Kako kuhati kotlete od gljiva od kamenica: recepti s fotografijama

Gljive kamenica smatraju se jednom od najpopularnijih i pristupačnijih za ruske obitelji. Od njih se pripremaju razna jela - tradicionalna, kao i vrlo neobična. Dakle, jedna od takvih originalnih delicija je kotleti od gljiva kamenica. Mogu se pripremiti ne samo za svečani stol, već i za svaki dan. Stoga vam želim predstaviti izvrsne recepte za kotlete od gljiva od kamenica.

Vrijedno je reći da se grickalice od gljiva kuhaju redoslijedom veličine brže od mesnih odreska: mogu se obaviti za 20-30 minuta. A cijena gljiva od kamenica mnogo je niža od cijene mesa. Ovo jelo ima još jednu prednost - masa voćnih tijela tijekom kuhanja ne gubi se, ostaju jednako sočna. Kotleti od gljiva kamenica vrlo su ukusni, s ugodnom aromom gljiva.

Orašasti gljive nasjeckajte u tijesto s paprikom

Ovaj recept za kotlete od gljiva kamenica u tijesto je prilično jednostavan, a pogodan je za često kuhanje. Srdačan obrok bit će dobra raznovrsnost za vaš obiteljski i povremeni jelovnik.

• gljive kamenica - 500 g;
• biljno ulje - za prženje;
• jaja - 4 kom .;
• sol;
• brašno - ½ žlice;
• mljeveni crni papar - prstohvat;
• paprika - ½ žličice

Očistite svježe gljive kamenica od krhotina, isperite tekućom vodom i odrežite noge.

Za kotlete od gljiva kamenica potrebno je unaprijed pripremiti tijesto s dodatkom brašna, soli, crnog papra i paprike.

Sve dobro istucite šlagom dok ne postane glatko.

Zamotajte šešir gljive kamenice u film za pričvršćivanje i pažljivo odgrizite samo njegovu bazu kulinarskim čekićem.

Na štednjak stavite tavu s biljnim uljem i dobro zagrijte.

Svako šešir temeljito umočite u tijesto s začinima i stavite u ulje.

Pržite jednu stranu 3-5 minuta na srednje jakoj vatri, ovisno o veličini.

Pažljivo okrenite šešir i pržite s druge strane.

Izvadite ga drvenom lopaticom i stavite na papirnati ručnik kako biste uklonili suvišno ulje.

Poslužite vruće uz pire krumpir, rižu i salatu od svježeg povrća.

Kuhanje kod kuće: nasjeckani gljive kamenica u tijesto s češnjakom

Za ovu jednostavnu opciju trebaju nam svježe gljive. Obratite pažnju na šešire gljiva kamenica: trebali bi biti bez plaka. Ploča i mahovina sugeriraju da su gljive ustajale.

Dakle, kod kuće kuhamo kotlete od gljiva od kamenica s češnjakom u krušnim mrvicama:

• gljive kamenica - 500 g;
• krušne mrvice - 3 žlice. l .;
• češnja češnjaka - 3 kom .;
• jaja - 3 kom .;
• biljno ulje;
• mljeveni crni papar - ½ žličice;
• sol.

Gljive očistite od krhotina, isperite u vodi, dobro osušite i odrežite noge šešira. Za kotlete potreban nam je samo vrh gljiva.

Zamotajte šešir u prianjajući film i tiho, bez ikakvog napora, pobijedite kulinarskim čekićem. Umjesto filma, možete koristiti običnu plastičnu vrećicu, što je puno prikladnije.

Pritisak kulinarskog čekića trebao bi biti lagan, jer gljive kamenica imaju osjetljivu strukturu. Morate pobijediti samo bazu gljive, bez dodirivanja rubova kapice.

Izvadite svaku gljiku ostrige iz vrećice ili filma i stavite na tanjur.

Pripremite tijesto: jaja razbijte u zdjelu, dodajte sol, papar, zdrobljeni češnjak i dobro izmiješajte.

Na zasebnom tanjuru izlijte male mrvice kruha.

Svaku kapicu gljiva potopite u tijesto s obje strane, a zatim u krušne mrvice tako da čvrsto pokrivaju gljive ostriga.

Na ulju zagrijanom u tavi raširite šestove kašike kostiju i krušne mrvice i pržite ih 3-5 minuta sa svake strane dok ne poprime zlatnu boju.

Svaku hrpu nasjeckajte na papirnati ručnik kako biste se riješili suvišnih masnoća.

Poslužite vruće uz pire krumpir i salatu od povrća. Kao što vidite, kuhati nasjeckane gljive kamenica s češnjakom apsolutno je jednostavno i iznenaditi svoje najmilije takvim neobičnim jelom.

Krumpir gljive ostriga sa kiselim vrhnjem

Kako kuhati kotlete od gljiva od kamenica sa kiselim vrhnjem? U ovom utjelovljenju poklopci gljiva mariniraju se u kiselom vrhnju s lukom, što će gljivama dati mesnat okus. Posluživanje gotovog jela moguće je i samostalno i uz prilog.

• gljive kamenica - 500 g;
• kiselo vrhnje - 100 ml;
• luk - 1 glava;
• brašno;
• jaja - 2 kom .;
• sol po ukusu;
• biljno ulje;
• crni papar i mljeveni crveni - ½ žličice.

Korak po korak recept s fotografijom kopriva od kamenica pomoći će vam da pravilno pripremite jelo.

Očistite gljive kamenica od micelija, isperite u vodi i odrežite noge (za šećer koristite samo šešire).

Ogulite luk, naribajte ga na sitnoj rerni i kombinirajte sa kiselim vrhnjem.

Dodajte sol i mljevenu papriku, promiješajte.

Nježno odvojite poklopce gljiva kulinarskim čekićem u plastičnu vrećicu, iznutra stavite prema gore i pospite smjesom luk-kiselo vrhnje.

Ostavite u tom položaju da se marinira 1,5-2 sata.

Umutite jaja šlagom i dodajte malo soli.

Izvadite kisele šešire iz marinade i uvaljajte u pšenično brašno.

Umočite u tijesto od jaja i stavite u vruću tavu s zagrijanim uljem.

Pržite s obje strane oko 5 minuta dok ne porumeni kotlete.

Poslužite vruće s nasjeckanim peršinom i kašom od riže kao prilog.

Gljive kotleti od gljiva u tijestu od sira

Recept za grickalice od gljiva od gljiva u tijestu od sira vrlo je sličan nježnim pilećim mesnim okruglicama.

• gljive kamenica srednje veličine - 400 g;
• jaja - 2 kom .;
• biljno ulje;
• sol;
• krušne mrvice;
• mješavina mljevenog papra - ½ žličice;
• kiselo vrhnje - 3 žlice. l .;
• krem sir - 50 g;
• muškatni oraščić - prstohvat.

Gljive kamenice očistite, operite, odrežite noge i stavite na kuhinjski ručnik tako da čaša bude višak tekućine.

Pažljivo, bez dodirivanja rubova šešira, kulinarskim čekićem pobijte samo podlogu gljive kamenica.

Umutite jaje sa kiselim vrhnjem, dodajte krem ​​sir nariban na sitnoj rerni, mješavinu mljevenih paprika i prstohvat muškatnog oraščića.

Ponovo tuku dok glatka i smjesu izlijte u duboki tanjur.

Umočite šešire u tijesto i uvaljajte u krušne mrvice.

Stavite u tavu i pržite do zlatno smeđe boje.

Stavite kotlete na papirnati ručnik kako biste uklonili suvišnu masnoću.

Napravite povrtnu salatu i poslužite s kotletima od gljiva od kamenica. Vaše će se kućanstvo iznenaditi takvim nijansama ukusa pripremljenog jela.