni, svijetli i osjetljivi.
- gljive kamenica - 500 g;
- mljeveno meso - 400 g;
- luk - 2 kom .;
- jaja - 2 kom .;
- kriške bijelog kruha - 5 kriški;
- mlijeko - za namakanje;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni papar - 1 tsp;
- biljno ulje;
- krušne mrvice (male).
Sjeckane i oprane gljive kamenica u tekućoj vodi, kao i sitno nasjeckati luk.
U tavi na ulju pirjajte luk do meke konzistencije.
Dodajte gljive, pržite na srednje jakoj vatri dok tekućina ne ispari, maknite sa štednjaka i ostavite da se ohladi.
Namočite kruh u mlijeku i dodajte gljivama s lukom.
Mljeveno meso (bilo koje) kombinirati s gljivama, natopljenim kruhom i jajima.
Dodajte sol po ukusu, mljeveni crni papar i dobro promiješajte.
Oblikovati kotlete, uvaljati u male krušne mrvice.
Pržite u maloj količini ulja na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
Stavite na papirni ručnik da se ocijedi suvišna masnoća.
Poslužite uz povrtnu salatu, pire krumpir ili tjesteninu.
Recept za kuhane kotlete od gljiva kamenica
Umjesto brašna, kuhanim kašama dodaje se kuhani kotleti gljive kamenica, što ih čini pahuljastim i hranjivijim.
- gljive kamenica - 1 kg;
- kaša - 100 g;
- luk - 2 kom .;
- jaje - 1 p .;
- sol;
- mješavina mljevenog papra - 1 tsp;
- biljno ulje;
- krušne mrvice.
Recept za kotlete od gljiva od kamenica oduševit će vaše ukućane i goste svojim ukusom. Ove kotlete savršeno zamjenjuju čak i mesne reznice, budući da su po prehrani inferiorne ni u čemu.
Ogulite svježe gljive kamenica od micelija, isperite tekućom vodom i kuhajte u slanoj vodi 20 minuta.
Pustite gljive da se ohlade i samljeti u mlincu za meso.
Luk narežite na male kockice i pržite na ulju dok ne postane proziran. Prženi luk na sito odbacite do čaše biljnog ulja.
Kombinirajte gljive, luk, sol, papar, jaje i dobro promiješajte.
Ubacite kašu, promiješajte i ostavite da se kuha 25-30 minuta, sve dok zdrob ne nabubri.
Zagrijte tavu s biljnim uljem, oblikujte kotlete od mljevenog mesa i uvaljajte u sitno mljevene krušne mrvice.
Pržite u tavi do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri.
Poslužite uz kuhani krumpir i umak od kiselog vrhnja.
Kako kuhati kotlete od gljiva od kamenica s kašom od heljde
Nudimo detaljni recept za gljive kamenica sa fotografijom, Vrijeme kuhanja je samo 40 minuta, jer u receptu se koristi već kuhana kaša.
- gljive kamenica - 500 g;
- heljda kaša - 500 g;
- jaje - 1 p .;
- luk - 1 p .;
- češnja češnjaka - 3 kom .;
- maslinovo ulje;
- brašno - 70 g;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- kopar i peršin - 1 hrpa.
Kako kuhati kotlete od gljiva od kamenica s heljdinom kašom kako biste iznenadili svoje domaćinstvo jelom?
U ovoj je opciji bolje koristiti stroj za mljevenje mesa, a ne blender, tada će konzistencija mljevenog mesa biti gusta.
Pržite očišćene i oprane gljive kamenica na ulju dok ne ispari u tavi s tekućinom.
Kuhana heljda kaša s kuhanim gljivama proći kroz mlin za meso.
Ogulite i naribajte luk na sitne podjele.
Dodajte gljivama, dobro izmiješajte i ulijte jaje u masu.
Ubacite brašno, sol, mljevenu papriku i sjeckani peršin i kopar.
Mljeveno meso promiješajte dok ne postane glatko, oblikujte male pljeskavice i uvaljajte u brašno.
U tavi je dobro zagrijati ulje i tek nakon toga staviti paštete, inače će se zalijepiti za hladnoću.
Pržite na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje, ostavite da se ohladi na papirnom ručniku.
Poslužite s bilo garniranjem i umakom.
Recept za pravljenje pašteta od gljiva kamenica od gljiva s krumpirom
Kako napraviti mesne okruglice od gljiva od kamenica s krumpirom?
- gljive - 400 g;
- krumpir - 2 kom .;
- luk - 2 kom .;
- kruh - 200 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- krušne mrvice;
- sol;
- biljno ulje;
- mljeveni crni papar - 1 tsp;
- mljevena paprika - 1 tsp.
Namočite kruh u vodi i prođite kroz mlin za meso.
Oprane oguljene gljive i krumpir operite u vodi i narežite na komade.
Preskočite sve u mlincu za meso i kombinirajte s kruhom.
Samljeti paprike, luk, oguljene od sjemenki i kombinirati s mljevenim gljivama.
Sol, ubacite slatku papriku i mljevenu papriku.
Vlažite ruke u vodi i oblikujte kotlete.
Uvaljajte u krušne mrvice i stavite u vruću tavu.
Pržite u ulju na laganoj vatri do zlatno smeđe boje s obje strane.
Jelo je spremno, lijep prilog!
